offre d`emploi chef cuisinier / cuisinière - Mon Saint-Roch

OFFRE D’EMPLOI
CHEF CUISINIER / CUISINIÈRE
La collaboration, la bonne humeur et la bonne entente avec l'équipe de gestion est le
plus important pour nous. On veut avoir du fun!!! :)
Qualité recherchées :
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Bon(ne) vivant(e);
Simple, humble et pas compliqué;
Garde les aires de préparation et d'entreposage d'aliments parfaitement propres;
Propre de sa personne;
Structuré et organisé;
Respect des fiches de recette;
Souci du travail bien fait;
Esprit d'équipe et leadership;
Prend la critique de façon constructive;
Veut apprendre;
Connaissance et respect des règles d'hygiène et salubrité.
Exigences et expérience requise :
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Une expérience pertinente d’au moins 3 ans en cuisine d’établissement et/ou un DEP en cuisine
d’établissement est exigé;
Expérience comme responsable ou comme chef (un atout);
Permis de conduire et voiture, un atout.
En collaboration avec la direction - Principales tâches :
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Gérer le personnel de cuisine en place;
Effectuer les commandes;
Déterminer le coût des plats et le prix de vente en collaboration avec la direction;
Préparer, assaisonner, conditionner et cuire par les méthodes appropriées les différents aliments et
monter les assiettes selon les directives communiquées;
Gérer les inventaires et les pertes;
S'assurer de la qualité des produits et de la propreté des lieux;
Remplir des registres de nettoyage, de température et de pertes;
Amélioration des recettes existantes et développement de nouvelles recettes;
Développer un menu traiteur et un menu de boites à lunch;
Élever et faire respecter les standards de qualité;
Collaborer ou effectuer des tâches d’aide-cuisinier et de plongeur au besoin;
Collaborer étroitement avec la propriétaire et la gérante de plancher.
Rémunération et horaire :
• 17$ - 21$ de l'heure selon expérience;
• Lundi au vendredi ou mardi au vendredi. PM et soirs (principalement entre 13h et 23h);
• 40h/semaine.
Contact :
• Nom de la personne à contacter : Maude Turcotte
• En personne : lundi au vendredi entre 9h & 17h ou par courriel : [email protected]