Une recette de cuisine Marmiton - POIVRONS FARCIS AU THON ET

16/05/2011
Une recette de cuisine Marmiton - POI…
Poivrons farcis au thon et au quinoa
Plat principal
Facile :
Bon marché :
Préparation : 10 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients (pour 2-3 personnes) :
- 2 beaux poivrons
- 1 boîte de thon
- 100 g de quinoa
- 1 oignon
- 1 grosse tomate ou 2 petites
- 15 cl de crème fraîche
- 1 bouillon cube
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Préparation :
Couper les poivrons en deux, les épépiner, les placer dans un plat allant au four avec
un peu de sel. Enfournez 40 min à 200°C (thermostat 6-7).
Pendant ce temps, remplir une casserole d'un litre d'eau, la mettre à bouillir avec un
peu de sel et un bouillon cube, quand l'eau bout y verser l'équivalent d'un petit verre
de quinoa. Laisser bouillir le tout 20 minutes.
Pendant ce temps, couper les tomates et l'oignon en petits cubes, et ensuite les faire
frire dans une poêle avec l'huile d'olive. Quand ils sont cuits et que la tomate
commence à se défaire, ajouter dans la poêle la thon émietté, mélanger, puis ajouter
la crème fraîche. Poivrer et saler ce mélange, mais pas trop car le thon est déjà salé.
Réserver.
Quand la quinoa est cuite, la passer à la passoire comme du riz. Une fois égouttée,
l'ajouter au mélange dans la poêle. Remuer et réserver.
Une fois cuits, sortir les poivrons du four, ils doivent être tendres. Les farcir avec le
mélange thon-tomate-quinoa. Il est également possible d'ajouter un peu de gruyère
râpé et faire gratiner le tout au four... C'est prêt !
Recette proposée par Emilie_1286
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