Restaurant « Le Mille - Hotel Aux Mille Etoiles

CARTE
Restaurant « Le Mille »
Madame, Monsieur, chers amis, chères amies,
C’est avec grand plaisir que nous vous recevons à notre restaurant
« Le Mille » et Mikael vous présente sa carte du moment. Notre carte
change chaque trois semaines et nous avons en plus le menu de midi
et un menu du soir à choix. Mikael prépare ses plats avec grand soin
en utilisant les produits frais du terroir valaisan
En guise d’apéritif, optez pour un vin léger des coteaux valaisan,
comme le Fendant, Le Johannisberg, le Païen, la Petite Arvine ou le
Muscat.
Nous vous souhaitons de tout cœur de passer d’agréables instants en
notre compagnie.
Ingrid, Hansruedi et Mikael Berner + leurs collaborateurs.
Mikael vous propose
Duo de botte d’asperges de Saillon et jambon cru
Sauce mousseline
CHF
18.00
Mozzarella du buffala et tomate grappe
Sorbet de basilic « maison » à l’huile d’olive
18.00
Carpaccio de thon rouge à l’huile de sésame et soja
Bouquet de salade, coriandre et menthe
***************
19.00
Cordon Bleu de poulet « maison »
au fromage des Granges,
Légumes du marché et pommes frites fraîches
28.00
Onglet de bœuf à l’échalote et cassis
Légumes du marché et pommes frites « maison »
32.00
Suprême de pintade à la réglisse et citron vert
Légumes du marché et pommes sautées
36.00
Filet de sandre rôti au beurre de vin rouge
Poireaux grillés et pommes sautées au romarin
***************
39.00
Mousse au chocolat « maison »
et framboises fraîches du pays
11.00
Crème brûlée à la rhubarbe et son sorbet
12.00
Meringue à la crème double et fraises de Saillon
14.00
Menu identique dès 2 personnes
Menu à Fr. 55.00
Mozzarella du buffala et tomate grappe
Sorbet de basilic « maison » à l’huile d’olive
***
Onglet de bœuf à l’échalote et cassis
Légumes du marché et pommes frites « maison
***
Meringue à la crème double et fraises de Saillon
Menu à Fr. 58.00
Carpaccio de thon rouge à l’huile de sésame et soja
Bouquet de salade, coriandre et menthe
***
Suprême de pintade à la réglisse et citron vert
Légumes du marché et pommes sautées
***
Crème brûlée à la rhubarbe et son sorbet
Menu à Fr. 60.00
Duo de botte d’asperges de Saillon et jambon cru
Sauce mousseline
***
Filet de sandre rôti au beurre de vin rouge
Poireaux grillés et pommes sautés au romarin
***
Mousse au chocolat « maison » et framboises du pays
Plats du terroir
Assiette valaisanne
CHF
27.00
Assiette de viande séchée de Salvan
Assiette de viande séchée de Salvan en entrée
29.00
19.00
Croûte au fromage des Granges
19.00
avec jambon +Fr. 2.00 / avec œuf + Fr. 2.00
Fondue au fromage du pays (dès 2 personnes)
p.p. 26.00
Fondue au fromage du pays aux herbes (dès 2 personnes)p.p. 27.00
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Salade verte
Petite salade mêlée
Grande salade mêlée
7.50
10.50
16.00
En semaine
Menu de midi : entrée simple + 1 plat ou 1 plat + dessert
18.00
Samedi et dimanche
Menu de midi : entrée, plat, dessert
Plat seul
39.00
27.00
Tous les soirs menu du soir à choix : Entrée, plat, dessert
Plat seul
54.00
33.00
Prix en Francs Suisses
Provenance des produits :
Bœuf CH / porc CH /Poulet CH / Pintade F / Sandre CND / Thon Asie /
Fromage Les Granges CH / Légumes et fruits Saillon CH