DE LA IMAGINACIÓN DEL MAR Y DE LA MONTAÑA MUNDO DULCE

DE LA IMAGINACIÓN
Carpaccio de cigalas con habitas y morcilla
14€
Shabu, shabu de atún
14€
Ensalada mixta en texturas
10€
Gran Canaria en un plato
10€
Boullabise de bogavante
18€
Rissotto margarita con mozarella
12€
Crema de patata con panceta y huevo a baja temperatura
12€
DEL MAR Y DE LA MONTAÑA
Parrillada de pescados y mariscos
20€
Salmonete Ibérico con coliflor en texturas
20€
Merluza al vapor con algas y erizos crujiente de su piel
20€
Cherne con calabaza, uva y pipas de calabaza
20€
Lomo de vaca, remolacha, queso de cabra, pistacho
18€
y balsámico
Carrillera de ternera guisada con castañas, piña
20€
y eucaliptus
Solomillo de vaca con compota de tomate y cuajada de leche de
20€
cabra
MUNDO DULCE
Rosa de melocotón con masis
5€
Homenaje a la galleta príncipe
5€
Las texturas de la leche
5€
*Si dispone de media pensión, podrá disfrutar de una comida completa de tres platos pagando un
FROM THE IMAGINATION
Crayfish carpaccio with peas & black pudding
14€
Shabu, tuna shabu
14€
Mixed salad
10€
Gran Canaria in a plate
10€
Lobster boullabise
18€
Margarita rissotto with mozarella
12€
Cream of potato with bacon and eggs at low temperatura
12€
FROM THE SEA & THE MOUNTAIN
Fish & seafood barbecue
20€
Iberian mullet with textures of cauliflower
20€
Steamed hake with algae & crispy urchins skin
20€
Cherne fish with pumpkin, grapes & pumpkin seeds Beef
20€
tenderloin, beetroot, goat cheese, pistachio & balsamic
18€
Stewed veal cheek with chestnuts, pineapple and eucaliptus
Fillet of beef with stewed tomato and goat milk curd
20€
Squab with red cabbage and apple
20€
SWEET ENDINGS
Peach rose with masis
5€
Tribute to the Príncipe cookie
5€
Milk textures
5€
*If you are taking advantage of our half board, you can enjoy a complete three course meal by pa-
AUS DER PHANTASIE
Flusskrebs Carpaccio mit Erbsen und Blutwurst
14€
Shabu shabu vom Thunfisch
14€
Gemischter Salat
10€
Gran Canaria auf einem Teller
10€
Hummer Boullabise
18€
Margarita Rissotto mit Mozarella
12€
Kartoffelcremesuppe mit Speck und bei niedriger Temperatur gekochtes Ei
12€
Fleisch Cannelloni mit Steinpilzen und Trüffel
VOM MEER & DEN BERGEN
Fisch & Meeresfrüchte vom Grill
20€
Iberische Rotbarbe mit Blumenkohl Texturen
20€
Geräucherter Seehecht mit Algen und knuspriger
20€
Seeigelhaut
Cherne Fisch mit Kürbis, Trauben und Kürbiskernen
20€
Rinderlende, Rote Beete, Ziegenkäse, Pistazien
18€
& Balsamico
Geschmorte Kalbsbacke mit Kastanien, Ananas und
20€
Eukalyptus
Rinderfilet mit geschmorten Tomaten und Ziegenmilch Quark
20€
SÜSSES ENDE
Pfirsich Rose mit Masis
5€
Kunstwerk der Prinzenrolle
5€
Milch Texturen
5€
*Nutzen Sie den Vorteil der Halbpension und geniessen Sie ein komplettes Drei-Gänge-Menü für nur
11€ Zuschlag.
DE L´IMAGINATION
Carpaccio d´écrevisses, fèves et boudin noir
14€
Shabu shabu de thon
14€
Salade mixte
10€
Grande Canarie dans une assiette
10€
Bouillabaisse de homard
18€
Risotto de marguerite et mozzarella
12€
Crémeux de pommes de terre, ventrêche et œuf cuit à
12€
basse température
MER & MONTAGNE
Poisson et fruits de mer grillés
20€
Saumon Ibérique au chou-fleur en textures
20€
Merlu cuit à la vapeur, algues et oursins croquants
20€
Mérou avec citrouille, raisins et graines de citrouille
20€
Filet de boeuf, betterave, fromage de chèvre, pistache et sauce
18€
balsamique
Ragoût de joue de veau aux châtaignes, ananas et eucalyptus
20€
Filet de boeuf avec sa compote de tomates et fromage de chèvre
Pigeonneau, chou rouge et pomme
20€
GOURMANDISES
Rose de pêche au masis
5€
Hommage au Prince au chocolat
5€
Lait en textures
5€
*Si vous êtes en demi-pension, vous avez la possibilité d´opter pour un menu complet de trois plats