SALADE CÉSAR “CLASSIQUE” ARANCINI BOLOGNESE et

Réservez votre événement privé!
Que vous souhaitiez divertir vos clients, célébrer un anniversaire, organiser un cocktail ou faire
appel à notre service de traiteur à l’emplacement de votre choix, notre équipe est à votre service.
N’importe quand. N’importe où.
Laissez-nous le soin de tout prendre en charge, pour vous offrir une expérience réussie.
Au menu? Une organisation exemplaire, un souper succulent et une soirée inoubliable, pour vous et
vos invités!
Qui est Sofia?
Elle est la personnification de la classe, du style et de la vie raffinée.
Une joie de vivre comme aucun autre, elle ne se dépêche pas pour n’importe qui et elle s’amuse en
vivant « la bella vita ».
Elle possède seulement deux règles: toujours manger avec la famille et garder tous les aspects de
la vie simples et fabuleux. Romance? Seulement avec un bon verre de vin, son plat favori et un beau
grand brun, charmeur dans la vingtaine.
Qui est Sofia?
Elle est tout ce que vous pourriez désirer, elle est une femme.
Canapés
ARANCINI À LA SAUCISSE ET RAPINI
TEMPURA DI GAMBERONI ESOTICI CON
MAIONESE DI JALAPEÑO E SESAME
Boulettes de risotto aux saucisses italiennes
et rapini
Crevettes sauvages tempura avec mayonnaise
de jalapeño et sésame
ARANCINO À LA BOLOGNAISE
CALMARS FRITS DANS LES CÔNES
Boule de risotto au safran frit, farcie à la sauce
bolognaise, pois verts et mozzarella,
sauce tomate épicée
Calamars croustillants servis dans un cône
avec mayonnaise épicée
CÔTELETTES D’AGNEAU
TARTARE DE SAUMON DANS LES CÔNES
60 $ DOUZAINES
Saumon atlantique frais servi dans des cônes
comestibles
Carré d’agneau parfaitement grillé et tranché à l’os
pour des bouchées parfaites et succulentes
TARTARE DE THON ÉPICÉ EN CÔNES
MINI-HAMBURGERS ANGUS
Thon ahi de qualité servi avec salsa à l’avocat
dans un cône comestible
Hamburger classique présenté comme amuse-bouche
BOULETTES DE VIANDE AU VEAU
ET SAUCE ARRABBIATA
RISOTTO AUX CHAMPIGNONS SAUVAGES
Riz arborio avec cèpes sauvages, garni de
Parmigiano-Reggiano
Boulettes de veau avec une sauce tomate
épicée au basilic
POULET GÉNÉRAL TAO
CARPACCIO DE BOEUF
Poulet général tao sucré et épicé
Tranches minces de filet mignon servis avec aïoli
aux truffes, micro roquette et les oignons cipollini
croustillants
CAPRESE DI MOZZAERELLA DI BUFALA
Tomates cerises fraîches sur une brochette avec
mozzarella di bufala, basilic frais et olives
SLIDERS DE VEAU À LA MILANAISE
MAC & CHEESE
Veau milanaise à la mozzarella di buffala,
aubergines et salsa di pomodoro
Macaronis aux 4 fromages
36$/dz.
Sofia Menu 1a
Antipasti
Choix d’entrées
SALADE de ROQUETTE SAUVAGE
Salade de roquette sauvage, tomates cerises,
vinaigrette au balsamique et copeaux de
ricotta salée
ou
LEGUMES DE SAISON GRILLÉS
Légumes de saison grilles et marinés au balsamique
Pasta - Pizza
Choix de plats principaux
GNOCCHI SAUCE TOMATE ET BASILIc FRAIS
Gnocchi, sauce tomate et basilic frais
ou
PIZZA CALABRESE
Sauce tomate, fior di latte, salami épicé,
poivrons, olives noires
Dolce
Nutella Crunch
38$
Sofia Menu 2a
Antipasti
Choix d’entrées
SALADE CÉSAR “CLASSIQUE”
Coeur de romaine, vinaigrette
crémeuse à l’ail rôti, croutons
aux herbes, câpres, copeaux de
parmesan et bacon fumé
ou
ARANCINI BOLOGNESE et
MOZZARELLA
Boule de risotto au safran frit
farcie à la sauce bolognaisepois
vert et mozzarella, sauce
tomate épicée
Pasta
Demi-portion
RIGATONI NORMA
Rigatoni, sauce à l’aubergine
braisée en sauce tomate, basilc
et ricotta, salata
Carne - Pesce
Choix de plats principaux
POITRINE DE POULET GRILLée
Légumes frais du marche, purée
de courge musquée, moutarde
Dijon et poivrons rôties
ou
SALMONE ALLA GRIGLIA
Saumon grillée, fregola et
légumesde saison, huile au citron
ou
PIZZA CALABRESE
Sauce tomate, fiore di latte,
salami épicée, poivrons, olives
noires
Dolce
Nutella Crunch
45$
Sofia Menu 3a
Antipasti
Choix d’entrées
CAPRESE DI MOZZARELLA
FIORE DI LATTE
tomates a l’anciennes, réduction
de balsamique, salsa de tomates
cerises et basilic
ou
TARTARE de SAUMON
Tartare de saumon, guacamole,
cinoulette et jus de citron frais
Pasta
Demi-portion
RAVIOLI aux CHAMPIGNONS
Raviole de veau, sauce crémeuse
aux champignons
Carne - Pesce
Choix de plats principaux
CÔTE de BOEUF GRILLÉ
Côte de bœuf grillé, frites,
asperges et poivrons grillés,
tomates confits et salsa verde
ou
Poisson du jour
Dolce
Crème Brûlée
50$
Sofia "Farm to table"
Antipasti
ARANCINI AUX ÉPINARDS
boule de risotto au safran frit,
farci aux épinards et fromage,
sauce crème au parmesan
LEGUMES DE SAISON GRILLÉS
Légumes de saison grilles et
marines au balsamique
BOULETTES de VIANDES
boulettesveau braisées en sauce
tomate, caviar d’aubergines et
ricotta à la ciboulette
CALMARS FRITS
calmars frits, mayonnaise épicée,
brunoise de cornichonsa l’aneth
PIZZA PARMA
sauce tomate, fiore di latte,
roquette et proscuitto de Parme
Carne - Pesce
Choix de plats principaux
CÔTE de BOEUF GRILLÉ
Côte de bœuf grillé, frites,
asperges et poivrons grillés,
tomates confits et salsa verde
ou
GNOCCHI AUX CHAMPIGNONS
sauce crémeuse aux champignons,
huile de truffe
ou
Poisson du jour
Dolce
Tiramisu della Sofia
55$
Service de Bar
BAR OUVERT à L’HEURE, PRIX PAR PERSONNE
• 18$ pour 1 heure
• 30$ pour 2 heures
• 50$ pour 4 heures
Service en sus (15%)
PRODUIT RéGULIER INCLUt:
Vodka skyy, rum bacardi blanc, gin bombay, canadian
club whisky, tequila, bière en fut Sofia, sambuca,
st-raphael, amaretto, baileys, campari, aperol,
martini bianco & rosso
BAR OUVERT à L’HEURE, PRIX PAR PERSONNE
• 60$ par personne
Service en sus (15%)
PREMIUM BAR:
Vodka skyy, rum bacardi blanc, gin bombay, canadian
club whisky, tequila, bière en fut Sofia, sambuca,
st-raphael, amaretto, baileys, campari, aperol,
martini bianco & rosso
10$ pour chaque heure additionnelle
*Taxes et service non inclus - 15% de frais de service seront ajoutées a tout groupe de 15 personnes et plus
*Taxes and service not included - 15% service fee will be applied on all groups over)