fiche technique huile d`avocat vierge biologique

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Le : 07-09-2011
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FICHE TECHNIQUE
HUILE D’AVOCAT VIERGE BIOLOGIQUE
GRANDOLIO
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PRESENTATION
Historique : L'avocat est originaire du Mexique, où il était déjà consommé il y a 8 000 ans. Importé en
Europe par les Espagnols au XVIIe siècle, il a fallu trois cents ans pour qu'il soit utilisé dans la gastronomie
française. En Europe, il était considéré comme un produit de luxe, mais en Amérique, où il était extrêmement
courant, on le qualifiait souvent de « beurre du pauvre ».
Description : L’huile d’avocat est obtenue à partir de 100% d’avocats biologiques, sans additifs et sans
adjonction d’autre huile. C’est une huile vierge de première pression à froid qui est obtenue directement de
la pulpe, sans pré-chauffage, et uniquement par un procédé d'extraction mécanique à froid; elle ne subit ni
traitement chimique, ni raffinage.
La mention "première pression à froid" ne peut s'appliquer qu'aux huiles issues d'un premier pressage
mécanique de la pâte par un système d'extraction de type traditionnel (meule, presse hydraulique) et
obtenues à moins de 27°C.
Ingrédient(s) : 100% avocats biologiques
Process de fabrication : 1. Triage-Nettoyage/ 2. Pressage (vis sans fin) / 3. Filtration sur toile/ 4.
Décantation / 5. Filtration sur papier buvard/ 6. Conditionnement
Recettes : Des idées de recette sont disponibles sur le site internet www.markal.fr
Utilisation attendue du produit / Conseils d’utilisation :
L’huile d’avocat peut être utilisé à froid (préparation de vinaigrette) ou à chaud (au four, cuisine au wok…).
Caractéristiques physiques et nutritionnelles :
CRITERES
•
•
•
•
•
•
Moyenne pour 100 g
Valeur nutritionnelle
Protéines
Glucides
Dont sucres
Sodium
Vitamine E
Lipides
Acides gras saturés
Acides gras monoinsaturés
Acides gras polyinsaturés
3650kJ / 872 kcal
0g
0g
0g
0mg
20mg
92g
13g
68g
11g
CERTIFICATION
Codification douanière : 1512.11.99
Traçabilité :
Agriculture : Non UE
Embouteillage : France
Les renseignements figurants sur la présente fiche ne sont fournis qu'à titre indicatif et ne peuvent en conséquence constituer un engagement contractuel.
MARKAL Produits Alimentaires - Z.A. Les Plaines - B.P. 18 - 26 320 St Marcel-lès-Valence - tél. /fax: +33 (0)4 75 58 72 20 /90 31
Site internet : www.markal.fr
e-mail : [email protected]
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FICHE TECHNIQUE
HUILE D’AVOCAT VIERGE BIOLOGIQUE
GRANDOLIO
Etiquetage :
Produit issu de l'Agriculture Biologique, conformément au Règlement CE.
La licence et le certificat sont accessible sur le site internet
sur demande auprès de la société MARKAL.
www.markal.fr onglet « Certification » ou
Certification biologique de la production, du conditionnement et de la distribution : ECOCERT France
SAS - B.P. 47 – F- 32 600 L'ISLE JOURDAIN (FR-BIO-01).
GARANTIES
OGM : Absence d’utilisation de toute substance issue ou produite à partir d’OGM. Nos produits sont
conformes à la réglementation en vigueur dont le règlement n°1829/2003.
Ionisation/Additifs/Colorants/Radioactivités : Absence
Allergènes :
Ne contient pas d’allergène introduit volontairement. (Au sens de la Directive 2000/13/CE et des directives
modifiant l’annexe III bis).
Résidus de Pesticides :
Organo-Chlorés
Organo-Phosphorés
Pyréthroides
Cible
non détectés
non détectés
non détectés
Seuil détection
10 ppb
10 ppb
10 ppb
Métaux lourds :
Plomb
Cadmium
Cible mg/Kg ou ppm
< 0.1
< 0.1
Autre :
Dioxines
Dioxines + PCB
Benzo(a)pyrène
Mycotoxines
Salmonelles, Coliformes, E.coli, Staphilococcen
< 0.75 Pg/g de graisses
1.5 Pg/g de graisses
<2 µg/kg
Absence
Absence
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HUILE D’AVOCAT VIERGE BIOLOGIQUE
GRANDOLIO
CONDITIONNEMENT
Conditionnement
Matériau
d’Emballage
Type de
conditionnement
Code article
EAN 13
0,25L / 6
Bouteille en
verre teinté
Carton
GOHUIAVVC25
3329489000286
DLUO
garantie
DLUO au
à
conditionnement
livraison
2 mois
18 mois
La DLUO est garantie dans les conditions de conservation suivantes : frais et sec (<25°C) et à l’abri
de la lumière.
Référence
emballage
0,25L / 6
Dimensions
Poids
(Kg)
Grammage
-
-
-
Nb de
Nb de
Total
caisses/sacs couches
carton/sac
par couche
maxi.
57
5
285
Total en
unité
1710
Sur palette EUROPE (120*80) ou perdue protégée, filmée et coiffée.
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