Les Industries Agroalimentaires en Loir-et-Cher
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Les Industries Agroalimentaires en Loir-et-Cher
N°2 / IAA - octobre 2000 Les Industries Agroalimentaires en Loir-eet-C Cher K 506 établissements tous secteurs confondus Dont 464 comptent moins de 10 salariés Et 13 emploient plus de 50 salariés 58 établissements ont une activité industrielle hors boulangeries, boulangeries-pâtisseries, charcuteries, boucheries, petites chocolateries, petites structures du secteur de la boisson K 3 084 emplois salariés (champ Unedic) K 3ème branche industrielle du Loir-et-Cher (derrière la construction automobile et la métallurgie-travail des métaux) 11,8 % de l’emploi salarié de l’ensemble de l’industrie Troisième secteur industriel en terme d’emplois, avec plus de 3 000 salariés, premier en nombre d’établissements, les Industries Agroalimentaires* constituent une activité majeure de l’économie départementale. Elles se composent d’une multitude de petites unités et de quelques grands établissements appartenant en majorité à des groupes nationaux ou étrangers (mais la majorité d’entre eux sont d’origine locale). La plupart des établissements se situent dans la moitié ouest du Loir-et-Cher et plus particulièrement le long d’un axe privilégié Vendôme - Blois - Contres. Ils sont localisés en effet principalement en milieu urbain ou péri-urbain, à proximité des bassins d’emploi ou non loin des sources d’approvisionnement comme à Contres qui constitue un pôle agroalimentaire de premier plan. Le poids économique du secteur s’est récemment étoffé, notamment par la création de petites structures développant des produits innovants basés sur les concepts de terroir et de tradition. *Définition et champ statistique : Le secteur Agroalimentaire englobe l’ensemble des industries de transformation des matières premières, principalement agricoles, en produits destinés à l’alimentation humaine ou animale. Les éléments statistiques présentés dans ce document se réfèrent au code 15 de la NAF (Nomenclature d’Activités Française) qui classe les entreprises selon leur activité principale. Directeur de la publication : Michel EIMER - Tirage : 500 exemplaires - Dépôt légal à parution - ISSN en cours Structure des emplois par activité au 1/01/1999 En Loir-et-Cher En France 3% 1% 28% 7% 1% 41% 27% 5% 34% 16% 1% 4% 5% 3% 3% 3% 3% 3% 9% 3% Ind. des Boissons Ind. des corps gras Ind. des viandes Ind. des fruits et légumes Ind. laitière Fab. aliments pour animaux Travail des grains Chocolaterie Biscotterie, biscuiterie Autres Ind. Alimentaires* Source : UNEDIC (données provisoires) - * autres Ind. Alimentaires : il s’agit essentiellement de boulangeries – pâtisseries. Nom et nationalité des groupes ayant des établissements en Loir-et-Cher Groupe Nationalité Site en Loir-et-Cher Activité du site Huttepain Française Volabraye Abattage de dindes Paul Prédault Française Germanaud et Cie Fabrication de jambons cuits Diana Ingredients Française S.P.A.N. (Société des Produits Alimentaires Noël) Fruits et légumes Bel Française Les fromageries Bel Lait et poudre de lait SOFADIM Française Ets Guy Briand Conserverie de condiments SA Laiterie Tribaillat Française Les Fromagers de tradition Fromages de chèvre CECAB Française Conserverie du blaisois Conserverie Mars Inc Américaine Unisabi Aliments pour animaux Charles Jacquin et Cie Américaine Chambord et Cie Liqueurs et confitures Cadbury Schweppes Anglaise Cadbury France Chocolaterie, confiserie Unichips Italienne Painsol Biscuiterie Monmousseau J.M. Elaboration de vins Massard Grevnmacher Luxembourgeoise Répartition des entreprises et des établissements par activité détaillée en 2000 nombre d'entreprises NAF 15.1A 15.1C 15.1E 15.1F 15.2Z 15.3A 15.3C 15.3E 15.3F 15.4A 15.4C 15.4E 15.5A 15.5B 15.5C 15.5D 15.5F 15.6A 15.6B 15.6D 15.7A 15.7C 15.8A 15.8B 15.8C 15.8D 15.8F 15.8H 15.8K 15.8M 15.8P 15.8R 15.8T 15.8V 15.9A 15.9B 15.9D 15.9F 15.9G 15.9J 15.9L 15.9N 15.9Q 15.9S 15.9T Activités Production de viandes de boucherie Production de viandes de volaille Préparation industrielle de produits à base de viande Charcuterie Industrie du poisson Transformation et conservation de pommes de terre Préparation de jus de fruits et légumes Transformation et conservation de légumes Transformation et conservation de fruits Fabrication d'huiles et graisses brutes Fabrication d'huiles et graisses raffinées Fabrication de margarine Fabrication de lait liquide et de produits frais Fabrication de beurre Fabrication de fromages Fabrication d'autres produits laitiers Fabrication de glaces et sorbets Meunerie Autres activités de travail des grains Fabrication de produits amylacés Fabrication d'aliments pour animaux de ferme Fabrication d'aliments pour animaux de compagnie Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche Cuisson de produits de boulangerie Boulangerie et boulangerie-pâtisserie Pâtisserie Biscotterie, biscuiterie, pâtisserie de conservation Fabrication de sucre Chocolaterie, confiserie Fabrication de pâtes alimentaires Transformation du thé et du café Fabrication de condiments et assaisonnements Fabrication d'aliments adaptés à l'enfant et diététiques Industries alimentaires n.c.a. * Production d'eaux de vie naturelles Fabrication de spiritueux Production d'alcool éthylique de fermentation Champagnisation Vinification Cidrerie Production d'autres boissons fermentées Brasserie Malterie Industrie des eaux de table Production de boissons rafraîchissantes D’après source : INSEE - fichier Sirène (Nomenclature en 700 postes) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 plus 102 243 32 29 12 * non classées ailleurs Montoire-sur le-Loir Villiers sur-Loir St-Georges sur-Cher Chissay-en Touraine Vendôme Pontlevoy Bourré Châteauvieux St-Aignan Contres Billy Selles sur-Cher Huisseau sur-Cosson Maslives St-Dyé sur-Loire Josnes Mer Mont-près Chambord Noyers sur-Cher St-Romain sur-Cher Oisly Ouchamps Seur Villebarou La Colombe Blois Fougèressur-Bièvre Candé-sur Beuvron Montrichard Onzain La Chapelle Vendômoise St-Jean Froidmentel hors boulangeries, boulangeries-patisseries, charcuteries, petites chocolateries, petites structures du secteur de la boisson Autres industries agroalimentaires Secteur de la boisson Fabrication d'aliments pour animaux Chocolaterie, confiserie Boulangerie et pâtisserie industrielles Minoterie Transformation de fruits et légumes, conserverie Fabrication de fromages et produits laitiers Observatoire de l'Economie et des Territoires de Loir-et-Cher - octobre 2000 * de 100 à 199 de 50 à 99 de 10 à 49 de 6 à 9 moins de 6 200 et plus Abattoir et transformation de la viande Type d'industrie : Effectif salarié : 1 centre 2 centres Centre de formation Savigny sur-Braye Epuisay Choué Droué Pruniers-en Sologne D'après sources : ADELEC - INSEE, Inspection académique Châtres sur-Cher Salbris Lamotte Beuvron Etablissements et centres de formation LE SECTEUR AGROALIMENTAIRE * EN 2000 Les principaux établissements et entreprises du secteur agroalimentaire Industrie de la viande VOLABRAYE Route de Saint-Calais - BP 3 41360 SAVIGNY-SUR-BRAYE Téléphone : 02 54 23 32 32 Télécopie : 02 54 23 32 39 SA au capital de 5 000 000 F Code NAF : 151C Effectif : 250 Activité : Abattage de dindes : découpe, conditionnement, produits élaborés. GERMANAUD ET CIE 51-53 rue André Boulle - BP 3411 41034 BLOIS CEDEX Téléphone : 02 54 55 50 00 Télécopie : 02 54 78 87 97 SA au capital de 6 804 600 F Code NAF : 151E Effectif : 150 Activité : Fabrication de jambons cuits, en libreservice. BOYAUDERIE BLESOISE BBF 67-69 rue André Boulle - BP 925 41009 BLOIS Téléphone : 02 54 78 17 30 Télécopie : 02 54 74 46 60 SA au capital de 300 000 F Code NAF : 151A Effectif : 130 Activité : Production et négoce de boyaux destinés à la fabrication de produits de charcuterie. SERVAIS Trianon 41270 DROUE Téléphone : 02 54 89 40 40 Télécopie : 02 54 89 40 41 SA au capital de 1 375 000 F Code NAF : 151C Effectif : 95 Activité : Abattage et vente de volailles. GOURAULT 61 rue André Boulle - BP 1315 41013 BLOIS CEDEX Téléphone : 02 54 57 55 55 Télécopie : 02 54 78 70 34 SA au capital de 3 700 000 F Code NAF : 151A Effectif : 88 Activité : Abattage, commerce de gros de viande et abats. GAUTHIER Le Bourg 41170 CHOUE Téléphone : 02 54 80 86 06 Télécopie : 02 54 80 77 52 SA au capital de 500 000 F Code NAF : 151C Effectif : 80 Activité : Abattage et découpe de volailles. Centre de découpage. Produits élaborés. SICAVYL 51 avenue Ronsard 41100 VENDOME Téléphone : 02 54 77 32 28 Télécopie : 02 54 77 56 99 SA Code NAF : 151A Effectif : 36 Activité : Abattage, vente de viande en gros et demi-gros (boeuf, veau, mouton, porc), charcuterie. MENARD SA 11 rue Palluau 41120 OUCHAMPS Téléphone : 02 54 44 04 97 Télécopie : 02 54 44 11 34 SA au capital de 660 000 F Code NAF : 151C Effectif : 32 Activité : Abattage de volailles, commerce gros et semi-gros. CONDIVIA Gourault 61 rue André Boulle - BP 1315 41013 BLOIS CEDEX Téléphone : 02 54 78 70 34 SA au capital de 300 000 F Code NAF : 151A Effectif : 30 Activité : Société de prestations de désossage des viandes et conditionnement. FESTINS DE SOLOGNE Parc d’Activités de Sologne 41600 LAMOTTE-BEUVRON Téléphone : 02 54 88 05 31 Télécopie : 02 54 88 41 76 EURL au capital de 500 000 F Code NAF : 151E Effectif : 25 Activité : Préparation de plats cuisinés frais (21 jours). TRADITION DU TERROIR DE SOLOGNE Parc d'Activités de Sologne Rue Denis Papin 41600 LAMOTTE-BEUVRON Téléphone : 02 54 83 04 00 Télécopie : 02 54 83 04 90 SARL au capital 50 000 F Code NAF : 151E Effectif : 21 Activité : Fabrication de produits régionaux (tartes Tatin, terrines solognotes) pour la grande distribution. SERGENT Rue des Brossillons 41500 MER Téléphone : 02 54 81 15 81 Télécopie : 02 54 81 36 34 SARL au capital de 485 000 F Code NAF : 151C Effectif : 13 Activité : Abattage de volailles. GREJON (ETS) 3 rue du Chemin Bas 41370 JOSNES Téléphone : 02 54 87 40 02 Télécopie : 02 54 87 44 08 SARL au capital de 50 000 F Code NAF : 151C Effectif : 11 Activité : Abattage de volailles. Grossiste foie gras et gibiers. COOPERATIVE AGRICOLE DES FERMIERS DE L’ORLEANAIS CAFO 7 rue de la Mairie 41160 LA COLOMBE Téléphone : 02 54 72 36 32 Télécopie : 02 54 82 65 70 COOP au capital de 131 600 F Code NAF : 513E Effectif : 6 Activité : Groupement de Producteurs reconnu (200 éleveurs). Production de volailles label rouge : poulets fermiers, pintades fermières, poulets fermiers pattes bleues, dindes fermières de Noël, chapons fermiers, poulardes fermières, “Volailles Fermières de l’Orléanais”. Production de volailles biologiques. MALBRAN FRERES 21 rue des Déportés 41110 CHATEAUVIEUX Téléphone : 02 54 75 20 07 Télécopie : 02 54 75 33 94 SARL au capital de 50 000 F Code NAF : 513E Effectif : 5 Activité : Abattage de volailles, lapins et chevreaux. FINE VENAISON L’Etang 41360 EPUISAY Téléphone : 02 54 23 49 19 Télécopie : 02 54 23 62 48 SARL au capital de 206 000 F Code NAF : 151E Activité : Découpe et transformation de viande de cerfs (terrines, galantines, civets, ...) Industrie laitière FROMAGERIES BEL 7 boulevard de l’Industrie - BP 77 41102 VENDOME Téléphone : 02 54 73 61 45 Télécopie : 02 54 73 61 00 SA au capital de 72 062 400 F Code NAF : 155C Effectif : 120 Activité : Collecte de lait et fabrication de poudre de lait. LES FROMAGERS DE TRADITION Le Theil 41130 BILLY Téléphone : 02 54 97 56 07 SA au capital de 2 000 000 F Code NAF : 155C Effectif : 13 Activité : Industrie laitière. Fabrication et vente de fromages de chèvre. LAITERIE DE MONTOIRE Espace Technologique 52 rue Denis Papin 41800 MONTOIRE-SUR-LE-LOIR Téléphone : 02 54 85 04 22 Télécopie : 02 54 85 08 32 SARL au capital de 200 000 F Code NAF : 155C Effectif : 8 Activité : Production de fromages à pâte molle, de fromage frais et de crème fraîche. Marque : Le petit Trôo. FROMAGERIE DU VENDOMOIS 15 avenue Pierre Armand Colin 41100 VILLIERS-SUR-LOIR Téléphone : 02 54 72 91 29 Télécopie : 02 54 72 83 50 SARL au capital de 56 000 F Code NAF : 155C Effectif : 6 Activité : Fromagerie. “Le Petit Vendôme”, “L’Orléanais Cendré”. FROMAGERIE HUCHET 7 rue Jules Ferry 41130 SELLES-SUR-CHER Téléphone : 02 54 97 57 42 Télécopie : 02 54 97 77 03 SARL au capital de 50 000 F Code NAF : 155C Effectif : 5 Activité : Affinage de fromages de chèvre. Négoce d’oeufs. MOREAU SARL 80 route de Montrichard 41400 PONTLEVOY Téléphone : 02 54 32 50 39 Télécopie : 02 54 32 69 88 SARL au capital de 100 000 F Code NAF : 155C Effectif : 5 Activité : Fabrication de fromages de chèvre AOC et divers, commercialisation directe. TERRA FORMA 11 rue des platanes 41700 CONTRES Téléphone : 06 07 23 02 68 EURL au capital de 50 000 F Code NAF : 155C Effectif : 1 Activité : Affinage de fromages fermiers. EGRETEAU 1 route des bordes 41120 FOUGERES-SUR-BIEVRE Téléphone : 02 54 20 29 11 Code NAF : 155C Effectif : 1 Activité : Fromagerie. Industrie des fruits et légumes CONSERVES DU BLAISOIS ZI 7 rue Nicolas Appert 41700 CONTRES Téléphone : 02 54 79 71 00 Télécopie : 02 54 79 08 08 SA au capital de 19 790 000 F Code NAF : 153E Effectif : 85 Activité : Conserverie de légumes, conserverie d’aliments pour animaux de compagnie. GILLET-CONTRES SA 5 avenue des Platanes BP 14 41700 CONTRES Téléphone : 02 54 79 53 05 Télécopie : 02 54 79 55 71 SA au capital de 6 681 600 F Code NAF : 153E Effectif : 68 Activité : Conserverie de légumes pour la restauration, l’épicerie fine et la RHF (Restauration Hors Foyer). Conserveur de légumes depuis 1908, indépendant, gammes de légumes de terroir complémentaires aux légumes classiques. JOUDINAUD SPAN 7 avenue de la République 41150 ONZAIN Téléphone : 02 54 20 Télécopie : 02 54 20 SARL au capital de 1 510 000 F Code NAF : Effectif : Activité : Fabrication de concentrés poudres de légumes et de fruits. SICA VAL DU CHER Chemin du Poliveau 41400 BOURRE 86 74 85 63 153C 30 et de Téléphone : 02 54 32 75 02 Télécopie : 02 54 32 75 02 SA au capital de 3 000 000 F Code NAF : 153E Effectif : 3 Activité : Collecte de champignons Meunerie MINOTERIES GOUBET Le Moulin de Saint-Jean 41160 SAINT-JEAN-FROIDMENTEL Téléphone : 02 54 82 64 02 Télécopie : 02 54 82 05 88 SA au capital de 1 500 000 F Code NAF : 156A Effectif : 12 Activité : Production de farines pour boulangeries artisanales et industrielles, pâtisseries. Farines répondant aux exigences “décret-pain”. Farines biologiques. MEUNIERS DE FRANCE 10 rue de la Campagnarde 41600 LAMOTTE-BEUVRON Téléphone : 02 54 88 64 50 Télécopie : 02 54 88 04 66 Code NAF : 748K Effectif : 10 Activité : Groupement de 50 moulins répartis sur toute la France. Fabrication et vente de farines panifiables pour les boulangeries artisanales. Marketing de la marque “Festival des pains”. MINOTERIES BISSON Le Moulin de Sologne Les Quatre Roues 41200 PRUNIERS-EN-SOLOGNE Téléphone : 02 54 76 23 04 Télécopie : 02 54 76 53 28 SARL au capital de 100 000 F Code NAF : 156A Effectif : 8 Activité : Fabrication de tous types de farines pour boulangeries et pâtisseries. Farines de tradition française, farines biologiques. COSSON FRERES 52 route des Montils 41120 SEUR Téléphone : SNC Code NAF : Effectif : Activité : Minoterie. 02 54 44 04 77 156A 2 MINOTERIE MARTEAU 17 boulevard Valmy 41110 SAINT-AIGNAN Téléphone : 02 54 75 06 18 Télécopie : 02 54 75 26 54 ENP Code NAF : 156A Effectif : 1 Activité : Minoterie. Pâtisserie, biscuiterie, fabrication industrielle de pain Fabrication d’aliments pour animaux MORINA PATISSIER (ETS) ZI - 2 boulevard de l’Industrie BP 20 41700 CONTRES Téléphone : 02 54 79 79 79 Télécopie : 02 54 79 79 78 SA au capital de 2 500 000 F Code NAF : 158F Effectif : 108 Activité : Fabrication de biscuiterie, pâtisserie (madeleine, génoises, bûches de Noël, yoyo). UNISABI Le Petit Masangé Rue Bernard Sergent BP 2 41330 LA CHAPELLE- VENDOMOISE Téléphone : 02 54 45 44 00 Télécopie : 02 54 45 45 45 SNC Code NAF : 157C Effectif : 105 Activité : Fabrication d’aliments pour animaux de compagnie. PAINSOL 3 rue des Petits Champs 41300 SALBRIS Téléphone : 02 54 94 61 61 Télécopie : 02 54 88 20 27 SA au capital de 1 000 000 F Code NAF : 158F Effectif : 19 Activité : Biscuiterie et fabrication de pain d’épices et nonnettes. UNION COOP PRODUCTION ANIMAL CTRE OUEST CAPACO 14 rue André Boulle 41000 BLOIS Code NAF : 157A Effectif : 30 Activité : Fabrication d’aliments pour animaux. PALET SOLOGNOT (LE) 30 Bis route de Chambord 41250 MASLIVES Téléphone : 02 54 81 60 97 Télécopie : 02 54 81 62 11 SA au capital de 2 050 000 F Code NAF : 158F Effectif : 19 Activité : Fabrication, vente de produits de biscuiterie. BRIOPAIN SA RD 956 41130 BILLY Téléphone : Télécopie : Code NAF : Effectif : Activité : Pâtisserie. 02 54 97 41 41 02 54 97 45 45 158D 16 Chocolaterie CADBURY FRANCE 2 rue de la Garbotière 41000 VILLEBAROU Téléphone : 02 54 44 47 00 Télécopie : 02 54 74 49 17 SA au capital de 1 012 521 900 F Code NAF : 158K Effectif : 480 Activité : Fabrication, achat, vente de tous produits à base de chocolat ou de confiserie. Marques : Chocolat POULAIN, Bouquet d’Or, Bassett’s, Dulciora, Cadbury. VERNON PIERRE 7 rue des Ecoles 41120 OUCHAMPS Téléphone : 02 54 44 42 42 Télécopie : 02 54 44 42 49 SA au capital de 450 000 F Code NAF : 157C Effectif : 16 Activité : Fabrication alimentation animale. SOLOGNE ALIMENTS Rue des Usines 41320 CHATRES-SUR-CHER Téléphone : 02 54 98 04 29 Télécopie : 02 54 98 09 14 SARL au capital de 110 000 F Code NAF : 157A Effectif : 6 Activité : Fabrication d’aliments pour animaux. Commerce lié à l’alimentation animale, élevage, agriculture. LAND’ALIMENTS Les Landes 41360 SAVIGNY-SUR-BRAYE Téléphone : 02 54 23 74 58 Télécopie : 02 54 23 74 58 SNC au capital de 9 000 F Code NAF : 157A Activité : Transformation des productions céréalières en aliments de bétail (volailles et porcs). Boissons Les producteurs de vin transformant leur propre raisin sont classés, par convention, en viticulture : ils n’ont pas été retenu dans la liste ci-dessous. Les petits producteurs ont également été écartés. CONFRERIE DES VIGNERONS DE OISLY ET THESEE CVOT Le Bourg 41700 OISLY Téléphone : 02 54 79 75 20 Télécopie : 02 54 79 75 29 COOP au capital de 2 053 230 F Code NAF : 159G Effectif : 28 Activité : Production, vinification et vente de vins AOC Touraine, AOC Cheverny (Château de Vallagon, Prestige de la Vallée des Rois, Baronnie d’Aignan, Nectar des Anges). Production de vins issus de la culture agrobiologique. CHAMBORD ET CIE 279 route de Chambord 41350 HUISSEAU-SUR-COSSON Téléphone : 02 54 51 23 00 Télécopie : 02 54 20 34 45 SARL au capital de 11 000 000 F Code NAF : 159B Effectif : 20 Activité : Fabrication et négoce de liqueurs et confitures. MONMOUSSEAU J.M. 71 route de Vierzon - BP 25 41400 MONTRICHARD CEDEX Téléphone : 02 54 71 66 66 Télécopie : 02 54 32 56 09 SA au capital de 6 836 000 F Code NAF : 159F Effectif : 20 Activité : Elaboration et commercialisation de vins selon la méthode traditionnelle. Commercialisation de vins Pays de Loire. LOUET MARCEL 92 route de Tours - BP 21 41400 BOURRE Téléphone : 02 54 32 19 31 Télécopie : 02 54 32 39 42 SARL au capital de 60 000 F Code NAF : 159G Effectif : 8 Activité : Elaboration de vins mousseux méthode traditionnelle. Travail à façon. CAVE COOPERATIVE DU VENDOMOIS La Cave 60 avenue du Petit Thouars 41100 VILLIERS-SUR-LOIR Téléphone : 02 54 72 90 69 Télécopie : 02 54 72 75 09 COOP au capital de 5 211 188 F Code NAF : 159G Effectif : 7 Activité : Production et vente de vin (Coteaux du Vendômois). LES VIGNERONS DES COTEAUX ROMANAIS CCVCR 50 rue Principale 41140 SAINT-ROMAIN-SUR-CHER Téléphone : 02 54 71 70 74 Télécopie : 02 54 71 41 75 COOP au capital de 1 235 410 F Code NAF : 159G Effectif : 7 Activité : Vinification. Vente. DISTILLERIE FRAISE “OR” GIRARDOT (ETS) 62 route de Tours 41400 CHISSAY-EN-TOURAINE Téléphone : 02 54 32 32 05 Télécopie : 02 54 32 76 26 SA au capital de 250 080 F Code NAF : 159B Effectif : 6 Activité : Fabrication de spiritueux, liqueurs et eaux de vie. Commercialisation de vins de Touraine, négociant. LES VIGNERONS DE MONT PRES CHAMBORD 816 la Petit Rue 41250 MONT PRES CHAMBORD Code NAF : 159G Effectif : 3à5 LOISEAU JEAN-PIERRE 49 rue des Ecoles 41140 NOYERS-SUR-CHER Téléphone : 02 54 75 40 69 ENP Code NAF : 159G Effectif : 4 Activité : Elaboration de vins effervescents à façon, méthode traditionnelle. Commercialisation de vins effervescents. CAVE COOPERATIVE VIGNERONS DE SAINTT GEORGES LES VIGNERONS 112 rue du Général de Gaulle 41400 SAINT GEORGES SUR CHER Code NAF : 159G Effectif : 3à5 Autres (industrie du poisson, huileries, condiments) BRIAND GUY Le Poliveau 41400 BOURRE Téléphone : 02 54 71 66 00 Télécopie : 02 54 71 66 09 SA au capital de 10 220 000 F Code NAF : 158R Effectif : 55 Activité : Conserverie de condiments et cornichons. HUILERIES DU BERRY ZI du Greletier 42 route de Tours 41140 NOYERS-SUR-CHER Téléphone : 02 54 75 75 75 Télécopie : 02 54 32 66 66 SA au capital de 1 080 000 F Code NAF : 154A Effectif : 26 Activité : Fabrique d’huiles gastronomiques, huiles vierges, huiles biologiques. Travail à façon cosmétiques. Marques : Guenard, Berinoix, Noxellaberi. MARCO POLO FOODS SA ZI - 1 rue Nicolas Appert 41700 CONTRES Effectif : 25 Activité : Fabrication et distribution de produits alimentaires japonais à destination des grandes et moyennes surfaces et de la restauration hors domicile. LIGHTIES ZA le Clos des Neiges 41120 CANDE-SUR-BEUVRON Téléphone : 02 54 79 49 09 Télécopie : 02 54 79 49 07 SA au capital de 6 318 000 F Code NAF : 748D Effectif : 10 Activité : Conditionnement à façon. Fabrication de produits pour l’apéritif à base de graines de tournesol. ETABLISSEMENT MUNHOVEN 7 rue des Ecoles 41120 OUCHAMPS Code NAF : Effectif : Activité : Fabrication de chapelure 158V 6à9 LA BOURRICHE AUX APPETITS 65 rue Nationale 41500 SAINT-DYE-SUR-LOIRE Téléphone : 02 54 81 65 25 Télécopie : 02 54 81 64 65 SARL au capital de 50 000 F Code NAF : 152Z Effectif : 5 Activité : Production de terrines, mousses, plats cuisinés à base de poissons d’eau douce et poissons de Loire. Date de mise à jour : mars 2000 Pour en savoir plus Le faire-savoir du savoir-faire en Loir-et-Cher : répertoire des entreprises et de leurs produits et services. ADELEC 1 avenue de la Butte 41000 BLOIS Tél. 02-54-42-42-05 - Fax. 02-54-42-42-48 E-mail : [email protected] Chambre d’Agriculture de Loir-et-Cher 15, avenue de Vendôme 41018 BLOIS CEDEX Tél. 02-54-55-20-00 - Fax. 02-54-20-01 E-mail : [email protected] Chambre de Commerce et d’Industrie de Loir-et-Cher Maison des Entreprises 16, rue de la Vallée Maillard 41018 BLOIS CEDEX Tél. 02-54-44-64-00 - Fax. 02-54-74-78-20 E-mail : [email protected] Http://www.loir-et-cher.cci.fr Chambre de Métiers de Loir-et-Cher Maison des Entreprises 16, rue de la Vallée Maillard 41018 BLOIS CEDEX Tél. 02-54-44-64-00 - Fax. 02-54-78-92-75 E-mail : [email protected] Formation et Recherche dans le secteur agroalimentaire Recherche, innovation et contrôle - C.R.I.T.T. HYGINOV (Nouzilly - Indre-et-Loire) : maîtrise de la qualité microbiologique et toxicologique dans le secteur agroalimentaire. - C.R.I.T.T. INNOPHYT (Orléans) : développement des nouvelles techniques de protection biologique des cultures. Plusieurs prestations sont offertes, notamment la formation et l’information en agroalimentaire. - - C.R.I.T.T. VALICENTRE (Orléans) : connaissance des matières premières de base en alimentation animale et définition d’un meilleur équilibre nutritionnel afin d’assurer la formulation d’aliments performants. Centre de recherches et d’analyses agroalimentaires Franciade (CERAAF – groupe Ligéa – La Chaussée-Saint-Victor) : - Laboratoire d’analyses, études et recherches dans les domaines agricoles, agroalimentaires et environnement. - Laboratoire départemental d’analyses (service du Conseil Général de Loir-et-Cher – Blois) : eau et environnement, sécurité et hygiène alimentaire. - Laboratoire départemental d’agronomie et d’œnologie (Chambre d’Agriculture de Loir-et-Cher – Blois) : analyse des sols, des vins, du lait. - Laboratoire vétérinaire de Touraine (Tours) - Direction des Services Vétérinaires (Blois) : chargée notamment du contrôle des normes de production des établissements agroalimentaires. La formation Troisième cycle Diplôme d’Etudes Approfondies D.E.A. « Biologie des populations, génétique et éco-éthologie (université de Tours) D.E.A. « Biologie et biophysique moléculaires et cellulaires (université de Tours et d’Orléans) D.E.A. « Biochimie, Biologie, Physiologie et Pharmacologie cellulaires » (université de Tours) D.E.A. « Interactions hôtes-parasites » (université de Tours) Diplôme d’Etudes Supérieures Spécialisées D.E.S.S « Assurance qualité en agroalimentaire, chimie et bioindustrie » (université de Tours) D.E.S.S. « Développement, production, management et stratégies dans les bio-industries » (université d’Orléans) D.E.S.S. « Productions animales, environnement, hygiène et qualité » (université de Tours) Diplôme Universitaire de Technologie D.U.T. Génie biologique (université de Tours) D.U.T. T.C.A.A. : Techniques de commercialisation des produits agroalimentaires (université de Tours) Brevet de Technicien Supérieur B.T.S. Biotechnologie (45 : Saint-Jean-de-Braye) B.T.S. Qualité dans les industries alimentaires et les bio-industries (28 : Dreux) Brevet de Technicien Supérieur Agricole B.T.S.A. Technico-Commercial – Spécialité Produits alimentaires (36 : Châteauroux, 45 : Chaingy) B.T.S.A. Viticulture œnologie (37 : Fondettes) B.T.S.A. Industries agroalimentaires – Spécialité Industries alimentaires (28 : Sours, 37 : Tours) Deuxième cycle Niveau Bac Maîtrise Maîtrise de Biologie des populations et des éco-systèmes (université de Tours) Maîtrise de Biologie cellulaire et physiologie (université de Tours) Maîtrise de Biochimie (université de Tours et Orléans) Baccalauréat Professionnel BAC PRO Conduite et gestion de l’exploitation agricole – Spécialité Vigne et Vin (37 : Amboise) BAC PRO Bio-industries de transformation (28 : Dreux, Sours, 37 : Tours) Maîtrise de Sciences et Techniques M.S.T. « Le goût et son environnement transformation et qualité des aliments » (université de Tours) M.S.T. « Techniques bio-industrielles » (université d’Orléans) Baccalauréat Technologique B.T.n. Sciences et technologies du Spécialité Sciences et Technologies 45 : Chaingy) B.T.n. Sciences et technologies du Spécialité Technologie et économie Chaingy) Licence Licence et maîtrise de biochimie (Orléans, Tours) Niveau bac + 2 Diplôme d’Etudes Universitaires Générales D.E.U.G. des Sciences de la Nature et de la Vie (université d’Orléans et de Tours) produit agroalimentaire – (28 : Sours, Mignières, produit agroalimentaire – (28 : Mignières, 45 : Brevet de Technicien Agricole B.T.A. Transformation – Spécialité laboratoires d’analyses (28 : Anet) Niveau pré-bac Certificat d’Aptitude Professionnelle C.A.P. Agent technique d’alimentation (28 : Châteaudun, 37 : Chinon, Loches, Tours) C.A.P Pâtissier, glacier, chocolatier, confiseur (37 : Tours) Brevet d’Etudes Professionnelles B.E.P. Industrie Chimique, traitement des eaux (41 : SaintAignan) B.E.P. Alimentation – Dominante Charcutier préparation traiteur (28 : La Loupe) Brevet d’Etudes Professionnelles Agricoles B.E.P.A. Conduite de productions agricoles – Spécialité Vigne et Vin (37 : Amboise) B.E.P.A. Transformation – Spécialité Laboratoire contrôle de qualité (28 : Anet) B.E.P.A. Transformation – Spécialité Industries agroalimentaires (28 : Sours, 37 : Tours) Mention Complémentaire M.C. Cuisinier en desserts de restaurant (36 : Argenton-surCreuse, 41 : Blois - lycée hôtelier) M.C. Employé traiteur (36 : Argenton-sur-Creuse, 37 : Tours) Les formations en alternances et continues En complément des filières d’enseignement précédemment citées, la région Centre offre une série de formations en alternance ou continues très diversifiées : CNAM – Tours – Biochimie industrielle et agroalimentaire Ecole Doctorale : Information biologique, environnement et santé (université de Tours) Niveau bac + 2 Brevet de Technicien Supérieur Agricole B.T.S.A. Industries agroalimentaires – Spécialité Industries alimentaires (28 : Sours) Niveau Bac Baccalauréat Professionnel BAC PRO Métiers de l’alimentation (37 : Joué-les-Tours*) B.T.M. Pâtissier (37 : Joué-les-Tours) Brevet Professionnel B.P. Boucher (37 : Joué-les-Tours) Niveau pré-bac Certificat d’Aptitude Professionnelle C.A.P Boulanger (18 : Bourges, 28 : Chartres, 36 : Châteauroux, 37 : Joué-les-Tours, Tours, 41 : Blois – CFA, 45 : Orléans) C.A.P Charcutier préparation traiteur (18 : Bourges, 28 : Chartres, 36 : Châteauroux, 37 : Joué-les-Tours, 41 : Blois – CFA, 45 : Orléans) C.A.P Chocolatier confiseur (37 : Joué-les-Tours) C.A.P Cuisine (18 : Bourges, 28 : Chartres, 36 : Châteauroux, 37 : Tours, 41 : Blois – CFA, 45 : Orléans) C.A.P Pâtissier, glacier, chocolatier, confiseur (18 : Bourges, 28 : Chartres, 36 : Châteauroux, 37 : Joué-les-Tours, 41 : Blois – CFA, 45 : Orléans) C.A.P. Préparateur en produits carnés (18 : Bourges, 28 : Chartres, 36 : Châteauroux, 37 : Joué-les-Tours, 41 : Blois – CFA, 45 : Orléans) Certificat d’Aptitude Professionnelle Agricole C.A.P.A. Vigne et Vin (37 : Fondettes) Brevet d’Etudes Professionnelles B.E.P. Alimentation (45 : Orléans) B.E.P. Alimentation – Dominante Charcutier préparation traiteur (36 : Châteauroux) Mention Complémentaire M.C. Boulangerie spécialisée (18 : Bourges*, 28 : Chartres, 37 : Joué-les-Tours, 41 : Blois - CFA) M.C. Employé traiteur (18 : Bourges*, 28 : Chartres, 36 : Châteauroux, 37 : Tours, 37 : Joué-les-Tours, 41 : Blois – CFA, 45 : Orléans) M.C. Pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées (18 : Bourges, 28 : Chartres, 45 : Orléans) M.C. Cuisinier en desserts de restaurant (37 : Tours) M.C. Vendeur spécialisé en alimentation (28 : Chartres, 37 : Tours * : Ouverture en fonction du nombre d’apprentis inscrits Quelques adresses utiles C.F.A. Agricole départemental du Loir-et-Cher 5 ,7 rue des Grands Champs B. P. 2881 - 41028 BLOIS CEDEX Lycée Polyvalent Hôtellerie et Tourisme du Val de Loire (SEP) 174 rue Albert 1er - 41033 BLOIS Lycée Professionnel 2 avenue Jean Magnon B. P. 83 - 41110 SAINT-AIGNAN C.F.A. Chambre de Métiers 12 rue François Billoux - 41000 BLOIS INRA Orléans Avenue de la pomme de pin - Domaine de Limere BP 206 19 - 41000 BLOIS INRA Tours (Institut National de Recherche Agronomique) 37380 NOUZILLY CIMI (Centre International de Maintenance Industrielle) 8, rue de l'Azin - 45 OLIVET CEDEX CEFAMREC (Centre de Formation d'Apprentis de l'Industrie) 1, rue paul-Renouard - 41000 BLOIS