Fiches recette Condiment de pois gourmand sucré-salé

Entrée
Condiment sucré-salé
de pois gourmand
Préparation :
Pour environ 1 kg de condiment
Ingrédients :
1
• 1 barquette de 300 g
de pois gourmands Czon
Verser tous les ingrédients
dans un faitout ou une marmite.
2
Cuire 40 minutes à couvert
puis 20 minutes à découvert.
3
Mettre dans 1 ou plusieurs bocaux
en verre préalablement stérilisés
ou bien manger rapidement.
• 600 g de tomates vertes
• 1 gros oignon rouge
coupé finement
1h
• 250 g de cassonade
• 250 ml de vinaigre de vin blanc
• 250 ml d’eau
• 1 cuillère à café de graines
de moutarde
• 1 cuillère à café de graines
de coriandre
• 1 cuillère à café de gingembre
(surgelé ou frais râpé)
As
• 2 cuillères à café de gros sel
s
ce
tu
Ce condiment se conserve au frais et pourra accompagner délicieusement
vos volailles et magrets de canard.
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