Laiterie / Fromagerie - Alliance

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Dans
l’Allier
Equipement
bâtiment
03210 SOUVIGNY
Bâtiments
36200 Argenton / Creuse
Tél. 04.70.43.65.11
Dans
l’Indre
Tél. 02.54.24.11.94
Dans la
Vienne
Petit
matériel
86160 GENçAY
Tél. 05.49.59.35.34
Alimentation
86470 BENASSAY
Tél. 05.49.57.87.33
86500 MONTMORILLON
Tél. 05.49.83.30.11
Hygiène
& soins
Nous contacter...
En
Charente
16500 LESSAC
Tél. 05.45.84.04.33
Clôture
Dans les
Par Téléphone
Deux-Sèvres
79140 BRETIGNOLLES
Tél. 05.49.81.01.51
Laiterie
du Lundi au Vendredi de 8h30 à 17h45 sans interruption.
En
Haute-Vienne
87220 Boisseuil
Sol
& récolte
Tél. 05.55.00.51.95
Par courrier
87300 PEYRAT DE BELLAC
Tél. 05.55.68.88.88
Mécanique
Alliance Pastorale
48 Avenue de l’Europe - BP 80095
Dans le
86502 Montmorillon Cedex
Atelier
Par fax
24 heures sur 24 - Adressez votre fax au
Tarn
81340 Valence d’Albigeois
Tél. 05.63.53.74.64
05.49.83.30.74
Transport
Par internet
En Charente-Maritime
Tonnay boutonne
Dans la Drôme-Isère
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Autres
espèces
Par courriel : [email protected]
et les relais Alliance !
Tél : 06.61.73.27.06
Autres départements...
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Spécial Export
Vie
quotidienne
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modifications jugées nécessaires ou imposées par les fabricants. Nous nous réservons également le droit de retirer de la vente un article et de le remplacer ou
non par un produit similaire.
Laiterie / Fromagerie
> Chariots ovin / Caprin
Essence...
Plusieurs modèles essence sur demande
Chariot de traite électrique spécialement étudié pour les Ovins
Caprins ! Efficace et solide, fiabilité et simplicité d’utilisation.
Très bon rapport qualité-prix ! Pot acier chromé de 30 litres.
Pulsateurs 60/40. Pompe à vide d’un débit de 200 litres. Pompe
sans entretien. Livré complet, prêt à utiliser.
CHARIOT TRAITE CHEVRE
1P/2F EL
Réf : 0 800 334
Capacité de traite : 20 à 24 chèvres.
Poids : 58 kg. Dim : 96 x 58 x 100 cm.
CHARIOT TRAITE CHEVRE 2P/4F
EL
Réf : 0 800 336
Capacité de traite : 40 à 48 chèvres.
Poids : 70 kg. Dim :105 x 75 x 100 cm.
2
www.alliance-elevage.com
- 6% à déduire pour paiement comptant
> Chariots ovin / caprin
CHARIOT TRAITE CHEVRE 1P/1F EL
Réf : 0 800 328
Capacité de traite : de 10 à 12 ovins/caprins.
Poids: 65 kg. Dim: 91x60x108 cm.
Chariot de traite électrique spécialement étudié pour les vaches!
Efficace et solide, fiabilité et simplicité d’utilisation. Très bon
rapport qualité-prix ! Pot acier chromé de 30 litres. Pulsateurs
60/40. Pompe à vide d’un débit de 200 litres. Pompe sans entretien. Livré complet, prêt à utiliser.
CHARIOT TRAITE CHEVRE 2P/2F EL
Réf : 0 800 356
Capacité de traite : 20 à 24 caprins/ovins.
Poids: 75 kg. Dim: 91 x 72 x 108 cm.
Commandez par :
Tél. : 05 49 83 30 40 - Fax : 05 49 83 30 50 - [email protected]
3
> Chariots de traite Bovin
CHARIOT TRAITE VACHE 1P/1F EL
Réf : 0 800 335
Chariot de traite électrique type «Economique», efficace
et solide, fiabilité et simplicité d’utilisation. Très bon rapport qualité-prix ! Pot acier chromé de 30 litres. Pulsateurs
60/40. Pompe à vide d’un débit de 200 litres. Livré complet, prêt à utiliser. Poids : 56 kg. Dim. : 97 x 58 x 104 cm.
CHARIOT TRAITE VACHE 1P/2F ES
Réf : 0 800 359
Grâce à son moteur à essence, il peut fonctionner dans des
endroits isolés où il n’y pas d électricité. Chariot de traite efficace
et solide, construit sur un cadre robuste. Très bon rapport qualitéprix ! Pot acier chromé de 40 litres. Pulsateurs 60/40. Pompe à
vide d’un débit de 200 litres. Livré complet, prêt à utiliser. Poids:
61 kg. Dim : 65 x 46 x 92 cm.
CHARIOT TRAITE VACHE 1P/1F ES
Réf : 0 800 377
CHARIOT TRAITE VACHE 1P/2F ELE
Réf : 0 800 342
Chariot de traite électrique type «Economique»,
fiabilité et simplicité d’utilisation. Très bon rapport qualité-prix ! Pot acier chromé de 40 litres.
Pulsateurs 60/40. Pompe à vide d’un débit de 200
litres. Livré complet, prêt à utiliser. Poids : 63 kg.
Dim: 100 x 60 x 100 cm.
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Besoin différent ?
> Manchons vache
Vous n’avez pas trouvé votre manchon ? N’hésitez pas à nous contacter !
MANCHON VACHE ALFA-LAVAL 0-444
MANCHON VACHE SAC 0-151
Réf : 0 800 286
Caoutchouc qualité alimentaire. Adaptable SAC (15004).
dim: 305x 175 x 25 x 8 mm.
Réf : 0 800 309
Manchon trayeur adaptable (origine Alfal-laval 960016-01)
pour vaches. dim: 300 x 145 x 24 x 8 mm.
MANCHON VACHE MANUS 0-505
Réf : 0 800 370
Manchon trayeur adaptable (origine Manus 955897) pour
vaches. dim: 310 x 160 x 23 x 10 mm.
MANCHON VACHE FULLWOOD 0-240
Réf : 0 800 831
Manchon en caoutchouc adaptable Fullwood (origine 20133). Dim: 300 x 150 x 25 x 8 mm.
MANCHON VACHE SEZ 159035001
Réf : 0 800 406
Manchon trayeur adaptable vache pour chariot de traite
Sezer
Réf : 0 800 289
Manchon trayeur adaptable (origine Alfa-Laval, Harmony)
pour vaches. dim: 315 x 155 x 20 x 20 mm.
MANCHON VACHE GASCOIGNE 0-155
Réf : 0 800 308
Manchon trayeur adaptable ( origine Gascoigne MK5)
pour vache. dim: 310 x 155 x 22 x 8 mm.
Réf : 0 800 818
Manchon trayeur caoutchouc adaptable Alfa-Laval (origine 960001-01)pour vache. Dim: 305 x 155 x 27 x 8 mm.
MANCHON VACHE MANUS 0-142
Réf : 0 800 819
Manchon trayeur en caoutchouc, Adaptable Manus (origine 957706), pour vache. Dim: 290 x 155 x 25 x 8 mm.
Réf : 0 800 820
Manchon trayeur en caoutchouc, adaptable Alfa-Laval
(origine 960016-01)pour vache. Dim: 292 x 140 x 22 x
9.5 mm.
MANCHON VACHE GASCOIGNE 0-532
Réf : 0 800 452
Manchon adaptable Gascoigne-Melotte (381995). Dim:
328 x 170 x 24 x 10 mm.
MANCHON VACHE MANUS
Réf : 0 800 817
Manchon trayeur court, adaptable
(origine Manus ref 657716)pour
vache. Dim: 160 x 26 mm.
MANCHON VACHE ALFA LAVAL 0-325
Réf : 0 800 950
Manchon trayeur, adaptable Delalval. (ref d’originie:
960036). ø h X ø b X h :23 x 20 mm x 300 mm.
MANCHON VACHE FULLWOOD 0-566
Réf : 0 800 951
Manchon trayeur caoutchouc. Adaptable Delaval (réf. origine 960017-01). ø h X ø b X h : 27 x 23 x 305 mm.
Réf : 0 800 993
Manchon caoutchouc, adaptable Fullwood (ref d’origine
20162). Dim: 330 x 150x 22 x 11 mm.
MANCHON VACHE WESTFALIA 0-169
Réf : 0 800 794
Manchon adaptable pour vache,
(7021.2725.010). Dim: 173 x 23 x 19 mm.
Westfalia
Commandez par :
5
> Manchons brebis
MANCHON SILICONE BREBIS(A)ADAP
Réf : 0 800 311
Manchon trayeur adaptable en silicone pour brebis.
Orifice de 19 mm.
MANCHON SILICONE BREBIS
SEZER
Réf : 0 800 276
Manchon adaptable silicone brebis pour
chariot de traite.
MANCHON SILICONE BREBISCB)ADAP
Réf : 0 800 669
Manchon adaptable silicone brebis, pour système à bille.
MANCHON SILICONE BREBIS COUDÉ
Réf : 0 800 806
Manchon adaptable alfa-laval 986836.02. Longueur partie coudée : 300 mm. dim: 115 x 18 x 10 mm.
GOBELET PLASTIQUE
BREBIS(COUDE
Réf : 0 800 930
Gobelet plastique pour manchon brebis coudé
ref. 0800806.
MANCHON CAOUT BREBIS (B)ADAPT
Réf : 0 800 692
Manchon trayeur adaptable caoutchouc (origine AlfaLaval 961403.01) pour brebis. Dim: 140 x 18 x 13 mm.
Gobelets
GOBELET PLASTIQUE CHEVRE
SEZER
Réf : 0 800 467
Gobelet plastique pour manchon silicone
chèvre. S’adapte sur nos chariots de
traite. Dim: 130 x 39 x 20 mm
GOBELET PLASTIQUE BREBIS
SEZER
Réf : 0 800 771
Gobelet plastique brebis pour manchon
0800276
6
(B)
(A)
(B)
Réf : 0 800 274
Gobelet plastique pour chèvres.
Réf : 0 800 275
Gobelet plastique pour brebis.
Réf : 0 724 011
Gobelet plastique pour moutons
Réf : 0 724 002
Gobelet plastique pour chèvres
GOBELET VACHE SEZER
Réf : 0 724 010
> Manchons chèvre
MANCHON CAOUT CHEVRE NEW ALMA
MANCHON SILICONE CHEVRE NEW AL
Réf : 0 800 310
Manchon trayeur adaptable en silicone (origine New
Almatic) pour chèvres.
Réf : 0 800 500
Manchon adaptable pour chèvre. (988513-80).
MANCHON SILICONE CHEVRE SEZER
MANCHON CAOUT CHEVRE (B)ADAPT
Réf : 0 800 466
Manchon silicone chèvre. S’adapte sur nos chariots de
traite. Dim: 165 x 20 x 9 mm.
Réf : 0 724 001
Manchon alfa-laval Chèvre. Adaptable Alfa-Laval.
(96140301). A: 175 mm, B: 144 mm, C: 21 mm, D: Ø
15 mm.
MANCHON SILICONE CHEVRE(A) PM
Réf : 0 800 320
Manchon trayeur adaptable en silicone pour chèvre.
Pour faisceau 0800277. dim: 160 x 15 x 8 mm.
MANCHON CAOUT CHEVRE(A)ADAPT
Réf : 0 800 273
Manchon adaptable pour chèvre,
Dim: 252 x 135 x 22 x 8 mm.
Manus (965143).
MANCHON SILICONE CHEVRE (B)
Réf : 0 800 791
Manchon silicone chèvre pour système à bille
MANCHON CAOUT CHEVRE GASC.ADAP
Réf : 0 800 288
Manchon trayeur adaptable (origine Gascoigne 750521)
pour chèvres. dim: 250 x 160 x 22 x 7 mm.
MANCHON SILICONE CHEVRE(A)FULL
Réf : 0 724 050
Long, silicone, adaptable Fullwood
MANCHON CAOUT CHEVRE 0-291 WES
Réf : 0 800 362
Manchon trayeur adaptable (origine Westfalia
7036.2725.060) pour chèvre. Dim: 310 x 135 x 23 x 9
mm.
MANCHON CAOUT CHEVRE 0-385
Réf : 0 800 838
Manchon trayeur chèvre, caoutchouc, adaptable. Dim:
185 x 22 x 12 mm.
Commandez par :
MANCHON CAOUT CHEVRE 0-292 MEL
Réf : 0 800 348
Manchon trayeur adaptable (origine Gascoigne 381448)
pour chèvre. dim: 258 x 21 x 7 mm.
7
> Faisceaux de traite
SUPPORT DE
FAISCEAU
Réf : 0 800 279
Support pour faisceau
de traite.
FAISCEAU TRAITE CHEVRE
CAOU(B)
Réf : 0 800 283
Faisceau de traite complet pour chèvres.
Système de vide à bille.
FAISCEAU TRAITE BREBIS
CAOU(B)
Réf : 0 800 284
Faisceau de traite complet pour brebis.
Système de vide à bille.
FAISCEAU TRAITE CHEVRE
COMPLET
Réf : 0 800 277
Faisceau de traite complet pour chèvres.
SILI(A)
Réf : 0 800 272
Faisceau de traite complet pour brebis.
FAISCEAU CHEVRE UTM
FAISCEAU TRAITE
CHEVRE SEZER
Réf : 0 800 961
TOUTES LES QUALITES pour ce nouveau faisceau de traite. Efficace, confortable pour le trayeur
et pour la chèvre. Débit de lait élevé, traite complète
et rapide.Manchons silicone très souple, pour une
traite sans traumatisme. Aucune pièce à manipuler,
coupe-vide automatique à réaction immédiate, gobelet SOLIDE, ergonomique. Utilisation agréable.
Réf : 0 800 436
Faisceau complet chèvre s’adaptant sur la chariot de traite Sezer.
SEZER
Réf : 0 800 464
Faisceau équipé manchons brebis s’adaptant sur nos chariots de
traite. livré complet.
TUYAU PULSATION SIMPLE
7MM-ML
Réf : 0 800 676
Tuyau de pulsation simple en caoutchouc. Dim: 7 x 13 mm. Venu au ml.
TUYAU PULSATION JUMELE
7MM-ML
Réf : 0 800 142
Tuyau à pulsation jumelé 7 x1 3 (le
m linéaire)
TUYAU LAIT NOIR 8MM -
Réf : 0 800 445
Tuyau à lait caoutchouc 8 x 16 (le m
linéaire)
TUYAU SILICONE LAIT
9X17MM
FAISCEAU TRAITE VACHE SEZER
Réf : 0 800 458
faisceau complet pour vache équipé d’une
griffe 240 cc, de 4 manchons vaches, 4
gobelets inox, tuyau court à pulsation et à
lait. Equipe nos chariots à traire vaches.
8
Réf : 0 800 829
Tuyau à lait silicone. Diamètre : 9 x
17 mm. Vendu au mètre linéaire.
TUYAU SILICONE LAIT
11X18MM ML
Réf : 0 800 927
Tuyau à lait en silicone, excellente
flexibilité. Diamètre: 11 x 18 mm.
Vendu au ml
TUYAU LAIT NOIR 12X22
ML
Réf : 0 800 129
Tuyau à lait caoutchouc
Universal, diamètre 12 mm.
Vendu au mètre linéaire.
TUYAU LAIT NOIR 14MM
Réf : 0 800 671
Tuyau à lait caoutchouc 14 x 25
(le m linéaire).
TUYAU SILICONE PULSA.
JUMELE
Réf : 0 800 925
Tuyau de pulsation en silicone. S’adapte
sur nos chariots de traite vache. Vendu
au ml.
TUYAU PULSATION SIMPLE PVC
TUYAU LAIT PVC 14MM -
Réf : 0 800 931
Tuyau à pulsation simple, PVC, avec une
ligne bleue. 7 x 14 mm. vendu au ml.
TUYAU SILICONE LAIT
14,3X24MM
TUYAU COURT LAIT 10X140 (4)
TUYAU LAIT NOIR 16 MM
TUYAU COURT LAIT 8X180 (4)
Réf : 0 800 875
Tuyau à lait PVC 14 x 24 (le m
linéaire)
Réf : 0 800 223
tuyau à lait silicone.dim: 14.3 x
24 mm. Vendu au mètre linéaire.
Réf : 0 800 764
Tuyau à lait caoutchouc
Universal. Diamètre 16 mm.
Vendu au mètre linéaire.
Réf : 0 800 451
Tuyau court à lait caoutchouc, adaptable
Westfalia 7027.2637.100. Dim: 10 x 140
x 10 mm.
Réf : 0 800 783
Tuyau court à lait Universal. Dim: 8 x 180
mm. Vendu par paquet de 4.
> Pot trayeur
POT A TRAIRE INOX 30L
Réf : 0 800 364
Pot trayeur en inox. Capacité 30 l.
POT A TRAIRE INOX 40L
Réf : 0 800 365
Pot trayeur en inox. Capacité 40 l.
POT TRAYEUR COMPLET CHEVRE 2F
Réf : 0 800 462
Pot complet plastique équipé de 2 faisceaux chèvre,pulsateur avec attache,
tuyau à lait, tuyau à air, couvercle inox. capacité: 30 l.
POT TRAY COMPL INOX BREBIS 2F
Réf : 0 800 994
Pot trayeur complet en ionx pour brebis équipé de 2 faisceaux.
POT TRAYEUR
PLASTIQUE 30L SEUL
Réf : 0 800 454
Pot trayeur en
Capacité 30 l.
GRIFFE LAIT VACHE Y22024
Réf : 0 800 388
Griffe à lait vache. 240 cc. Poids: 600 gr.
plastique.
ATTACHE PULSATEUR
COUVERCLE
Réf : 0 800 473
Attache adaptable allfa-laval, pour couvercle inox.
GRIFFE CHÈVRE/MOUTON
COUVERCLE INOX POT 30L
Réf : 0 800 278
Griffe pour chèvres/brebis. Bouchon clipsable. Blocage manuel avec poussoir
métallique.
Réf : 0 800 807
Couvercle pour pot trayeur. modèle standard. Diamètre entrée pulsateur: 49 mm
avec 2 entrées 14 x 17 mm. Couvercle
complet avec joint et petit volant.
PULSATEUR BREBIS 50X50
Réf : 0 800 369
Griffe à lait pour chèvre ITP 204. bouchon qui se visse.
PULSATEUR CHEVRE 1309857
Réf : 0 800 306
RP. pulsateur pneumatique complet.
Ratio : 40-60.
Réf : 0 800 694
attache adaptable, alfa-laval, manus
pour tube à lait inox
ATTACHE PULSATEUR
Réf : 0 800 459
Pulsateur pneumatique complet. Ratio:
50-50. Spécial brebis.
GRIFFE CHÈVRE ITP 205
ATTACHE PULSATEUR
BAIONNETTE
Réf : 0 800 307
Attache standard pour raccord direct
entre valve à vide et pulsateur.
JOINT COUVERCLE INOX
TRAITE
Réf : 0 800 921
Joint pour couvercle inox. Dim int: 158
mm. Dim ext: 202 mm.
Commandez par :
9
> Accessoires salle de traite
COUVERCLE DE CONTROLE
Réf : 0 800 343
Couvercle de contrôle en plastique,
complet, avec joint en caoutchouc, 2
entrées. Dim : 16 x 20 mm.
POT SEPARATEUR DE TRAITE
8L
Manchons de filtration pour salle de traite
et transfert d’étable.
Réf : 0 800 344
Pot séparateur de traite s'adaptant sur
machine à traite, 8 litres, permet de
mettre de côté un lait à problème.
MANCHON FILTRE A LAIT
250X58MM
Réf : 0 800 476
Dim: 250 x 58 mm. Boite de 250.
320X58MM
Réf : 0 800 645
455X58MM
Réf : 0 800 644
HUILE A TRAIRE 5 LITRES
Réf : 0 800 619
Huile pour pompe à vide. Assure une
bonne lubrification de la machine à traire
et accroît sa durée de vie. Bidon de 5l.
620X58MM
Réf : 0 800 641
Nettoyage
RACLETTE SOL 50 CM
Réf : 0 800 782
Monture plastique avec monolame
caoutchouc 50 cm.
MANCHE VIS ALU 595B
Réf : 0 800 165
Manche vis en alu anodisé, Ø 25 mm,
longueur 1.50 m.
CENTRALE DE LAVAGE LB9 1 PROD.
Réf : 0 800 455
Tuyau de lavage d’une longueur de 15 m. Pistolet de lavage et de rinçage. Support
inox pour accrocher un bidon de 5 ou 10 litres. Buse de dilution fournie pour un
réglage précis de 0.5 % à 11 %.
TUYAU CENTALE DE LAVAGE 15M
Réf : 0 800 898
Tuyau de rechange pou centrale de lavage. Vendu seuL.
PISTOLET DE LAVAGE GRAND DEBIT
Réf : 0 800 478
ANKA BUSE WG400 20MM
SUPPORT INOX POUR TUYAU
Réf : 0 800 453
Tout en inox. Support pour poser le tuyau d’arrosage ou de nettoyage. Ep. 1,5 mm.
Largeur pour pose de tuyau : 20 cm. Lx l x h : 32 x 21 x 20 cm.
10
Réf : 0 605 187
Nouvelle douchette-buse pour la salle de
traite, l’exploitation ou le jardin ! Solide et
robuste, elle offre une résistance exceptionnelle. Système d’arrêt à mollette.
Réglage du jet de petit à grand débit
pour un lavage haut débit. 138 l/mn.
Entretien aisé. Pression maximum : 7
bar pour une température d’eau jusqu’à
20°C. En nylon armé de verre. 20 mm.
> Nettoyage machine à traire
Produit liquide acide concentré non
moussant. Ekocid s’utilise en solution à
0.5 % à chaud (40-60°) ou à 1% à froid.
Aspirer la solution à 0.5 % (50g pour 10
litres d’eau à 60°c). Faire circuler ou
laisser tremper pendant 1/4 d’heures.
Rinçage à l’eau froide potable. S’utilise
en alternance avec lactalin Ekochlor de
manière à assurer un nettoyage complet
économique.
EKOCID 25 KG (ROUGE)
Produit liquide alcalin chloré non moussant. Utilisé pour éliminer les souillures
organiques et minérales et désinfecter
le matériel de traite Produit homologué
par la ministère de l’agriculture sous
le n°9500630 à la dose bactéricide de
0,5%. S’utilise en alternance avec Ekocid
de manière à assurer un nettoyage complet économique.
LACTALIN EKOCHLOR 25
KG(JAUNE)
Réf : 0 104 229
Bidon 25 kg.
Réf : 0 104 228
Bidon de 25 kg.
EKOCID 72 KG (ROUGE)
Réf : 0 104 233
Bidon 72 kg.
LACTALIN EKOCHLOR 72
KG(JAUNE)
Réf : 0 104 231
Bidon de 72 kg.
LACTALIN CHLORÉ 24 KG
(JAUNE)
Réf : 0 106 111
Fini les bidons ! Passez au conditionnement en cubi pratique et écologique
! Produit liquide alcalin chloré non
moussant pour éliminer les souillures
organiques et minérales et dé-seinfecter totalement le matériel de traite.
S’utilise en solution à 0,5 % à chaud
ou à 1 % à froid, en alternance avec
Lactacid de manière à assurer un
nettoyage complet et économique.
Produit non corrosif vis à vis des
aciers inoxydables dans les conditions
normales d’utilisation. Le cubitainer
24kg.
LACTACID CUBI 24KG (ROUGE)
Réf : 0 106 116
Liquide acide concentré non moussant
pour éliminer les souillures organiques et
minérales du matériel de traite. S’utilise
à 0,5% à chaud ou 1 % à froid, en alternance avec Lactalin de manière à assurer un nettoyage complet et économique.
Le cubitainer de 24 kg.Fini les bidons !
Passez au conditionnement en cubi pratique et écologique !
BOUCHON ROB.BID.20LITRES
Réf : 0 800 540
Très pratique ! Adaptable sur les bidons
de 20 et 24 kg .
GRIFF’ACTIV - BIDON 11,2 KG
Réf : 0 104 226
Produit spécialement étudié pour décontaminer les griffes des faisceaux trayeurs
pendant la traite, évitant ainsi la contamination des vaches saines après la traite
des vaches leucocytaires ou présentant
des mammites. Griff’Activ évite la propagation des germes par le faisceau
trayeur. Bidon de 11.2 kg.
SUPPORT LACTACID-LACTALIN
POMPE FUT 72 L
Réf : 0 800 222
Pompe permettant de prendre le
produit dans des bidons de 72 kgs.
POMPE FUT 25 KG
Réf : 0 801 006
Pompe permettant de prélever
du liquide dans des bidons de
24 - 25 kg.
RAMAJ NM AL 5 KGS- BIDON
Réf : 0 104 401
Puissant dégraissant et détergent
à partir de 0,2%. Puissant détartrant dérougissant et désincrustant.
Aucune odeur. Parfait pour le détrempage des faisselles, très efficace sur
la pierre de lait, passe très bien en
machine à traire. Agréé en production biologique. Bidon de 5L. Poids :
5 KG
Commandez par :
Réf : 0 800 358
Conçu pour 2 cubitiners Support en inox.
Evite le contact avec le sol et donc l’eau.
INDAL DAP 10 - 5 KGS
Réf : 0 104 234
Pour décontaminer le matériel de
traite et les faisceaux trayeurs.
Non moussant, sans odeur. Bidon
de 5 kg.
CHLORAL NM - 11 KG
Réf : 0 800 933
Détergent, désinfectant alcalin non
moussant. Conforme à la législation
relative aux procédés utilisés pour le nettoyage de matériaux et objets destinés à
entrer en contact avec des denrées, produits et boissons pour l’alimentation de
l’homme et des animaux. Rinçage obligatoire après application alimentaire.
11
> Hygiène de la mamelle
DETECTEUR DE MAMMITES
BLEU
Réf : 0 800 746
Un nouveau détecteur fiable. Avec un
grand tamis de recueil noir, il se nettoie
facilement et permet une identification
rapide des grumeaux. S'adapte sur un
tuyau à lait de Ø 16 mm. Technologie
à gros calibre pour éviter toute fuite de
vide. Développé avec l'aide de l'Institut
National de Recherche de L'industrie
Laitière.
TRAYTEST REACTIF LITRE
REF 646
Réf : 0 101 012
1 litre de réactif.
DETECTEUR DE MAMMITES
NA609
Réf : 0 800 852
Permet la détection de la mammite
avant l’apparition des symptômes.
Utilisation très simple.
La graisse à traire contribue au bon entretien de la mamelle et des trayons. Elle permet
une traite plus facile et plus complète. Elle favorise la guérison des gerçures, morsures
et crevasses.
TRAYTEST KIT ACCESSOIRES
Réf : 0 101 011
Pour le dépistage des mammites. Permet
de déceler l’acidité et l’alcalinité du lait.
Fait apparaître très facilement l’inflammation des tissus mammaires avant
l’apparition de la mammite. kit complet :
1 flacon doseur, 5 tableaux de résultats,
1 plateau.
GRAISSE A TRAIRE MONDIALE 500G
Réf : 0 800 787
GRAISSE A TRAIRE MONDIALE 1KG
Réf : 0 800 780
Réf : 0 800 781
Réf : 0 800 786
PHYT’AP KEFIR
MAMELLE 1 L
TARI-PHYL B 500 ML
Réf : 0 107 006
Aliment complémentaire d’accompagnement du tarissement. Concentré d’extraits de plantes inhibant la production
de lait par la mamelle. Bovins : 500 ml
/ vache, le jour du tarissement. Ovins,
Caprins : 125 ml / animal la jour du tarissement. Si besoin, renouveler le lendemain. Voie orale. Flacon de 500 ml.
12
Réf : 0 111 022
Produit liquide à base de
plantes et de ferments de
grains de kéfir. Permet de
réguler le fonctionnement de
la mamelle et d’accompagner
le règlement des troubles en
début et en cours de lactation ou d’allaitement. 40 ml /
brebis ou chèvre pendant 5
jours. 200 ml / vache pendant 5 jours.
VETEBIOL BAUME- POT 400 G
Réf : 0 115 120
Baume actif végétal. Formule concentrée en plantes et huiles essentielles aux propriétés assouplissantes et protectrices de la mamelle et des
trayons, décongestionnantes, antiseptiques et cicatrisantes. Utiliser en friction légère. Pot 400gr.
LAVETTE NON TISSEE CARTON 50
Réf : 0 800 468
En coton. Pour l’hygiène des trayons avant la traite.
DISTRIBUTEUR ESSUIE PIS
Réf : 0 800 632
Le distributeur assure une protection du
papier absorbant contre l'humidité et la poussière en salle de traite. Permet un gain de
papier d'environ 20% au déroulement. Vendu
sans papier essui-pis (0800578).
SEAU VIDE LAVETTES
IMPREGNEES
Réf : 0 800 484
Seau distributeur vide ppermettant de
recevoir une recharge de 800 lavettes
imprégnées 0800884. Les lavettes permettent le nettoyage des trayons des
bovins, ovins et caprins.
RECHARGE LAVETTES 800
FORMATS
Réf : 0 800 884
Recharge 800 lavettes.
ESSUIE-PIS HYGIA - LOT DE 2
LAVETTE BIO SUPER BLEUE (25)
Réf : 0 800 469
Sa structure alvéolé permet une bonne récupération des
salissures et les élimine avec facilité
Réf : 0 800 578
Papier résistant et hygiénique. Haut pouvoir
absorbant. Nettoyage efficace. Excellent prédécoupage. 100% pure ouate de cellulose.
Biodégradable à 90%. Bobine de 1000 formats.
GOBELET DE TREMPAGE 15251
Réf : 0 104 111
Pour l’hygiène des trayons.
Avant la traite
HYDRA BLUE 10 KG
HYDRANET + 20 KG
Réf : 0 106 137
Savon décontaminant. Nettoie et assouplit le pis avant
la traite. Elimine les souillures sans agresser l’épiderme.
S’utilise à 0,5%. Bidon de 20 kg.
Réf : 0 104 224
Poudre nettoyante et décontaminante pour les lavettes
à l'oxygène actif. Elimine les souillures et micro-organismes incrustés dans les fibres pour un hygiène parfaite. Les lavettes parfaitement nettoyées diminuent le
risque d'augmentation des taux cellulaires et des mammites. Nettoie, décontamine et blanchit les lavettes.
Commandez par :
UNISOFT - 20 KG
Réf : 0 104 227
Un produit d’hygiène du trayon unique aux multiples efficacités (avant et après traite). Avec Unisoft les trayons
sont lavés, désinfectés, protégés, hydratés. Avec
Unisoft, plus besoin de plusieurs produits d’hygiène du
trayon. Bidon 20 kg.
13
Après la traite
EPILATEUR THERMIQUE
Réf : 0 800 804
Pour l’épilation des pis de vache : rapide, sans douleur, meilleure
hygiène de la mamelle. Lance cambrée pour une meilleure approche
de l’animal. Tenue ergonomique de l’épilateur grâce à son tuyau de
1.50 m et à son crochet à la ceinture. Cartouche de gaz non comprise.
HYDRA-IODE 20 KG
Réf : 0 106 127
Prêt à l’emploi, à base d’iode. Assure
la protection microbienne des trayons
en leur donnant douceur et souplesse.
Antiseptique à très large spectre antimicrobien et couvrant particulièrement
les germes pathogènes provoquant les
mammites.
UNIVERSAL PROTECT TEAT
20 L
PULVERISATEUR TRAYON-NET
Réf : 0 800 975
Manuel avec buse rotative à jet directionnel. Facilite la pulvérisation des produits
d'hygiène sur la mamelle.
CARTOUCHE EPILATEUR
Réf : 0 800 805
Cartouche pour épilateur thermique, 340 g.
Réf : 0 106 134
Produit d'hygiène après la traite à base
d'iode PVP. S'utilise par trempage.
Décontamine la peau du trayon, obture
le sphincter. Formulation anti-goutte,
économique. Particulièrement recommandé dans les situations difficiles.
Bidon de 20 l.
UNIVERSAL VISCODIP 20
LITRES
Réf : 0 106 126
Produit de trempage gras non iodé.
Particulièrement recommandé sur les
élevages exposés à des conditions difficiles (froid, vent, mise à l'herbe...). A
base de chlorexhidrine, à la fois très
efficace en désinfection et très doux
pour la peau. Produit gras, enrichi en
émollient au pH très doux respectant la
peau du trayon. Formulation anti-gouttes,
économique. Particulièrement recommandé dans des conditions difficiles.
Formulation prête à l'emploi. Bidon de 20
litres.
BRACELET SECURIT’LAIT PAR 6
TABLEAU SECURIT’LAIT
Réf : 0 800 797
Tableau blanc Securit’Lait en plastique PVC 68 x 60 cm recouvert d’un
film effaçable. Livré avec un feutre et son clip de fixation. Il reprend les
codes couleurs des bracelets Sécurit’Lait ®.
Réf : 0 800 803
Bracelet d’identification pour les vaches laitières.
Très facile à poser et à serrer sur la patte de l’animal, grâce à son retour sur boucle qui démultiplie
sa résistance. Par 6.
BLU-GARD N DIP 20 KGS
Réf : 0 104 303
Formule non iodée pour l’hygiène des
trayons après la traite. Prêt à l’emploi.
Application visible sur les trayons. Grâce
à sa forte viscosité, Blu-gard Super Dip
recouvre parfaitement les trayons pour
une protection optimale. Enrichi en composants cosmétiques, Blu-gard Super
Dip assouplit et adoucit la peau des
trayons. La couleur bleue favorise la
répulsion des insectes. Sans risque de
résidus, respecte la flore lactique, respecte l’environnement.
14
VETRACAP 20 KG
Réf : 0 104 302
Spécialement conçu pour l’hygiène des
trayons des petits ruminants. Il recouvre
et défend la peau ainsi que l’entrée
ducanal du trayon grâce à sa composition complexe et à sa viscosité adaptée. Excellentes qualités cosmétiques.
S’utilise en trempage ou en pulvérisation
après la traite.
INDAL NATUR SPRAY 10 KG
Réf : 0 106 165
Cicatrisant et répulsif insecte. Permet
d’assurer aprés la traite une décontamination et une protection efficace des
trayons. A base d’huiles essentielles et
de composés d’origine naturelle. Pour
utilisation par pulvérisation. Pour caprins,
ovins et bovins. Bidon de 10 kg.
HYDRAPIS 20 KG
Réf : 0 106 122
Prêt à l’emploi, à base de chlorhexidine.
Contient un répulsif mouche toute l’année. Assure la protection microbienne
des trayons en leur donnant douceur et
souplesse. Evite la formation de gerçures
et de crevasses. Laisse un film hydratant
pour une protection optimale et durable.
> Tapis - Cornadis
2
CORNADIS TRAITE POLY.LA
PLACEC
Réf : 0 800 125
Cornadis traité anti-corrosion par un
procédé de zingage par électrolyse.
Fermeture individuelle automatique.
Déblocage collectif. Emplacement par
chèvre de 33 cm, soit 3 chèvres par
mètre. Existe en ensemble de 2,4 ou 6
places. (Prise par ordre en cascade).
Fonctionne avec
chèvres cornues.
Hauteur : 50 cm.Prix à la place.
prise par ordre à gauche
Trayeur
POTEAU A SCELLER 1M
(HOUDELOT)
1
Réf : 0 800 128
Poteau 1 m à sceller.
Sens d’entrée
des animaux
prise par ordre à droite
POTEAU SUR PLATINE 1M
(HOUDE)
Réf : 0 800 141
Poteau 1 m sur platine.
CAILLEBOTIS D’ELEVAGE 1X1 M
DALLE FLEXIBLE GRISE LA PLAQUE
TAPIS CAOUT DE SOL IDS 6 LE M²
Réf : 0 800 465
Tapis caoutchouc en rouleau structuré, fabriqué à partir de
caoutchouc synthétique, étanche et insensible aux bactéries. Il limite le bruit des sabots sur le sol et apporte un
confort acoustique. Particulièrement adapté à l'installation
en stabulation, logettes, ou quais de traite. Souple et antidérapant, facile à découper sa pose aisée rend plus sûre
la circulation des animaux. Isolant thermique et phonique
il assure une protection du sol. Nettoyage facile ! Jet d'eau
ou machine à pression. Le m².Largeur 2m. Epaisseur 6
mm.
TAPIS CAOUT DE SOL IDS10 LE M²
Réf : 0 800 784
Dalle PVC antidérapante. Sécurise et améliore les
conditions de travail en fosse de salle de traite.
Gris. Possibilité d’avoir des plaques de couleurs
en rouge, bleu, jaune, noir, (nous consulter). L x l
x H : 500 x 500 x 5 mm. Vendue à la plaque.
Réf : 0 800 367
Souple et antidérapant, facile à découper. Isolant thermique et phonique. Nettoyage
facile au jet d'eau ou au nettoyeur haute-pression. Tapis caoutchouc en rouleau structuré, fabriqué à partir de caoutchouc synthétique, étanche et insensible aux bactéries.
Il limite le bruit des sabots sur le sol et apporte un confort acoustique. Au m². Largeur
disponible :1,50 m - 1,80 m. Epaisseur 10 mm.
Réf : 0 401 174
Caillebotis amovible pour faciliter la manipulation et le nettoyage. Peut-être monté sur pieds en plastique ou sur chevrons pour utilisation avec racleur. Grâce à ses lamelles
verticales plus larges, il favorise le soutien des animaux
et améliore leur confort. C'est la zone repos. Grâce à ses
lamelles verticales et étroites, il ne retient pas les déjections. C'est la zone d'évacuation. Ainsi l'alternance des
zones de repos et d'évacuation participe à l'amélioration
globale du confort des animaux et à la propreté de l'élevage d'où un meilleur démarrage et une meilleure croissance. Dimensions: 1 m x 1 m.option: barre de 4 pieds,
hauteur 20 ou 30 cm.
TAPIS POUR PONT - LE M²LAR2,10
Réf : 0 618 160
Tapis en caoutchouc très robuste pour pont de bétaillère, moutonnière, remorque.
Evite tous les phénomènes de glissade lors de la montée et la descente des animaux. Gain de temps lors du chargement. Très utilisé également pour faire monter
les chèvres en salle de traite l : 2.10 m. Vendu au m².
Commandez par :
15
> Collecte lait
BIDON LAIT 20L ALMASILIUM
Réf : 0 800 525
Bidon extrêmement solide. Recommandé
pour supporter la pression des machines à
traire. 20 litres. diamxh: 20x45 cm.
BIDON LAIT PLASTIQUE 5
L.+COUV
BIDON LAIT PLASTIQUE 20L
Réf : 0 800 678
Bidon en plastique alimentaire résistant.
5 L. Ø x h :12 x 30 cm
Réf : 0 800 630
20 L. Ø x h : 20 x 48 cm. Ne résiste pas
à la pression de vide.
Réf : 0 800 631
10 L. Ø x h : 18 x 35 cm
JEU 3 CONES D=32
Réf : 0 800 528
Ensemble constitué de trois grilles.
16
JEU 3 CONES D=34
Réf : 0 800 529
Ensemble constitué de trois grilles
COULOIR LAIT 34MM ALU(FILT
200
Réf : 0 800 527
Entièrement en aluminium. Livré avec un
jeu de grilles. N° 3. ø b. 16 / ø h. 36 cm.
Réf : 0 800 667
40 L. Ø x h : 25 x 48 cm.
COULOIR LAIT 32MM
ALU(FILT170)
Réf : 0 800 526
Entièrement en aluminium. Livré avec un
jeu de grilles. N° 2. ø b. 14 / ø h. 34,5
cm.
> Divers traite
FOUET TOUT INOX 45 CM
Réf : 0 800 762
Tout en inox. 10 fils. Crochet pour suspendre. 45 cm.
POT A LAIT 2L EMAIL
Réf : 0 800 761
Pot à lait 2 litres, en email.
BOUTEILLE DE LAIT 1L
(PAR 88)
Réf : 0 800 441
Bouteille plastique neutre avec bouchon à
vis amovible. Capacité : 1 litre. Vendue par
carton de 88 bouteilles.
SEAU BEC VERSEUR 13L PLASTIQUE
Réf : 0 800 562
Plastique alimentaire blanc. Capacité 13 litres. Gradué.
EXTERMINATEUR EK80 INOX
2X40W
Réf : 0 602 617
L’exterminateur professionnel fiable
et puissant ! 2 x 40 W. Pour 240 m².
Livré avec 2 tubes. L X h X p: 69 x 26
x 14 cm
Papier cellulosé. Elimine les solides. S’applique dans les couloirs à
lait. Permet aussi de repérer les grumeaux annonçant une possible
mammite.
FILTRE LAIT DIA.170
Réf : 0 800 545
FILTRE LAIT 200MM (BTE 200)
EXTERMINATEUR EZ16 2X8W
Réf : 0 602 865
Design moderne et robuste. Efficace
sur 40 m². 16 w en 2 x 8 W. Livré
avec 2 tubes et chaînettes pour
accrochage. Nettoyage facile.
Réf : 0 800 137
FILTRE LAIT DIA.230 MM
Réf : 0 800 546
Commandez par :
17
> Accessoires nettoyage
BROSSE DE NETTOYAGE SOL
Réf : 0 800 497
Brosse de nettoyage
MANCHE VIS ALU 595B
Réf : 0 800 165
Manche vis.
PLONGE INOX 1200/500/500
Réf : 0 800 461
Plonge inox réalisée en tôle 1.5 mm. 1200 x 500 x 500.
Livrée avec bonde et syphon (sans le mitigeur). Fixation
murale.
BROSSE SPEC.LAITERIE
Réf : 0 800 611
En nylon dur avec une base plastique
demi-ronde. Fibres de 4 cm. Une brosse
à main pour le nettoyage de tout le materiel laitier). L x l : 25 x 11cm.
BAC GERBABLE 800X600X505 MM
BROSSE TANK A LAIT
Réf : 0 801 005
Bac gerbable/emboîtable. Idéal pour le trempage des claies et clayettes. Dim. 800 x 600 x
505 mm.
Réf : 0 800 050
En nylon dur avec une base plastique ronde. Fibres de
4 cm. Douille à vis. Livrée sans manche. Une brosse
très pratique par sa forme ronde. L x l : 18 x 4 cm.
ECOUVILLON TUYAU LAIT
10X400MM
ECOUVILLON PM+GM SEZER
Réf : 0 800 938
Ensemble composé de deux écouvillons.
Réf : 0 800 442
10 x 400 mm. Permet le nettoyage des
tuyaux de lait.
ECOUVILLON TUYAU LAIT
Grand Modèle
Réf : 0 800 653
Ecouvillon pour tubes et bouteilles.
Fibres souples de 37 mm en polyester.
Dimensions: Diamètre 60 x 500 mm.
DISTRIBUTEUR A SAVON ABS
Réf : 0 800 659
Distributeur de savon en plastique ABS. Verouillable.
Réservoir à remplissage direct. Contenance : 1 litre.
LAVE-MAINS INOX
Réf : 0 800 164
Entièrement inox 18.10. Fixation murale par support
arrière. Pré-mélangeur eau chaude, eau froide réglable
en façade. Raccordé 15 x 21. Cuve emboutie, dosseret inox. Flexible de liaison, siphon. Bec «col de cygne»
orientable. Clapet anti-retour. L x l x h : 352 x 385 x 500
mm.
18
LINGETTES DETERQUAT AL BTE 200
DISTRI-COUDE
Réf : 0 890 002
Support mural pour bidon 1 litre.
Réf : 0 800 408
La désinfection facilitée ! Lingettes pour ateliers agroalimentaires. Désinfection des surfaces, petits matériels
et ustensiles des métiers de bouche et industries alimentaires. Boîte de 200 lingettes.
> Produits d’hygiène
Lavage manuel
DETERQUAT AMC 5 L
DETERQUAT LV 20L (JERRICAN)
Réf : 0 106 123
Détergent, désinfectant alimentaire en
lavage automatique. Chloré pour lavage
petit matériel, homologué par le ministère de l’agriculture sous le n°2030360.
Bactéricide à la dose de 0,5 %. 20 L
Réf : 0 106 136
Dégraissant. Désinfectant chloré.
Moussant alimentaire. Homologué par
le ministère de l’agriculture. Bactéricide
à 0.5% selon Norme EN 1276 et NFT
72 170. Fongicide selon Norme EN 1650
et NFT 72 300. S’utilise en pulvérisation,
en trempage ou en application mousse,
comme désinfectant sur toutes les surfaces sols, murs, portes, chambres
froides, tables... Nettoie et desinfecte
en une seule opération. Nettoie les surfaces sans les ternir, sans les rayer.
Très puissant sur les souillures difficiles,
graisses.... Bidon de 5l.
DETERQUAT NEUTRE 5L
Réf : 0 106 129
Désinfectant alimentaire neutre toutes
surfaces. Homologué par le ministère
de l’agriculture. Bactéricide à 0.5% selon
Norme EN 1276 et NFT 72 170. S’utilise
en pulvérisation ou en trempage, comme
désinfectant sur toutes les surfaces (sols,
chambres froides, tables...). Désinfectant
neutre sans chlore, inoffensif pour les
surfaces et le matériel. Bidon de 5 l.
DETERQUAT HCL 5L (BIDON)
Réf : 0 106 132
Désinfectant chloré moussant, homologué par le ministère de l’agriculture sous
le n°2030361. Bactéricide à la dose de
0,5 % et fongicide à 3%. Pour le nettoyage des matériaux et objets destinés
à entrer en contact avec des denrées.
Bidon de 5 l.
Lavage automatique
MAJOR NM 5L - BIDON
Réf : 0 104 026
Dégraissant très puissant, totalement
non moussant, exempt d’ammonium
quaternaire. Très économique et facile
d’emploi. Inodore, biodégradable à plus
de 90%. Non toxique, hydrosoluble.
Bidon de 5 l.
RESTO MACH P 5KGS - SEAU
DETERQUAT LV 5L (BIDON)
Réf : 0 106 121
Détergent, désinfectant alimentaire en
lavage automatique. Chloré pour lavage
petit matériel, homologué par le ministère de l’agriculture sous le n°2030360.
Bactéricide à la dose de 0,5 %. 5 L
DETERGENT CIP2060
24KG-JERRICA
Réf : 0 106 128
Produit liquide acide concentré non
moussant. Détergent puissant, il est utilisable sur les souillures organiques ou
minérales. CIP 2060 est un nettoyant,
détartrant et désincrustant des extérieurs et intérieurs de citernes, matériel
aluminium, plastique ou inox. Acide fort.
Détartrant.
LIQUIDE PLONGE 5L
Réf : 0 106 131
Convient parfaitement au lavage et au
trempage de la vaisselle. S’utilise pour le
nettoyage avec désinfection. Fort pouvoir
moussant, dégraissant et mouillant.
PIRANOX 10KG- JERRICAN
Réf : 0 106 133
Désinfectant, bactéricide, virucide,
fongicide et sporicide sans formol.
Homologué par le ministère de l’agriculture. Bactéricide à 0.7%, Virucide à
2%, Fongicide à 2.5% et Sporicide à
1%. Pour le nettoyage des locaux et du
matériel de transport, ainsi que pour les
locaux de stockage et laiterie. Jerrican
de 10 kg.
Réf : 0 104 029
Non moussant, anti-calcaire. Nettoie,
dégraisse et désinfecte. Innocuité visà-vis de l’inoxydable, faïence, duralex.
Evite l’installation d’un doseur de produit de lavage. Facile d’emploi. S’utilise
en eau dure. Remplace les produits
liquides. Seau plastique de 5 kg. (environ
167 pastilles de 30g).
MAJOR C 100 5L - BIDON
Réf : 0 104 557
Désinfecte, dégraisse, nettoie en une
seule opération. Soluble dans l’eau
en toute proportion. Très économique
à l’emploi. Il possède un fort pouvoir
mouillant et détergent sur protéines,
graisses et sucres. Nettoie et désinfecte
le petit matériel, les équipements, les
outils ainsi que les surfaces en industrie
agroalimentaire...tous les types de sols,
tous les types de sanitaires. Bidon de 5L.
AGROXYDE II 5 KGS (JERRICAN)
Réf : 0 104 165
Puissant désinfectant d’alternance pour
les élevages industriels. Homologué par
le ministère sous le n° 9800406. Autorisé
en thermonébulisation. (Pour la désinfection du matériel et des instruments, des
sols et des surfaces, des circuits d’eau et
canalisations. S’utilise aussi en pédiluve
ou rotoluve). 22 kg.
Commandez par :
LESSIVE LIQUIDE ECOLOGIQUE
3L
Réf : 0 800 227
Tous textiles. Sans phosphate, formule
anti-trace, efficacité basses températures, à bases d’ingrédients d’origine
végétale. Bidon de 3 l.
19
> Ambiance des locaux
Humidificateurs
Déshumidificateurs
De nombreux modèles au choix, appelez-nous !
NEBULISATEUR HURRICANE
Réf : 0 800 680
Nébulise de fins brouillards ou aérosols. S’utilise partout où
se trouve une prise électrique. Un appareil simple, portable,
résistant. Grande efficacité pour tous volumes.
THERMO-HYGROMETRE TH-002W
Réf : 0 800 860
Page de mesure : Température -10 à + 50
°c, humidité : +/-5% entre 0°et 50°c.
THERMOMETRE MINI/MAXI
Réf : 0 602 890
Nouveau thermomètre mini-maxi
sans mercure. Lecture des 3 températures simultanées : actuelle,
minima et maxima (-30 à + 50°C).
Hxlxe : 23.1x7.7x3.1 cm. Poids : 87
grammes.
VENTILATEUR GORDON 300MM
Réf : 0 800 573
Peut être accroché à un mur pour une meilleure dispersion de l’air. Equipé d’une grille haute protection qui
évite les accidents. Cette grille est démontable pour le
nettoyage de l’hélice. 2 vitesses : lente et rapide. 2 positions de rotation : oscillant (en position de va et vient) et
orientable (en position fixe).
HYGROMETRE A CHEVEU
Réf : 0 800 532
Boîtier métallique, modèle à supsension. Une précision
à +/- 3 %. Efficace entre -35 et +65° C. (Pour mesurer
l’humidité de l’air).
THERMO-HYGROMETRE TESTO 608-H1
Réf : 0 800 349
Hygromètre pour la mesure en continue de l’humidité,
de la température et du point de rosée. Affichage digital en «gros chiffres» pour les voir de loin. Fonction
maxi/mini.
BRASSEUR D’AIR PROFESSIONNEL
Réf : 0 801 008
Permet le renouvellement rapide de l’air ambiant. Extraction d’air vicié,
chaud, humide, de poussières, d’odeur de fumées, de vapeurs toxiques.
Accélère le séchage des matériaux ou produits. Homogénéisation ou transport de la chaleur et de l’humidité. Flux orientable pour éviter les courants
d’air. Repousse efficacement les insectes volants. Puissance absorbé : 180
watts. Débit d’air : 9 000 m3/h. Efficacité jusqu’à 550 m3.
PEINTURE ANTI-MOISI 2,5L MATE
Réf : 0 800 353
Un procédé insecticide reconnue aux
10 principales souches de champignons
(normes AFNOR NFX 41520). Applicable
sur tous les matériaux de construction.
Peinture acrylique facile d’application. Pot
de 2,5 L, pour 25 m² environ.
PEINTURE ANTI-MOISI 2,5L SATIN
Réf : 0 800 354
Pot de 2,5 L, pour 20 m² environ
20
FUMISPORE OPP 100 M3
Réf : 0 800 472
Fumigène désinfectant. Traitement
de désinfection des surfaces par voie
aérienne en fin de production journalière ou hebdomadaire, ou lors de vide
sanitaire. Conforme à la directive européenne. Biocide. Pour 100 m3.Très efficace. Respectueux de l’environnement.
Facile à utiliser. Sécurisant.
MIX AIR AGTECH 56
Réf : 0 800 174
Diamètre 142 cm. Le brasseur d’air en élevage aide à l’élimination des gaz
toxiques et de l’humidité au niveau des animaux, à l’amélioration de l’état sanitaire et des performances des animaux. Spécialement conçu pour être étanche
à la poussière et à l’humidité.
> Vêtements
TABLIER DE TRAITE PVC
BLOUSE DE TRAITE CL28
Réf : 0 800 795
Manche longues, blouse idéale pour la traite, couvrant
tout le corps. Elle permet une protection intégrale. 100
% imperméable. 70 % respirable. Agréable à porter.
Lavable en machine à 40°. Disponible en 4 tailles : S,
M, L, XL. (Nous consulter pour autres tailles).
TABLIER DE TRAITE AVEC MANCHES
Réf : 0 800 340
Résiste aux produits courants d’entretien. Fermeture
avec crochets et élastiques. Vinyl. Epaisseur : 30/100.
Dim. 100 x 115. Vert kaki.
GANTS SPECIAL TRAITE
Réf : 0 800 648
Un tablier doté d’une excellente protection (imperméable, grandes dimensions), agréable à porter
(souple et léger, reste souple par temps froid, réglable
grâce au cordon de cou ajustable), robuste et pratique
(PVC très robuste résistant aux graisses et produits
agressifs, système d’oeillets facilitant le remplacement
des cordons, lavable en machine). Taille : 115 x 90
cm. Couleur : vert.
Réf : 0 800 796
Evite le transfert entre vaches des bactéries logées
dans les crevasses des mains des trayeurs. Protège
également les trayeurs de maladies cutanées véhiculées par les vaches. Les gants Febra en Nitrile sont
d’une très grande résistance (3 fois plus résistants que
le latex ou le vinyle). La matière nitrile évite les allergies
souvent provoquées par le latex ou le vinyle. Conçus
pour une utilisation unique, vous pouvez cependant,
en prenant soin, prolonger sa durée jusqu’à 6 traites.
Disponibles en tailles : S, M, L et XL.Boîte de 50 gants.
MANCHETTES PVC LA PAIRE
GANTS JETABLES AL (100)
Réf : 0 801 010
A usage unique. Ambidextre, contact
alimentaire. De la taille S à XL. Boîte de
100.
Réf : 0 800 703
Parfaitement imperméables, et munies d’élastiques aux poignets
et aux bras, les manchettes PVC assurent une parfaite protection des avant-bras. La matière, à la fois souple et légère est très
agréable à porter. Elle conserve sa souplesse même par temps
froid. Les élastiques permettent d’ajuster la longueur des manchettes à toutes les tailles. Le PVC utilisé, très robuste, résiste
aux graisses et autres produits agressifs. Le cordon qui relie les
deux manchettes évite d’égarer l’une ou l’autre d’entre-elles. Les
manchettes peuvent être lavées en machine, ce qui permet une
entretien facile.
SERVANTE SALLE DE TRAITE
Réf : 0 800 105
Ce chariot roulant équipé de différents
bacs est un accessoire indispensable
pour desservir les lavettes ainsi que
les produits d’hygiène et de soin. l X h
: 46 x 106 cm. h. au bac : 86 cm. Livrée
sans accessoires.
Commandez par :
MANCHETTE JETABLE LES 100
Réf : 0 800 651
Manchette 2 élastiques en polyéthylène
transparent. Par boîte de 100.
21
> Vêtements
BLOUSE JETABLE
Réf : 0 800 602
100 % polypropylène, non tissée, blanche, fermeture boutons pression. Taille M, L, XL et XXL.
TABLIER BLANC JETABLE (LE
100)
TABLIER BLANC ALIMENTAIRE
Réf : 0 800 491
Par 100.
Réf : 0 800 600
PVC, qualité alimentaire. Taille unique.
SABOT ADAMO CUIR SEMELLE
BOIS
SUR BOTTES JETABLES 25 PAIRES
CHARLOTTE NON
TISSÉ BTE DE 100
Réf : 0 800 749
Réf : 0 800 415
Sur-bottes jetables avec élastique de maintien
au mollet. Pour les visites d’élevage. Très bon
rapport qualité-prix. Boîte de 25 paires.
Réf : 0 800 928
Bourrelet en mousse pour la protection
du coup de pied - Dessus cuir poromerqiue et mycostatique antitranspiration Talon à coefficient d’absorption d’énergie
élevé - Semelle bois et PU. Legèreté et
confort.
SABOT BEN CUIR SEMELLE
CAOUTCH
Réf : 0 800 639
Chaussures de travail à usage professionnel,
semelle cuir
SURCHAUSSURES BOITE DE
100
Réf : 0 800 695
En plastique bleu. Pour une meilleure
hygiène de votre élevage, fromagerie et
locaux de trasformation. Pour les visites
ou les passages occasionnels. Par 100.
KIT VISITEUR 09935
Réf : 0 800 652
Sur-chaussures, masque, blouse
et calot. Equipez vos visiteurs à
moindre prix !
BOTTE BLANCHE AVEC SECU
4002
Réf : 0 800 601
Marque BAUDOU, en PVC, qualité alimentaire, doublées jersey nylon. Embout
sécurité. Taille 38 au 46.
BOTTE BLANCHE NON SECU
4000
Réf : 0 800 658
Marque BAUDOU. Bottes genou, tige
blanche, semelle verte, anti-dérapantes.
Spécialement étudiées pour des surfaces glissantes et mouillées. Du 36 au
47.
MASQUE 3 PLIS BOITE DE 50
Réf : 0 800 832
Taille unique. Non tissé avec élastique. Barette
nasale. De couleur verte. Par boîte de 50.
22
> Contrôle du lait
Température / acidité
CONSEILS
Pourquoi contrôler ?
Les deux paramètres les plus importants à contrôler sont la température et l’acidité. La température doit être abaissée aussitôt la traite. (plus ou moins 20° en cas de transformation immédiate, 10 à 12° en cas de prématuration, 4°C en cas de report). La mesure de l’acidité a pour but
de contrôler la cinétique de l’acidification, c’est à dire l’acidité des ferments lactiques.
Lors d’un contrôle, il faut mesurer l’acidification à intervalle régulier, depuis le début de la fabrication jusqu’au moulage.
BANDELETTES PH4-PH7 - BTE 100
FLACON COMPTE GOUTTES
125ML
Réf : 0 800 135
Flacon en polyéthylène avec bouchon.
Capacité : 125 ml
Réf : 0 800 741
Révélation instantanée du pH, par coloration
du papier indicateur, simple et très pratique.
pH 4 - 7. Pack de 100 bandelettes.
PAPIER PH 3,5-6,8 35302603
Réf : 0 800 140
Papier pH deux zones. De 3,5 à 6,8. Ruban papier
permettant de mesurer facilement l’acidité.
SOUDE DORNIC N/9 LITRE
PIPETTE TYPE MARTIN
Réf : 0 800 567
Soude titrée à N/9. A placer dans le
réservoir de l’acidimètre. 1L
Réf : 0 800 082
Type Martin, en verre, avec boule.
Capacité : 10 ml.
PHENOLPHTALEINE 125 ML
Réf : 0 800 162
Réactif coloré, s’utilise avec la soude
Dornic. 125 mlL.
THERMOMETRE A LIQUIDE
Réf : 0 800 557
Thermomètre à liquide. Contient de l’alcool. Gaine plastique. Graduation de
-10° à +110°C. Un thermomètre spécialement conçu pour les liquides alimentaires.
PHENOLPHTALEINE 1 LITRE-1%
Réf : 0 800 579
Réactif coloré, s’utilise avec la soude
Dornic. 1 L.
ACIDIMETRE 500 ML
Réf : 0 800 572
En polyéthylène souple pour le réservoir,
en plastique rigide pour le pied. Burette
en verre à bande émail, gravure indélébile, pince de réglage à poussoir ou à
vis. Echelle 100è D. Grâce à cet appareil, le lait et le sérum peuvent être analysés. Un appareil à toujours avoir sous la
main. (pièces de rechange disponible sur
commande). 500 ml
THERMOMETRE STYLO DIGITAL
Réf : 0 801 003
Pour une prise de température rapide.
-50°C à +200°C. Précision: +/-1°C entre
-30 et 150°C. Sonde inox 80 mm.
THERMOMETRE A FROMAGE
Réf : 0 800 161
Très maniable.Grâce à sa sonde, il
détermine la température des produits à
coeur. Surveillance optique de la valeur
limité. Précision : + ou - 0,5°C. De - 50
°C à + 230 °C. Alarme acoustique.
Etanche à l’eau et lavable. Livré avec
capuchon de protection, pile et mode
d’emploi. Garanti 1 an.
Commandez par :
PIPETTE 10 ML A USAGE
UNIQUE
Réf : 0 800 592
Pipettes divisées en polystyrène cristal, stérilisées. Sous sachet unitaire.
Capacité 10 ml en 1/10°.
PIPETTES A LAIT 10 ML VERRE
Réf : 0 800 888
En verre. Capacité 10 ml en 1/10è.
23
> Matériel de caillage
CHASSIS INOX POUR BAC 210L
Réf : 0 800 158
Châssis inox avec 4 roues pivotantes
BERCEAU BAC LAVAGE (PEINT)
Réf : 0 800 057
Tube métallique peint, avec deux roues
et poignée.
BAC 210 L DEMI SPHERIQUE
Réf : 0 800 589
Bac 210 litres avec bonde. Plastique alimentaire, blanc. L x l x P : 107 x 62,5 x
51,5 cm.
BAC 1/2 SPHERIQUE NON
PERCE
Réf : 0 800 193
Bac 210 litres, NON PERCE, (sans
bonde ni bouchon). Plastique alimentaire, blanc. L x l x P : 107 x 62,5 x 51,5
cm.
BAQUET ROND 120L GRADUE
Réf : 0 800 169
Bac de caillage qualité alimentaire, 120
litres. Ø 72 cm, h : 47 cm
BAQUET ROND 55L AVEC ANSE
Réf : 0 800 372
PVC, blanc. Qualité alimentaire. Livrée sans couvercle. capacité: 55 l.
POUBELLE 75L BLANCHE+COUVERCLE
Réf : 0 800 395
PVC. Blanc. Qualité alimentaire. Livrée avec couvercle. Capacité 75 litres. H : 50 cm, Ø 49 cm
CHAUDRON INOX 200 L
Réf : 0 800 864
Chaudron tout en inox monté sur
pieds réglables. Les roues sont en
option.
24
CHAUDRON INOX 300 L
Réf : 0 800 863
Chaudron tout en inox d’une capacité de 300 l, monté sur pieds
réglables. Les roues sont en
option.
> Matériel de caillage
SEAU 2,5L - JT30
SEAU 16L RECTANGULAIRE
COUVERCLE SEAU 2,5L JT30
COUVERCLE SEAU 16L
RECTANGULAI
Réf : 0 800 490
Pour le caillage ou pour la conservation
du fromage blanc. En plastique qualité
alimentaire. Vendu sans le couvercle (réf
: 0800824).
Réf : 0 800 824
Couvercle pour seau 2.5 L JT 30 (réf :
0800490).
Réf : 0 800 329
En plastique avec anse de qualité alimentaire (couvercle 0800331 en option).
SEAU 17L QUAL. ALIMENT. 0713NA
Réf : 0 800 331
Couvercle pour seau rectangulaire de 16l
(0800329)
Réf : 0 800 503
Plastique blanc, qualité alimentaire, évasé. Gradué en
litre. Ø 35,5 cm, h : 24,5 cm. Capacité 17 litres.
SEAU 21 L - ANSE PLAST.
BAC 40L CYLINDRIQUE
Réf : 0 800 341
Bac qualité alimentaire. Parois intérieures lisses pour une hygiène optimale.
Couvercle en option. Capacité: 40l.
Réf : 0 800 618
Qualité alimentaire. Ø 31,5 cm, h : 33
cm. Couvercle en option. Capacité : 22
Litres.
COUVERCLE SEAU 22L
Réf : 0 800 751
Pour seau rond 22 litres (0800618)
COUVERCLE BAC 40L
Réf : 0 800 346
Couvercle pour bac 40l (0800341).
SAC A CAILLE POLYESTHER
60X90
Réf : 0 800 539
En polyester. L x l : 60 x 90. Capacité :
50 litres. A l’unité
FOUET TOUT INOX 45 CM
Réf : 0 800 762
Tout en inox. 10 fils. Crochet pour
suspendre. 45 cm.
SAC A CAILLE NYLON 50 X 100
Réf : 0 801 011
Sac à caillé nylon, tubulaire, sans couture. Très solide. Dim: 50 x 100 cm.
SAC A SERUM 48 X 90
Réf : 0 801 012
Sac crin nylon avec cordelette. Permet
de filtrer le sérum. Dim: 48 x 90 cm.
PELLE A CAILLE 1KG
Réf : 0 800 616
Pelle à main «qualité alimentaire». Pour
prendre le caillé. Couleur selon arrivage.
Capacité: 1 kg.
SAC A SERUM 25 X 50
Réf : 0 801 013
Sac crin nylon avec cordelette. Permet
de filtrer le sérum. Dim: 25 x 50 cm.
TRANCHE CAILLE 8 FILS INOX
LOUCHE 135 ML
Réf : 0 800 133
Louche en inox. Capacité: 135 ml.
LOUCHE 340 ML INOX
Réf : 0 800 642
En inox. 8 fils
Réf : 0 800 134
Louche en inox. Capacité: 340 ml.
Commandez par :
25
> Caillage (Présures)
PRESURE AGNELETTE
Réf : 0 800 435
Présure simple obtenu exclusivement à
partir de caillette d’agneau sélectionnée.
Coagulant idéal pour la production de
fromage au lait de brebis. Teneur en chymosine: 200mg/l. Dosage conseillé: 1 ml
pour 3l. Bidon 1 litre.
Présure simple extraite de caillette de
chevreau, liquide, de couleur naturelle jaune paille. Teneur minimum en
chymosine : 180 mg/L- pH : 5.6 +/0.20. Densité : 1.138 +/- gr/L. dosage
conseillé: 1 ml pour 3l.
PRESURE SPECIALE CHEVRE
1L
Réf : 0 800 109
Présure extraite de la caillette de chevreau. 170 mg/l de chymosine +/- 6%.
Dosage conseillé: 1 ml pour 3l. Bidon de
1 litre.
PRESURE LA CHEVRETTE 1l
(BER)
Facilite la formation du caillé pour les
laits pauvres en minéraux. Il ne modifie
en rien l’aspect et le goût du fromage
si l’on respecte les doses préconisées.
(dosage : 30 à 50 ml/100 litres).
CHLORURE CALCIUM 1L
Réf : 0 800 593
CHLORURE CALCIUM 13 KG
Réf : 0 800 714
Réf : 0 800 107
PRESURE LA CHEVRETTE 10L
LACTALINE BTE DE 6SACHETS 2GR
Réf : 0 800 723
Réf : 0 800 313
Ferment lactique + présure. Pour fabriquer son
fromage en petite quantité. Un sachet de 2 gr
permet de traiter 3 litresde lait. Conservation au
réfrigérateur. Boîte de 6 sachetsde 2 gr.
PRESURE LA CHEVRETTE 25L
Réf : 0 800 726
PRESURE 530MG/L - 1L (ABIA)
Réf : 0 800 106
Extrait de présure, caillette de veau
sélectionnée. Présure traditionnelle
convenant à la production de tous types
de fromages. Concentrée, liquide, de
couleur naturelle jaune paille. Teneur
minimum en chymosine : 530 mg/L.
Dosage conseillé: 1 ml pour 10l. Bidon
de 1 Litre.
la présure...
CONSEILS
La présure est la substance permettant de faire cailler le lait pour la fabrication des fromages.
Elle peut être « animale », «végétale» ou de «synthèse». Les présures que
nous proposons sont d’origine « animale ».
A base de caillette de veau. 520 mg/
litre de chymosine active, soit de force
1/10000ème. Dosage conseillé: 1 ml
pour 10l
PRESURE 520MG/L - 1L (FABRE)
Réf : 0 800 702
PRESURE 520MG/L - 20L
Réf : 0 800 300
26
Présure simple (veau). Teneur minimum en chymosine : 50 mg/L. Dosage
conseillé: 1 ml pour 1l.
PRESURE SIMPLE MARET 250ML
Réf : 0 800 403
PRESURE SIMPLE MARET - 1
LITRE
Le principe actif de la présure est une enzyme digestive protéolytique, nommée Chymosine. Cette enzyme provient de la caillette de jeunes ruminants
(veau, chevreau ou agneau). Selon les technologies fromagères et le fromage fabriqué, le fromager utilisera une présure plus ou moins concentrée
en chymosine. Celle-ci attaque une fraction spécifique des protéines du
lait et les détruit. Ceci déstabilise la structure du lait en provoquant ainsi la
coagulation.
Calculer son dosage (D). Vérifier la concentration de la chymosine. Si la
présure contient 520 mg de chymosine par litre, cette présure est dite «
un dix-millième soit 1l pour 10 000 de lait. A partir de cette formule, il suffit
d’appliquer une règle de 3.
Ex : présure dosée à 170 mg/l de chymosine
D = (170 x 10 000)/520 = 3 269 soit 1l pour environ 3 269 litres de lait ou
1 ml pour 3l.
Réf : 0 800 402
> Caillage (Ferments)
ensemencement direct
CONSEILS
Les mésophiles en ensemencement direct ont pour avantages la suppression des cultures mères et levains, la facilité d’emploi, le conditionnement
adapté aux petites fabrications et une conservation de longue durée. Mais il
est à noter qu’il n’y a pas de repiquage possible.
Mésophiles ensemencement direct
FERMENT FLORA DANICA MSP
10U
Réf : 0 800 700
Ferments lactiques aromatiques et acidifiants (légèrement gazogènes)pour
ensemencement direct. Culture mixte:
lactococcus cremoris, lactis,lactis biovar diacetylactis, leuconostoc. (Dosage
conseillé: 10 unités/100 litres). Sachet de
10 unités.
FERMENT FLORA DANICA N 50U
Réf : 0 800 708
Ferment lactique. Mésophiles ensemencement direct. Culture contenant
Lactococus lactis cremoris, lactis, lactis
biovar dicetylactis, leuconostoc. Dose
conseillée: 20U/100l de lait. Sachet de
50 unités.
FERMENT MCL AR CH 1 - 0,5 U
FERMENT FD-DVS R703 50U
Réf : 0 800 704
Ferments concentrés lyophilisés pour
ensemencement direct. Cultures mésophiles: lactococus lactis cremoris, lactis.
Dose conseillée: 20U/100l de lait. Sachet
de 50U.
Réf : 0 800 970
Ferment lactique ensemencement direct.
Mésophiles hétérofermentaires aromatiques. Ces ferments peuvent être utilisés pour tous fromages et en particulier
fromages de chèvre. Culture mixte: lactococcus lactis, cremoris, biovar diacetylactis, leuconostoc. Dose conseilléee:
0.5U pour 50 à 80l de lait. Sachet de
0.5U.
Réf : 0 800 976
fromages de chèvre. Culture mixte: lactococcus lactis, cremoris, biovar diacetylactis, leuconostoc. Dose conseillée
: 0.5U pour 50 à 80l de lait. Sachet de
0.5U.
FERMENT FLORA DANICA N
200U
Réf : 0 800 711
Sachet de 200 unités.
FERMENT FD-DVS CHN11 50U
Réf : 0 800 707
ensemencement direct. Cultures
mésophiles:
lactococcus
lactis
crémoris,lactis,lactis biovar diacetylactis,
leuconostoc. Dose conseillée: 20U/100 l
de lait. Sachet de 50 unités.
FERMENT FD-DVS CHN11 200U
FERMENT FD-DVS R704 50U
Réf : 0 800 706
ensemencement direct. Cultures mésophiles: lactococus lactis cremoris, lactis.
Dose conseillée: 20U/100l de lait. Sachet
de 50U.
Réf : 0 800 260
Sachet de 200 unités.
FERMENT FD-DVS CHN-22 50U
Réf : 0 800 876
Ferment lactique, mésophile, ensemencement direct. Culture: lctococcus lactis
remoris,lactis,lactis biovar diacetylactis,
leuconostoc. Dose conseillée: 50U pour
500 l de lait. Sachet de 50U.
Réf : 0 800 977
fromages de chèvre. Culture mixte: lactococcus lactis, cremoris, biovar diacetylactis, leuconostoc. Dose conseillée
: 0.5U pour 50 à 80l de lait. Sachet de
0.5U.
FERMENT MCL AR CH 1 - 5U
Réf : 0 800 996
fromages de chèvre. Culture mixte: lactococcus lactis, cremoris, biovar diacetylactis, leuconostoc. Dose conseilléee :
5U pour 500l de lait. Sachet de 5U.
Commandez par :
Réf : 0 801 000
fromages de chèvre. Culture mixte: lactococcus lactis, cremoris, biovar diacetylactis, leuconostoc. Dose conseilléee: 5U
pour 500l de lait. Sachet de 5U.
Réf : 0 800 997
fromages de chèvre. Culture mixte: lactococcus lactis, cremoris, biovar diacetylactis, leuconostoc. Dose conseillée: 5U
pour 500l de lait. Sachet de 5U.
FERMENT NT 02 - 0,5 U
Réf : 0 800 973
Ferment lactique pour ensemencement
direct. Mélange mésophiles acidifiants
homo et hétéro fermentaires: lactococcus lactis, cremoris. Dose conseillée:
0.5u pour 50 à 80l de lait.Tous fromages.
Sachet de 0.5u.
Réf : 0 800 981
homo et hétéro fermentaires : lactococcus lactis, cremoris. Dose conseillée
: 0.5u pour 50 à 80 L de lait. Tous fromages. Sachet de 0.5u.
Réf : 0 800 982
homo et hétéro fermentaires : lactococcus lactis, cremoris. Dose conseillée
: 0.5u pour 50 à 80 L de lait. Tous fromages. Sachet de 0.5u.
27
> Caillage (Ferments)
Thermophiles ensemencement direct
FERMENT NSB 04 - 0,5 U
Réf : 0 800 979
direct, thermophile. Pour pâte pressée
cuite, pâte filée, pâte pressée. Culture:
streptococcus thermophilus, lactobacillus delbruekii subsp bulgaricus. Dose
conseillée : 0.5u pour 50 à 80 L de lait.
Sachet de 0.5u.
FERMENT NSB 02 - 0,5U
Réf : 0 800 972
conseillée: 0.5u pour 50 à 80l de lait.
Sachet de 0.5u.
FERMENT NSB 02 - 5U
Réf : 0 801 007
conseillée: 0.5U pour 50 à 80l de lait.
Sachet de 5U.
FERMENT FD-DVS YC180 50U
Réf : 0 800 264
Ferment lactique, thermophile fabrication directe. Pour yaourt. Culture:
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgarigus, lactis, streptococcus thermophilus.
Activité 5 heures : pH 4,45-4,75. Dosage
conseillé: 20U/100l de lait. sachets de 50
unités.
Thermophile : désigne un micro-organisme dont le développement
est optimal dans les milieux à haute température (45 à 55° c).
Quant aux mésophiles, leur développement optimal est situé entre
20 et 40° c.
Fabrication levain
FERMENT FD-DVS YC180-200U
Réf : 0 800 261
Ferment lactique, thermophile fabrication directe. Pour yaourt. Culture:
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgarigus, lactis, streptococcus thermophilus.
Activité 5 heures : pH 4,45-4,75. Dosage
conseillé: 20U/100l de lait. sachets de
200 unités.
FERMENT YOYO PLUS 2 - 0,5 U
Réf : 0 800 984
Acidification...
CONSEILS
développement...
FERMENT FLORA R.S. NORMAL 200L
Réf : 0 800 258
Ferment lactique préparation levain. Cultures mésophiles acidifiantes et aromatiques
du type LD (Lactococcus lactis supsp. Lactifs et crémoris, Lactococcus lactis subsp.
Lactis, Leuconostoc mesentéroïdes subsp. Crémoris). Sachet pour 200l de levain.
FERMENT MESO 536 - 0,2D (DL11)
Réf : 0 800 839
Ferment lactique concentré-lyophylisé pour la préparation de levain. Culture mésophile
hétérofermentaire composée d’un grand mélange complexe de composition définie
pour préparation de levain. culture: lactococcus lactis, cremoris, lactis biovar diacetylactis, leuconostoc. Dose conseillée: 0.2 dose /10l de levain. Sachet de 0.2D.
CONSEILS
Une bonne acidification conditionne dans une très large mesure la réussite de vos fromages. L’ajout de ferments lactiques
(« petit lait » ou ferments du commerce) joue un rôle essentiel et capital tout au long de la vie de votre fromage, depuis la
préparation du lait jusqu’à l’affinage.
Les ferments « mésophiles » sont des ferments dont l’activité optimale est située entre 20 – 30°C. Ils sont très souvent
utilisés pour les pâtes lactiques (fromage de chèvres).
Les ferments « thermophiles » sont des ferments qui ont besoin de chaleur pour êtres actifs. Ils commencent à se
réveiller au dessus de 25°C et sont optimum entre 38 et 45°C. ils sont utilisés pour la fabrications des yaourts et des
pâtes pressées.
Thermophiles Mésophiles ensemencement direct
FERMENT NZE 097 - 0,5 U
Réf : 0 800 980
Mélange thermophiles + Mesophiles
hétérofermentaires. Pour pâtes pressées, pâtes molles. Culture: streptococcus thermophilus, lactococcus lactis,
biovar diacetylactis, leuconostoc. Dose
conseillée : 0.5u pour 50 à 80 L de lait.
Sachet de 0.5u.
FERMENT NZE 097 - 5U
Réf : 0 801 002
hétérofermentaires. Pour pâtes pressées, pâes molles. Culture: streptococcus thermophilus, lactococcus lactis,
conseillée 5u pour 500l de lait. Sachet
de 5u.
Réf : 0 801 002
conseillée 5u pour 500l de lait. Sachet
de 5u.
28
FERMENT NZE 094 - 0,5U
Réf : 0 800 971
conseillée 0.5u pour 50 à 80l de lait.
Sachet de 0.5u.
dose et conservation
CONSEILS
Quelle dose ?
- 2 à 3 % pour 100 l.
Conservation
La plupart des ferments lyophilisés se conservent pendant 6 mois à 4° ou à
12 mois à -18°c.
Réf : 0 801 001
conseillée : 5u pour 500 L de lait. Sachet
de 5u.
Réf : 0 801 001
conseillée : 5u pour 500 L de lait. Sachet
de 5u.
> Bloc moule
REPARTITEUR D=65 (5X8) ALU
Réf : 0 800 292
Répartiteur de moulage inox.
BLOC REHAUSSE D=59 H=25
(5X8)
PLAQUE A CABECOU
Réf : 0 800 798
Plaque en propylène. 6 x 7 trous.
Diamètre des trous : 60 mm. Epaisseur
15 mm. S’utilise avec un caillé pré-égoutté. Possibilité d’avoir d’autre épaisseur
sur demande.
Réf : 0 800 294
Bloc-réhausse. H: 25 mm.
BLOC REHAUSSE D=65 H=22
(5X8)
Réf : 0 800 291
H : 22 mm
BLOC MOULE OVALE 62X132
(4X6)
Réf : 0 800 299
Bloc moule sans fond formule et fabrication haut de gamme. Groupage : 6 x 4.
62/132 cm. H : 60 mm
REPARTITEUR TRONCONNIQUE
6X8
SUPPORT MOULE
TRONCONNIQUE(48)
Réf : 0 800 599
Support en aluminium.
BLOC MOULE RECT. 60X120
(4X6)
Réf : 0 800 302
60/120mm int. H : 75 mm
Réf : 0 800 598
En
aluminium.
0800515).6x48 trous
(pour
moules
BLOC MOULE D=108 H=75 (4X5)
Réf : 0 800 298
Ø 108 mm.
BLOC MOULE D=65 (5X8)
Réf : 0 800 290
Bloc moule formule et fabrication haut de
gamme. Groupage : 5 x 8. Ø 65 mm. H :
70 mm. 64/43 cm
BLOC MOULE CARRE 95X95
(4X5)
Réf : 0 800 303
95/95 cm. H : 75 mm.
Commandez par :
BLOC MOULE D=59 (5X8)
Réf : 0 800 293
Sans fond formule et fabrication haut de
gamme. Groupage : 5 x 8. Ø 65 mm. H :
40 mm L x l : 63 x 43 cm.
29
MOULE 3633
Réf : 0 800 019
Faisselle avec pieds. ø h X ø b X h : 82 x
63 x 120 mm
MOULE 3524
Réf : 0 800 025
«Tomme». ø h X ø b X h : 190 x 180 x
93 mm
MOULE 3397
Réf : 0 800 027
Faisselle. ø h X ø b X h : 60 x 50 x 54
mm.
MOULE BARQUETTE
Réf : 0 800 029
ø h X ø b X h : 80 x 160 x 70 mm.
MOULE 3847
Réf : 0 800 031
Type ‘Normand». ø h X ø b X h : 110 x
110 x 90 mm
MOULE 3341 (CHABIS)
MOULE 3603
Réf : 0 800 033
mm.
MOULE 3859
Réf : 0 800 001
faisselle avec pieds. ø h X ø b X h : 77 x
66 x 63 mm
Réf : 0 800 035
«Tomme» sans pieds. ø h x ø b x h : 210
x 210 x 90 mm.
MOULE 3684 REHAUSSE 3341
ST
MOULE 3620
MOULE 3343
Réf : 0 800 032
MOULE 3402
Réf : 0 800 039
mm
MOULE 3412
Réf : 0 800 040
øFaisselle. h X ø b X h : 80 x 68 x 125
mm.
Réf : 0 800 041
mm
Réf : 0 800 002
Faisselle pyramidale. ø h X ø b X h : 85
x 57 x 80 mm.
MOULE 3345
Réf : 0 800 003
Faisselle avec pieds. ø h X ø b X h : 87
x 82 x 73 mm
MOULE 3594
MOULE 3889
MOULE 3346
Réf : 0 800 011
«Tomme» sans pied. ø h X ø b X h : 200
x 200 x 150 mm
30
Réf : 0 800 004
82 x 83 mm
Réf : 0 800 006
Faisselle pyramidale. ø h X ø b X h : 100
x 50 x 130 mm.
MOULE 3822
Réf : 0 800 008
Faisselle pyramidale. ø h X ø b X h : 87 x
30 x 120 mm.
MOULE 3635
Réf : 0 800 007
«Chèvre» avec pieds. ø h X ø b X h : 69
x 64 x 120 mm
> Moules avec fond
MOULE 3933
Réf : 0 800 015
mm.
MOULE 6011
Réf : 0 800 043
mm ( 52 cl).
MOULE 6002 (FAISSELLE)
Réf : 0 800 016
faisselle. ø h X ø b X h : 73 x 48 x 153
mm ( 50 cl)
MOULE 6007
Réf : 0 800 047
Faisselle: ø h X ø b X h : 87 x 74 x 85
mm (45 cl).
MOULE 6014 (FORME COEUR)
Réf : 0 800 018
Faisselle. h X ø b X h 105 X 110 X 45
mm.
MOULE TRONCONIQUE
MOULE 6013
MOULE 6005
Réf : 0 800 048
Faisselle. ø h X ø b X h : 120 x 100 x
110 ( 110 cl)
Réf : 0 800 515
ø h X ø b X h : 65 x 50 x 260 mm.
Réf : 0 800 055
mm ( 30 cl)
MOULE 3772
MOULE 3344
MOULE 4069
MOULE 6004
MOULE 6006 82X135
MOULE 6012
MOULE 6010
MOULE 3404
Réf : 0 800 059
69 x 40 mm
Réf : 0 800 081
mm ( 75 cl)
Réf : 0 800 067
mm
Réf : 0 800 083
100 mm (105 cl)
Réf : 0 800 074
Tomme avec pieds. ø h X ø b X h : 135 x
135 x 65 mm
Réf : 0 800 084
mm (74 cl)
Commandez par :
Réf : 0 800 080
Faisselle. ø h X ø b X h: 77 x 63 x 96
mm (44cl)
Réf : 0 800 093
123 mm
31
> Moules avec fond
MOULE 3785
Réf : 0 800 556
faisselle. ø h X ø b X h : 72 x 59 x 55 mm
MOULE 3686
Réf : 0 800 095
mm
MOULE 6008
Réf : 0 800 122
Faisselle. ø h X ø b X h :94 x 80 x 96
mm (60cl).
FAISSELLE N°11 (110x95x90)
Réf : 0 800 149
Faisselle. ø h X ø b X h : 110 X 95 90
(75cl)
MOULE 3809
Réf : 0 800 585
Faisselle avec pieds. ø h X ø b X h : 100
x 90 x 105 mm
MOULE 3398
MOULE 3878
Réf : 0 800 518
Moule. ø h X ø b X h : 90 x 90 x 130 mm.
Réf : 0 800 549
mm
MOULE 3403
Réf : 0 800 555
mm
FAISSELLE 8T
Réf : 0 801 780
Faisselle. ø h X ø b X h : 80 x 55 165
mm
MOULE 3734
Réf : 0 800 583
mm
MOULE 3394
Réf : 0 800 586
mm.
MOULE 3342
Réf : 0 800 584
76 x 96 mm
FAISSELLE 8B
Réf : 0 801 781
mm
MOULE 3931
MOULE 6003
Réf : 0 800 612
mm (27 cl)
Réf : 0 800 124
Faissselle. ø h X ø b X h : 62 x 58 x 58
mm
FAISSELLE 8R
MOULE 6008
MOULE 3455
Réf : 0 800 122
Faisselle. ø h X ø b X h :94 x 80 x 96
mm (60cl).
32
Réf : 0 800 595
mm.
MOULE 3607
Réf : 0 800 596
mm
Réf : 0 801 784
73 x 68 x 70. Fond rond.
MOULE 10H - 100X80X100
Réf : 0 800 756
mm (0.60l)
> Moules sans fond
MOULE 3582
Réf : 0 800 005
Faisselle «bûchette». ø h X ø b X h : 55
x 55 x 200 mm
MOULE 3952
Réf : 0 800 012
moule. ø h X ø b X h : 48 x 48 x 200 mm
MOULE 4039
Réf : 0 800 068
Moule. ø h X ø b X h : 65 x 65 x 100 mm.
MOULE 3639
Réf : 0 800 009
faisselle «bûchette»; ø h X ø b X h : 63 x
63 x 138 mm
MOULE 3531
Réf : 0 800 111
mm
MOULE 3863
Réf : 0 800 010
Moule. ø h X ø b X h : 130 x 130 x 111
mm.
MOULE 3520
Réf : 0 800 026
fAISSELLE; ø h X ø b X h : 115 x 115 x
130 mm
MOULE 3842 CARRE
Réf : 0 800 587
Moule carré. ø h X ø b X h : 100 x
100 x 110 mm
MOULE 3771-01
Réf : 0 800 517
Moule. ø h X ø b X h : 200 x 200 x 190
mm
MOULE 3658
Réf : 0 800 516
fAISSELLE; ø h X ø b X h : 100 x 100 x
100 mm
MOULE 3876
Réf : 0 800 037
Moule pour tomme. ø h X ø b X h : 180 x
180 x 100 mm.
MOULE 3943
Réf : 0 800 120
Moule sans trou. ø h X ø b X h : 188 x
188 x 150 mm
MOULE 6017 200X100
MOULE 3513
Réf : 0 800 582
mm
MOULE 3865-002
Réf : 0 800 065
ø h X ø b X h : 200 x 200 x 170 mm
Réf : 0 800 112
Moule sans fond. ø h X ø b X h : 200 x
MOULE 4003-02
200 x 100 mm.
Réf : 0 800 034
ø h X ø b X h : 130 x 130 x 300 mm.
Commandez par :
33
> Moules avec fond
MOULE 4226 01
Réf : 0 800 163
«Brousse» sans pieds. ø h X ø b X h :
110 x 85 x 65 mm
MOULE 3700
Réf : 0 800 060
115 x 90 x 82 mm.
MOULE 3709
Réf : 0 800 049
145 x 110 x 93 mm
MOULE 4016 (FONCET)
MOULE TYPE ROQUEFORT RPM
Réf : 0 800 763
Moule type ROQUEFORT. ø h X ø b X h : 205 x
205 x 100 mm
Réf : 0 800 296
Foncet pour moule 0800097. ø b X h : 153 x 75 mm
MOULE 3710
Réf : 0 800 028
155 x 122 x 86 mm.
MOULE 4015
Réf : 0 800 097
Moule. ø h X ø b : 160 x 165 mm (vendu sans
foncet).
MOULE N°15
MOULE 3611
Réf : 0 800 368
Moule à fond perforé ø 89 mm x H 60
mm.
Réf : 0 800 157
Faisselle. ø h X ø b X h : 145 X
145 X85 mm (1.15l)
MOULE 3617
Réf : 0 800 123
Moule + foncet. ø h x H: 100 x 68 mm
MOULE 3962 (FONCET)
Réf : 0 800 126
Foncet pour moules 0800582 - 0800026.
ø b X h : 113 x 50 mm
MOULE 3770 (FONCET)
Réf : 0 800 030
Foncet DH.94 - DB.40 mm.
MOULE 4035 FONCET
Réf : 0 800 046
foncet pour moules 0800025 - 0800120.
ø b X h : 188 x 50 mm
MOULE 6015
Réf : 0 800 443
100 mm.
MOULE 3888 (FONCET)
Réf : 0 800 069
Foncet pour moules 0800517 - 0800064
- 0800011 - 0800121. ø b X h : 200 x
50 mm
PAILLE DE SEIGLE /1000
Réf : 0 800 511
Disponibilité réduite, consultez-nous.
Pour le maintien des fromages Ste
Maure. L : 16 à 20 cm selon disponibilité.
Paquet de 1 000.
34
MOULE 3706 REHAUSSE
Réf : 0 800 597
Réhausse
pour
moules
0800067 - 0800040 - 0800596.
ø h X ø b X h : 87 x 80 x 50
mm
MOULE 3726 (FONCET)
Réf : 0 800 075
Foncet pour moule 0 800 074. ø b X h : 132 x 45 mm
> Egouttage - Salage
STORE EGOUTTAGE 630X510 BLEU
Réf : 0 800 514
Store baguette haut de gamme. Dim : 510 x 630 mm. Ø des
baguettes : 2,6 mm. La plaque.
En polyéthylène, de qualité alimentaire.Pour
éviter que le fromage ne trempe dans le
sérum. Au mètre linéaire.
STORE 1M MAILLE 1,4X1,6MM ML
Réf : 0 800 626
l : 1 m l:1m. Maille 1.4 x 1.6 mm.
STORE 0,50M MAILLE 2,8X2,8 ML
Réf : 0 800 510
Au mètre linéaire. l : 50 cm
STORE 1M MAILLE 4X4MM ML
(5216
Réf : 0 800 538
Store plastique. Largeur 1 m. Epaisseeur
1.9 mm. Maille 4 x 4 mm. Vendu au ml.
TABLE INOX 1950X800X85
Réf : 0 800 886
Table inox haute qualité. Vendue sans
roulettes. Pieds réglables. Dim. : 195 x 80
x 85 cm
OPTIONS
ROUE PIVOTANTE DIAM
100+FREIN
Réf : 0 800 471
ROUE PIVOTANTE DIAM 100
Réf : 0 800 564
L’unité
PIED REGLABLE M12 (TABLE
INOX)
TABLE EGOUTTAGE QA
200X0,75
Réf : 0 800 501
En fibre de verre, qualité alimentaire.
Sortie d’égouttage en bout. L x l :207x89
cm (Non disponible en vente à l’export).
Réf : 0 800 566
Pieds reglables pour table inox.
CHARBON VEGETAL E153 - KG
Réf : 0 801 004
Poudre fine de charbon de bois de pin
maritime activé à la vapeur. Pureté
exceptionnelle, respecte les critères
de pureté du colorant alimentaire E153
décrits dans la Directive Européenne
2008/12/CE. Application de surface sur
certains fromages dits «cendrés», généralement après mélange dans du sel sec.
Sachet de 1 kg.
En fil de coton ou fil de ramie retors.
Pour l’égouttage des tommes.
TOILE COTON 40X40
Réf : 0 800 660
TOILE COTON 60X60
Réf : 0 800 661
TOILE COTON 80X80
Réf : 0 800 662
SEL GROS SECHE BALEINE 25
KG
Toile à fromage en coton, avec surget
pour l’égouttage des fromages.
Réf : 0 800 681
Sac de 25 kg
TOILE COTON 35X45
SEL CENDRE 25 KG (27)
Réf : 0 801 014
Réf : 0 800 493
Sel blanc + charbon de bois. Seau de 25
kg.
SEL 400/900 RAFFINE 25 KG
Réf : 0 800 682
Sac de 25 kg
SAUPOUDREUSE
SEL DE CAMARGUE (BIO) 25 KG
Réf : 0 800 200
Agréé Production Bio. Sac de 25 kg.
Réf : 0 800 821
Saupoudreuse pour apporter une régularité dans le salage des fromages.
Diamètre des troux: 1.5 mm.
Commandez par :
TOILE COTON 50X70
Réf : 0 801 015
TOILE COTON 120X120
Réf : 0 801 016
35
> Matériel d’affinage
CLAYETTE INOX 600X400
Réf : 0 800 570
En inox. Grille de patissier. L x l :
600 x 400 mm. 30 fils.
CHARIOT INOX POUR
CLAYETTES
Réf : 0 800 649
Tout en inox, décapé, passivé et démontable, pouvant recevoir 13 clayettes 630
x 510. Quatre roues pivotantes, chapes
en acier inox. (Permet de ranger les
claies en glissières, les rendant donc
indépendantes les unes des autres. Très
pratique). Livré sans clayette. L x l x h :
56,5 x 64 x 169 cm
CLAYETTE 630X510-51 FILSINOX
Réf : 0 800 650
En inox. Grille de patissier. L x l :
630 x 510 mm. 51 fils. (s’adapte sur
chariot en inox).
CHARIOT POUR CLAIE A PIEDS
Réf : 0 800 257
Tout en inox, pouvant recevoir 10 claies
de séchage à pieds. Evite d’avoir à retirer toutes les claies pour en sortir une.
Très pratique. 2 roues fixes, 2 roues
pivotantes, chape en acier inox. Livré
sans claie. L x l x h : 55 x 55 x 177 cm.
Espacement de 14 cm entre chaque
claie. Butées pour éviter que les claies
ne glissent.
ARDOISE IDENTIFICATION
CLAIE
CLAIE 630x510 25 FILS NEUVE
Réf : 0 800 502
Tout en inox, empilable. L X l : 630 x 510
mm. 25 fils.
CLAIE 630x510 31 FILS NEUVE
Réf : 0 800 614
mm. 31 fils.
CLAIE 630X510 45 FILS NEUVE
Réf : 0 800 156
mm. 45 fils.
CLAIE 630X510 51 FILS NEUVE
Réf : 0 800 181
Tout en inox, empilable. Lxl: 630/510
mm.
Réf : 0 800 351
Pour inscrire la date du caillage sur les
claies de séchage. S’accroche facilement sur les claies. En PVC, qualité alimentaire. Vendue à l’unité.
CLAIE BASE S/ROULETTES
Réf : 0 800 530
Cadre en inox. Permet le déplacement
facile de la pile de claies de séchage. L x
l : 630 x 510 mm.
PULVERISATEUR 750 ML
EGOUTTOIR 36 CASES POULIGNY
Réf : 0 800 151
Qualité alimentaire, réglage du débit du jet. Facilite la pulvérisation. Capacité : 750 ml.
Réf : 0 800 051
Armature en fil inox. Faciliter l’égouttage des fromages forme Pyramide. Grand modèle
- 36 cases.
36
> Conseils ferments
AFFINAGE en TECHNOLOGIE LACTIQUE RESOLUTION DE DEFAUTS DE PRESENTATION
AVEC LES FERMENTS D’AFFINAGE CARGILL
1- LE MUCOR
- Bien laisser la couverture de protection (Penicillium candidum ou Geotrichum candidum ou levures) s’installer avant de baisser la température
d’affinage Augmenter l’ensemencement pour favoriser cette implantation.
- Ensemencer les hâloirs par vaporisation (attention à la qualité de l’air
vaporisé et de l’eau utilisée) avant de mettre les fromages dans les hâloirs propres.
Ferments d’Affinage Cargill utiles pour contrer le Mucor :
- Fromages à croûte fleurie : ensemencer le lait, l’ambiance, la saumure
avec le Penicillium candidum PSM2 en plus du Penicillium candidum habituel. PSM2 a un bon pouvoir de limitation de la sporulation du Mucor.
Habitat et prévention :
Le Mucor est constamment présent dans l’air ambiant.
- Fromages avec couverture type Geotrichum candidum : favoriser l’implantation de Geotrichum candidum et des levures en surface. Les ensemencer dans le lait. Sécher les fromages ensuite rapidement quand la
couverture est bien présente.
GCA, GCB, GCC, GCD poussent très vite et permettent donc de bien
cerner le Mucor. L’ajout de DHR à raison de 50% de l’ensemencement
Geotrichum est également souhaitable.
Les spores, très légères, sont transportées facilement par l’air.
- Fromages à croûte lavée : ensemencer le lait et / ou la saumure et /
ou la solution de soins avec des levures type DHR et / ou KL qui vont
consommer les sucres résiduels et ainsi défavoriser le Mucor.
Il est donc primordial de limiter sa présence en diminuant l’humidité et en
surveillant les flux d’air dans l’atelier
Le Brevibacterium linens BLE3, le moins freiné par les pH bas, aidera à
l’implantation de la coloration orangée.
Un excès d’humidité du fromage par manque d’acidification et / ou un
mauvais égouttage sont des facteurs favorisant nettement l’implantation
du Mucor.
Attention à la qualité de l’eau de soins et au lavage / désinfection du
matériel de lavage des fromages.
Le Mucor a besoin d’eau pour se développer.
Conseils de lutte :
- Bien respecter les règles élémentaires d’hygiène (nettoyage des
mains), éviter les ouvertures inconsidérées des portes qui créent des
courants d’air dans les divers services.
- Vérifier la qualité de l’eau de nettoyage ainsi que la propreté du matériel
(une solution de lavage non renouvelée ou une température inappropriée vont permettre de véhiculer des spores)
- Bien caler la technologie : respecter le pH d’emprésurage, le pH au
moulage, l’acidification en moules (température de la salle), le pH et l’acidité au démoulage. L’E.S.T du fromage sera ainsi bien régulier. Saler de
manière homogène et respecter les consignes de ressuyage.
- Limiter l’excès d’humidité sur le sol et dans l’air des locaux.
- Vérifier que les flux d’air sont respectés (aller de l’endroit le plus propre
de l’atelier vers le plus sale)
- Eviter au maximum le sérum sur le sol de l’atelier de fabrication et
pendant l’égouttage. Pousser l’eau ‘polluée’ vers les bouches d’égout
et utiliser au minimum les jets sous pression pour ne pas ensemencer
l’ambiance avec des spores.
- Vérifier la présence de cloches sur les bouches des égouts, désinfecter
ces derniers.
- Ne pas utiliser seulement de l’eau de Javel ou du Chlore contre le Mucor, préférer des produits avec une autre activité fongicide.
- Si possible, mettre la totalité des Ferments d’ Affinage dans le lait pour
éviter de faire de la vaporisation qui va ramener de l’eau en surface et
peut-être des contaminations par l’air rejeté.
- Pencher les fromages après salage. Ressuyer à 85% d’hygrométrie
environ.
- Avoir toujours une courbe de température descendante (Ex : 20°C sortie démoulage, 14°C en saumure, 12°C entrée hâloirs…) pour éviter la
condensation.
Attention au stockage du sel ajouté ensuite dans la solution de lavage.
2 – LE BLEU :
Le ‘Bleu’ est une moisissure véhiculée par l’air ambiant, présent partout
dans la nature.
Les taches bleues sont dues aux colonies qui se sont développées à
partir d’une ou plusieurs spores (conidies). Le ‘Bleu’ est souvent très lipolytique et peut donc être responsable de goûts indésirables.
Certains ‘Bleu’ présentent une couleur blanche au départ puis virent au
bleu plus ou moins intense en sporulant.
Conseils de lutte :
Ils sont en grande partie identiques à ceux concernant le Mucor.
Commandez par :
37
> Conseils ferments
Les paragraphes précédés par ** intéressent d’avantage le ‘Bleu’.
- Bien respecter les règles élémentaires d’hygiène (nettoyage des mains),
éviter les ouvertures inconsidérées des portes qui créent des courants
d’air dans les divers services.
- Vérifier la qualité de l’eau de nettoyage ainsi que la propreté du matériel
(une solution de lavage non renouvelée ou une température inappropriée vont permettre de véhiculer des spores)
- Bien caler la technologie : respecter le pH d’emprésurage, le pH au
moulage, l’acidification en moules (température de la salle) , le pH et
l’acidité au démoulage. L’E.S.T du fromage sera ainsi bien régulier. Saler
de manière homogène et respecter les consignes de ressuyage.
- Limiter l’excès d’humidité sur le sol et dans l’air des locaux.
- Vérifier que les flux d’air sont respectés (aller de l’endroit le plus propre
de l’atelier vers le plus sale)
- ** Une bonne aération favorise l’implantation de la couverture désirée (Penicillium candidum, Geotrichum candidum, levures) et ainsi lutte
contre la présence de Bleu, moins sensible à la baisse d’oxygène.
- Eviter au maximum le sérum sur le sol de l’atelier de fabrication et
pendant l’égouttage. Pousser l’eau ‘polluée’ vers les bouches d’égout et
utiliser au minimum les jets sous pression pour ne pas ensemencer l’ambiance avec des spores.
- Vérifier la présence de cloches sur les bouches d’égouts, désinfecter
ces derniers.
- ** Utiliser des solutions fongicides appropriées.
- Si possible, mettre touts les Ferments d’ Affinage dans le lait pour éviter
de faire de la vaporisation qui va ramener de l’eau en surface et peut-être
des contaminations par l’air aspiré.
- Pencher les fromages après salage. Ressuyer à 85% d’hygrométrie
environ.
- Avoir toujours une courbe de température descendante (Ex : 20°C sortie démoulage, 14°C en saumure, 12°C entrée hâloirs…) pour éviter la
condensation.
- Bien laisser la couverture de protection (Penicillium candidum ou Geotrichum candidum ou levures) s’installer avant de baisser la température
d’affinage Augmenter l’ensemencement pour favoriser cette implantation.
Ensemencer les hâloirs par vaporisation (attention à la qualité de l’air vaporisé et de l’eau utilisée) avant de mettre les fromages dans les hâloirs
propres.
- ** Surveiller la vitesse d’acidification : attention à la descente de pH
trop rapide et au maintien du caillé à un pH bas avant moulage. Eviter
d’égoutter ‘dans la bassine’, et de ‘bruler’ le caillé sinon il y a production
de lactates et le bleu utilise les lactates pour se développer.
- ** Respecter les temps entre chaque retournement des fromages pendant l’égouttage pour ne pas déséquilibrer la protection des 2 faces.
Ferments d’Affinage Cargill utiles pour contrer le Bleu :
avec un Penicillium candidum rapide tel que R ou TAM5, et ajouter du
Geotrichum candidum GCB ou GCA à hauteur de 50 à 100% de la dose
de Penicillium candidum.
- Fromages avec couverture type Geotrichum candidum : favoriser l’implantation de Geotrichum candidum GCA et des levures DHR en surface.
Les ensemencer dans le lait. Sécher les fromages ensuite rapidement
quand la couverture est bien présente.GCA a un bon pouvoir de lutte
contre le ‘Bleu’. L’association de DHR à raison de 50% de l’ensemencement Geotrichum est également utile.
- Fromages à croûte lavée : ensemencer le lait et / ou la saumure et /
ou la solution de soins avec des levures type DHR et / ou KL qui vont
consommer les sucres résiduels et ainsi défavoriser le Bleu..
L’ajout de GCA dans le lait va également aider à contrer le Bleu. Le Brevibacterium linens BLE3, le moins freiné par les pH bas, aidera à l’implantation de la coloration orangée.
Attention à la qualité de l’eau de soins et au lavage / désinfection du
matériel de lavage des fromages. Attention au stockage du sel ajouté
ensuite dans la solution de lavage.
38
3 – LUTTE CONTRE LES PSEUDOMONAS :
Les Pseudomonas sont des bactéries (à Gram négatif) qui proviennent
de l’eau, ils sont véhiculés par le lait cru, le matériel contaminé.
Les fromages très contaminés ont un aspect jaune, ils sont poisseux,
avec parfois une forte odeur de terre ou de pomme de terre.
La contamination par les Pseudomonas retarde l’implantation de la flore
d’affinage.
Les Pseudomonas sont favorisés par la condensation dans les locaux, un
manque d’acidification, un mauvais égouttage, un mauvais ressuyage.
Un salage trop important sur certaines zones des fromages va freiner
l’implantation de la flore de couverture désirable et permettra la croissance des Pseudomonas.
Moyens de lutte :
Surveiller l’hygiène globale lors de la traite.
S’assurer de la qualité de l’eau. Les systèmes de désinfection par UV
sont utiles.
Alterner les nettoyages acide / base
Eviter au maximum le contact caillé / sérum.
Respecter l’acidification, l’égouttage, le ressuyage.
Ferments d’Affinage Cargill utiles pour contrer les Pseudomonas :
avec un Penicillium candidum rapide tel que R ou TAM5, et ajouter du
Geotrichum candidum GCB ou GCA à hauteur de 50 à 100% de la dose
de Penicillium candidum.
- Fromages avec couverture type Geotrichum candidum : favoriser l’implantation de Geotrichum candidum et des levures en surface. Les ensemencer dans le lait. Sécher les fromages ensuite rapidement quand la
couverture est bien présente. L’ajout de DHR à raison de 50% de l’ensemencement Geotrichum est également souhaitable.
- ** L’ajout de MIC2 va assécher la surface des fromages et limiter ainsi
la présence du défaut.
- ** Fromages à croûte lavée : ensemencer le lait et / ou la saumure et
/ ou la solution de soins avec des levures type DHR et / ou KL qui vont
consommer les sucres résiduels.
L’ajout de MIC2 dans le lait va également aider à contrer les Pseudomonas. Attention à la qualité de l’eau de soins et au lavage / désinfection
du matériel de lavage des fromages. Attention au stockage du sel ajouté
ensuite dans la solution de lavage.
Pour toute question, vous pouvez appeler notre technicienne au
05.49.83.30.85
> Ferments
GEOTRICHUM GCC 10 DOSES
Réf : 0 800 360
Géotricum condidum aromatisant. Fait
ressortir le goût du lait. Lutte contre les
contaminants extérieurs. Couleur : blanc.
Sachet.10 doses
GEOTRICHUM GCD 10 DOSES
Pénicillium
PENICILLIUM PSM2 10 DOSES
Réf : 0 800 895
Penicillium Candidum. Action précoce,
forte et durable. Peut être utilisé seul
ou en complément de l’ensemencement
habituel. Couleur : blanche. Mycélium
: ras et moyennement dense. Pouvoir
antimucor fort. (Pour toutes technologies
à croûte fleurie. Action curative vis à vis
des mucorales). (Dosage : 3 à 10 doses
pour 1 000 litres de lait). Lyophilisé. 10
doses.
PENICILLIUM PSM2 2 DOSES
Réf : 0 800 945
Penicillium candidum. Croûte dense e t
blancche. Activité anti-mucor. Protéolyse
faible. Lipolyse moyenne. Dosage: 2
doses pour 100 l de lait. Sachet de 2
doses.
PENICILLIUM PCR 10 DOSES
Réf : 0 800 896
Penicillium Candidum. Croissance
rapide, très blanche. Se développe sur
tous les types de caillé. Activités protéolytiques et lipolytiques fortes pour une
aromatisation importante. Mycélium : très
dense et ras. (Pour toutes technologies
à croûte fleurie). (Dosage : 3 à 10 doses
pour 1 000 litres de lait). Lyophilisé 10
doses.
PENICILLIUM PCR 2 DOSES
Réf : 0 800 944
Penicillium candidum. très blanche,
croissance rapide, activité lipolytique
et protéolytique forte. Culture de base
«passe-partout». Dosage: 2 pour 100 l
de lait. Sachet de 2 doses.
PENICILLIUM PCC2 10 DOSES
Réf : 0 800 201
Penicillium Candidum. Croissance
rapide, très blanche. Se développe sur
tous les types de caillé. Activités protéolytiques modérées générant des saveurs
équilibrées. (Pour toutes technologies à
croûte fleurie). (Dosage : 3 à 10 doses
pour 1 000 litres de lait). 10 doses.
PENICILLIUM ALBUM 2U (30ML)
Réf : 0 800 304
Souche de couleur gris-bleuté, couverture rapide. (Dosage : 1 unité d’une
cuillière à café pour 25 à 30 litres de lait
directement dans le lait avant empresurage. Flacon de 30 ml
PENICILLIUM ALBUM PA L1 (1D)
Réf : 0 800 691
Souche de couleur gris-bleuté. Cette
moisissure apparaît par un feutrage
blanc très dense en début d’affinage,
puis vire au gris-clair. Implantation
rapide, elle est fréquemment présente
sur les fromages au lait cru, particulièrement au lait de chèvre. Dosage préconisé: 2 à 5 doses pour 1000 litres de
lait. Ensemencement direct dans le lait
ou par pulvérisation après salage. Flacon
d’1 dose.
Géotrichum
PENICILLIUM ROQUEFORTI 25
ML
Réf : 0 800 936
Penicillium Roqueforti NO-N, liquide.
Pour fromage bleu. 25 ml pour 2 500
litres de lait. Flacon de 25 ml.
PENICILLIUM PCTN 2 DOSES
Réf : 0 800 946
Penicillium candidum: rase, blanche,
croissance rapide et arôme très doux.
Permet de lutter contre les polluants
(Mucor, bleu...).Dosage: 2 doses pour
100 l de lait directement avant emprésurage. Sachet de 2 doses.
PENICILLIUM PCTN 10 DOSES
Réf : 0 800 901
Peniccilium candidum. Très blanc et à
croissance rapide, PCTN génère une
fleur très rase, qui se concerve de façon
exceptionnelle. Durant l’affinage, PCTN
contribue à l’obtention de fromages à
arômes doux sans défaut. Pour toutes
technologies à croûte fleurie, notamment
les pâtes molles stabilisées. (Dosage
conseillé : 3 à 10 doses par 1 000 litres
de lait. Sachet de 10 doses.
Levures
GEOTRICHUM GCB 2 DOSES
Réf : 0 800 943
Geotrichum candidum, blanc feutrant,
notes aromatiques fraîches et douces.
permet de lutter contre les contaminations (Mucor, bleu...). Dosage; 2 doses
pour 100 l de lait. Sachet de 2 doses.
GEOTRICHUM GCB 10 DOSES
Réf : 0 800 440
Geotrichum candidum. Blanc feutrant.
Notes aromatiques fraîches et douces.
Permet de limiter et de contrer les contaminations (Mucor, Bleu...). Dosage: dans
le lait 2 à 5 doses/1000 l, en pulverisation sur les fromages après salage 2 à 5
doses pour 100 kg de fromage. sachet
de 10 doses.
GEOTRICHUM CA 10U LIQUIDE
Réf : 0 800 400
Géotrichum Candidum. Préconisé sur les
fromages chèvre. Dose conseillé : 1 unité
pour 500 unités. Flacon de 10 unités
GEOTRICHUM CB 10U LIQUIDE
Réf : 0 800 710
Géotrichum Candidum. Préconisé sur les
fromages chèvre. Dose conseillé : 1 unité
pour 500 unités. Flacon de 10 unités
Réf : 0 800 890
Geotrichum Candidum. Croissance
rapide. Couleur : crème. Très lipolytique
pour un pouvoir aromatisant très fort et
des faveurs fraîches. (Pour toutes technologies). (Dosage : 1 à 6 doses pour 1
000 litres de lait). 10 doses.
GEOTRICHUM GCD 2 DOSES
Réf : 0 800 941
Geotrichum candidum, crème morgeant,
notes aromatiques type lait, crème....
Permet de limter et de contrer les contaminations (Mucor, bleu...). Dosage: 2
doses pour 100 litres de lait. Sachet de
2 doses.
GEOTRICHUM GCA 10 DOSES
Réf : 0 800 891
Geotrichum Candidum. Croissance très
rapide. Couleur : blanc. Type morphologique : intermédiaire. Mycélium : très
ras. Protection efficace contre les contaminants fongiques (Pour toutes technologies). (Dosage : 1 à 6 doses pour 1 000
litres de lait). 10 doses.
GEOTRICHUM GCA 2 DOSES
Réf : 0 800 940
Geotrichum candidum, blanc intermediaire feutrant, arôme soufré. Permet de
limiter et de contrer les contaminations
(Mucor, bleu...). Dosage: 2 doses pour
100 l de lait. sachet de 2 doses.
LEVURE KL 10 DOSES
Réf : 0 800 892
Levures. Croissance très rapide. Couleur
: crème. Génère des notes fruitées et
réduit l’amertume. (Pour toutes technologies). (Dosage : 1 à 6 doses pour 1
000 litres de lait). 10 doses.
LEVURE KL 2 DOSES
Réf : 0 800 947
levure qui se developpe bien dans la
pâte du fromage contrairement aux
autres slevures. permet de lutter contre
l’amertume. Elle assouplit la pâte.
Dosage conseillé : 2 doses pour 100 l de
lait. Sachet de 2 doses.
LEVURE DHR 10 DOSES
Réf : 0 800 139
Levures. Croissance très rapide. Couleur
: blanc. Pouvoir désacidifiant fort.
Améliore la faveur et réduit l’amertume.
Prévient les contaminations fongiques.
(Pour toutes technologies). (Dosage :
1 à 6 doses pour 1 000 litres de lait). 10
doses.
Colorants
COLORANT A FROMAGE E160B
1L
Réf : 0 800 809
Dit ROCOU - c’est un colorant simple de
couleur rouge-orangé destiné à l’affinage
des fromages. Sur demande.
FERMENT FAPM 10 DOSES
Ferments
FERMENT BLO 2 DOSES
Réf : 0 800 948
Brevibacterium linens. Couleur orange
foncé, très aromatique,aspect poisseux,
collant.Dosage conseillé 2 doses pour
100 l de lait. Sachet de 2 doses.
FERMENT BLO 10 DOSES
Réf : 0 800 903
BLO. Couleur orange. Croissance très
rapide. Participe activement à l’affinage
des fromages. Recommandé pour pâte
molle fleurie, pressée, morgée. Sachet
de 10 doses.
FERMENT BLE3 - 10 DOSES
Réf : 0 800 438
Brevibacterium limens. Couleur: orange
sec. Non poisseux, terne mat sec. Très
aromatique. Doses conseillées: dand le
lait: 2 à 15 doses rpour 1000 l de lait. En
pulverisation 2 à 15 doses pour 100 kg
de fromage.
FERMENT BLE3 2 DOSES
Réf : 0 800 949
Brevibacterium linens. Couleur orange
sec, non poisseux, terne mat sec, très
aromatique (composés soufrés). Dosage
conseillé: 2 doses pour 100 l de lait.
Sachet de 2 doses.
Commandez par :
Réf : 0 800 439
Pour l’aromatisation et la couverture des
fromages. (Pour pâtes molles à croûte
fleurie blanche et pâtes molles et pressées à croûte morgée). (Dosage : 2 à 15
doses pour 1 000 L de lait). 10 doses
FERMENT FAA4 10 DOSES
Réf : 0 800 893
Mélange d’affinage et d’aromatisation.
Pour l’aromatisationbet la couverture des
fromages. (Pour pâtes molles et pressées à croûte morgée). (Dosage : 2 à 15
doses pour 1 000 litres de lait). Sachet
de 10 doses.
FERMENT FETRX 10D
Réf : 0 800 985
Mélange d’affinage et d’aromatisation
pour fromages. FETRX génère une
remontée progressive du pH et couvre
les fromages d’un léger feutrage. Pour
pâtes molles à croûte fleurie, pâtes
molles, pâtes pressées à croûte lavée.
Dosage conseillé : 2 à 6 doses pour 1
000 L de lait directement dans le lait
avant emprésurage ou par vaporisation.
FERMENT FAA1 10 DOSES
Réf : 0 800 902
Pour l’aromatisation et la couverture des
fromages. (Pour pâtes molles et pressées à croûte morgée). (Dosage : 2 à 15
doses pour 1 000 L de lait). 10 doses
39
> Epices
EPICE SAVEUR INDIENNE KG
Réf : 0 800 485
Une composition originale aux notes de
curry et de menthe avec la couleur et le
croquant de la graine de pavot. Les couleurs de ce produit vont du jaune (curry)
au bleu foncé (graine de pavot). 1 Kg.
EPICE SAVEUR MEXICAINE KG
Réf : 0 800 486
Couleurs et parfums des poivrons rouge
et vert, de l’oignon, de l’ail, de la tomate,
de la graine de sésame, du carvi, du
fenouil, du paprika avec une pointe de
piment.. saveur salée légèrment sucré et
relevée..1 Kg.
EPICE SAVEUR PROVENCALE
500G
Réf : 0 800 487
Une savoureuse composition typée provençale, avec une dominante de basilic,
marjolaine et herbes de provence. Les
fleurs de lavandin et graines d’anis vert
apportent un goût original et caractéristique du Midi. 500 gr.
EPICE SAVEUR ORIENTALE 1
KG
Réf : 0 800 488
Cette composition aux couleurs automnales et aux saveurs orientales vousravira. Oignon et poivron apportent un
contraste de couleurs, origan, herbes de
Provence et cumin amènent le goût typé
du produit, et différent piments relèvent
le produit. 1Kg.
EPICE SAVEUR DE NOEL 1KG
Réf : 0 800 499
Mélange d’aspect hétérogène composé
de granulés dorés (graines de Sésame),
et d’une poudre brune (épices type vin
chaud / pain d’épices, chapelure et
poudre de caramel).
PAPAYE CUBES - 1 KG
Réf : 0 800 769
Les cubes de papaye sont préparés à
partir de fruits mûris à point, fraîchement
pelés. Après lavage, trempage dans un
sirop de sucre, un séchage est effectué
dans un four à air chaud. Utilisation en
enrobage sur des fromages frais (vache
ou chèvre), dosage selon les goûts.
Sachet 1 kg.
40
EPICE SAVEUR DU JARDIN 1KG
Réf : 0 800 728
Une composition champêtre élaborée à
partir d’éléments fréquemment trouvés
dans nos jardins : échalote, oignon, ail,
tomate, persil, ciboulette tubulaire, estragon. 1 Kg.
EPICE SAVEUR ITALIENNE 1KG
Réf : 0 800 830
La saveur italienne est une composition
multicolore composée de petits morceaux d’épices et d’aromates. L’odeur
et la saveur se rapprochent du parfum
d’une pizza (la plupart des ingrédients se
retrouvent d’ailleurs sur les pizzas). Ce
produit ne contient pas de sel.
EPICE SAVEUR ALSACIENNE
1KG
Réf : 0 800 729
Cette composition à base d’oignon et
d’extrait naturel de fumée vous surprendra par son goût unique et ne sera sans
vous rappeler la fameuse Flamenküch
alsacienne. 1 Kg.
EPICE PEMPA KG
Réf : 0 800 414
Un délicieux mélange de poivron rouge,
d’échalote, de graines de moutarde, de
poivre et d’ail qui apporte saveur et couleur à vos fromages. 1 kg
EPICE SALAPEMPA KG
Réf : 0 800 413
Une idée originale pour faire du fromage frais une préparation d’un bel
orange saumoné, avec des saveurs qui
séduiront aussi bien en appéritif qu’au
moment du fromage. Au poivron rouge,
à l’échalote, aux graines de moutarde,
au poivre et à l’ail, ont été ajoutés,
paprika et sel. Mélange contenant sel,
graines de moutarde, poivron rouge,
échalotte, ail, poivre concassé, paprika.
1 kg.
EPICE SAVEUR GREC 1 KG
Réf : 0 800 789
Composition d’épices et d’aromates pour
fromage frais.
HERBES DE PROVENCE - 1 KG
Réf : 0 800 768
Le mélange “ herbes de provence “ est
constitué de différentes herbes aromatiques séchées: romarin, thym, basilic et
marjolaine. La couleur varie entre le vert
et le vert-gris. Utilisation en enrobage sur
des fromages frais (vache ou chèvre),
dosage selon les goûts. Sachet de 1 kg.
EPICE SAVEUR POTAGERE 1 KG
Réf : 0 800 788
Melange pour agrémenter les fromages
frais. Ce mélange se présente sous
forme de petits morcaux de 1 à 3 mm.
l’odeur est agréable et ce rapproche de
celle d’un potage. Les couleurs vairent
du blanc crème au vert et à l’orange.
sachet 1 kg.
EPICE BRUSCHETTA 1KG
Réf : 0 800 766
Epice pour agrémenter les fromages
frais, la Bruschetta est un mélange d’aspect hétérogène composé de flocons
rouges (crunchies de tomates), incrustés
de granulés blancs (ail e oignon) et verts
(origan et basilic).
POIVRE 4 SAISONS ROUGE(LE
KG)
Réf : 0 800 836
Le mélange «Poivres 4 saisons concassés» est une composition destinée à
l’enrobage de fromages ou à l’inclusion
dans des fromages. Il est développé
pour agrémenter les fromages frais. 1 kg.
ECHALOTE SEMOULE 1 KG
(FINE)
Réf : 0 800 871
CIBOULETTE TUBULAIRE 500 G
Réf : 0 800 872
POIVRON ROUGE 1 KG
Réf : 0 800 873
GRAINE DE MOUTARDE 1 KG
Réf : 0 800 874
AIL GROSSE SEMOULE 1 KG
Réf : 0 800 870
POIVRE CONCASSE 1 KG
Réf : 0 800 869
AIL ET FINES HERBES 1KG (FIN)
Réf : 0 800 868
Cette composition complète et bien
connue est composée d’ail, de fines
herbes (ciboulette en majorité et un peu
de persil), sel et poivre.
AIL ET FINES HERBES 1K
(GROS)
Réf : 0 800 935
PETALE DE ROSE 500 G
Réf : 0 800 955
Pétales de rose de qualité alimentaire
pour des recettes audacieuses ! De couleur rose à fuchsia, l’odeur est caractéristique de la rose
EPICE SAVEUR DES BAMBINS
1KG
Réf : 0 800 730
Cette composition a spécialement
été créée pour les enfants. Elle est
attrayante par ses couleurs vives (le
bleu des graines de pavot, le rouge
et l’orange de la tomate, le doré des
graines de Sésame et le mauve de
l’échalote).
EPICE SAVEUR OIGNOR 1 KG
Réf : 0 800 790
Composition d’épices et d’aromates pour
fromages frais. Le mélange Oignor est
un mélange d’aspect hétérogène composé de flocons orangés (oignon et ailenrobés d’oléorésine de paprika) incrustés de
granules rouge (paprika). Gingembre et
raifort amènent un goût caractéristique.
sachet de 1 kg.
> Commercialisation
PLAQUE EUTECTIQUE IS142
VITRINE DE MARCHE
Réf : 0 800 686
Pour la conservation du froid. A placer
dans votre congélateur avant utilisation.
Dim ext : 480 x 280 x 33 mm.
Réf : 0 800 061
En polycarbonate translucide, elle
résiste à l’abrasion. L x l x h : 102 x
35 x 30 cm. Epaisseur : 4 mm.
VITRINE DE MARCHE ETAL 140
Réf : 0 800 159
Plateau d’exposition en acier inox satiné. Etagère intermédiaire en verre (sauf modèle self). Table de service en
acier inox gauffré 18/8. Chassis sur roulettes entièrement
démontable. Roulettes avec frein. Dégivrage automatique
et programmable. Thermostat, thermomètre électronique
digital. Evacuation des eaux de dégivrage par absorption.
Température de travail de 0 à 4 °C.
Réf : 0 800 326
Corps de l’appareil enveloppe extérieure et cuve intérieure en inox 304L (qualité alimentaire) isolation de 30 mm d’épaisseur en mousse de polyuréthanne sans CFC au
fond et sur les cotés. Froid statique puissant avec régulation électronique : réglage et
affichage par thermostat digital visible de la clientèle. Vitre de protection en plexiglas
8 mm ouvrant vers le haut avec 2 vérins gaz et poignée de préhension sur toute la
longueur. Position semi ouverte pour servir et maintenir le froid. Banque extérieure :
plateau en inox pour servir. En option : châssis en inox pour faciliter les déplacements
jusqu’à l’emplacement sur les marchés. Piétement monté sur 4 roulettes de 100 mm de
diamètre dont 2 roulettes avec freins.
Kit complet «étal de marché»
Sur commande
Réf : 0 800 160
Remorque comprenant l’état de marché «Etal inox simple». Très pratique pour un
maximum de mobilité sur les marchés pour un rapport qualité-prix très intéressant.
Livré avec capot zingué pour le transport. En option : roue de secours avec son support, antivol sur attache remorque, jeu de 2 amortisseurs.
Kit complet de marché. L’étal est présenté avec son capot métallique sur pied placé
dans la continuité de la remorque au-dessus du timon. Le plan de travail permet
d’exposer de la marchandise n’ayant pas besoin de réfrigération. Une jupe permet
de cacher la roue de la remorque et une autre se suspend au capot. L’ensemble est
recouvert d’un parasol de 3 m X 2,5 m.
Parasol Réf : 0 801 020
Lot de 2 jupes Réf : 0 801 021
Pare-dos vitrine Réf : 0 801 023
Commandez par :
41
> Commercialisation
BAC ISOTHERME ISO 04
Réf : 0 800 089
50 L. Utilisation en liaison chaude ou en liaison froide. Assure
le maintien en température des denrées qui y sont placées. Un
très bon rapport qualité-prix. -40°C +40°C. Avec une température ext. de 25°c, l’intérieur reste frais durant 5h. Dim ext : 600
x 400 x 460 mm. Dim int : 502 x 302 x 322 mm. Poids 12 kg.
Charge admissible max : 20 kg.
caisson isotherme refrigéré
Sur commande
Caisson isotherme entièrement en polyester avec parois lisses et angles arrondis pour un nettoyage
parfait. parois de 8 cm d’épaisseur. Porte battante avec fermeture par loqueteau automatique et serrure.
Coefficient K : 0,41 Kcal / h / m² ° C. Caractéristiques techniques sur demande. (Un véhicule frigorifique
à moindre coût, simplicité de pose et de fonctionnement, descente rapide en température, possibilité
de branchement sur secteur à l’arrêt du véhicule, aménagement intérieur possible avec étagères inox.
Pour un devis, appelez le 05.49.83.30.85.
BAC 6L PLEIN GRIS
Réf : 0 800 324
Gris. L x l x h : 400 x 300 x 74 mm.
Parois pleines.
BAC 23L PLEIN BLANC
BAC 19L AJOURE BLANC
Réf : 0 800 418
En plastique alimentaire blanc. Empilables. L x l x h (mm) : 600 x 400 x 152. Parois
pleines.
Réf : 0 800 416
En plastique alimentaire blanc. Empilable. Indispensable pour le transport. L x l x h :
600 x 400 x 90 mm. Parois ajourées.
BAC 19L PLEIN BLANC
Réf : 0 800 417
En plastique alimentaire blanc. Empilable. Indispensable pour le transport. L x l x h :
600 x 400 x 90 mm. Parois pleines
BAC 23 L AJOURE
Réf : 0 800 450
En plastique alimentaire blanc. Empilables. L x l x h (mm): 600 x 400 x 152. Parois
ajourées
CAGETTE FROMAGE
315X235X40
CAGETTE 11L GERBABLE - ISO 01
Réf : 0 800 638
Polyéthylène haute densité. Cagette gerbable pour bac iso 01. Colori bleu. 11 litres,
poids 540 gr. Dimension ext : L x l x h : 490 x 295 x 100 mm. Dimensions int : L x l x h
: 465 x 270 x 88 mm.
42
Réf : 0 801 783
Polyéthylène. Gerbable et empilable. L x
l x h : 315 x 235 x 40 mm. Coloris : blanc.
> Commercialisation
PAPIER INGRAISSABLE 25X32 10KG
Réf : 0 800 330
Papier pour emballer les fromages. Le gras de certains fromages ne traverse
plus ! Feuilles de 25/32 cm conditionnée en carton de 10 kg (environ 2 500 feuilles).
Le carton de 10 kg.
Ces paillons en plastique s’utilisent dans
les bacs de transport pour isoler les fromages du sérum. Ils peuvent aussi servir pour la présentation des fromages.
Vendu par multiple de 5, 10 et 100 m.
Papier enduit sur une face d’une cire
microcristalline. Résiste aux graisses et à
l’humidité. Pour emballer viande, charcuterie et fromage.
PAILLON 10,7 CM - LE ML
Réf : 0 800 207
PAILLON 13 CM - LE ML
PAPIER DE CONTACT 25X33
10KG
Réf : 0 800 208
Réf : 0 800 731
Réf : 0 800 209
Réf : 0 800 044
Réf : 0 800 444
PAILLON 33 CM NOIR - LE ML
Réf : 0 800 840
Ce paillon s’utilise surtout pour la présentation des fromages. Vendu par multiple
de 5, 10 et 100 m
PAPIER DE CONTACT 33X50
10KG
Réf : 0 800 734
PAPIER LACTICEL 50X63 19KG
Réf : 0 800 727
Papier au fort pouvoir absorbant. S’utilise pour l’égouttage des fromages dans les caissettes. 110 g/m². Blanc. Dim. 50x63 cm.
Réf : 0 800 449
Réf : 0 800 210
Réf : 0 800 211
Réf : 0 800 212
PAILLON 28 CM
Réf : 0 800 213
Réf : 0 800 214
Réf : 0 800 042
PAILLON 33 CM VERT NUANCE
- ML
Réf : 0 800 219
Vendu par multiple de 5, 10 et 100 m. l
: 33 cm. Vert.
SAC BRETELLE 26X45 LES 100
Réf : 0 800 215
Réf : 0 800 180
Sac plastique blanc avec poignées, destiné au transpsort des fromages. Dim. 26
x 45 cm. Sachet de 100.
SAC BIODEGRADABLE - (50)
PAILLON 33 CM ROUGE - LE ML
PAILLON 33 CM BEIGE - LE ML
Réf : 0 800 316
Réf : 0 800 224
A noter une nouveauté avec les paillons
couleurs ! l: 33 cm. Rouge.
SAC LIASSE 23X31 LE CENT
Réf : 0 800 477
Sac translucide destiné au transport des
fromages pour votre clientèle. Dim 23x31
cm. Sachet de 100.
Commandez par :
Réf : 0 801 025
Fabriqué à base d’amidon de maïs, ce
sac peut être complètement dégradé par
les micro-organismes du sol. 100% compostable. Combustible sans résidus de
métaux lourds ou matières nocives. Sac
apte à la congélation. Sac fraîcheur: le
produit emballé peut respirer. Dim: 270 x
500 mm. Epaisseur: 24µ. Vendu par 50.
43
> Commercialisation
COUTEAU FROMAGE
LYRE A FROMAGE INOX 17 CM
Réf : 0 800 655
Inox. Deux poignées bois.
Réf : 0 800 656
Pour fil de 17 cm.
BOITE MICRO 0,450 - BTE 200
Réf : 0 800 494
Vendu par 200.
FIL A FROMAGE INOX LONG.600
Réf : 0 800 657
Fil en inox, poignées
Longueur : 60 cm
plastiques.
BOITE MICRO 0,750L - BTE 200
Réf : 0 800 495
Vendu par 200.
FIL A LYRE 17CM SACHET DE 10
Réf : 0 800 255
En acier inoxydablede, fil de rechange
pour lyre 17 cm. Vendu par 10.
FAISSELLE POT 100 GRS
(12,5CL)
Réf : 0 800 397
Pot «N°0»100 gr.
BOITE MICRO 0,850L PAR 200
Réf : 0 800 396
Couvercle «N°0» 100 gr.
BOITE MICRO 1,100L LES 100
Réf : 0 800 808
Boîte micro 1.100 l.
BOITE MICRO 1,150L LES 100
Réf : 0 800 252
Vendues par 100.
Réf : 0 800 419
Vendues par 200.
FAISSELLE PERDUE T25 200
GRS
Réf : 0 800 022
Faisselle «T25» 200 g.
FAISSELLE POT T25 (200 GRS)
FAISSELLE COUVERCLE 100
GRS
Réf : 0 800 023
Pot «T25» 200 g.
FAISSELLE COUVERCLE T25
Réf : 0 800 024
Couvercle «T25».
FAISSELLE PERDUE 100 GRS (N°0)
Réf : 0 800 063
Faisselle «N°0» 100 gr.
PACK 6 FAISELLES 100GRS + COUV
Réf : 0 800 090
En plastique comportant 6 faisselles de 100 gr
jetables séparément. Pour la vente de fromages
frais 100 gr.
44
Boites hermetiques concues pour la
conservation des aliments. Peuvent servir à la congélation, utilisables au four
micro-onde.
FAISSELLE PERDUE F3B 400
GRS
Réf : 0 800 014
Faisselle «F3B» 400 gr bas.
POT HAUT F3 400 GRS
FAISSELLE POT F3B
Réf : 0 800 101
400 gr haut
FAISSELLE COUVERCLE F3B
Réf : 0 800 103
Haut
Réf : 0 800 020
Pot «F3B» 400 g bas.
Réf : 0 800 021
Couvercle «F3B».
COUVERCLE HAUT F3 400 GRS
FAISSELLE PERDUE 400 GRS
HAUTE
Réf : 0 800 102
400 gr haute
PLATEAU+COUV 6/N°0 (125GR)
Réf : 0 800 170
En plastique avec couvercle transparent.
Pour la vente des fromages frais 100 g. 6 x
125 g. Vendue sans faisselles.
> Commercialisation
ETIQUETTE RONDIN (UNITE)
Réf : 0 800 989
Etiquette de forme «RONDIN» avec un
texte «chèvre fermier», affichage prix
sur roulette et % mg. Pique inox. Vendue
à l’unité. Dim.: 8 x 12.5 cm.
ETIQUETTE VOLAILLE NEUTRE
(10)
Réf : 0 800 990
Étiquette Paprika «VOLAILLE», neutre,
affichage prix par roulettes, pique inox.
Dim.: 8 x 12 cm. Vendu par paquet de
10.
ETIQUETTE CARREAU ROUGE
LES 10
Réf : 0 800 154
Etiquette surface protégée des roulettes (11 roulettes). Matériaux contact
alimentaire. 5 roulettes + prix + disque
poids + disque euros/francs avec pique
inox. Espace libre pour écriture feutre ou
bande texte titreuse 8 x 12. Par 10
ETIQUETTE SAVEUR 7X10CM
(10)
Réf : 0 800 203
Etiquette de grande qualité en plastique
alimentaire. Dessins de fromage en
décoration. 7 x 10 cm. Choix des prix au
kg, dz ou par 100 gr. Indication matières
grasses. Vendues par sachet de 10
ETIQUETTE RUBIS LES 10
Réf : 0 800 153
Etiquette surface protégée des roulettes
(7 roulettes). Matériaux contact alimentaire. 5 roulettes prix + disque poids +
disque euros/francs avec pique inox. 8 x
12. Par 10
ETIQUETTE VB/VEAU (10)
Réf : 0 800 991
Etiquette Paprika ‘VB/VEAU», neutre,
affichage des prix par roulettes, pique
inox. Dim.: 8 x 12 cm. Vendu par paquet
de 10.
ETIQUETTE MOUTON NEUTRE
(10)
Réf : 0 800 995
Etiquette «Paprika’ agneau/mouton,
neutre, prix par roulettes, pique inox.
Vendu par paquet de 10.
ETIQUETTE PORC NEUTRE (10)
Réf : 0 800 988
Etiquette Paprika Porc, neutre, affichage
prix par roulette, pique inox. Dim.: 8 x 12
cm. Vendu par paquet de 10.
ETIQUETTE NEUTRE
5.5X4.5(100)
Réf : 0 800 221
Plastique 8/10è contact alimentaire. Par
100. 5,5 x 4,5 cm.
ETIQUETTE TRIANGLE 6X3CM
(100)
Réf : 0 800 267
100. 6 x 3 cm.
ETIQUETTE NEUTRE RECT
7,5X4,5
Réf : 0 800 183
10. 8 x 5 cm.
(100)
ETIQUETTE NEUTRE RECT.6x8
(10)
(100
ETIQUETTE NEUTRE
RECT.7X10(10)
Réf : 0 800 268
100. 6 x 4 cm.
Réf : 0 800 269
100. 6 x 10 cm.
Réf : 0 800 184
10. 6 x 8 cm.
Réf : 0 800 185
10. 7 x 10 cm.
ETIQUETEUSE PAXAR 1136
Réf : 0 800 858
Fabriquée en ABS (résistance à la corrosion notamment dans les environnements
difficiles). Grande facilité d’utilisation : chargement rapide grâce à un chemin rectiligne. Simplicité d’entretien : accès libre sur tout le trajet des étiquettes. Economique
: le chargement de caractère est effectué dés la première étiquette. Impression : 2
lignes de 8 caractères. Utilisable avec adhésif’surgelé’, adhésif permanent et adhésif
enlevable. Garantie 1 an.
ETIQUETTE PAXAR «LOTN°+ A
CONSOMMER AVANT LE...»
Réf : 0 800 859
Recharge d’encre comprise. Vendu par
blister de 8x1750 etiquettes.
Commandez par :
ETIQUETTE PAXAR «A
CONSOMMER DE PREFERENCE
AVANT LE...»
Réf : 0 800 919
Recharge d’encre comprise. Vendu par
blister de 8x1750 etiquettes
45
> Commercialisation
PANNEAU ARDOISE
9171
Réf : 0 800 987
PS 20/10 ème,décor quadri
+aplat ardoisine. Fil nylon
pour suspension.
FEUTRE
EFFACABLE A SEC
(NOIR)
Réf : 0 800 271
Feutre effaçable.
ETIQUETTES SUR-MESURE
Sur commande
Personnalisez vos emballages ! Commande minimum de 500 étiquettes. Possibilité d’étiqueter vos emballages. De 1 à 4 couleurs et
plus. Appelez-nous pour plus de renseignements.
FEUTRE A CRAIE (4)
Réf : 0 800 962
Feutres
à
craie.
Effaçables à l’eau.
Pointe biseau. Boite de 4
crayons (1 rose - 1 bleu 1 jaune - 1 vert).
BOUTEILLE DE LAIT
1L (PAR 88)
PANNEAU SIGNAL.PVC- 100X50
Réf : 0 603 795
Modèle de base réalisé en 1 couleur (au choix parmi celles proposées), 100 cm de largeur, 50 cm de hauteur sur un panneau de 1 cm d’épaisseur. Qualité professionnelle,
parfaitement résistant aux UV et au froid. A poser (livré sans accessoires).
PANNEAU SIGNAL.PVC- 100X50 / 2 faces
Réf : 0 603 797
PANNEAU aluminium- 100X50
Réf : 0 603 798
Laqué blanc, marquage vinyl, coloris idem sur 1 face.
46
Réf : 0 800 441
Bouteille plastique neutre
avec bouchon à vis amovible. Capacité : 1 litre.
Vendue par carton de 88
bouteilles.
EMBOUTEILLEUSE À LAIT
Réf : 0 800 826
Cette machine, tout en inox, qualitié alimentaire, conçue par des agriculteurs, réalise
la mise en bouteille du lait avec une grande simplicité d’utilisation et une importante
économie de temps.Manuelle, elle n’utilise aucune énergie. La cadence est de 150 L
à l’heure.
> Transformation
BARATTE ELBA 30
BARATTE A BEURRE LT
ECREMEUSE 1
Réf : 0 800 226
Simple et rapide, un beurre maison à l’ancienne, avec notice,
bol en verre de contenance 1,6
litre
Réf : 0 800 382
Baratte simple, légère, pratique, conçue pour un barattage rapide. Les
modèles en inox 18/10 sont tous équipés d’un batteur à pales multiples,
d’un carter de protection, d’un système de vidange pour le lavage du
beurre, d’un voyant de contrôle et d’un tendeur de courroie. Capacité
de 3 à 12 L de crème. Réalisation du beurre en 6 minutes. Variateur
électronique pour barattage et malaxage. Moteur monophasé 220v, 0.37
kW. Cuve d’une capacité d’environ 25L. Poids : 32 kg.
Réf : 0 800 381
Pour petites exploitations. Utilisation simple. Se pose sur
une table. Capacité du réservoir : 10 litres. Vitesse moteur
: 9 200 t/mn. H : 91 cm. Poids : 5 kg. Plusieurs autres
modèles disponibles.
MOULE BEURRE OVALE 80 GR FLEUR
Réf : 0 800 813
Moule beurre cannelé - ovale - 80 grs - motif fleur.
Moule en plusieurs parties, parites ouvrantes permettant un demoulage plus facile.
MOULE BEURRE ROND 125 GR
VACHE
Réf : 0 800 314
Moule à beurre cannelé, rond. 125 g. Motif
vache. Moule entièrement démontable permettant un nettoyage et un demoulage plus facile.
MOULE BEURRE OVALE 250 G
FLEUR
Réf : 0 800 378
Moule à beurre cannelé. Ovale : 250 g. Motif
: fleurs.
YAOURTIERE 300 POTS
Réf : 0 801 019
Yaourtière tout en inox, pouvant recevoir 300 pots. Température réglable et uniformisée par ventilateur et maintenue par un thermomètre à contact. Cadran de contrôle
extérieur et voyant de chauffe. Peut recevoir des pots en carton, plastique ou verre.
Sur commande.
YAOURTIERE 140 POTS
Réf : 0 801 018
Commandez par :
47
> Livres
LIVRE FROMAGERIE A LA FERME
Réf : 0 600 090
Ce livre est destiné à tous ceux qui transforment ou
souhaitent transformer du lait à la ferme, quelle que
soit l’espèces (vache, chèvre, brebis) et les produits
fabriqués. Le lecteur n’y trouvera pas de recettes, mais
des idées, des astuces, des adaptations applicables à
la ferme. Chacun y puisera les éléments nécessaires à
l’élaboration et à la réalisation de son projet.
LA CHEVRE
LIV.CONDUITE TROUPEAU LAITIER
Réf : 0 600 055
Tout sur la conduite d’un élevage laitier en 300 pages.
(De I. Cauty et JM Perreau).
Réf : 0 600 066
Toutes les races, les techniques d´élevage, les produits et leur transformation, soigner et prévenir les
maladies sont les principaux thèmes abordés dans
cette deuxième édition, illustrée de très belles photos,
du livre La Chèvre. Publié par Rustica Editions dans la
collection « Les cahiers de l´élevage », ce livre porte la
signature dún spécialiste bien connu du monde caprin
puisquíl ságit de Michel de Simiane.
LIVRE INSTAL.TRAITE CHEVRES
LIVRE LA TECHNIQUE FROMAGERE
Réf : 0 600 200
Michel Lepage vous propose un livre sur le fromage,
«après 25 ans de bons et loyaux services techniques
dans les fromageries fermières et artisanales de
France, d’Europe et parfois plus loin encore...»
Réf : 0 601 530
La principale contrainte du métier d’éleveur et d’éleveuse
de chèvres reste la traite. La conception et l’organisation de
la salle de traite sont toujours déterminantes. Cet ouvrage
de l’institut de l Élevage entièrement consacré à la traite,
donne un maximum d’informations sur le sujet et développe
les avantages et inconvénients de chaque système de traite
ainsi que les informations nécessaires à une meilleure
connaissance des mamelles des chèvres et aussi au bon
choix et au bon fonctionnement de la machine à traire. Si
vous voulez construire une nouvelle salle de traite ou simplement améliorer votre système de traite, allez aussi voir et
vous renseigner dans cet ouvrage très documenté.
LIVRE RACES OVINES-CAPRINES FR
Réf : 0 600 008
Découvrez de façon complète toutes les races ovines
et caprines françaises. 302 pages. Edition France
Agricole
LIVRE POUR 1 INSTALL. REUSSIE
GUIDE BONNES PRATIQUES HYGIENE
Réf : 0 800 802
Ce guide d’adresse aux producteurs fermiers. Outil
pour aider l’éleveur à formaliser ses pratiques. Validé
par l’administration, ce guide aide à être conforme à
la législation en matière d’hygiène. Contient différents
guides et un CD Rom.
48
LIVRE ALIMENTATION CHEVRES
Réf : 0 801 404
Cet ouvrage aborde tous les aspects de rationnement
des chèvres tout au long du cycle de production. Se
voulant pratique ce guide propose des rations-types.
216 pages.
Réf : 0 800 801
Ce guide s’adresse à tous les candidats et à l’installation en production laitière ou fromagère. Après une
description de la filière et de son environnement,
le document s’attache à donner tous les éléments
techniques, réglementaires et administratifs utiles
pour suivre un candidat à l’installation en production
caprine. Des témoignages viennent illustrer le propos...
> INDEX
A
Acidimètre.......................................23
Agroxyde.........................................19
Ardoise identification.......................36
B
Bac gerbable...................................18
Bac isotherme.................................42
Bacs................................................42
Bandelette Ph..................................23
Baquet à caillage.............................24
Baratte.............................................47
Bidons à lait.....................................16
Bloc moule.......................................29
Blouse de traite...............................21
Blouse jetable..................................22
Blu-gard...........................................14
Boîtes micro....................................44
Bottes blanches...............................22
Bouchon robinet..............................11
Bouteille de lait................................17
Brasseur d’air Pro............................20
Brosse de nettoyage.......................18
C
Chariots de traite...............................2
Couvercle de contrôle.....................10
Cagette............................................42
Caillebotis........................................15
Caisson isotherme...........................42
Centrale de lavage..........................10
Charbon végétal..............................35
Chariot inox.....................................36
Charlotte..........................................22
Chassis inox caillage.......................24
Chaudron inox.................................24
Chloral.............................................11
Claie base sur roulettes...................36
Clayettes.........................................36
Colorants.........................................39
Cornadis de traite............................15
Couloirs à lait...................................16
D
Dalles flexibles................................15
Deshumidificateur............................20
Détecteur de mammite....................12
Détergent.........................................19
Deterquat.........................................19
Distributeur à savon........................18
Distri-coude.....................................18
Douchette buse...............................10
E
Ecouvillons......................................18
Ecrémeuse......................................47
Egouttoir..........................................36
Ekocid..............................................11
Embouteilleuse à lait.......................46
Epices..............................................40
Essuie-pis........................................13
Etal de marché................................41
Etiqueteuse.....................................45
Etiquettes........................................45
Etiquettes sur mesure.....................46
Exterminateurs................................17
F
Faisceaux de traite............................8
Faisselles........................................34
Faisselles jetables...........................44
Ferments.........................................27
Feutre effaçable...............................46
Filtres à lait......................................17
Flacon compte-goutte......................23
Foncets............................................34
Fouet...............................................17
G
Gants jetables.................................21
Gants spécial traite..........................21
Géotrichum......................................39
Gobelet de trempage.......................13
Graisse à traire................................12
Griff’Activ.........................................11
Griffe lait............................................9
H
Huile machine à traire.....................10
Humidificateur.................................20
Hydra blue.......................................13
Hydra iode.......................................14
Hydranet..........................................13
Hydrapis..........................................13
Hygromètre......................................20
I
Indal.................................................11
Indal Natur Spray............................13
L
Lactacid...........................................11
Lactalin............................................11
Lave-mains inox..............................18
Lavettes...........................................13
Lessive liquide.................................19
Levures............................................39
Lingettes mains...............................18
Liquide plonge.................................19
Livres...............................................48
Louche.............................................25
Lyre à fromage................................44
M
Manchons brebis...............................6
Manchons chèvre..............................7
Manchons vache...............................5
Major...............................................19
Manchettes traite.............................21
Manchons à filtre.............................10
Masque 3 plis..................................22
Mix Air..............................................20
Moule à beurre................................47
Moules avec fond............................30
Moules sans fond............................33
P
Paille de seigle................................34
Paillons............................................43
Panneau ardoise.............................46
Panneaux signalétique....................46
Papier ingraissable..........................43
Papier PH........................................23
Peinture anti-moisissures................20
Pelle à caillé....................................25
Pénicillium.......................................39
Phyt’Ap Kefir....................................12
Pipette 10 ml...................................23
Pipette type Martin..........................23
Piranox............................................19
Pistolet de lavage............................10
Plaque à Cabécou...........................29
Plaque eutectique............................41
Plonge inox......................................18
Pompe fût........................................11
Pot à lait..........................................17
Pot séparateur.................................10
Pot à traire.........................................9
Pot trayeur.........................................9
Poubelle qualité alimentaire............24
Présure ...........................................26
Pulvérisateur...................................36
R
Raclette sol......................................10
Ramaj..............................................11
Répartiteur.......................................29
Resto Mach.....................................19
S
Sabots.............................................22
Sac à caillé......................................25
Sac plastique...................................43
Saupoudreuse.................................35
Seau bec verseur............................17
Seaux..............................................25
Sel gros...........................................35
Soude Dornic...................................23
Store égouttage...............................35
Support inox tuyau..........................10
Support moule.................................29
Sur-bottes........................................22
T
Table égouttage...............................35
Table inox........................................35
Tablier blanc....................................22
Tablier de traite................................21
Tapis de traite..................................15
Tapis pour pont................................15
Tari-Phyl B.......................................12
Thermomètre à fromage..................23
Thermomètre à liquide....................23
Toile coton.......................................35
Tranche caillé..................................25
Traytest............................................12
Tuyau à lait........................................8
U
Unisoft.............................................13
Universal protect.............................14
Universal viscodip...........................14
V
Ventilateurs......................................20
Vetebiol............................................12
Vetracap..........................................14
Vitrines de marché...........................41
Y
Yaourtières......................................47
Commandez par :
49

Laiterie / Fromagerie - Alliance

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