Chou rouge croquant

Chou rouge croquant
Mise en place et préparation: env. 20 min
Laisser reposer: env. 1 h
3 c.s. de cidre
2 c.s. de vinaigre de vin blanc
2 c.s. d'huile d'olive
3 brins de thym
1 c.c. de piment en poudre
sel, poivre
500 g de chou rouge, finement émincé
2 pommes, en fines tranches
50 g de noisettes, grillées, hachées grossièrement
1. Mettre le vinaigre et tous les ingrédients jusqu'au poivre compris dans un récipient en inox.
2. Ajouter le chou rouge, porter le tout à ébullition. Laisser cuire à couvert env. 2 minutes. Mettre dans un saladier,
laisser reposer env. 1 heure.
3. Ajouter les pommes et les noisettes, mélanger.
Betty Bossi Recette
aldente du 04.10.2014
www.bettybossi.ch