entrecote boeuf mature tranche sous vide 210/230g fiche technique

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entrecote boeuf mature tranche sous vide 210/230g fiche technique
PRODUIT A MARQUE
FABRICANT
FICHE TECHNIQUE PRODUIT
Date : 20/10/2015
www.krill.fr
PAGE : 1/1
ENTRECOTE BOEUF MATURE TRANCHE SOUS VIDE
210/230G
SURGELES IQF
Fournisseur : KRILL
DESCRIPTION DU PRODUIT
Marque
Gaillard Excellence
Code produit fabricant
1519110
Code produit distributeur
492594
Gencod
-
PHOTO
Description produit
Entrecôte issu du milieu de train de côte
Origine de la viande
UE
Calibre/ Poids
210 à 230 g
COMPOSITION / CARACTERISTIQUES / ALLERGENES / MODE DE RESTITUTION
Composition : Arrière de boeuf (ART8)
Allergènes : Absence / Présence possible : néant.
Mode de restitution : Aliment à griller ou à poêler.
Décongélation lente : Dans son emballage d'origine entre 0°C et 2°C. Ouvrir le sachet et cuire la pièce comme une viande fraîche.
Sans décongélation :Il est recommandé de passer préalablement la pièce au micro-onde afin de faciliter la cuisson.
OGM : Produit non soumis à l'étiquetage OGM selon les règlements 1829 et 1830/2003/CE
Ionisation : Produit sans traitement ionisant
Alimentarité des emballages : Matériaux agréés et conformes au règlement CE 1935/2004 et ses modifications
Déclaration d'ingrédients conformes au règlement CE 1169/2011 (INCO)
CARACTERISTIQUES NUTRITIONNELLES
VALEURS NUTRITIONNELLES ET ENERGETIQUES MOYENNES POUR 100 g
Energie
(kCal)
155
Energie (kJ) Protéines (g) Glucides (g)
657.2
20.5
Sucres
simples (g)
0
Matières
grasses (g)
8.1
Acides gras
saturés (g)
-
P/L
Sel (g)
Fibres (g)
-
2.5
-
-
-
RECOMMANDATION DU GEMRCN (métropole)
pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents, des adultes et des personnes agées en cas de portage à domicile
Famille d'aliment
Fréquence de service selon le GEMRCN
Viande non hachée de bœuf
4 repas sur 20 minimum
CARACTERISTIQUES MICROBIOLOGIQUES
(selon le règlement CE N° 2073/2005)
Germes
Flore aérobie
(dans 1 g)
Flore lactique
(dans 1 g)
Normes (m)
-
-
Rapport
E. coli (dans 1 g)
Flore/Lactique
-
-
E. coli O157:H
(dans 25 g)
-
Clostridium
Staphylocoques
perfringens
coag + (dans 1 g)
(dans 1 g)
-
-
Bacillus
cereus
(dans 1 g)
Salmonella
(dans 10 g)
Listeria
monocytogenes
(dans 25 g)
-
-
-
EMBALLAGE / CONDITIONNEMENT / PALETTISATION
UVC
Nb de pièces par colis
Colis
carton de 3.3 kg environ
15
carton
Nb colis /
couche
9
Nb couches /
palette
7
Nb colis / palette
Poids net / palette (kg)
63
207.9
MENTIONS D’IDENTIFICATION PRODUIT SUREMBALLAGE / COLIS
Désignation
produit
Poids net
colis
Condition de conservation
DDM
N° de lot
N° d'agrément sanitaire
Code emballeur
OUI
OUI
A conserver à -18°C
Ne pas recongeler un produit décongelé
OUI
18 mois
OUI
FR 19.031.005 CE
-
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contacter notre Service Commercial pour la mise à jour éventuelle et pour toute autre question.
DISTRIBUTEUR : KRILL RUE RENE JEAN ZA BRIVE OUEST 19105 BRIVE CEDEX
MAJF : 30/04/2012

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