WILD CRAB STUFFED MUSHROOMS BEEF TATAKO BEEF TATAKI
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WILD CRAB STUFFED MUSHROOMS BEEF TATAKO BEEF TATAKI
Menu WILD CR AB STUFFED MUSHROOMS Large wild button Mushrooms, Parmigiano, toasted panko, bruschetta 15 BEEF TATAKI Yuzu, ginger, kimchi dust, green onion 14 BEEF TATAKO Ponzu teriyaki, pickled daikon, kimchi dust 16 DECONSTRUCTED CEASAR Iceberg wedge, bacon dust, caper mayo, parmesan chip 14 HEIRLOOM SALAD Heirloom tomatoes, beef tomatoes, lebanese cucumber, fior di latte 16 SCALLOP CRUDO Orange, lime, vodka, poppy seeds, chilli 19 BORD’ELLE POKE BOWL Salmon poke, iceberg, avocado, spicy mayo, teriyaki ponzu 17 ASSORTED CHEESE PLATTER Select Quebec cheeses accompanied by fresh fruit. 16 OYSTERS 3 SALMON TARTARE Radish, cilantro, French shallot, popped rice 100G 13 15 0 G 17 3 00G 27 BEEF TARTARE Worcestershire, pickle, caper, egg yolk, parmesan chip 100G 14 15 0 G 18 3 00G 29 TUNA TARTARE Miso, wasabi dust, avocado purée, blackened sesame 100G 17 15 0 G 24 3 00G 36 MENAGE A TROIS All 3 tartares 41 D e s s e rts HALF BAKED Cookie dough, ice cream with salted caramel chocolate 9 Menu CHAMPIGNONS SAUVAGES FOURRÉS AU CR ABE Large boutons de champignons sauvages, parmigiano, panko grillé, bruschetta 15 TATAK I D E BO EUF Yuzu, gingembre, poudre de kimchi, oignon vert 14 BOEUF TATAKO Ponzu teriyaki, daikon mariné, poudre de kimchi 16 CEASAR DÉCONSTRUITE Laitue Iceberg, poudre de bacon, mayonnaise de câpres, copeaux de parmesan 14 SALADE HEIRLOOM Tomates anciennes, tomates de boeuf, concombre libanais, Fior di Latte 16 PÉTONCLE CRUDO Orange, lime, vodka, graines de pavot, piment chili 19 BORD'ELLE POKE BOWL Saumon poke, laitue iceberg, avocat, mayo épicée, ponzu tériyaki 17 PLATEAU DE FROMAGE ASSORTI Choisissez des fromages du Québec accompagnés de fruits frais. 16 HUÎTRES 3 TARTARE D E SAUMO N Radis, coriandre, échalote française, riz éclaté 100G 13 15 0 G 17 3 00G 27 TAR TARE D E BO EUF Worcestershire, cornichon, câpres, jaune d'œuf, copeaux de parmesan 100G 14 15 0 G 18 3 00G 29 TA RTARE D E THO N Miso, poudre de wasabi, purée d'avocat, sésame noirci 100G 17 15 0 G 24 3 00G 36 MENAGE À TROIS Les 3 tartares 41 D e s s e rts HALF BAKED Pâte à biscuits, crème glacée, truffe au chocolat au caramel salé 9