Menu Saint Valentin au Crystal Thème la glace et le feu
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Menu Saint Valentin au Crystal Thème la glace et le feu
Menu Saint Valentin au Crystal Thème la glace et le feu…… Ice and fire matter….. H2O… L’eau H2O… Water L’huitre Gillardeau à la gelée d’eau de mer Gillardeau oyster in sea water La terre… Earth… Comme un mille-feuilles de pommes de terre et truffes à la crème fraîche Potatoe mille feuilles & truffle cream Le volcanique… Volcanic… Pétoncles de 1ère pêche aux coquillages et algues marines, Le consommé de coquillages bouillant Scallops and shellfish with samfine, Hot shellfish consommé Le feu… Sacrée Fire… Sacred Suprême de poularde de Bresse et truffes cuisinés au jus Enflammée de légumes du jardin….. Fattened hen breast, truffle vegetables & Armagnac La lave… Lava… En pré desserts …. Les truffes glacées (chocolat emfumé) Glered truffles La glace et le feu… Ice and fire… Le dessert de la Saint Valentin Sweet lover Prix 199€ pour 2 personnes Price 199€ for 2 persons Chalets – Restaurants La Table des Granges / Le Crystal Vinothérapie® Spa by Caudalie - Events Les Granges d’en Haut | Route de la Côte des Chavants | F - 74310 Les Houches - Chamonix Mont Blanc - France T: +33 (0)4 50 54 65 36 | F : +33 (0)4 50 54 65 58 www.grangesdenhaut.com Menu Saint Valentin à la Table des Granges Mille feuilles de foie gras au pain d’amour Foie gras Mille feuilles & Ginger bread **** Langoustines mer en Toi & Moi, émulsion d’huile d’olive Scampi & olive oil emulsion **** Granité venus (litchi & grenade) Litchi & pomegranate granité **** Filet Mignon de bœuf, quelques courgettes et champignons Beef tender loin, courgettes & mushrooms **** Tourment d’amour à partager à deux Love twist (for 2 persons) Menu 99 € pour table de 2 99€ menu for a table of 2 Chalets – Restaurants La Table des Granges / Le Crystal Vinothérapie® Spa by Caudalie - Events Les Granges d’en Haut | Route de la Côte des Chavants | F - 74310 Les Houches - Chamonix Mont Blanc - France T: +33 (0)4 50 54 65 36 | F : +33 (0)4 50 54 65 58 www.grangesdenhaut.com