Castillon Côtes de Bordeaux

Région
Sous région
Bordelais
Castillon Côtes de Bordeaux
Situation géographique
Libournais
Appellation
Château Moya
Producteur : Famille Curl
http://chateau-moya.com/
Millésime
2009
Couleur
Principaux
cépages
Merlot 93 %
Cabernet
sauvignon 7 %
Climat
Océanique.
■ Intensité :
■ Impression générale :
Examen en bouche : Plaisant □ Déplaisant □
■ Attaque :
■ Finale :
■ Conclusion :
Rouge
■
Rosé
□
Effervescent
□
□ A.O.C. depuis 2009. Ancienne A.O.C.
Cotes de Castillon depuis 1989.
□ Uniquement des vins rouges.
□ Superficie du vignoble : 3 000Ha pour une
production de 132 250 Hl soit 44 Hl/Ha.
□ Production : 40 Hl/Ha soit 25 000 bouteille
pour ce millésime 2009 et 40000 bouteilles
pour les millésimes suivants.
□ Age moyen des vignes : 30 à 35 ans.
□ Première mise en bouteille de ce vin.
□ Note au Wine Spectator : 90/100
□ Servir entre 16 ° C. A carafer 45 minutes
avant.
Examen visuel :
■ Limpidité :
■ Milieu de bouche :
□
Observations
Nature du sol
Argilo Calcaire
Blanc
Examen olfactif :
■ Intensité :
■ Nuances aromatiques et impression générale :
■ Persistance aromatique
:
Accords mets et vin
Apéritifs
Agneau
Charcuteries
Gibiers
■
■
■
■
Viande rouge
Viande blanche
Fromages forts
Desserts
■
□
■
□
Originalité
Il accompagne avec bonheur un filet de Bœuf Rossini ou
bien encore des fromages fort.
Remarque : C'est près de Castillon, en 1453, que se déroula la fameuse bataille qui défit les troupes anglaises du
général John Talbot et mit un terme à la guerre de Cent ans. L'aquitaine redevient française.
Château Moya est récemment né de l’achat d’une propriété viticole, qui portait précédemment toute la
vendange à la cave coopérative du coin. C’est en décembre 2008, que David Curl, propriétaire du Château
Gaby à Fronsac, décide d’investir sur ce magnifique terroir situé à quelques centaines de mètres de l’appellation
Saint-Emilion. C’est donc à Sainte Colombe sur l’aire de production Castillon Côtes de Bordeaux, que Damien
Landouar, qui vinifie depuis 1999 à Gaby, va entreprendre de faire un grand vin.
La vinification se fait en cuves inox et bois (thermo régulées) et l'élevage se fait pour 50 % en barrique neuve et
pour 50 % en barrique d'un vin et plus.