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Communiqué de presse de la Chambre Valaisanne d'Agriculture (CVA) du 1er décembre 2011
Les paysannes et paysans valaisans disent merci
Les agriculteurs valaisans remercient les consommateurs qui achètent des produits
suisses. Ces consommateurs soutiennent activement une production agricole à la fois
écologique et respectueuse du bien-être des animaux, tout en préservant des emplois.
Le tourisme d’achat, qui avait reculé ces dernières années, connaît un nouvel essor à cause du
renforcement du franc. Lorsque les produits importés en Suisse sont vendus à des prix vraiment
excessifs, c’est une réaction légitime des consommateurs pour mettre les importateurs sous
pression. Pour les denrées alimentaires, la situation est cependant un peu différente.
En Suisse, les consommateurs demandent aux paysans des matières premières respectant des
règles strictes, notamment en matière d’écologie et de protection des animaux. Cela se répercute
sur les coûts de production et, de ce fait, sur le prix en magasin. Pourtant, les matières premières
ne représentent qu’un quart du prix à la vente. Un autre élément évoqué pour expliquer le niveau
des prix sont les salaires, plus élevés qu’ailleurs. Dans la branche alimentaire, les employés
suisses gagnent nettement plus que ceux des pays voisins et coûtent donc aussi plus cher à leur
entreprise. Avoir un salaire plus important a bien entendu aussi des avantages, ainsi, malgré des
prix élevés, les Suisses ne consacrent que huit pour cent de leur revenu à l’alimentation. C’est un
record mondial. Ceci signifie qu'en Suisse il faut travailler en moyenne 13 minutes pour acheter un
kg de pain, contre 22 minutes à Paris ou 84 à Manille!
L'agriculture valaisanne emploie près de 4'000 familles, entretient 38'000 hectares de surface
agricole et 73'000 ha d'alpages, selon des pratiques respectueuses de l’écologie et des animaux.
Elle génère également 3'800 emplois dans les autres secteurs en amont et en aval. Le tourisme
d’achat accentue la pression sur les prix subie par les paysans, menaçant ainsi ces emplois ainsi
que nos magnifiques paysages. Les emplois dans le secteur de l’alimentation et du commerce de
détail sont aussi mis en danger, tout comme ceux du tourisme. Qui voudrait venir passer ses
vacances dans une région où la forêt a remplacé les pistes de ski, où les vignes sont
abandonnées, les murs en pierres sèches délabrés?
La Chambre valaisanne d'agriculture souhaite sensibiliser les consommateurs sur ce sujet. En
collaboration avec l'USP et les autres chambres d'agriculture, notamment celles des zones
frontalières, elle organise une action de remerciement. Sous le slogan « MERCI d’acheter des
aliments suisses et de préserver ainsi des emplois! », les paysannes et paysans distribuent un
produit frais et un prospectus d'information permettant aussi de participer à un concours.
CVA WLK
MAISON DU PAYSAN CP 96 1964 CONTHEY TEL. 027 345 40 10 FAX 027 345 40 11
CVAGRI @AGRIVALAIS.CH WWW.AGRIVALAIS.CH
Date et lieux:
Samedi 3 décembre de 8h à midi
Monthey: Migros MMM, Manor
Collombey: centre commercial Le Parc du Rhône, devant la Coop
Brig: Migros Brig-Glis, Coop Saltinabrücke
Renseignements :
Pierre-Yves Felley, directeur CVA, Tél. 076 427 10 30
Willy Giroud, Président CVA, 079 597 55 21
Ces deux personnes seront à disposition des médias le 3 décembre de 10h à 10h30 dans le Mall
du centre commercial Le Parc du Rhône à Collombey, devant la Coop.
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