MARCHESI ALLA SCALA MILAno, ItALIE

Un palais du xviiie siècle à côté de la
Scala de Milan abrite un repaire hédoniste où s’élabore la
« gran­d e cuisine fondamentale » de Gualtiero Marchesi.
Identité du produit, minimalisme et recherche du goût originel
sont les trois piliers de ce art culinaire éclectique et
contemporain. La simplicité fait l’élégance, quintessence de la
cuisine italienne.
An 18 th century palace next to the
Teatro alla Scala houses a hedonistic den in which Gualtiero
Marchesi’s “great fundamental cuisine” is served. Product
identity, minimalism and the search for the original taste are
the mainstays of his ecletic and contemporary culinary art.
Simplicity made elegant: the quintessence of Italian cuisine.
contact
Piazza della Scala, Angolo Via
Filodrammatici
20121 Milano (MI), Italie
T. +39 02 72 09 43 38
F. +39 02 72 02 32 86
[email protected]
www.marchesi.it
INFORMATIONS
Fermetures hebdomadaires/
Weekly closure
Samedi midi et dimanche/
Saturday for lunch and Sunday
Fermetures annuelles/Annual closure
Première semaine de janvier
et 3 semaines en août/First week
of January and 3 weeks in August
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les grandes tables du monde
CHEF GUALTIERO MARCHESI
guide 2017
MARCHESI ALLA
SCALA
milano, Italie