le marche des produits avicoles dans le monde
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le marche des produits avicoles dans le monde
Production PRODUITS AVICOLES/MONDE LE MARCHE DES PRODUITS AVICOLES DANS LE MONDE* LA PRODUCTION (cf. tableaux 1 et 6 en annexe) En 2003, la production mondiale de volaille a atteint 75,2 millions de tec. Quatre pays ont assuré près des 2/3 des volumes : les Etats-Unis (23 % de la production mondiale), la Chine (19 %), l’Union européenne (12 %) et le Brésil (11 %). Production mondiale de viande de volaille millions de tonnes 17 17 14 7 2 Source : OFIVAL d’après GIRA et FAO, Commission européenne En 2003, l’offre mondiale a augmenté de 1,8 % (+ 1,33 million de tec), soit un rythme nettement inférieur à celui des années précédentes (+ 4,8 % par an entre 1994 et 2002). Les contreperformances de certains pays importants, dont les Etats-Unis et l’Union européenne expliquent le ralentissement de cette croissance. La production européenne s’est repliée de 4,2 % (- 387.000 tec) suite aux abattages sanitaires pratiqués par les Pays-Bas pour enrayer l’épizootie aviaire, mais également au nouveau repli important de la production de la France. Par ailleurs, l’accroissement de la production des EtatsUnis, premiers producteurs mondiaux, a été plus faible que les années précédentes (+ 0,8 % ; + 147.000 tec) en raison d’une demande domestique moins dynamique. La production du Moyen-Orient (y compris Afrique du Nord) a légèrement reculé (- 0,3 % ; - 13.000 tec) en raison du repli des productions de l’Iran, de l’Egypte et de la Turquie. L’essentiel de dynamique de la production mondiale provient de la forte croissance de l’offre dans quatre pays : - La Chine, deuxième producteur mondial, dont la production s’est accrue de 3 % (+ 406.000 tec) grâce à la forte progression de sa consommation domestique (+ 517.000 tec) et malgré l’épidémie de SRAS (syndrome respiratoire aiguë sévère) qui a limité les échanges sur l’ensemble de l’Asie. - Le Brésil, quatrième producteur mondial, dont la production a augmenté de 5,1 % (+ 393.000 tec) en dépit d’une consommation domestique atone. C’est donc le marché international qui a entretenu la croissance de la production brésilienne. * Les tableaux et les graphiques sont en annexe, de la page 310 à la page 313 LE MARCHE DES PRODUITS CARNES ET AVICOLES EN 2003 301 PRODUITS AVICOLES/MONDE Echanges - La Russie, dixième producteur mondial, où la mise en place d’un système de contingentement des importations a favorisé l’essor de la production domestique (+ 17,9 % ; + 170.000 tec). - La Thaï lande, huitième producteur mondial, dont l’augmentation de la production (+ 6,6 % ; + 96.000 tec) est probablement liée au développement des exportations, notamment vers le marché européen qui a allégé les contrôles sanitaires, ainsi qu’à la croissance de sa consommation domestique. Principaux pays producteurs de viande de volaille dans le monde 80 M 70 i l 60 l i 50 o n s 40 d 30 e t 20 e c 10 0 1999 USA * Estimations 2000 Chine UE 2001 Brésil Moyen Orient 2002 Mexique 2003* Autres Source : OFIVAL d’après GIRA et FAO, Commission européenne Certains autres pays ont également enregistré des évolutions positives, en particulier le Mexique dont la production (2,15 millions de tec) s’est accrue de 1,2 % (+ 26.000 tec). La production des dix PECO adhérant à l’Union européenne (1,84 million de tec) a augmenté de 4,6 % (+ 81.000 tec), notamment en Pologne (+ 9,6 % ; + 76.000 tec). LES ECHANGES (cf. tableaux 2, 3 et 8 en annexe) En 2003, les principaux échanges internationaux de viande de volaille ont porté sur 6,84 millions de tec et ont augmenté de 2,7 % (+ 181.000 tec). Ils ont néanmoins été perturbés par la décision de la Russie (20 % des importations mondiales) d’appliquer des quotas d’importation à partir d’avril 2003, ainsi que par l’apparition de cas de pneumonie atypique (SRAS) en Asie qui ont limité les échanges avec la Chine et HongKong (8 % des importations mondiales). Ces deux obstacles ont incité les principaux exportateurs à rechercher des débouchés alternatifs sur le marché mondial, avec pour conséquence une concurrence exacerbée sur certaines destinations. Globalement, quatre pays ont assuré près de 90 % des exportations mondiales : les Etats-Unis (36 % des exportations mondiales des pays sélectionnés), le Brésil (31 %), l’Union européenne (15 %) et la Thaï lande (8 %). Le Brésil et la Thaï lande ont été les plus dynamiques. 302 Echanges PRODUITS AVICOLES/MONDE Principaux pays exportateurs de viande de volaille dans le monde 8 M7 i l 6 l i 5 o n s 4 d 3 e t 2 e c 1 0 1999 Etats-Unis * Estimations 2000 UE 2001 Brésil 2002 Chine 2003* Autres Source : OFIVAL d’après GIRA Sur l’ensemble de l’année 2003, les exportations américaines (2,48 millions de tec) ont progressé de 1,4 % (+ 35.000 tec). Vers la Russie (32 % des exportations américaines), les ventes qui avaient fortement reculé l’année précédente du fait d’un embargo sanitaire, ont à nouveau enregistré un recul de 1,6 % (- 13.000 tec). Les exportations de cuisses de poulet vers la Russie qui avaient progressé sur l’ensemble du 1er trimestre se sont nettement réduites à partir du mois d’avril en raison d’un quota d’importation fixé à 553.500 tonnes pour les Etats-Unis. Vers la Chine et HongKong (8 % des exportations), l’apparition du SRAS a induit une forte contraction des ventes qui ont chuté de 29 % (- 116.000 tec). Néanmoins, le repli vers la Chine et la Russie (40 % de ventes américaines) a été intégralement compensé par une progression sur d’autres destinations, en particulier la Communauté d’Etats Indépendants (+ 31 % ; + 55.000 tec), l’Amérique Centrale (+ 29 % ; + 34.000 tec), le Moyen-Orient (+ 41 % ; + 32.000 tec) et le Mexique (+ 9 % ; + 21.000 tec). Les exportations du Brésil (2,09 millions de tec) ont à nouveau enregistré une forte progression (+ 23,9 % ; + 404.000 tec). Elles ont augmenté vers la plupart des destinations, à l’exception notable de la Russie. Les exportations de découpes de poulet ont représenté près de 53 % des exportations totales de viande de volaille et ont augmenté de près de 30 %. Celles de poulets entiers (40 % des exportations de volailles) se sont accrues de 21 %. En terme de destinations, les ventes vers le Proche et Moyen-Orient (30 % des exportations du Brésil), ont augmenté de 28 % (+ 138.000 tec). Les exportations vers l’Union européenne (18 % des exportations du Brésil) ont progressé de 10 % (+ 35.000 tec), malgré la mise en place depuis le 2ème semestre 2002 d’une réglementation sur les volailles saumurées plus restrictive, ainsi que l’application de contrôles sanitaires. En réalité, cette progression s’est concentrée sur l’Allemagne où l’application de la réglementation a largement été différée pour permettre aux industriels de la transformation d’alimenter la forte progression de la consommation domestique. Seules les exportations vers la Russie (12 % des ventes du Brésil) ont chuté de 21 % (- 66.000 tec). Sur cette destination, le Brésil a été en partie limité par l’application d’un quota de 33.000 tonnes à partir du mois d’avril, qui a néanmoins été largement dépassé. Face à une concurrence mondiale de plus en plus forte, les ventes de l’Union européenne (1,022 million de tec) ont à nouveau décliné (- 14,9 % ; - 179.300 tec). Ce repli s’explique en partie par la chute des exportations néerlandaises (12 % des exportations de l’UE) dont la plupart des marchés ont été temporairement fermés suite à l’apparition de cas d’épizootie LE MARCHE DES PRODUITS CARNES ET AVICOLES EN 2003 303 PRODUITS AVICOLES/MONDE Echanges aviaire. L’appréciation de l’euro par rapport au dollar (+ 15 % en 2003), la forte progression du prix de l’aliment et surtout la pression du Brésil ont accentué le repli sur le Proche et MoyenOrient où les ventes (226.000 tec) ont reculé de 1,1 % (- 3.000 tec). A destination de la Russie, l’Union européenne a été pénalisée par un quota d’importation fixé à 139.900 tonnes à partir du mois d’avril. Ses ventes (219.000 tec) ont reculé de 34,4 % (- 115.100 tec). Les exportations vers l’Afrique subsaharienne (236.000 tec) ont néanmoins augmenté de 4 % (+ 9.000 tec). Les exportations de la Thaï lande (570.000 tec) se sont accrues de 6,5 % (+ 35.000 tec). Cet accroissement a été lié à l’allègement des contrôlés sanitaires de l’Union européenne (30 % des ventes) qui a permis une croissance de ses ventes de 18 % (+ 27.000 tec). Néanmoins, ses expéditions vers le Japon (50 % des ventes) ont chuté de 4,7 % (- 14.000 tec). En 2003, cinq pays ont assuré près de 2/3 des importations mondiales de viande de volaille : la Russie (20 % des importations mondiales), le Proche et Moyen-Orient (15 %), l’Union européenne (12 %), le Japon (9 %) et la Chine (8 %). Néanmoins, les évolutions ont été divergentes selon les pays. Principaux pays importateurs de viande de volaille dans le monde 8 M7 i l 6 l i 5 o n s 4 d 3 e t 2 e c 1 0 1 999 Russie 2 000 Chine Japon * Estimations (1) Afrique du Nord incluse 2 001 2 002 Moyen-Orient (1) UE 2003* Mexique Autres Source : OFIVAL d’après GIRA En instaurant un quota d’importation de 744.000 tonnes entre avril et décembre 2003, la Russie a nettement réduit ses achats (- 10,9 % ; - 168.000 tec), en particulier à l’Union européenne (viandes séparées mécaniquement de poulet et de dinde), aux Etats-Unis (cuisses de poulet) et au Brésil (carcasses et découpes de poulet). Néanmoins, la réduction des disponibilités sur le marché russe a provoqué une très forte progression des prix d’importation à partir du mois d’avril, notamment pour les découpes désossées congelées de volaille (56,38 roubles/kg en avril ; 107,77 roubles/kg en septembre) et les cuisses de poulet (34,42 roubles/kg en avril ; 45,45 roubles/kg en septembre). 304 Consommation PRODUITS AVICOLES/MONDE Importations de viande de volaille de la Russie 300 200 Var. N/N-1 en TEC 100 0 -100 -200 -300 Embargo sanitaire sur les volailles américaines -400 Etats-Unis UE Brésil 02-01 Chine + HK Autres TOTAL 03*-02 Avec un volume d’importation qui a dépassé 1 million de tec, les pays du Proche et MoyenOrient ont fortement accru leurs achats (+ 16 % ; + 143.000 tec). La plupart des pays ont largement augmenté leurs achats, en particulier le Koweï t, les Emirats Arabes Unis et le Yémen. Sur ce marché en expansion, le Brésil a encore gagné des parts (61 % des importations) grâce à un prix du poulet entier congelé relativement plus compétitif que celui de l’Union européenne. Les importations européennes de viande de volaille (841.400 tec) ont augmenté de 14,4 % (+ 105.900 tec). La majeure partie de leur progression a été imputable à l’Allemagne (+ 36 % ; + 111.000 tec) qui a ainsi alimenté une partie l’augmentation de sa consommation domestique. En revanche, le Royaume-Uni (20 % des importations de l’UE) a réduit ses achats de 6,7 % (- 12.000 tec). Les Pays-Bas, malgré l’effondrement de la production domestique, n’ont pas augmenté leurs importations en provenance des Pays Tiers (- 0,7 % ; - 1.000 tec). Les importations du Japon (633.000 tec) ont reculé de 5,8 % (- 39.000 tec). La percée du Brésil (deuxième fournisseur) s’est faite au détriment des livraisons de la Thaï lande (premier fournisseur) qui a été limitée par des contrôles sanitaires. Les exportations de la Chine (3ème fournisseur) ont été pénalisées par un embargo sanitaire (influenza aviaire) au 1er semestre 2003, qui a été partiellement levé durant la deuxième partie de l’année. Les importations de la Chine (574.000 tec) ont diminué de 12,2 % (- 80.000 tec) en raison de l’instauration de restrictions administratives et sanitaires par les autorités locales. LA CONSOMMATION (cf. tableaux 4,5 et 7 en annexe) En 2003, la consommation mondiale de viande de volaille a atteint 75,2 millions de tec, soit une progression de 1,8 % (+ 1,33 million de tec), nettement inférieure à celle de l’année précédente. La plupart des pays ont enregistré une augmentation de leur consommation domestique, à l’exception de l’Union européenne et du Brésil. LE MARCHE DES PRODUITS CARNES ET AVICOLES EN 2003 305 PRODUITS AVICOLES/MONDE Consommation Principaux pays consommateurs de viande de volaille dans le monde 80 70 M i l 60 l i o 50 n s 40 d e 30 t 20 e c 10 0 1999 2000 Etats-Unis Chine * Estimations (1) Afrique du Nord incluse UE 2001 2002 2003* Brésil Moyen-Orient(1) Autres Source : OFIVAL d’après GIRA et FAO Aux Etats-Unis, premiers consommateurs mondiaux de viande de volaille, la consommation domestique (15,02 millions de tec) n’a que faiblement progressé (+ 1,3 % ; + 199.000 tec). En Chine, l’apparition du SRAS n’a pas empêché la consommation (14,32 millions de tec) de croître à un rythme soutenu (+ 3,7 % ; + 517.000 tec). En revanche, la consommation de l’UE (8,71 millions de tec) s’est inscrite en recul de 1,2 % (- 110.000 tec) sous l’effet du repli de la France et des Pays-Bas en raison de l’épizootie aviaire. La consommation du Brésil (5,97 millions de tec) a été relativement stable (- 0,2 % ; - 12.000 tec) en raison d’une forte augmentation des prix de détail, comparativement à ceux des autres viandes. Des hausses significatives des consommations domestiques ont été enregistrées dans les régions du globe où la viande de volaille a bénéficié d’une meilleure compétitivité/prix, en particulier au Proche et Moyen-Orient (+ 2,6 % ; + 128.000 tec), au Mexique (+ 4,1 % ; + 105.000 tec) et dans les dix pays adhérents à l’Union européenne (+ 4,3 % ; + 73.000 tec). En 2003, la consommation individuelle de viande de volaille dans le monde s’est élevée à 12 kg/hab/an, soit une augmentation de 0,8 % (+ 100 grammes/hab/an), nettement plus modérée que les années précédentes. Consommation individuelle de viande de volaille dans le monde kg/habitant/an 0 - 15 15 - 25 25 - 33 33 - 57 Source : OFIVAL d’après GIRA et FAO, Commission européenne 306 Prévisions PRODUITS AVICOLES/MONDE La viande de volaille a été la deuxième viande consommée dans le monde derrière le porc (15,2 kg/hab/an), mais devant le bœuf (9,7 kg/hab/an). Les Etats-Unis demeurent le plus gros consommateur de viande de volaille avec près de 51,8 kg/hab/an. La Chine, deuxième consommateur mondial en volume, dispose d’une consommation individuelle beaucoup plus faible (11 kg/hab/an). La consommation individuelle a atteint 34,2 kg/hab/an au Brésil, suivi du Mexique (25,6 kg/hab). Au sein de l’Union européenne, la consommation individuelle s’élève à 22,9 kg/hab/an, même si elle enregistre un repli depuis les reports de consommation issus de la crise ESB. LES PREVISIONS POUR 2004 - La production En 2004, la production mondiale de viande de volaille pourrait croître de 2,8 % (+ 2,1 millions de tec) et atteindre 77,3 millions de tec. Trois principaux producteurs pourraient alimenter les trois quarts de la croissance mondiale : - les Etats-Unis, dont la production pourrait augmenter de 2 % et atteindre 18 millions de tec (+ 351.000 tec) du fait d’une progression des exportations, - la Chine, dont la production pourrait progresser de 6,3 % et atteindre 14,8 millions de tec (+ 871.000 tec) en raison du dynamisme de la consommation domestique, mais également de ses exportations dans l’hypothèse d’une levée des restrictions sanitaires de la part du Japon et de l’Union européenne, - le Brésil, dont la production pourrait s’accroître de 4 % (+ 325.000 tec) et atteindre 8,41 millions de tec, malgré une consommation domestique peu dynamique. L’accroissement des volumes serait donc favorisé par le dynamisme de ses exportations. Pour l’Union européenne, l’année 2004 devrait à nouveau être difficile pour le secteur de la production qui pourrait éprouver de grandes difficultés à préserver ses marges et à répercuter à l’aval de la filière la forte augmentation des coûts de production liée à la flambée du prix de l’aliment. Dans ce contexte, la production communautaire (8,98 millions de tec) pourrait croître modérément (+ 1 %) grâce au rétablissement de la production des Pays-Bas (+ 13,6 % ; + 70.000 tec) à un niveau toutefois inférieur à celui d’avant l’épizootie aviaire de 2002, et à la croissance de la production de l’Allemagne (+ 3,7 % ; + 40.000 tec) tirée par une consommation domestique toujours bien orientée. En revanche, la production devrait à nouveau enregistrer un repli en France (- 2 % ; - 40.000 tec), notamment dans le secteur du poulet. Au Moyen-Orient (y compris Afrique du Nord), la production (4,2 millions de tec) pourrait croître modérément (+ 1,7 % ; + 71.000 tec) du fait d’une forte concurrence des produits d’importation, notamment du Brésil. En revanche, la prorogation des quotas d’importation devrait à nouveau favoriser un accroissement de la production de la Russie (+ 12,1 % ; + 135.000 tec) qui pourrait atteindre 1,26 million de tec. La production de la Thaï lande (1,62 million de tec) devrait à nouveau croître (+ 5,3 % ; + 81.000 tec), tirée par le dynamisme de ses exportations. LE MARCHE DES PRODUITS CARNES ET AVICOLES EN 2003 307 PRODUITS AVICOLES/MONDE Prévisions - Les échanges En 2004, les principaux échanges mondiaux pourraient s’accroître de 7,7 % (+ 529.000 tec) et atteindre 7,37 millions de tec, malgré l’application de quotas d’importation par la Russie (20 % des importations mondiales). Cet accroissement des échanges devrait largement profiter aux deux principaux exportateurs mondiaux. Les Etats-Unis (36 % des exportations mondiales) pourraient à nouveau augmenter leurs ventes de 4 % (+ 99.000 tec) en raison d’un regain de compétitivité lié à la dépréciation du dollar qui leur permettrait de conserver une compétitivité/prix sur la plupart des marchés internationaux. Ses exportations pourraient êtres dynamiques vers l’Amérique centrale (Mexique) et l’Asie (Chine et Hongkong). Ses ventes à destination de la Russie seront à nouveau pénalisées par un quota d’importation fixé à 771.900 tonnes pour 2004. Le Brésil (31 % des exportations mondiales) pourrait accroître ses exportations de 13,8 % (+ 289.000 tec). La faible progression de la consommation domestique devrait permettre de dégager des volumes à l’exportation, avec une part croissante des découpes. En outre, sur certaines zones, notamment le Proche et Moyen-Orient, il devrait bénéficier de la forte augmentation de la demande. Néanmoins, les quotas d’importation sur le marché russe pourraient limiter cette expansion. Les exportations européennes de viande de volaille à destination des Pays Tiers pourraient croître de 7 % (+ 71.800 tec). Cette évolution ne serait pas liée à un regain de compétitivité de l’Union européenne sur le marché mondial, mais à un probable redressement des exportations des Pays-Bas (2ème exportateur européen) dont les ventes ont chuté de moitié en 2003. Par ailleurs, l’aviculture européenne, handicapée par des coûts de production structurellement élevés et une parité monétaire euro/dollar relativement défavorable, pourrait connaître des difficultés d’écoulement de ses volumes sur le Proche et Moyen-Orient. Vers la Russie, ses exportations seront limitées par un quota de 205.500 tonnes. La Thaï lande devrait bénéficier d’une réouverture partielle de ses principaux marchés d’exportation, notamment vers le Japon et la Chine. Ses exportations pourraient croître de 5,7 % (+ 33.000 tec). Du côté des importateurs, la demande des pays du Proche et Moyen-Orient devrait rester soutenue avec des importations (1,15 million de tec) qui pourraient augmenter de 11% (+ 115.000 tec) en raison de prix relativement attractifs. Pour la seconde année consécutive, les importations de la Russie (1,29 million de tec) pourraient reculer de 6 % (- 81.000 tec), en raison de leur contingentement fixé à 1,05 million de tec. Néanmoins, la production locale ne couvrant pas toute la demande en viande de volaille, la Russie pourrait le cas échéant être amenée à relever le niveau du contingent d’importation. Il existe de nombreuses incertitudes quant à l’évolution des importations européennes de viande de volaille. L’année 2003 aura vu une très forte progression des importations de préparations à base de poulet et de dinde en provenance de la Thaï lande et du Brésil. Il est probable que l’application par l’Allemagne de la nouvelle réglementation sur le classement des viandes saumurées se traduise par une baisse sensible des importations de ce produit. Mais à l’image de ce qui s’est produit en 2003 aux Pays-Bas, les importations de découpes désossées congelées de poulet et de préparations à base de volaille devraient se développer. En conséquence, en 2004, les importations européennes de viande de volaille pourraient à nouveau croître de 5 % (+ 42.000 tec), notamment sur ces segments. 308 Prévisions PRODUITS AVICOLES/MONDE - La consommation En 2004, la consommation mondiale de viande de volaille pourrait croître de 2,8 % (+ 2,1 millions de tec) et atteindre 77,3 millions de tec. La Chine pourrait devenir le premier consommateur mondial, avec une consommation domestique (15,3 millions de tec) en hausse de 6,8 % (+ 978.000 tec). En revanche, l’accroissement pourrait être modéré pour les autres principaux consommateurs. Aux Etats-Unis, la consommation (15,28 millions de tec) pourrait augmenter de 1,8 % (+ 263.000 tec). Après deux années successives de repli, la consommation européenne de viande de volaille (8,76 millions de tec) devrait être mieux orientée en 2004 (+ 0,6 %), dans un contexte de diminution des disponibilités en viande bovine et de probable baisse des prix à la production. La consommation aux Pays-Bas devrait retrouver un niveau plus conforme à la normale après la chute liée à l’épizootie aviaire et la demande allemande devrait rester sur une tendance favorable. LE MARCHE DES PRODUITS CARNES ET AVICOLES EN 2003 309 PRODUITS AVICOLES/MONDE Annexes Tableau 1 : Abattages de viande de volaille des principaux pays producteurs 1000 tec Etats-Unis Chine UE Brésil Moyen-Orient(1) Mexique Pays accédant à l'UE Autres pays de l'Europe de l'Est (2) Japon Russie Thaïlande Afrique du Sud TOTAL pays sélectionnés TOTAL monde 1999 16 177 11 951 8 966 5 838 3 840 1 828 1 331 407 1 205 640 1 189 907 54 279 65 427 2000 16 560 12 873 8 921 6 304 4 109 1 871 1 397 386 1 196 765 1 220 926 56 528 68 676 2001 16 998 12 866 9 356 6 919 4 123 1 945 1 600 390 1 184 820 1 366 939 58 506 71 047 2002 17 496 13 523 9 269 7 690 4 150 2 125 1 762 409 1 221 950 1 445 949 60 989 73 869 2003* 17 643 13 929 8 882 8 083 4 137 2 151 1 843 433 1 225 1 120 1 541 977 61 964 75 200 %03*/02 +0,8 +3,0 -4,2 +5,1 -0,3 +1,2 +4,6 +5,9 +0,3 +17,9 +6,6 +3,0 +1,6 +1,8 * Estimations Source: OFIVAL d’après GIRA, FAO, Commission européenne (1) Afrique du Nord incluse (2) Roumanie, Bulgarie, Croatie, Bosnie, République Fédérale de Yougoslavie Tableau 2 : Principaux pays exportateurs de viande de volaille 1000 tec Etats-Unis UE Brésil Chine Thaïlande Pays accédant à l'UE Autres pays de l'Europe de l'Est (1) Autres TOTAL pays sélectionnés 1999 2 435,0 1 088,7 802,0 371,0 333,0 201,0 7,0 220,3 5 458,0 2000 2 545,0 1 106,9 960,0 434,0 377,0 176,0 7,0 312,1 5 918,0 2001 2 829,0 1 055,9 1 318,0 423,0 501,0 206,0 11,0 258,1 6 602,0 2002 2 446,0 1 200,8 1 690,0 319,0 535,0 216,0 10,0 240,2 6 657,0 2003* 2 481,0 1 021,5 2 094,0 267,0 570,0 206,0 14,0 184,5 6 838,0 %03*/02 +1,4 -14,9 +23,9 -16,3 +6,5 -4,6 +40,0 -23,2 +2,7 (1) Roumanie, Bulgarie, Croatie, Bosnie, République Fédérale de Yougoslavie * Estimations Source : OFIVAL d’après GIRA, Commission européenne Tableau 3 : Principaux pays importateurs de viande de volaille 1000 tec Russie Chine Japon Moyen-Orient (1) UE Mexique Extrême-Orient Pays accédant à l'UE Autres pays de l'Europe de l'Est (2) Afrique du Sud Autre Afrique Autres TOTAL pays sélectionnés 1999 1 053,0 820,0 680,0 748,0 426,9 224,0 180,0 80,0 76,0 52,0 200,0 918,1 5 458,0 2000 1 127,0 848,0 728,0 771,0 591,3 274,0 321,0 98,0 94,0 52,0 245,0 768,7 5 918,0 2001 1 585,0 687,0 737,0 822,0 794,1 273,0 363,0 141,0 140,0 80,0 281,0 698,9 6 602,0 2002 1 539,0 654,0 672,0 892,0 735,5 232,0 297,0 147,0 141,0 94,0 341,0 912,5 6 657,0 2003* 1 371,0 574,0 633,0 1 035,0 841,4 253,0 407,0 129,0 137,0 139,0 392,0 926,6 6 838,0 %03*/02 -10,9 -12,2 -5,8 +16,0 +14,4 +9,1 +37,0 -12,2 -2,8 +47,9 +15,0 +1,5 +2,7 * Estimations Source : OFIVAL d’après GIRA, Commission européenne (1) Afrique du Nord incluse (2) Roumanie, Bulgarie, Croatie, Bosnie, République Fédérale de Yougoslavie 310 Annexes PRODUITS AVICOLES/MONDE Tableau 4 : Consommation de viande de volaille dans le monde 1000 tec Etats-Unis Chine UE Brésil Moyen-Orient(1) Russie Japon Mexique Pays accédant à l'UE Autres pays de l'Europe de l'Est (2) Afrique du Sud TOTAL pays sélectionnés TOTAL monde 1999 13 397 12 474 8 332 5 036 4 507 1 647 1 902 2 172 1 210 476 954 52 107 65 427 2000 13 568 13 385 8 462 5 344 4 785 1 850 1 910 2 252 1 319 473 973 54 321 68 676 2001 14 046 13 225 9 039 5 586 4 876 2 453 1 876 2 374 1 535 519 1 013 56 542 71 047 2002 14 818 13 807 8 821 5 982 4 967 2 438 1 877 2 590 1 693 540 1 038 58 571 73 869 2003* 15 017 14 324 8 711 5 970 5 095 2 439 1 883 2 695 1 766 556 1 062 59 518 75 200 %03*/02 +1,3 +3,7 -1,2 -0,2 +2,6 +0,0 +0,3 +4,1 +4,3 +3,0 +2,3 +1,6 +1,8 * Estimations Source : OFIVAL d’après GIRA, FAO, Commission européenne (1) Afrique du Nord incluse (2) Roumanie, Bulgarie, Croatie, Bosnie, République Fédérale de Yougoslavie Tableau 5 : Consommation individuelle de viande de volaille dans le monde kg/hab/an Etats-Unis Chine UE Brésil Moyen-Orient(1) Russie Japon Mexique Pays accédant à l'UE Autres pays de l'Europe de l'Est (2) Afrique du Sud TOTAL pays sélectionnés TOTAL monde 1999 48,0 9,9 22,1 30,5 12,0 11,3 15,0 22,1 16,4 9,6 22,2 17,1 10,9 2000 48,1 10,5 22,4 31,9 12,5 12,7 15,0 22,5 17,9 9,5 22,3 17,5 11,3 2001 49,3 10,3 23,8 32,9 12,5 17,0 14,7 23,3 20,9 10,3 22,7 18,1 11,6 2002 51,5 10,7 23,2 34,8 12,5 16,9 14,7 25,1 23,0 10,8 22,8 18,5 11,9 2003* 51,8 11,0 22,9 34,2 12,5 17,0 14,7 25,6 24,1 11,2 22,9 18,6 12,0 %03*/02 +0,4 +2,9 -1,3 -1,6 +0,6 +0,4 +0,1 +2,2 +4,4 +3,9 +0,6 +0,9 +0,8 * Estimations Source : OFIVAL d’après GIRA, FAO, Commission européenne (1) Afrique du Nord incluse (2) Roumanie, Bulgarie, Croatie, Bosnie, République Fédérale de Yougoslavie LE MARCHE DES PRODUITS CARNES ET AVICOLES EN 2003 311 PRODUITS AVICOLES/MONDE Annexes Les pays candidats à l’Union européenne (hors Chypre, Malte et Turquie) Tableau 6 : Production de viande de volaille dans les PECO 1000 tec Estonie Hongrie Lettonie Lituanie Pologne Rép.Slovaque Rép.Tchèque Slovénie Total PECO adhérant en 2004 Bulgarie Roumanie Total 10 PECO 1999 5 380 6 13 573 90 191 73 2000 5 406 7 14 584 85 221 75 2001 9 460 13 16 695 91 235 81 2002 12 510 11 17 794 97 238 83 2003* 14 517 13 19 870 98 227 85 %03*/02 +16,7 +1,4 +18,2 +11,8 +9,6 +1,0 -5 +2,4 1 331 106 182 1 619 1 397 106 170 1 673 1 600 106 174 1 880 1 762 110 182 2 054 1 843 115 204 2 162 +4,6 +4,5 +12,1 +5,3 * Estimations Source : OFIVAL d’après GIRA Tableau 7 : Consommation de viande de volaille dans les PECO 1000 tec Estonie Hongrie Lettonie Lituanie Pologne Rép.Slovaque Rép.Tchèque Slovénie Total PECO adhérant en 2004 Bulgarie Roumanie Total 10 PECO 1999 17 273 17 20 533 94 200 55 2000 13 317 18 23 555 92 230 70 2001 31 361 24 27 677 102 237 76 2002 32 397 24 30 770 112 249 79 2003* 30 412 25 31 834 113 241 80 %03*/02 -6 +3,8 +4,2 +3,3 +8,3 +0,9 -3 +1,3 1 209 117 211 1 537 1 318 122 205 1 645 1 535 126 243 1 904 1 693 135 258 2 086 1 766 137 284 2 187 +4,3 +1,5 +10,1 +4,8 * Estimations Source : OFIVAL d’après GIRA Tableau 8 : Consommation par habitant de viande de volaille kg/habitant Estonie Hongrie Lettonie Lituanie Pologne Rép. slovaque Rép. tchèque Slovénie Total PECO adhérant en 2004 Bulgarie Roumanie Total 10 PECO * Estimations 312 1999 12,0 27,2 7,1 5,6 13,8 17,4 19,4 27,6 16,4 2000 9,3 31,8 7,5 6,4 14,4 17,0 22,4 35,2 17,9 2001 22,5 36,4 9,9 7,2 17,5 18,9 23,1 38,3 20,8 2002 23,5 40,2 10,1 8,0 20,0 20,7 24,3 39,8 23,0 2003* 21,4 42,0 10,4 8,4 21,7 20,9 23,6 40,0 24,1 14,6 9,4 14,7 15,3 9,1 15,8 16,0 10,9 18,3 17,4 11,6 20,1 17,3 12,7 21,1 % 03*/02 -8,9 4,5 3,3 4,2 8,5 1,1 -2,7 0,6 4,5 -0,1 10,2 4,8 Source : OFIVAL d’après GIRA Annexes PRODUITS AVICOLES/MONDE Tableau 9 : Importations de volailles 1000 tec Estonie Hongrie Lettonie Lituanie Pologne Rép. slovaque Rép. tchèque Slovénie Total PECO adhérant en 2004 Bulgarie Roumanie Total 10 PECO 1999 15 8 11 8 17 5 14 2 80 2000 11 21 11 10 17 9 16 3 98 2001 25 29 11 12 27 16 18 3 141 2002 25 17 13 15 32 19 23 3 147 2003* 21 10 12 14 24 19 27 2 129 15 30 125 20 36 154 26 70 237 32 79 258 28 83 240 * Estimations % 03*/02 -16,0 -41,2 -7,7 -6,7 -25,0 0,0 17,4 -33,3 -12,2 -12,5 5,1 -7,0 Source : OFIVAL d’après GIRA Tableau 10 : Exportations de volailles 1000 tec Estonie Hongrie Lettonie Lituanie Pologne Rép. slovaque Rép. tchèque Slovénie Total PECO adhérant en 2004 Bulgarie Roumanie Total 10 PECO 1999 3 115 0 0 57 1 5 20 201 2000 3 110 0 0 46 2 7 8 176 2001 3 128 0 1 45 5 16 8 206 2002 5 130 0 2 56 4 12 7 216 2003* 5 115 0 2 60 4 13 7 206 4 1 206 4 1 181 6 1 213 7 3 226 6 3 215 * Estimations % 03*/02 0,0 -11,5 0,0 7,1 0,0 8,3 0,0 -4,6 -14,3 0,0 -4,9 Source : OFIVAL d’après GIRA LE MARCHE DES PRODUITS CARNES ET AVICOLES EN 2003 313