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Certification accessible par la VAE
Parcours court (matières professionnelles)
Public (F/H)
Tout public, Salarié dans le cadre du CPF
(LNI), Salarié dans le cadre du CPF selon la
branche professionnelle, Demandeur d'emploi
dans le cadre du CPF (LRI), Demandeur
d'emploi dans le cadre du CPF (LNI)
Dates
Du 02/10/2017 au 30/03/2018
Prochains recrutements à partir de février 2017.
Durée
440 H (en centre), 420 H (en entreprise)
En 1 an
Modalités de formation
Collectif, Cours du jour, En alternance, FOAD,
Formation en présentiel
Informations inscription
Parcours court (440 heures en établissement
de formation - matières professionnelles)
Pour être convié(e) à un entretien de
recrutement,
Télécharger le dossier de candidature et
le retourner complété à :
GRETA METEHOR PARIS
Réf. : CAP Cuisine court
70, boulevard Bessières
CS 80022
75847 Paris Cedex 17
Votre interlocuteur
Hôtellerie Restauration GRETA METEHOR
PARIS
[email protected]
CAP Cuisine
Parcours court (matières professionnelles)
OBJECTIFS
Être capable de réaliser des productions culinaires commercialisables en mettant en œuvre
les techniques appropriées de préparation, de cuisson et de présentation, en respectant les
règles d'hygiène, de sécurité et d'organisation de la profession.
PRÉREQUIS
Être titulaire au minimum d'un diplôme de niveau V de l'Education nationale française.
CONTENUS
Enseignement professionnel :
- Formation pratique et technologique de cuisine
- Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipements
- Prévention Santé et Environnement,
- Brevet Secouriste Sauveteur du Travail
- Environnement économique et juridique de l'entreprise
- Initiation à la création ou reprise de commerce en HRT
MÉTHODES PÉDAGOGIQUES
Formation en groupe - Face à face pédagogique
MOYENS PÉDAGOGIQUES
document pédagogique, travaux pratiques
Plateaux techniques culinaires équipés en matériels - Matières d'oeuvre fournies
Coût de la formation
Se renseigner auprès du GRETA
Le Greta, organisme public, n'est pas assujetti
à la TVA
Prévoir l'achat d'une mallette et d'une tenue de
cuisine
MODALITÉS D'ADMISSION ET DE RECRUTEMENT
Admission : sur dossier, après entretien, après test
RECONNAISSANCE DES ACQUIS
Lieux de la formation
GRETA METEHOR PARIS
Lycée polyvalent Jean Drouant
20, rue Médéric - 75017 PARIS
GRETA METEHOR PARIS
Collège Georges Méliès
45 rue de Tanger - 75019 PARIS
GRETA METEHOR PARIS
Collège Georges Brassens
4 rue Erik Satie - 75019 PARIS
CAP Cuisine (Niveau Fr 5 - Niveau Eu 3)
GRETA METEHOR PARIS
ECOLE NATIONALE DE COMMERCE
70, Bd Bessières - 75017 PARIS
http://www.gretametehor.com
[email protected]
Ce document n'est pas contractuel et peut subir des modifications - 16-01-2017 - 1/1

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