Lundi 21 mars Mardi 22 mars Mercredi 23 mars Jeudi 24 mars
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Lundi 21 mars Mardi 22 mars Mercredi 23 mars Jeudi 24 mars
Lundi 21 mars Mardi 22 mars Mercredi 23 mars Jeudi 24 mars Vendredi 25 mars Toasts de chèvre chaud au miel Steak Flan de brocolis aux amandes Manchons de poulet au miel Salade verte et tomates Compote Poêlée de légumes Riz au lait Boulgour Yaourt nature Raviolis frais aux 3 fromages et sauce tomate Epinards Fromage Fruit frais Recettes pour 4 personnes Recette de la cantine : Manchons de poulet au miel Recette de la diététicienne : Flan de brocolis aux amandes Qu'est-ce qu'il faut ? Qu'est-ce qu'il faut ? 600 g de manchons de poulet 40 cl de jus de citron 4 c. à soupe d'huile d'olive 40 g de miel Paprika, Sel, poivre Herbes de Provence 1 brocolis ou 400 g de brocolis surgelés 4 œufs 20 cl de lait 15 cl de crème liquide à 15% MG 50 g d'amandes en poudre Sel, poivre Comment on fait ? Préchauffer le four à 150°C (Th. 5). Cuire les brocolis à la vapeur et les égouter. Les déposer dans 4 ramequins (ou dans un plat à soufflé). Battre les œufs avec le lait et la crème. Ajouter les amandes, le sel, le poivre et un peu de muscade si vos enfants apprécient. Verser ce mélange sur les brocolis. Disposer les ramequins dans un plat allant au four rempli d'eau à mi-hauteur (bain-marie). Enfourner pendant 45 min (jusqu'à ce ue les flans soient dorés). Comment on fait ? La veille, faire mariner les manchons de poulet dans un mélange 1/3 jus de citron, 1/3 huile d'olive, 1/3 miel. Saupoudrer de paprika et d'herbes de provence. Réserver au frais jusqu'au lendemain. Le jour même, préchauffer le four à 210 °C (Th. 7). Disposer les manchons dans un plat et enfournez 45 min en retournant les manchons de temps en temps. Timing : Côté pratique : Timing : Préparation : 10 min Cuisson : 10 + 45 min on peut ajouter un peu de fromage râpé (emmental, parmesan…) au mélange œuf/lait/crème pour "masquer " un peu le goût des brocolis Préparation : 5 + 5 min Cuisson : 45 min Côté pratique : Si l'on a oublié la marinade, on peut le faire au moins une heure avant bien au frais. Une boite type tuperware fera parfaitement l'affaire !