Formation au management qualité ISO 22000, HACCP.

Formation au management
qualité ISO 22000, HACCP.
Objectifs
Etre capable de :
Mettre en place la démarche ISO 22000 dans son
entreprise,
Savoir piloter et animer le système ISO 22000
Savoir utiliser les outils qualité et de maîtrise
sanitaire.
Contenu du module
Le système de management de la sécurité des denrées
alimentaires selon le référentiel ISO 22000 :
Les points clés de la norme,
Sécurité alimentaire intégrée dans une démarche de
management qualité : BPH, HACCP
Les similitudes et différences avec la norme ISO
9001.
Les spécificités de l’ISO 22000 :
L’analyse des risques et l’identification des CCP
(points critiques),
Les programmes pré requis (PRP),
Etablissement des PRPo,
Validation des combinaisons de mesure de maîtrise,
Distinction entre PRPo et plan HACCP.
La mise en œuvre du système de management ISO
22000 :
L’état initial de l’entreprise,
La gestion du projet : équipe HACCP, le
fonctionnement du groupe, objectifs,
l’organisation,…
La planification du projet.
Durée règlementaire
2 jours consécutifs.
Public
Responsable qualité,
Animateur qualité.
Pré requis
Aucun.
Déroulement
pédagogique
Méthode participative.
Acquisition des
connaissances théoriques
et méthodologiques
conduisant à un transfert
des connaissances
applicables directement.
Tarif : Nous contacter.
Etude de cas concrets : mise en place sur une ligne de
production.
Conclusion
Bilan et enquête de satisfaction.
Numéro de déclaration d’activité de prestataire de formation : 72 64 022558 64
Numéro d’enregistrement de dispensateur de formation relative à l’hygiène alimentaire : 73 0005 1 2012
ESQSE - Maison Mahasteia Quartier Borda Berria 64240 BRISCOUS
Courriel : [email protected] - Siret : 484 810 585 00014 NAF : 7022Z