Vinaigre De Cidre - Vignobles et Terroirs de France

Vinaigre
De
Cidre
Plantation : Pommiers Hautes Tiges et Basses Tiges.
Les variétés de pommes : Les vergers du Domaine de la Duretiére
sont plantés sur un sol granitique et peu profond, qui permet de produire des
fruits d’une petite taille ainsi avoir une richesse organoleptique.
Terroir : Les vergers du Domaine de la Duretiére sont plantés sur un sol
granitique et peu profond, qui permet de produire des fruits d’une petite taille
ainsi avoir une richesse organoleptique.
Commune : Melleray la Vallée 53110 Lassay Les Châteaux.
Fabrication : Le vinaigre de cidre est obtenu par cidrification de cidre
brut. Il est vieillit en fût de chêne de 300 litres.
Dégustation : Notre vinaigre est fin, doux, aux arômes fruité. Sa belle
robe ambrée rappelle celle du jus de pomme brut et naturel qui lui sert de
base. Le vinaigre de cidre est délicieusement rond et nerveux.
Le vinaigre de cidre réputé pour ses vertus bienfaisantes sur l’organisme, il est
peu acide (5°), son fruité se marie bien avec les volailles aux pommes, la
salade de champignons, sauce vinaigrette.
Le vinaigre de cidre fait parti des grands remèdes naturels car ses nombreux
bienfaits sont reconnus par de nombreuses médecines douces. Mais c’est
particulièrement le vinaigre de cidre qui possède de nombreuses vertus et qui
était appelé autrefois « Elixir de jeunesse ». Ce surnom vient du fait qu’il
permet d’améliorer la santé mais aussi de prolonger la vie.
Le vinaigre de cidre contient plus d’une trentaine de substances nutritives, des
minéraux, des vitamines et des acides essentiels, plusieurs enzymes et une
bonne dose de pectine. Excellent pour le cœur. Il est particulièrement riche en
potassium et en d’autres oligo-éléments tels que le phosphore, le calcium, le
magnésium, le soufre, le fer, le fluor, le silicium, le bore et bien d’autres.