Gratin de sardines au chocolat
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Gratin de sardines au chocolat
Gratin de sardines au chocolat Auteur : Jean-Loup Foc Difficulté : facile Prix : abordable Durée de préparation : 15 mn + 25 mn de cuisson Ingrédients pour 4 personnes 24 belles sardines fraîchement pêchées 2 tablettes de chocolat noir 150 g de gruyère râpé noix de beurre Préparation 1. Grattez les sardines pour leur enlever les écailles et ôtez les arêtes. Réservez les filets dans une assiette. 2. Faites fondre le chocolat à feu très doux avec une noix de beurre 3. Préchauffez le four 4. Arrangez les filets dans un plat creux, en alternant une couche de sardines, une couche de chocolat. 5. Terminez par le gruyère râpé 6. Laissez cuire à four moyen (170°) pendant 25mn. Astuces Le plat est bien meilleur réchauffé. Servez ce plat de choix à vos meilleurs amis uniquement. Vous pouvez boire avec ça : un Picpoul de Pinet Voir aussi La vraie histoire de la sardine qui boucha le port de Marseille : http://www.notreprovence.fr/folklore_recits_sardine-vieux-port.php Picpoul de Pinet : son terroir, c'est la mer : http://www.picpoul-de-pinet.com/