Vidéo Lyon visite guidée http://youtu.be/NQkoq2nZSPU Bienvenue

Vidéo Lyon visite guidée
http://youtu.be/NQkoq2nZSPU
Bienvenue à Lyon ! Nous sommes ici sur la Place Bellecour, la plus grande de la ville et
je vous emmène tout de suite découvrir Lyon en 48 heures. C’est parti !
Le Vieux Lyon est un quartier qui date de la Renaissance et c’est aussi un des plus vastes
d’Europe. Moi, j’aimerais savoir ce qu’est une traboule. Est-ce que vous connaissez ce
terme ?
Orane : La particularité du quartier, c’est des parcelles de terrain qui sont en bande, en
fait, et donc euh, ben, la typologie donc, pour s’adapter aux parcelles, c’était d’avoir des
maisons en bande, comme ça (Audrey : D’accord) qui en fait, euh, allaient de part et
d’autre, d’une rue à l’autre, en fait.
Orane : Ok, c’est des petits passages, en fait.
Audrey : C’est des petits passages.
Je fais quoi à midi ? Ben, je me cultive. On assiste à ce moment à un récital de piano et à
l’Amphi, le midi, c’est gratuit.
Nous sommes ici dans la Maison des Canuts dans le quartier de la Croix-Rousse et nous
allons voir le fonctionnement des métiers à tisser.
Philbert Varrene : Cette machine, c’est un métier à tisser équipé d’une mécanique
jacquard qui permet de tisser ce qu’on appelle un façonné, c’est-à-dire un dessin qui est
dans le tissu. En l’occurrence, le tissu qui est sur le métier, c’est un tissu broché que l’on
tisse à l’envers, comme vous le remarquez.
Et donc, après, eh bien, ça donne ça. Bon, ben moi, je repars avec.
Nous terminons notre visite Chez Hugon, un des bouchons les plus typiques de Lyon où
Arlette va nous préparer une de ses spécialités.
Arlette : Alors là, je vais vous préparer un plat qui est très typique : le tablier de sapeur
avec sa petite sauce gribiche. Le tablier de sapeur, c’est un plat qui a été inventé par le
cuisinier de Napoléon III. Alors, un bouchon, c’est un petit endroit, comme nous, que
jadis on était des relais, relais de poste ou auberges, et, bon, c’est-à-dire, on s’occupait
des chevaux et du cocher. Alors, il parait qu’on avait un bouchon de paille — c’est lié au
bouchon — bouchonner les chevaux, hein. Donc on avait un bouchon de paille accroché
à la devanture et ça voulait dire qu’ici on s’occupait des chevaux et du cocher, enfin,
voilà. (Audrey : D’accord) Voilà, une auberge, hein, (Audrey : Une auberge) un relais. La
tripe qu’on pane. Une petite panure qu’on a faite avec du pain. Voilà, le célèbre tablier de
sapeur. On lui met sa petite pomme vapeur à côté et on sert avec la petite sauce gribiche.
Alors, vous voulez y goûter ? (Audrey : Eh ben, je veux y goûter !)
Alors, je me souhaite un très bon appétit avec la sauce spéciale Arlette. Merci de m’avoir
suivie à Lyon et à bientôt sur Voyazine.