appel à candidatures responsable restauration collective

APPEL A CANDIDATURES
La Ville de SAINT-AVE recherche
Un(e) responsable de la restauration collective
Cadre d’emploi des techniciens territoriaux
Cadre d’emploi des agents de maîtrise
Date de prise de fonctions : dès que possible
Placé(e) sous l’autorité de la responsable du service vie scolaire, vous aurez en charge la
production et la livraison de 850 repas quotidiens pour le restaurant scolaire et son annexe
(enfants des écoles primaires), l’EHPAD (125 repas quotidiens) et l’ALSH (mercredis et
vacances scolaires). Vous encadrerez une équipe de 10 agents et assurerez les missions
suivantes :
Missions principales :
- Responsabilité globale du service de restauration collective
- Elaboration des menus, réception et contrôle des livraisons
- Préparation des repas
- Préparation des réceptions occasionnelles de la commune
- Gestion des stocks
- Application des règles d’hygiène et de la méthode HACCP
- Organisation de l’entretien des locaux
- Suivi financier et administratif
- Management du personnel de restauration et d’entretien
Compétences requises :
- Maîtrise de la restauration collective
- Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité
- Capacité confirmée à l’encadrement et à l’organisation du travail
- Connaissances des outils informatiques
- Connaissances de l’environnement territorial, des procédures administratives,
budgétaires et des marchés publics
- Expérience dans un poste similaire souhaitée
Savoirs être :
- Dynamique, rigoureux
- Garant de la qualité du service
- Sens des relations humaines et de la communication
Spécificités du poste :
Temps de travail annualisé.
Lundi au vendredi (hors mercredi) : 7h15-16h00 (fin de journée variable durant les
vacances scolaires)
Un mercredi sur deux en période scolaire : 7h00-14h30
Travail ponctuel après 16h00 et le week-end
Rémunération :
Rémunération statutaire + régime indemnitaire + 13ème mois + CNAS.
Lettre de motivation et curriculum-vitae sont à adresser pour le 20 janvier 2015 à :
Madame le Maire – Mairie - Place de l’Hôtel de Ville - BP 40020 - 56891 SAINT AVE
CEDEX – Renseignements auprès de Marine HELLEC, responsable du service Vie Scolaire,
ou Fabienne BROSSEAU, responsable des Ressources Humaines.