Fiche technique des vins - Entre-Deux
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Fiche technique des vins - Entre-Deux
Fiche technique vins du domaine Entre-Deux-Monts Vigneron: Martin Bacquaert Appellation: Heuvelland Sol: sablo-limoneux avec de la limonite en surface et en profondeur Climat: frais et tempéré par la mer du Nord, microclimat grâce aux pentes vers le sud Viticulture: pas d’insecticides, effeuillage des vignes et vendanges vertes en août. Minimalisation d’empreinte du pied ecologique (verification par Ecolife à Louvain). Cépages: Pinot Gris, Pinot Noir, Chardonnay, Auxerrois, Kerner et Siegerrebe Surfaces des vignes: 13 hectares Pinot Millésime: Assemblage: Taux d’alcool: Vinification: 2015 Pinot Gris, Pinot Auxerrois, Sieger 12 % 6 mois d’élevage en inox Bacquaert Brut assemblage 2013 et 2014 Chardonnay, Pinot Noir 12 % élevage au fûts de chêne 16 mois “sur lattes” Wiscoutre 2014 Kerner, Chardonnay, Pinot Noir 12 % 12 mois “sur lattes” Zientje 2014 Kerner, pommes, fleurs de sureau 8% 9 mois “sur lattes” Wijndomein Entre-Deux-Monts – Rodebergstraat 69A 8954 Westouter (Heuvelland) www.entre-deux-monts.be – [email protected] Eau Devin 2015 Kerner, Pinot Noir, Eau de vie de vin 18 % mutage de Kerner en assemblage avec Pinot Noir