diner du 6 janvier 2014

DINER DU 6 JANVIER 2014 Alpes Hotel Pralong est heureux de vous accueillir pour venir célébrer le réveillon de Noël Orthodoxe Au programme : de la musique Russe en live. Laissez-­‐vous tenter par un menu gourmand et soyez les premiers à réserver ! Menu au tarif de 260 Euros par personne hors boisson Alpes Hotel Pralong, is delighted to welcoming you to celebrate Russian Christmas. On the agenda : Russian live music. Let yourself be seduced and be the first to book ! Menu 260 Euros per person without drinks MENU Velouté du Barry aux copeaux de Truffe, croustillant de Parmesan Du Barry cauliflower velouté with Truffle shavings, Parmesan crisp *** Tartare de Bar et Caviar, pommes Granny Smith et râpé de citron vert Seabass tartare with Caviar, Granny Smith apple and lime zest *** Homard bleu rôti, asperges vertes et échalotes confites, jus de civet à la sauge Roasted French blue lobster, green asparagus and confit French schallots Civet jus perfumed with sage *** Filet d’agneau en croûte d’herbes et d’amandes, Polenta onctueuse à la brisure de Truffe noire et jus réduit d’oignons doux Lamb fillet in herbs and almond crust, creamy Truffled Polenta and sweet Onions Jus *** Douceurs et gourmandises Sweets and Delicacies