Alpro - Lasagne aux légumes

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Lasagne aux légumes
Une lasagne aux légumes avec l'Alpro Soya Original qui saura séduire les
carnivores les plus endurci
Préparation
1. Préchauffez le four à 200 °C. Coupez les champignons et les courgettes en tranches.
Faire revenir les échalotes, l'ail et les champignons dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Après 5 minutes, ajoutez les courgettes, les tomates cerises coupées en deux et le persil
haché et laissez mijoter pendant 3 minutes. Assaisonnez avec du poivre fraîchement
moulu, du sel et les herbes.
4 portions
1h 10min
2. Pour la sauce béchamel, faites chauffer 30 g l'huile d'olive dans une casserole et versez
la farine en pluie en remuant continuellement jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
Laissez refroidir et versez progressivement l'Alpro Boisson à base de Soja Original.
Remuez et laissez mijoter. Laissez mijoter jusqu'à obtenir l'épaisseur souhaitée.
Assaisonnez avec du poivre fraîchement moulu, du sel et de la noix de muscade.
3. Couvrez le fond d'un plat de cuisson graissé d'une couche de feuilles de lasagne. Créez
les couches de la lasagne en alternant sauce aux légumes, feuilles de lasagne, sauce
béchamel, feuilles de lasagne, sauce aux légumes, etc. Répétez jusqu'à remplir le plat de
cuisson et terminez par une couche de sauce béchamel.
4. Placez le plat de cuisson dans le four préchauffé et faites cuire pendant 40 à 45
minutes. Parsemez de persil haché et servez. Un plat délicieux qui impressionnera
certainement vos amis.
Ingrédients
12 feuilles de lasagne
2 courgettes
500 g de champignons
24 à 28 tomates cerises, coupées en deux
2 échalotes finement hachées
1 gousse d'ail écrasée
quelques brins de persil haché
50 g de farine
30 g d'huile d'olive ou d'Alpro Margarine
Cuire & Rôtir
750 ml d'Alpro Soya Original / Alpro Soya
Non sucré
2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'Alpro
Cuire & Rôtir
herbes de Provence
muscade
Sel et poivre
À base de
Original
Non Sucré
Cuire et Rôtir