Vos personnages de Pâques

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le Bergerac infos numérique N°32 - 2 avril 2015
le B I N
Vos personnages de Pâques
Pâques
Les maîtres chocolatiers de Bergerac
Culture
Le photo-club expose du 8 au 18 avril
Agenda
Sports
Directrice de publication : Laurence Rouan
Rédacteur - Reportages : Matthieu Fournier
Mise en ligne : Bernadette Dumont
Photographes : Marc Delbos, Matthieu Fournier
Participation : Marielle Martignago, Corinne Mauran, Pierre Labrunie, Sandrine Dauriac
jeudi 2 avril - N° 32
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Commerçants / pâques
Les maîtres chocolatiers régalent nos papilles
Les maîtres chocolatiers de Bergerac rivalisent d’idées et de talent cette année encore.
Pâques sera accompagné une nouvelle fois de délicieux chocolats de Bergerac.
Bruno et Sylvie Jeandel,
Aux pêchés de Cyrano
« deux mois de travail non stop »
D
es poules, des lapins, des dauphins, des chaussures de football, des ballons de rugby...la créativité de Bruno et Sylvie est sans limite pour ces fêtes
de Pâques. « On réfléchit à nos créations dès le mois
d’août. Je regarde les tendances sur internet et on
fait aussi confiance à notre inspiration. Cependant,
les thèmes autour de la poule, de l’œuf ou encore des
cloches sont indémodables » confie la chocolatière
qui ajoute « mais ce que préfèrent les clients, ce sont
les montages, lorsque l’on crée des scénettes avec
des animaux. » Cette période riche commercialement
s’accompagne de deux mois complets de préparation « sans jour de repos » estime Sylvie Jeandel qui
remarque « avec la crise, les gens consomment peutêtre moins, mais ils veulent du bon. »
73 Avenue du Général de Gaulle
05 53 74 17 65
Jean-Christophe Javerzac
Aux délices de Christophe
« l’œuf est la star des ventes »
C
’est une belle ambiance de chocolatier qui accueille
le client chez Javerzac. Vitrine claire, meubles
anciens en bois, le tout enrobé dans une chaude odeur
de chocolat, et pour cause. Les présentoirs regorgent
d’œufs de Pâques, de poules aux yeux malins et de
quelques fantaisies, à l’image de cette plaquette de
chocolat qui se tient debout et qui nous tire une langue
bien rosée. Betty Gornet, la responsable du magasin,
détaille le travail de fourmi qui se cache derrière ces
petites œuvres d’art que le chocolatier a commencé
à créer fin février. L’équipe de vendeuses doit ensuite
peser, garnir, coller, réaliser les noeuds, mettre dans la
boîte... ». Ce travail d’orfèvre s’adresse à une clientèle
fidèle, qui chaque année retrouve ses chocolats avec en
priorité une star « l’œuf en chocolat » conclut Betty.»
8 rue Sainte Catherine
05 53 57 00 99
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Commerçants / pâques
Les maîtres chocolatiers régalent nos papilles
François Granger
Pâtisserie - Chocolaterie François
« pour Pâques, le chocolat au lait a une
place de choix »
«
Tout ce qui est sous vos yeux est fabriqué ici »
explique le maître-chocolatier. L’imagination autour
du chocolat connaît peu de limites et pour Pâques « on
s’adresse aux enfants, alors forcément, le chocolat au lait
a une place de choix » souligne François Granger qui par
ailleurs travaille des produits d’exception avec l’image
de quatre petits chocolats nommés Lemon, Sotavento,
Ocumare et Péruvien. Ces petits bijoux lui ont valu de
figurer parmi les 10 meilleurs chocolatiers de l’hexagone.
Le travail autour de la fève de cacao et de sa sélection
est très rigoureux. En fonction des arômes de terroir
dégagés par le chocolat, l’artisan parfume et agrémente
son chocolat. François Granger se distingue aussi pour
l’organisation de son concours de macarons.
141 rue Valette et 5 rue Sainte Catherine
05 53 61 92 10
Teddy Bauvié
Rody
« les gens recherchent de l’authenticité »
Rue du Mourier, une chocolaterie aux produits originaux
fait la part belle à Pâques. La vitrine regorge de
grenouilles, de poules, d’œufs dentelle ou encore d’œufs
gommette qui séduisent le client « de façon égale »
avertit Rachel Penchaud, responsable du magasin, qui
analyse « on a pour habitude de dire que le chocolat
soigne le chagrin et je remarque que les clients font
honneur à nos produits. Beaucoup posent des regards
d’enfants sur nos vitrines. Les gens recherchent de
l’authenticité. » La chocolaterie Rody est basée à
Castillonnès, en Lot-et-Garonne. Et dans sa boutique
de Bergerac, en plus de produits de Pâques, elle fait
l’étalage d’une cinquantaine de plaques de chocolat
et d’une gamme renversante de mi-cachocs, à fort
pouvoir émotionnel. Le reste de l’activité de la société
a lieu essentiellement dans des salons.
5 Rue du Mourier
05 53 22 08 37
Salon « Pâtisserie et Chocolat »
à Bergerac les 9, 10 et 11 octobre 2015, salle Anatole France
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récompense
Les petits as du Millet
Bergerac Périgord FC (5e) - Balma (12e)
samedi 4 avril - 18 h
stade de Campréal
La semaine passée, après avoir mené 1 à 0 à Fabrègues,
les hommes de Fabien Pujo ont cédé dans les toutes
dernières secondes pour finalement s’incliner 2 à 1. Une
défaite qui fait reculer Bergerac de la 3ème à la 5ème place.
Cependant, le BPFC n’est qu’à 5 points du premier et
conserve des chances d’accéder à la première place. Il
faudra cependant éviter les faux pas à seulement six
journées de la fin du championnat. La victoire est donc
obligatoire ce samedi afin d’entretenir l’espoir d’une
montée en CFA.
le B I N
Le club de tennis du Millet compte 330 adhérents. La moitié de
l’effectif est aujourd’hui constituée par l’école de tennis d’où se
dégagent de jeunes talents capables de s’aligner sur les circuits
de niveau régional. Il y a quelques semaines, le groupe des 9
- 10 ans s’est classé à la seconde place de son championnat.
Quant au groupe des 13 - 14 ans, les deux équipes se classent
aux 1ère et 2ème place. Du côté des adultes, c’est la coupe de
Guyenne qui est le centre d’intérêts des compétiteurs.
football
association - photo club de Bergerac
Le photo-club expose
basket
US Basket (3e) - Bassin d’Arcachon (7e)
samedi 4 avril - 20 h 30
salle Paul Bramerie
Encore trois rencontres à disputer pour l’US Basket, toujours
en course pour une montée. Actuellement troisièmes, les
hommes de Didier Guéchoud affrontent ce samedi les
Girondins du Bassin d’Arcachon. Un match où les locaux
seront favoris au regard du classement. Restera ensuite un
déplacement en Béarn avant de recevoir l’actuel second
Blanquefort, à Bergerac, pour une rencontre qui décidera, à
coup sûr de celui qui montera.
rugby
Du 8 au 18 avril 2015, le photo-club de Bergerac affiche
ses plus belles images sur les cimaises du Centre culturel
Michel Manet. L’exposition est articulée autour du thème
«juste humain».
USB Rugby - Cognac (match amical)
dimanche 5 avril - 15 h - entrée gratuite
stade Gaston Simounet
Bergerac s’offre un match amical dimanche face à Cognac
avant de recevoir pour la dernière journée de championnat
Lille, dimanche 12 avril.
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