RESTAURANT LOCAVORE… Séson propose une cuisine « comme

RESTAURANT LOCAVORE
RESTAURANT LOCAVORE
RESTAURANT LOCAVORE…
Séson propose une cuisine « comme à la maison »
et privilégie la qualité des produits locaux et de saison.
…RESTAURANT SOLIDAIRE
Séson agit au quotidien en faveur de l’accès à l’emploi pour tous.
Prix nets - service compris - *cl d’alcool par boisson - à consommer avec modération
Prix nets - service compris - *cl d’alcool par boisson - à consommer avec modération
LES ENTRéES
les Ardoises ed Séson
« les ardoises à manger seul ou à partager entre amis »
Toutes nos ardoises sont accompagnées de lasagnes de légumes à la tomme au foin ,
haricots de Soissons aux petits oignons , tomates confites
et rémoulade de céleri, au chou rouge et pomme Granny Smith,
« La fromage »12 €
Assortiment des meilleurs représentants de la région Nord-Picardie :
Bray nature, bray au lin, tomme au foin, tomme au cidre, fleur de Picardie, maroilles,
rollot, chèvres de Cires-lès-mellos …
« La cochonnaille »10 €
Assortiment de charcuterie :
saucisson, potjevleesch, terrine de lapin, mini pâté en croûte
« L’ardoise ed la baie »15 €
Assortiment de poissons fumés :
rollmops ou harengs, anguille fumée, truite fumée, crevettes grises,
œufs de truite, rillettes de poisson en fonction de la marée
grande
12 €
Salade verte accompagnée de haricots verts, magret de canard fumé, tomates confites et
miettes de foie gras et ses petits croûtons
Prix nets - service compris
*primée et médaillée dans de nombreux concours nationaux
Le plat du jour 10
Nos tartares préparés pour vous !
€
12 €
4€
notre spécialité !
15
€
17 €
LE FROMAGE
La mini planquette de fromage 7
€
3 morceaux, accompagnés de beurres ( nature, salé, aromatisé )
6 €10 €
Salade de Picardie6 €
Salade de chicons aux lardons et betterave rouge crue et cuite,
tommes au foin et noisettes
21
€
Parmentier de panais et châtaignes au confit de canard et salade 13 €
L’andouillette de la Maison Bigot*, ses pommes de terre grenailles et sa salade 21 €
Tartare de bœuf au maroilles fondu et ses frites d’min coin et salade 7€ Salade de mâche, volaille, pomme Granny Smith, céleri branche,
cerneaux de noix et maroilles
Entrecôte à l’échalote (300g) et son écrasée de juliette des sables et salade Tartare de bœuf aux salicornes et ses frites d’min coin et salade petite
Salade de Thiérache
LES PLATS
Supplément garniture Assortiment de tapas :
mini fagot de foie gras au magret de canard et mini pâté en croûte,
boulettes de viande et de poisson du chef
Salade des Hortillons
€
Le fameux foie gras mi-cuit de Luc accompagné de ses confits et confitures10 €
Harengs doux & pommes à l’huile tiède et aux petits oignons
8€
Œuf cocotte du chef7 €
La Soupe du jour5 €
L’Entrée du jour6 €
Le poisson de la marée proposé chaque semaine par le chef
« L’ardoise du traiteur » le soir uniquement14 €
LES SALADES
Poireaux vinaigrette7
Le menu du ch’tio : 9,50€
10 €
PLAT : steak haché ou filet de poisson, légumes du jour ou écrasé de pommes de terres
DESSERT : 2 boules de glace
BOISSON : limonade ou jus de fruit bio
Prix nets - service compris
LES GOURMANDISES SUCRéES
Moelleux au chocolat 5,90
€
Pavlova de saison 6 €
Ch’tiramisu au spéculos 6 €
Crème brulée 5,90 €
Le dessert du jour 5€
Les fruits d’Séson pour les enfants de 7 à 77 ans !1,80 €
fraise, fruits rouges, prunes en fonction de la saison, pomme, poire en quartiers
Les glaces & sorbets
Les crèmes glacées de la ferme de Bouvresse :
café, chocolat, caramel au beurre salé, poire, vanille
Les Sorbets de la ferme de Rully
fraise, framboises, mures, pommes, rhubarbes, fruits rouges… en fonction des saisons
1 Boule 2
€
2 Boules 3,50 €
3 Boules 4,50 €
Supplément crème fouettée 1,5 €
nos formules du midi
Jetez un œil à l’ardoise du jour…
0 €
0 €
9
3,
1
(vente à emporter)
Produits régionaux longue conservation,
produits frais,
vins…
Prix nets - service compris
9
6,
1
ENTRÉE du JOUR
l’éPICERIE FINE
0 €
9
4,
+ PLAT DU JOUR
ou
PLAT DU JOUR
1
PLAT DU JOUR ENTRÉE DU JOUR
+ CAFÉ
+ PLAT DU JOUR
GOURMAND
+ DESSERT DU JOUr
+ DESSERT du jour
Prix nets - service compris
les BOISSONS
les Bières locales (à la pression)
25 cl :
LES APéRITIFS
*
2,30 € /
50 cl :
4€
LES CAFéS
La blonde « Rebelle » et « Milliacus » l’ambrée
Apéritif de Picardie Verte - Domaine de la Mottelette (11 cl )3,50 €
Poirette de Picardie ( 4 cl )
3,50 €
Reinette de Picardie ( 4 cl )3,50 €
Kir Royal Picard (11 cl )6 €
Les basics
€
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€
€
LES COCKTAILS
Mojito ( 4 cl )5
Mojito sans alcool 3,90
Téquila sunrise ( 4 cl )4,90
L’Américano de Carole ( 6 cl )4,90
Le Séson ( 5 cl )4
Le Séson sans alcool 2,50
€
€
€
€
€
€
Café espresso, décaféiné « Agréable, simple, respectueuse de l’environnement : 3 bonnes raisons
de préférer l’eau Castalie »
Castalie plate eau locale filtrée 50 cl :
1,80 € 75 cl :
2,50 €
Castalie gazeuse eau locale filtrée
50 cl :
1,80 € 75 cl :
2,50 €
LIMONADES & sodas
Limonades « La Gosse » 25cl
Les jus de fruits locaux & bio de la ferme des Charmettes (au verre)
Les vins
€
€
€
€
€
2,80
€
2,80
€
citron, limojito, violette, fraise, poire et barbe à papa JB ( 4 cl )5 €
Jameson ( 4 cl )6 €
Jack Daniel’s ( 4 cl )7 €
Aberlour ( 4 cl )8 €
Les digestifs
1,40
LES EAUX
pomme, cassis, cerise, rhubarbe, betterave, fraise …
Prix nets - service compris - *cl d’alcool par boisson - à consommer avec modération
€
€
Café allongé, décaféiné allongé 1,50 €
Café noisette, décaféiné noisette 1,50 €
Double espresso, double décaféiné
2,70 €
Cappuccino 4€
Café viennois 3,60 €
Chocolat chaud 3,60 €
Thés et infusions à choisir dans la sélection Séson 3,20 €
Café glacé
4€
Les Whiskys
Alcool de prune ( 4 cl )6
G27 ( 4 cl )5
Armagnac ( 4 cl )6
Pommeau de nos régions ( 4 cl )4
Ratafia de la Maison Pannier ( 4 cl )4,50
4,50
Café torréfié à Arsy accompagné d’un macaron d’Amiens et de petites pièces sucrées
Les picards
Kir au bourgogne blanc (11 cl )3
Coupe de Champagne (11 cl )6
Kir royal (11 cl )6,50
Martini rouge ou blanc ( 4 cl )4
Pastis ( 4 cl )3
Suze ( 4 cl )3
Gin ( 4 cl )4
Vodka ( 4 cl )4
In ch’tio café gourmand vin au verre
ROUGE de Bordeaux, BLANC de Bourgogne, ROSé de Côtes-de-Provence
3,50
€
5
7
€
€
vin en pichet ROUGE de Bordeaux, BLANC de Bourgogne, ROSé de Côtes-de-Provence
le quart (25 cl )
le demi (50 cl )
Prix nets - service compris - *cl d’alcool par boisson - à consommer avec modération
LA FORMULE DU SOIR
Menu gastronomique 38 €
selon les « coups de cœur » du chef
RESTAURANT LOCAVORE
Apéritif et petits fours
Entrée, plat
fromages & dessert
Café
Les FORMULEs GROUPEs
( privatisation de la salle Cornilleau )
Le Café d’Accueil
8
€
Café et thés proposés en distributeurs thermos
+ Mini gourmandises (2, pers) : mini croissants, mini pains au chocolat, mini cakes,
macarons d’Amiens, spéculos…
+ Assortiment de jus de fruits locaux et d’eaux locales plate et gazeuse,
corbeille de fruits en saison
La Pause gourmande
7
€
Café et thés : proposés en distributeurs thermos
Mini gourmandises (2 par personne) : mini cakes, macarons d’Amiens, spéculos…
Assortiment de jus de fruits locaux et d’eaux locales plate et gazeuse les déjeuners GROUPEs
€
35
€
47 COCKTAIL prestige
6 pièces salées ENTRÉE
PLAT
ENTRÉE
DESSERT
CAFÉ PLAT
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d
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Prix nets - service compris
DESSERT + CAFÉ
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Prix nets - service compris
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+ 1 bo
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(bordea gne blanc)
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pour 2
Nos Producteurs…
Pour la majorité, nos producteurs sont du Nord-Picardie (agriculture
raisonnée et/ou Bio) afin de favoriser les circuits courts,
le développement local mais aussi de réduire le bilan carbone.
La sélection du moment
Viandes :
Foie gras – fait maison
Viandes et volailles Picardes – Comptoir du frais (Oise)
Charcuterie – Maison Richard (Oise)
Gibier – Picardie Venaison (Oise)
Porc – Le porc d’antan (Somme)
Fumaison – Les Salaisons du Val du Sillet (Oise)
Restaurant Séson
Centre d’Affaires et d’Innovation Sociale Sarcus
9, rue Ronsard
60180 Nogent-sur-Oise
Réservations
Tél : 03 44 29 48 41
[email protected]
Prix nets - service compris - *cl d’alcool par boisson - à consommer avec modération
www.DonCameleon.net 03 44 58 11 22 - © Photos : D.R Séson - S.Larose
Fruits & légumes :
Les jardins de Sacy, d’Ansac ou de Ribécourt (Oise)
Pommes de terre – Maison Bayard (Somme)
Lentilles, pomme de terre et carotte bio (Oise)
Fruits rouges et sorbet – la Ferme de Rully (Oise)
Haricot de Soissons – Ferme des jardins de Pontarcher (Aisne)
Champignons – Grande Champignonnière de Laigneville (Oise)
Pain, fromage et condiments :
Pain BIO – Ets Moulin, depuis 1932 (Oise)
Pain – Boulangerie nogentaise (Oise)
Fromages – Ferme de la Chapelle-Saint-Jean (Oise)
Fromage fleur de Picardie – ferme du Maliercourt (Aisne)
Fromages de chèvres – Mesnil-Saint-Firmin ou Cires-lès-Mello (Oise)
Fromages du Nord – affineur Philippe Olivier (Nord)
Moutardes & condiments – Champs (Oise)
Safran – la Ferme de Romiote (Baie de Somme)
Chocolat – chocolaterie de Lachelle (Oise)
Boissons :
Champagne – coopérative Pannier (Aisne)
Cidre & Jus de fruits – la Ferme des Charmettes (Oise)
Fraises et pétillant de fraises – Le Plessis-Patte-d’oie (Oise)