Suppe – Potage – Soep Vorspeisen – Entrées

Suppe – Potage – Soep
Tagessuppe
4,00 €
potage du jour
dagsoep
8,20 €
Hummercreme-Suppe
bisque de homard
bisque van kreeft
Vorspeisen – Entrées – Voorgerechten
überbackener Camembert
10,00 €
le Camembert au four
gebakken Camenbert
leicht geräucherte Wachtel auf Salat
14,50 €
la salade de caille légèrement fumée
kwartel licht gerookt op salade
Carpaccio vom geräucherten Wildschweinschinken
16,50 €
Carpaccio de jambon de marcassin fumé
Carpaccio van gerookte hesp van everzijn
Rinder-Carpaccio mit Sesamöl mariniert
15,50 €
Carpaccio de boeuf mariné àl'huile de sésame
rundercarpaccio gemarineerd met sesamolie
Scampis gratiniert nach Art des Hauses
scampis gratinés à la façon du chef
scampis gegratineerd op wijze van het huis
MWST und Bedienung einbegriffen / TVA et service compris / BTW en service inbegrepen
16,50 €
Fisch– Poisson – Vis
Ourtaler Forelle Müllerin Art
15,50 €
la truite menière de la vallée de l'Our
gebakken forel uit het Ourdal
Ourtaler Forelle in Estragon
16,50 €
la truite de la vallée de l'Our à l'estragon
gebakken forel uit het Ourdal in dragon
Lachs-Filet in feiner Lauch-Soße
Filet de saumon aux poireaux
Salm-filet in fijner prei saus
Wild in der Saison aus eigener Jagd
en saison, gibier provenant de notre chasse privée
gedurende het seizoen, wild van ons eigen jacht
MWST und Bedienung einbegriffen / TVA et service compris / BTW en service inbegrepen
20,00 €
Fleisch– Viande – Vlees
Entrecôte “bleu blanc belge” in Pfeffer
22,50 €
Entrecôte “bleu blanc belge” au poivre
Entrecôte “bleu blanc belge” in peper
Entrecôte “bleu blanc belge” in Champignons
22,50 €
Entrecôte “bleu blanc belge” aux champignons
Entrecôte “bleu blanc belge” met champignons
Entrecôte “bleu blanc belge” in Bleu d’Auvergne
22,50 €
Entrecôte “bleu blanc belge” au Bleu d’Auvergne
Entrecôte “bleu blanc belge” in Bleu d’Auvergne
Putenschnitzel in Champignons
15,50 €
Escalope de dinde aux champignons
Kalkoenfilet met champignons
Spare Ribs mariniert
14.90 €
Schweinshaxe in Meaux-Senf und Waldhonig
16,00 €
Jambonneau grillé à la moutarde de meaux et au miel du bois
Varkenshammetje in Meaux-mosterd en boshoning
Gebratene Kalbsleber in Zwiebeln mit Madeira-Soße
17,90 €
Foie de veau aux oignons et sa sauce au madère
Kalfslever met uien en Madeira saus
Kalbsnierchen nach Lütticher Art
17,90 €
Rognon de veau à la liégeoise
Kalfsniertjes op luikse manier
Lammfilet in Pankokruste
Filet d’agneau en croûte d'herbes
Lam-filet in kruidenkorst
MWST und Bedienung einbegriffen / TVA et service compris / BTW en service inbegrepen
24,50 €
Menu à 22,50 €
Tagessuppe
Potage du jour
dagsoep
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Schweinefilet in Bleu d’Auvergne
Filet de porc au Bleu d’Auvergne
Varkenshaasje in Bleu d’Auvergne
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Bavarois mit Erdbeeren und Pistazien
Bavarois aux fraises et à la pistache
Bavarois met aardbeien en pistache
MWST und Bedienung einbegriffen / TVA et service compris / BTW en service inbegrepen
Nachspeisen– Desserts
Eisbecher - Crème glacée - ijscoupe
5,50 €
Dame Blanche
6,00 €
Eis Bresilienne - Coupe brésilienne
6,00 €
Schwarzwälder Eis - Coupe Forêt Noire - Zwarte Woud ijscoupe
8,00 €
Eis mit heißen Himbeeren - Coupe au framboises chaudes
8,00 €
- ijs met warme frambozen
Eis mit frischen Erdbeeren - Coupe aux fraises
8,00 €
- ijs met verse aardbeien
Windbeutel mit Eis gefüllt - Profiteroles glacées
7,00 €
- soesjes gevuld met ijs
Chocoladenmousse - Mousse au chocolat
6,00 €
Hausbecher - Coupe maison – Dessert van het huis
9,00 €
MWST und Bedienung einbegriffen / TVA et service compris / BTW en service inbegrepen