Kumquats confits !!! - Zodiosphere : Blog Zodio

Kumquats confits !!!
recette du monde
Ingrédients : . 1 kg de kumquats . 600 g de sucre + 200 g + 200 g . de l'eau
. 3 jours de préparation
Premier jour : . Lavez les kumquats et brossez les délicatement. . Blanchissez *** les 3 fois en les
plongeant 1 minute dans l'eau bouillante puis en les plongeant dans l'eau glacé, si possible avec des
glaçons, cela permettra de garder aux fruits une belle couleur orangée. . Préparez un sirop en faisant
chauffer de grand verre d'eau dans une casserole avec les 600 gramme de sucre, laissez 2 minutes
dès que cela bouillonne. . Égouttez les fruits et déposez les dans un récipient puis versez le sirop chaud
au dessus, couvrez d'un film alimentaire avec un poids dessus pour que tout les fruits soient plongés
puis réservez jusqu'au lendemain .
Deuxième jour : . Prélevez le sirop de la veille puis versez le dans une casserole en ajoutant encore 200
gramme de sucre, laissez bouillir 2 minutes et versez à nouveau sur les fruits ;
Troisième jour : . Vous répétez la même chose que le deuxième jour puis vous versez le tout dans des
bocaux stérilisés !!
Bonne dégustation !!
ps: vous pouvez ajouter quelques gouttes de fleur d'oranger dans le sirop !!
Pour dénicher les dernières idées et rencontrer les passionnés, rendez vous
sur zodiosphere.fr