Menu carte blanche 55€

Menu carte blanche
55€
« La table est l’entremetteuse de l’amitié »
Laissez-vous tenter par notre crédo et ce menu en
quatre temps qui vous permettra de découvrir au fil du
repas tout l’univers du Chef.
Ce menu est servi pour l’ensemble de la table.
Les informations sur les allergènes présents dans les plats sont à votre disposition.
Prix nets
Les entrées
• Le saumon
18€
Mariné / betteraves / raifort / glace moutarde à
l’ancienne
• Le foie gras
21€
Poêlé/déclinaison de navets / citron
• L’oeuf
Mollet/ champignons de Paris/ curcuma
Les informations sur les allergènes présents dans les plats sont à votre disposition.
Prix nets
15€
Les plats
• Le cabillaud
25€
Pommes de terre fondantes / poireaux grillés/Kabosu
• Les St Jacques
31€
Snackées/endives/mâche/anguillefumée
• Le bœuf Black Angus
27€
Paleron fumé / salsifis / poire / cumbawa
• La poitrine de cochon
Déclinaison de choux / coquillages
21€
Nous vous proposons une assiette de fromage avant ou à la place du
dessert
Les informations sur les allergènes présents dans les plats sont à votre disposition.
Prix nets
Les desserts
• Le citron
10€
Notre vision de la tarte au citron meringuée
• La torche aux marrons
10€
Rhum ambré/citronvert
• Le chocolat
10€
Caramelia / crumble choco/ glace café blanc
N’hésitez pas à vous rapprocher de notre personnel de salle
pour accompagner vos desserts d’un digestif
Les informations sur les allergènes présents dans les plats sont à votre disposition.
Prix nets
Les boissons chaudes
Les cafés :
Nous collaborons avec les cafés Reck, ici, un café BAHIA du Brésil
Expresso
Allongé
Double expresso
Capuccino et Latte
2.5€
3€
4€
4.5€
Les thés : Nous collaborons avec le thé des Muses
Night Shadow thé vert nature, JAPON
Chung Hao thé vert au Jasmin bio, CHINE
Le Rayon Vert thé vert aromatisé aux fruits exotiques, CHINE
Mahadelram thé noir nature, INDE
Thé du Pousse Pousse thé noir demi fumé, CHINE
L’Herbe Rouge rooibos à la rhubarbe et fruits rouges, AFRIQUE DU SUD
Les informations sur les allergènes présents dans les plats sont à votre disposition.
Prix nets
5.5€
5.5€
4.5€
7€
4.5€
4.5€