Hôtellerie et restauration à l`IPES d`Ath 2ème et 3ème degrés

Hôtellerie et restauration à l’IPES d’Ath
2ème et 3ème degrés professionnels
(7ème année de spécialisation).
Les réponses aux questions que vous vous posez.
1. Quelles sont les aptitudes requises pour y accéder ?
On peut accéder à ces études soit en 3ème, soit en 4ème soit encore en
5ème année au départ de tout type d’option et de section ; l’idéal étant
d’aborder ces études dès la 3ème et la 4ème année. Il convient d’être
motivé tant pour le travail en cuisine que pour celui en salle.
2. En quoi consistent les études professionnelles ?
Ce sont des formations qualifiantes, devant donc préparer les élèves à
exercer un métier dès la fin de la 6ème année. On y insiste sur
l’acquisition de savoir-faire (aptitudes pratiques) sans oublier les
connaissances techniques indispensables et la formation générale (même
si celle-ci est moins poussée que dans l’enseignement technique).
Vous vous sentez à l’aise dans le milieu hôtelier, l’art culinaire et
les réceptions d’hôtes vous passionnent !
Une formation diversifiée et agréable vous plongera dans un
univers rigoureux mais tellement apprécié.
Nous vous proposons :
Un deuxième et un troisième degrés professionnels « Hôtellerie –
Restauration » (3ème, 4ème, 5ème, et 6èmeannées).
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Une formation diversifiée :
- technologie du métier :cuisine,
- technologie du métier :salle,
- technologie de l’œnologie,
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- pâtisserie,
- boucherie ;
Des travaux pratiques réalisés à l’école dans les deux restaurants
d’application ainsi que dans les ateliers de pâtisserie et de
boucherie ;
Des stages en restaurant et en hôtel (à partir de la 4ème année) ;
Des activités parascolaires organisées avec un souci permanent de
la plus grande gratuité possible :
voyages œnologiques,
visites de marchés matinaux,
visites didactiques (hôtels, producteurs).
Possibilité de se réorienter à tout moment, particulièrement au
terme de la 4ème année (fin du 2ème cycle).
Au terme du 3ème cycle réussi (6ème année) :
Délivrance du certificat d’études de 6ème professionnelle relatif à
la formation « Hôtellerie et Restauration »
Possibilité d’obtenir le certificat de qualification correspondant ;
Possibilité d’obtenir le certificat de gestion.
Les débouchés :
1 Accès à la 7ème année professionnelle de spécialisation
« traiteur et organisateur de banquets ».
2 Entrée dans la vie professionnelle :
-
-
emploi dans les hôtels et restaurants ;
emploi dans les restaurants de collectivités (écoles,
hôpitaux, restaurants d’entreprise,…) ;
autres emplois du secteur HORECA ;
création de votre propre entreprise ;
etc.
La formation est assurée par une équipe pédagogique de
spécialistes de la profession, conscients des différents aspects
du métier.
Divers travaux pratiques réalisés aux restaurants didactiques
haut de gamme (dans nos bâtiments de la Place
Ernest Cambier) dotés d’infrastructures de grande qualité
renforceront une formation réputée.
En outre, vous évoluerez dans un environnement sain doté d’un
climat de respect mutuel.
Deuxième et troisième degrés professionnels « Hôtellerie Restauration » à l’IPES d’Ath :
1ère observation
1ère professionnelle
2ème observation
2ème professionnelle*
3ème TQ Hôtellerie*
3ème P Hôtellerie
4ème TQ Hôtellerie
4ème P Hôtellerie
5ème P Hôtellerie
5ème TQ Hôtellerie
6ème P Hôtellerie
6ème TQ Hôtellerie
Vie active
ou
ème
7 P.*

possibilité d’entrer
dans la vie
professionnelle

Poursuite de vos
études
supérieures
ou
Remarques :
- à l’issue de la 3ème prof. réussie, accès possible à une 3ème TQ ;
- à l’issue de la 4ème prof. réussie, accès possible à une 4ème TQ ;
- à l’issue de la 5ème prof. réussie, accès possible à une 5ème TQ ;
- le 1er degré professionnel ménage déjà une formation de salle et de cuisine.
Abréviations :
TQ : Technique de Qualification
P : Professionnel
* voir autres options.