La Carte et le menu à choix

Au « ZINC » du Peiffeschof, « Hôtel Relais du Silence »
Paule et Thierry NEYENS, entourés de leur jeune et dynamique équipe
En cuisine : Notre Chef Miguel Giltaire, Charlie, Brandon
En salle : Victor, Antoine, Curtis
vous proposent leur concept de
« Brasserie Gourmande » :
Menu à choix (entrée, plat) au prix de 29 € , servi midi et soir

Prise des commandes de 12h00 à 13h15 et de 19h00 à 20h30
 Le Bar ferme à 15h30 les midis et 22h30 les soirs

Ouvert du lundi midi au Vendredi soir
Une allergie ou intolérance ? Parlez-nous en, nous en tiendrons compte.
Nous vous informons sur tous les allergènes,
mais nous ne pouvons pas exclure une contamination croisée à 100%.
La législation européenne impose que ces 14 allergènes soient clairement identifiés
A. Céréales contenant du gluten, à savoir :
blé (comme épeautre et blé de
Khorasan), seigle, orge, avoine ou leurs
souches hybridées
H. Fruits à coque, à savoir : amandes,
noisettes, noix, noix de cajou, noix de
pécan, noix du Brésil, pistaches, noix de
Macadamia ou du Queensland
B. Crustacés
I.
C. Œufs
J. Moutarde
D. Poissons
K. Graines de sésame
E. Arachides
L.
F. Soja
G. Lait (y compris le lactose)
Céleri
Anhybride sulfureux et sulfites en
concentrations de plus de 10 mg/kg ou
10mg/l
M. Lupin
N. Mollusque
MENU à Choix
Nos Croquettes de Faisan, Sauce Cumberland,
Mesclun d’Endives-Pommes-Roquette (A,C,G)
Ou
Pressé de Saumon Mi-Cuit et Œuf Mimosa, Sauce Fraîcheur au Raifort,
Rémoulade de Céleri, Fougasse Croustillante (A,C,D,I,J)
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Cuisse de Canard Confite et Croustillante
Choucroute Fondante, Pommes Grenailles, Moutarde du Luxembourg
Ou
Filet de Daurade Royale Rôti sur Peau, Stoemp de Potiron
Beurre Blanc à l’Aneth (D,G)
Consultez notre carte des vins ainsi que notre sélection de vins servis au verre (12 cl)
(J)
Entrées à la Carte ……
Une Entrée du Menu à Choix
14,00
Une Salade de Chèvre Chaud sur Toast au Miel et Pommes 16,00
Une ou deux Croquettes aux Crevettes Grises
(A,G)
9,00 ou 15,50 (A,B,C,D,E,F,G,I)
Une Terrine de Foie Gras de Canard Maison
Tranche de Pain Riche Dorée …… Chutney du Moment 21,00 (A,G)
Notre Saumon Fumé Extra doux … Tranché au Moment 21,00 (A,D)
Plats à la Carte ……
Un Plat du Menu à Choix … 19,00
Un Filet de Turbot Rôti aux Champignons des Bois, Risotto à la Tartufata
Une Fricassée de Rognons de Veau Sauce Madère, Riz ou Frites 22,00
29,00 (,D,G)
(A,E,G)
Une Entrecôte de Bœuf Grillée, Beurre Maître d’Hôtel, Frites et Salade 26,00 (E,G,J)
Notre Civet de Biche Façon Grand-Mère en Cocotte, Airelles et Coquillettes 22,00
Un Steak de Biche Sauce Poivrade et Légumes de Saison 27,00 (A,G,I,)
(A,G,I,)
Quelques Friandises…
Une Crème Brûlée « Cannelle – Cardamone- Banane » 8,50
Un Café Glacé « Tout Simplement » 7,20
(C,G)
« Autour de la Pomme » ……, et sa Glace au Spéculoos 8,50
(A,C,H,G)
Une Traditionnelle Poire « Bio » Façon Belle-Hélène,
Chocolat Belge Chaud… 9,80 (A,C,F,G)
Notre Financier au Chocolat, Glace au Lait d’Amandes
Crème Légère au Mascarpone 8,80 (A,C,F,G)
Sorbet Pomme ( 6 €) et Calvados…. Façon Colonel » 9,50
Un Assortiment de Fromages Belges
(C,G)
10,60
(G
Consultez notre carte des Bières locales /Whisky/ GIN originaux…
Jus « Bio », Maitrank, …..
News, Promos, Fermeture, Job Etudiant, Stage
Réservation de votre prochaine nuitée en ligne sur NOTRE site…
« Facilité, meilleurs prix, souplesse, programme de fidélité »
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Quelques suggestions……
Notre Soupe de Poissons de Roche, Rouille et Croûtons
15 €
Notre Terrine de Chevreuil au Foie Gras , Chutney du Moment 14 €
Une Tartiflette Revisitée au Fromage de Saur à Metzert 14 €
Un « Ravier » de Salade Vinaigrette en accompagnement 2,50 € pp
Une Sole Meunière «Tout Simplement » 28 €
Une Mijotée de Tête et Langue de Veau Façon Peiffeschof 19 €
Un Suprême de Volaille de Bastogne au Lait de Coco et Curry Vert, Riz 20 €
Un Cuissot de Biche cuit à basse T°, Poivrade de Légumes et Coquillettes 19 €