Carte Hiver 2016
Transcription
Carte Hiver 2016
MENU PLAISIR Entrée, plat, fromages et dessert 34.90 € Entrée, plat, fromages ou dessert 29.90 € Foie gras mi-cuit par nos soins, chutney d’oignons au cassis Ou Feuilleté d’écrevisses aux morilles et champignons des bois *** Paleron de veau cuit basse température au cidre fermier Ou Omble chevalier au vin jaune *** Fromages de la région Ou Faisselle nature ou au coulis de fruits rouges *** Millefeuille à l’ananas, sorbet noix de coco Ou Crème brulée à l’orange et sa crème glacée chocolat de Tanzanie MENU REGIONAL 24.90 € Carpaccio de betterave rouge et Comté fruité *** Suprême de poulet fermier au bleu de Gex *** Assiette de fromages de la région Ou Faisselle à la crème ou au coulis de fruits rouges Ou Fines crêpes au miel du Jura et pignons de pin LA CARTE Entrées Salade du Haut Doubs (salade , saucisse de Morteau, comté, bleu de Gex et Morbier) 10.00€ Carpaccio de betterave rouge et Comté fruité 11.00€ Escargots en pot et croûtons à l’anis de Pontarlier 12.00€ Soupière d’œufs de poule, dés de foie gras, morilles et champignons des bois 13.00€ Croûte aux morilles et champignons des bois Feuilleté de queues d’écrevisses aux morilles et champignons des bois Foie gras mi-cuit par nos soins, chutney d’oignons au cassis 14.00€ 14.00€ 15.00€ PLATS Assiette Franc-Comtoise (Morteau , cancoillotte, pommes vapeur et salade verte) Filet de truite de la Valouse cuit vapeur, crème au vin jaune IGP Suprême de poulet fermier label rouge au bleu de Gex -Avec sauce aux morilles et champignons des bois Paleron de veau cuit basse température au cidre fermier Omble Chevalier au vin jaune Noix de Saint Jacques aux morilles et champignons des bois Filet de bœuf grillé, frites et salade verte (VBF) Filet de bœuf aux morilles et champignons des bois (VBF) 16.00€ 16.00€ 17.00€ 21.00€ 18.00€ 19.00€ 23.00€ 24.00€ 29.00€ FROMAGES ET DESSERTS Faisselle à la crème ou au coulis de fruits rouges Assiette de fromages de la région Fines crêpes au miel du Jura et pignons de pin Millefeuille à l’ananas, sorbet noix de coco Crème brulée à l’orange et sa crème glacée chocolat de Tanzanie Chocolaté Froufrou aux griottines de Fougerolle Coupe Jurassienne (glace aux noix, glace pomme et Macvin) Café gourmand 5.00€ 6.00€ 7.00€ 7.00€ 7.00€ 7.00€ 7.00€ 8.00€ Formule du terroir 22.00€ pour 1 personne, 32.00€ pour 2 personnes Boite Mont d’or chaude (500g), assortiment de charcuterie, pommes vapeur et salade verte MENU DU JOUR : 15.90 €* Entrée du jour, Plat du jour et Dessert du jour ou faisselle MENU EXPRESS : 13.00 €* Entrée du jour et Plat du jour ou Plat du jour et Dessert du jour ou Faisselle PLAT DU JOUR : 9.50 €* MENU ENFANT : 9.90 € Pour les moins de 12 ans Emincé de volaille, frites et salade glace 2 boules *Servi uniquement du lundi au vendredi, hors jours fériés