Le festin de Babette
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Le festin de Babette
d’Alpes et Lac Lac La semaine du Goût au Restaurant “La Fugue d’Alpes et Lac“ Vendredi 11 septembre Le festin de Babette Oscar du Meilleur Film étranger en 1988 Le film puis le repas au restaurant la Fugue d’Alpes et Lac Projection du film à 18h00 Dégustation du Festin de Babette dès 19h30 Synopsis : film danois de Gabriel Axel avec Stéphane Audran Babette, chef cuisinière renommée dans un grand restaurant parisien, le Café anglais, fuit la répression de la Commune de Paris en 1871. Elle trouve refuge au service de deux vieilles filles, dans un petit village luthérien du Jutland au Danemark. Chaque année, elle achète un billet de loterie. Après quinze ans, elle remporte le gros lot de 10 000 francs et, plutôt que d'améliorer son sort, elle consacre tout son argent pour reconstituer, en une seule soirée et pour douze couverts, le faste de la grande cuisine parisienne. Les convives luthériens peu portés sur les plaisirs gustatifs sont réticents au début, puis peu à peu apprécient les plats sans cependant pouvoir l'admettre. Seul le général Lorenz Lowenhielm, invité de passage, se permet d'exprimer pleinement sa satisfaction envers le festin. Hôtel Alpes et Lac, place de la Gare, 2 2000 NEUCHÂTEL, TEL. 032 723 19 19 Fax 032 723 19 20 [email protected] d’Alpes et Lac Le Festin sera préparé par l’équipe de la Fugue d’Alpes et lac en collaboration et en présence de l'historien et Gardien du Patrimoine’’Michel Schlupp Le “ Festin“ Soupe d’écrevisses et gougeonettes de brochet *** Blinis Demidoff, cœur de filet de saumon fumé et œufs, crème acidulée *** Caille (désossée) en sarcophage farcie au foie gras, sauce à la truffe noire garnitures bien choisies *** Salade d’endives aux noix et fromages de notre terroir *** Baba au bon vieux rhum et fruits frais Les Vins Xeres Amontillado Pinot noir de La Maison Carrée, 2011 Mauler Tradition Lie d’Auvernier et café Le menu, les vins, la cruche d’eau fraîche et le café fr. 120.- ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- Vous pouvez réserver votre table au 032 723 19 19, par fax au 032 723 19 20 ou mail [email protected] Je réserve une table pour ……… personne(s) pour la soirée du vendredi 11 septembre 2015 Nom et Prénom ………………………………………………………. Adresse ………………………………………………………. Téléphone ………………………… Nous serons là aussi pour le film à 18h00 oui non Hôtel Alpes et Lac, place de la Gare, 2 2000 NEUCHÂTEL, TEL. 032 723 19 19 Fax 032 723 19 20 [email protected]