menus de premiere quinzaine du mois de février

MENUS DE PREMIERE QUINZAINE DU MOIS DE FÉVRIER 2017
Potage
Dessert
PLAT A
(Possibilité sans sel)
Spaghetti bolognaise
(boeuf).
Tartiflette aux chicons et
lardons (porc).
Burger hawaï (p/b) ananas,
sauce curry/pomme, riz
garni maïs/carottes.
Poisson du jour sauce
hollandaise, purée aux
poireaux.
Merguez (boeuf/agneau)
choux fleur à la crème,
pommes de terre.
Cuisse de poulet, compote
de pomme, purée.
Américain garni (boeuf).
(plat froid)
Salade de pâtes (BIO) au
thon.
(plat froid)
Sardines à l'huile
d'olive, pois chiches et
pdt - tomate. (plat froid)
mer. 1
Dubarry.
(chou fleur)
Compotine.
jeu. 2
Parmentier.
Fruit.
ven. 3
Crème du chef.
Yaourt.
sam. 4
Brocoli.
Crème dessert.
dim. 5
Oignons/base
fond brun.
lun. 6
Potage du chef.
Crème dessert.
mar. 7
Journ. orientale
carotte/
coriandre.
Oranges à la
cannelle.
Biscuit.
PLAT B
Pâtes (bio), sauce
champignons crème.
mer. 8
Milanais.
Yaourt.
Burger emmental, chou de
savoy aux lardons et
pommes de terre.
Boulettes d'agneau (3),
haricots blancs tomate/
cumin, riz citron/olives.
Saucisse de volaille, chou
rouge aux pommes, purée.
jeu. 9
Julienne.
Biscuit.
Pâtes (bio) jambon et
fromage.(porc)
Américain garni.(boeuf)
(plat froid)
Poisson du jour sauce
curcuma/miel, purée aux
petits légumes.
Pain de viande
(porc/boeuf), brocoli
crème, pommes de terre.
Pavé de dindonneau, stoemp
au potimarron.
Gratin de pommes de terre
au potimarron et jambon.
Boudin blanc aux fines
herbes, compote de pomme,
pommes de terre.
Emincé de volaille
aigre-dx, nouilles sautées
aux légumes asiatiques.
Burger de lapin, salsifis
à la crème et purée verte.
Taboulé aux dés de
volaille.
(plat froid)
Charcuterie saucisson de
jambon, salade et
tartines.
Spaghetti bolognaise.
(boeuf)
ven. 10
Faubonne.
(haricots
blancs)
sam. 11
Potimarron.
Biscuit.
dim. 12
Forestière.
(champignons)
Yaourt.
lun. 13
Trio de choux.
Compotine.
mar. 14
Mexicain.
Yaourt.
mer. 15
Freneuse.
(navets)
Biscuit.
Fruit.
Pâtes provençales.
PLAT C
Aile de raie, sauce aux
câpres, courgettes vertes
et jaunes, pdt persillées.
Sauté de lapin sauce aux
pruneaux, duo de carottes
et pdt vapeur persillées.
SPECIALITE TOULOUSAINE :
Cassoulet (porc) lard/
saucisse/saucisson, purée.
Langue de boeuf Madère,
choux de Bruxelles, pommes
de terre persillées.
Brochette d'agneau, sauce
romarin, flan au brocoli
et gratin dauphinois.
Poulet Basquaise (tomates,
poivrons, olives, origan,
pim. d'esp.) et blé.
Couscous (merguez/ pilon)
légumes frais, semoule aux
raisins et pois chiches.
Filet de poisson, gratin
d'endives et duchesse.
Brochette dinde aux curry,
bouquetière de légumes,
pdt en chemise beurre ail.
Lasagne verde aux épinards
et à la volaille,
béchamel.
Fondant de lapin farci aux
légumes, salsifis et
pommes de terre rissolées.
Rôti orloff, épinards en
branches, pomme de terre
Macaire.
Roti de dinde sauce pêche,
flan aux endives et pommes
de terre rissolées.
Veau Marengo, riz pilaff.
Filet de poisson, sauce
chorizo, flan aux bettes
et pdt rissolées. (porc)
PLAT D
Pauvre en sucre
(Possibilité sans sel)
Spaghetti bolognaise
(boeuf).
Burger hawaï (p/b) ananas,
sauce curry/pomme, riz
garni maïs/carottes.
Poisson du jour sauce
hollandaise, purée aux
poireaux.
Merguez (boeuf/agneau)
choux fleur à la crème,
pommes de terre.
Cuisse de poulet, compote
de pomme, purée.
Burger emmental, chou de
savoy aux lardons et
pommes de terre.
Boulettes d'agneau (3),
haricots blancs tomate/
cumin, riz citron/olives.
Saucisse de volaille, chou
rouge aux pommes, purée.
Pâtes (bio) jambon et
fromage.(porc)
Poisson du jour sauce
curcuma, purée aux petits
légumes.
Pain de viande
(porc/boeuf), brocoli
crème, pommes de terre.
Pavé de dindonneau, stoemp
aux potimarron.
Boudin blanc aux fines
herbes, compote de pomme,
pommes de terre.
Emincé de volaille
aigre-dx, nouilles sautées
aux légumes asiatiques.
Burger de lapin, salsifis
à la crème et purée verte.
Entrée
Salade d'oeufs
mimosa.
Salade
d'asperges.
Salade de poulet
curry.
Salade de
surimi.
Fromage.
Salade de céleri
rémoulade.
Betteraves à
l'orientale.
Coleslaw aux
raisins de
Corinthe.
Salade de
tomates et
crevettes.
Salade de
semoule.
Fromage frais
aux fines
herbes.
Salade de thon
mayonnaise.
Saucisson de
jambon.
Salade de moules
vinaigrette.
Mix de fromage
et salami.