Nachhaltigkeit an der Tour de Suisse 2013

Nachhaltigkeit an der Tour de Suisse 2013
Massnahmenkatalog für Etappenorte
Die Tour de Suisse 2013 arbeitet im Bereich Umwelt und Soziales mit zwei starken Partnern:
ecosport.ch - die nationale Umweltplattform von Swiss Olympic und den Bundesämtern für Sport,
Umwelt, Raumentwicklung und Energie; sowie «cool and clean» - das nationale
Präventionsprogramm im Sport.
Die folgenden Massnahmen helfen Ihnen dabei, mit wenig Aufwand die wichtigsten Grundsätze
einer nachhaltigen Sportveranstaltung sowie die gesetzlichen Vorgaben einzuhalten und Ihre Tour
de Suisse Etappe zu einem erfolgreichen Fest zu machen. Der vorliegende Katalog kann
selbstverständlich durch zusätzliche Massnahmen erweitert werden. Eine Vielzahl solcher finden Sie
in den zentralen Empfehlungen von ecosport.ch sowie
unter www.coolandclean.ch/veranstaltungen.
1
Vorbereitung
•
•
•
2
Bestimmen Sie eine Person, welche für das Thema Nachhaltigkeit verantwortlich ist (für die
Planung, am Event und für die Auswertung).
Planen Sie genügend personelle Ressourcen ein (für die Planung, die Kommunikation, die
Umsetzung am Event, etc.).
Kommunizieren Sie Ihr Engagement bei Partnern, Sponsoren, Mitarbeitenden und
Zuschauern.
Planung der Massnahmen
2.1
Catering und Lebensmittel
•
•
Bevorzugen Sie Lebensmittel von regionalen Anbietern.
Organisieren Sie eine am gesamten Event einheitliche Abgabe von Speisen und Getränken:
o Bis 2000 verkaufte Getränke: Verkaufen Sie Getränke ausschliesslich in PET-Flaschen
oder Einwegbecher aus Recycling-Karton (verzichten Sie auf kompostierbares
Geschirr, Einwegbecher aus Plastik sowie auf Alu und Glas).
o Ab 2000 verkauften Getränken: Verkaufen Sie Getränke ausschliesslich in
Mehrwegbechern (Depot 2.-) -> konsequenter Verzicht auf Alu, Glas und
Einwegbecher. Mehrwegbecher können bei städtischen/kommunalen Stellen oder
bei privaten Anbietern gemietet werden:
www.swisscupservice.ch
www.cupandmore.ch
www.cupsystems.ch
o
2.2
Vermeiden Sie bei der Essensausgabe Abfälle durch unnötiges Geschirr mit der
Methode „Pack’s ins Brot‘‘ (Hot Dog, Hamburger, Wurst auf Brot, etc.).
Abfall und Littering
•
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Trennen Sie Abfälle. Stellen Sie Behälter für PET und Restmüll auf.
PET-Behälter werden kostenlos geliefert und
abgeholt: http://www.petrecycling.ch/de/sammlung-veranstaltungen
Vermindern Sie Abfälle im Voraus. Sorgen Sie dafür, dass Werbegeschenke vor der Abgabe
aus der Verpackung entfernt werden und versuchen Sie die Abgabe von Drucksachen (Flyer)
zu vermindern.
1
2.3
Verkehr und Transport
•
2.4
Energie und Infrastruktur
•
2.5
•
•
•
2.6
Geschlossene Zelte müssen rauchfrei sein, benutzen Sie dafür die «cool and clean» Plakate.
Wir empfehlen zusätzlich, auch offene Zelte rauchfrei zu gestalten.
Halten Sie die unmittelbare Umgebung der Verpflegungsstände mittels Plakaten rauchfrei.
Falls Sie bestimmte Zonen entlang der Rennstrecke separieren und rauchfrei halten wollen,
können Sie dafür das «cool and clean» Absperrband verwenden.
Das erwähnte sowie weiteres rauchfrei Kennzeichnungsmaterial können Sie kostenlos
beziehen: www.coolandclean.ch/veranstaltungen
Alkoholprävention / Jugendschutz
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•
•
Schulen Sie das Gastronomiepersonal und insbesondere die freiwilligen Helfer über die
gesetzlichen Vorgaben betreffend Alkohol-Jugendschutz:
o zusätzliche Infos zu den kantonalen Bestimmungen finden Sie
unter: http://www.suchtschweiz.ch/infos-und-fakten/alkohol/gesetze/jugendschutz/
o Schulungen werden normalerweise von regionalen Suchtpräventionsstellen
angeboten
Bringen Sie bei jedem Getränkestand gut sichtbar ein «cool and clean» Jugendschutz Plakat
an. Verkaufen Sie Alkohol nur gegen Vorweisen eines gültigen Ausweises und nutzen Sie zur
Altersberechnung die «cool and clean» Alterskontrollkarte.
Wir empfehlen, alle nicht alkoholischen Getränke günstiger anzubieten als das billigste
alkoholische Getränk. In den meisten Kantonen existieren diesbezüglich gesetzliche
Vorschriften:
http://www.bag.admin.ch/themen/drogen/00039/07287/07316/index.html?lang=de
Das erwähnte sowie weiteres Jugendschutz Material können Sie kostenlos
beziehen: www.coolandclean.ch/veranstaltungen
Durchführung des Events / Umsetzung der Massnahmen
•
•
4
Vermeiden Sie den Einsatz von Stromgeneratoren. Nutzen Sie vorhandene Stromanschlüsse
oder prüfen Sie die Nutzung einer solarbasierten Lösung: Das Schweizer Unternehmen TentSO
vermietet für Event-Zelte eine mobile Solaranlage: http://www.tentso.com/
Schutz vor Passivrauchen
•
3
Empfehlen Sie den Zuschauern unter Einbezug aller Kommunikationskanäle die Anreise mit
ÖV und publizieren Sie die Fahrpläne, Anmarschwege und Distanzen auf Ihrer Webseite.
Einbindung
Fahrplan: http://fahrplan.sbb.ch/bin/help.exe/?application=INPUTGEN&tpl=inputgen_start
Einbindung Karte:
http://www.google.ch/intl/de/earth/outreach/tutorials/websitemaps.html
Informieren Sie die Besucher über die getroffenen Massnahmen (ein nicht kommuniziertes
Rauchverbot kann nicht durchgesetzt werden).
Instruieren Sie Helferinnen und Helfer / Personal über die getroffenen Massnahmen und was
diese zur Umsetzung beitragen müssen.
Dokumentation und Auswertung
•
Halten Sie die getroffenen Massnahmen in Form eines kurzen Berichts fest. Nutzen Sie dazu
die Plattform www.ecosport.ch/wettbewerbe. Hier können Sie einen Erfahrungsbericht
erfassen und gleichzeitig CHF 5000.- gewinnen! Bitte beachten Sie, dass IMG (Schweiz) AG
die Tour de Suisse als Gesamtevent bei ecosport.ch anmeldet.
Für Fragen und Anregungen stehen wir Ihnen jederzeit gerne zur Verfügung. Kontakt: Andres
Trautmann, 031 359 72 26, [email protected]
2
Développement durable au Tour de Suisse 2013
Catalogue de mesures pour les lieux d’étape
Dans le domaine environnemental et social, le Tour de Suisse 2013 travaille avec deux partenaires
importants : ecosport.ch, la plate-forme environnementale nationale parrainée par Swiss Olympic et
les offices fédéraux du sport, de l’environnement, du développement territorial et de l’énergie, et
« cool and clean », le programme national de prévention dans le domaine du sport.
Les mesures suivantes vous aideront à respecter facilement les principes les plus importants pour
une manifestation sportive durable, ainsi que les dispositions légales, et à faire de votre étape du
Tour de Suisse une fête réussie. Le catalogue suivant peut tout à fait être élargi avec des mesures
supplémentaires. Vous trouverez une multitude de mesures dans les principales recommandations
d’ecosport.ch et sous www.coolandclean.ch/fr/manifestations.
1
Préparation
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•
•
2
Choisissez une personne qui sera responsable du thème du développement durable (pour la
planification, pendant la manifestation et pour l’évaluation).
Prévoyez suffisamment de ressources en personnel (pour la planification, la communication,
la mise en œuvre lors de la manifestation, etc.).
Communiquez votre engagement auprès des partenaires, des sponsors, des collaborateurs et
des spectateurs.
Planification des mesures
2.1
Restauration et aliments
•
•
Privilégiez les aliments de fournisseurs régionaux.
Organisez une distribution homogène de nourriture et de boissons pendant toute la durée
de la manifestation :
o jusqu’à 2000 boissons vendues : proposez des boissons exclusivement dans des
bouteilles en PET ou des gobelets à usage unique en carton recyclé (évitez la
vaisselle biodégradable et les gobelets en plastique, ainsi que l’alu et le verre).
o Dès 2000 boissons vendues : proposez des boissons exclusivement dans des gobelets
réutilisables (dépôt 2.-) -> renoncez à l’alu, au verre et aux gobelets à usage
unique. Les gobelets réutilisables peuvent être loués auprès des autorités
communales ou auprès de fournisseurs privés :
www.swisscupservice.ch
www.cupandmore.ch
www.cupsystems.ch
o
2.2
Evitez les déchets lors de la distribution des repas, tels que de la vaisselle inutile,
notamment en emballant la nourriture dans du pain (hot-dog, hamburger,
saucisses, etc.).
Déchets et littering
•
•
•
2.3
Triez les déchets. Mettez à disposition des containers à PET et à déchets incinérables.
Les containers à PET sont livrés et récupérés gratuitement : http://www.petrecycling.ch/fr/lacollecte-lors-de-manifestations-0
Limitez les déchets en amont. Veillez à ce que les cadeaux publicitaires soient débarrassés
de leur emballage avant leur distribution et évitez si possible de distribuer des imprimés
(flyers).
Circulation et transport
•
Conseillez aux spectateurs à travers tous les canaux de communication de se déplacer en
transports publics et publiez sur votre site Web les horaires, les chemins d’accès et les
distances.
1
Intégration des
horaires : http://fahrplan.sbb.ch/bin/help.exe/fn?application=INPUTGEN&tpl=inputgen_start
Intégration de plans :
http://www.google.de/intl/fr/earth/outreach/tutorials/kmlembed.html
2.4
Energie et infrastructure
•
2.5
Protection contre le tabagisme passif
•
•
•
•
2.6
•
•
•
Formez votre personnel de cuisine et en particulier les auxiliaires bénévoles sur les
dispositions légales de la protection de la jeunesse par rapport à l’alcool :
o vous trouverez des informations complémentaires concernant les dispositions
cantonales sur : http://www.addictionsuisse.ch/faits-etchiffres/alcool/legislation/protection-de-la-jeunesse/
o Les formations sont normalement données par des centres de prévention régionaux
Mettez bien en évidence une affiche en faveur de la protection de la jeunesse de « cool and
clean » sur chaque stand de boissons. Vendez de l’alcool uniquement sur présentation
d’une carte d’identité valable et, pour le calcul d’âge, utilisez la carte de contrôle de l’âge
de « cool and clean ».
Nous vous recommandons de vendre les boissons non alcoolisées à un prix inférieur à celui
de la boisson alcoolisée la moins chère. Il existe des directives légales dans la plupart des
cantons : http://www.bag.admin.ch/themen/drogen/00039/07287/07316/index.html?lang=fr
Vous pouvez commander gratuitement le matériel cité ci-dessus et d’autres moyens de
protection de la jeunesse sur : www.coolandclean.ch/fr/manifestations
Déroulement de la manifestation / mise en œuvre des mesures
•
•
4
Les tentes fermées doivent être non-fumeurs ; utilisez pour cela les affiches de « cool and
clean ». Nous vous recommandons également d’aménager des tentes ouvertes nonfumeurs.
Gardez l’environnement immédiat des stands de restauration non-fumeurs à l’aide des
affiches.
Si vous souhaitez séparer certaines zones le long du parcours pour les conserver nonfumeurs, faites-le grâce aux bandes de démarcation de « cool and clean ».
Vous pouvez commander gratuitement le matériel non-fumeurs cité ci-dessus et d’autres
outils de signalisation sur : www.coolandclean.ch/fr/manifestations
Prévention de l’alcoolisme / protection de la jeunesse
•
3
Evitez de recourir aux générateurs d’électricité. Utilisez les raccordements électriques
existants ou testez l’utilisation d’une solution basée sur l’énergie solaire ; l’entreprise suisse
TentSO loue une installation solaire pour des tentes de
manifestations : http://www.tentso.com/
Informez les visiteurs des mesures prises (une interdiction de fumer non communiquée ne
peut pas être appliquée).
Instruisez vos auxiliaires / votre personnel des mesures prises et de ce qu’ils doivent faire
pour leur mise en œuvre.
Documentation et évaluation
•
Répertoriez les mesures prises dans un court rapport. Utilisez pour cela la
plateforme www.ecosport.ch/fr/concours. Vous pourrez y rédiger votre rapport d’expériences
et participer en même temps au tirage au sort de CHF 5000.- ! Veuillez noter qu’IMG (Suisse)
SA inscrit le Tour de Suisse comme manifestation globale auprès d’ecosport.ch.
Nous restons à votre entière disposition pour toute information complémentaire. Contact : Andres
Trautmann, 031 359 72 26, [email protected]
2
Sostenibilità al Tour de Suisse 2013
Catalogo delle misure per i luoghi di tappa
In ambito ambientale e sociale, il Tour de Suisse 2013 lavora con dei partner forti: ecosport.ch - la
piattaforma ecologica nazionale di Swiss Olympic e gli Uffici federali dello sport, dell’ambiente, dello
sviluppo territoriale e dell’energia, così come «cool and clean», il programma nazionale di
prevenzione nello sport.
Le misure seguenti vi aiutano, con pochi sforzi, ad attenerviai principi più importanti per
organizzare una manifestazione sportiva sostenibile, nonché alle direttive legali. In questo modo il
successo della vostra tappa del Tour de Suisse sarà garantito. Naturalmente questo catalogo può
essere completato con ulteriori misure, molte delle quali si trovano nelle raccomandazioni principali
(zentralen Empfehlungen) di ecosport.ch così come al sito di cool and clean.
1
Preparazione
•
•
•
2
Scegliete una persona per affidarle la responsabilità di tutto ciò che concerne la sostenibilità
(pianificazione, periodo in cui si svolge la manifestazione e valutazione).
Prevedete risorse di personale sufficienti (per la pianificazione, la comunicazione,
l’attuazione durante l’evento, ecc.).
Comunicate il vostro impegno ai partner, agli sponsor, ai collaboratori e agli spettatori.
Pianificazione delle misure
2.1
Catering e generi alimentari
•
•
Privilegiate gli alimenti di produzione regionale.
Organizzate una vendita di cibo e bevande uniforme all’intero evento:
o Fino a 2‘000 bevande vendute: offrite le bibite esclusivamente in bottiglie PET o
bicchieri monouso in cartone riciclabile (evitate le stoviglie compostabili, i bicchieri
monouso in plastica, alluminio o vetro).
o A partire da 2‘000 bevande vendute: offrite le bibite esclusivamente in bicchieri
riutilizzabili (con 2 franchi di deposito) -> di conseguenza evitate i bicchieri in
alluminio, vetro e monouso. I bicchieri riutilizzabili possono essere affittati presso
organi cittadini/comunali o fornitori privati:
www.swisscupservice.ch
www.cupandmore.ch
www.cupsystems.ch
o
2.2
Nella vendita di generi alimentari evitate di produrre rifiuti con stoviglie inutili
optando per il sistema „wrap in bread‘‘ (hot dog, hamburger, salsicce sul pane,
ecc.).
Rifiuti e littering
•
•
•
Fate la raccolta differenziata dei rifiuti. Installate dei contenitori per il PET e per il
compostaggio.
I contenitori per il PET sono forniti e ritirati
gratuitamente: http://www.petrecycling.ch/it/raccolta-di-pet-durante-le-manifestazioni
Riducete i rifiuti in anticipo. Controllate che i give away (omaggi pubblicitari) siano scartati
dal loro imballaggio prima di essere distribuiti e limitate anche la distribuzione di stampati
(volantini).
1
2.3
Traffico e trasporti
•
2.4
Energia e infrastruttura
•
2.5
•
•
•
2.6
Nei tendoni chiusi occorre introdurre il divieto di fumo. Utilizzate i poster di «cool and
clean» per segnalarlo. Consigliamo anche di trasformare i tendoni aperti in zone senza
fumo.
Trasformate in zone senza fumo anche gli immediati dintorni degli stand gastronomici
segnalando il divieto con i suddetti poster.
Potete utilizzare il nastro di sbarramento «cool and clean» per separare determinate zone
lungo il tracciato in cui si svolge la gara e introdurvi il divieto di fumo.
Qui trovate tutto il materiale citato e anche ulteriori articoli gratuiti per segnalare il divieto
di fumo
Prevenzione contro il consumo di alcool / Protezione della gioventù
•
•
•
•
Istruite il personale addetto al settore gastronomico, in particolare i volontari, sulle direttive
legali riguardanti la protezione della gioventù e la prevenzione contro il consumo di alcool:
o Trovate ulteriori informazioni sulle disposizioni cantonali al
sito: http://www.suchtschweiz.ch/infos-und-fakten/alkohol/gesetze/jugendschutz/
(pagina solo in tedesco e in francese)
o Normalmente, le formazioni sono offerte dai servizi di prevenzione regionali
Accanto ad ogni buvette va collocato in modo visibile un manifesto per segnalare la
protezione della gioventù. Vendete le bevande alcoliche solo su presentazione di un
documento di identità valido e usate le tessere per il controllo dell’età «cool and clean» per
calcolare l’età degli avventori.
Consigliamo di offrire tutte le bibite analcoliche ad un prezzo inferiore a quello della
bevanda alcolica meno cara. Nella maggior parte dei cantoni esistono delle prescrizioni
legali in tal senso:
http://www.bag.admin.ch/themen/drogen/00039/07287/07316/index.html?lang=it
Qui trovate il materiale citato e anche ulteriori articoli gratuiti per segnalare la protezione
della gioventù.
Svolgimento dell‘evento / Adozione delle misure
•
•
4
Evitate l’uso di generatori di corrente e usate gli allacciamenti elettrici esistenti, oppure
ricorrete ad una soluzione di energia solare. L’azienda svizzera TentSO affitta degli impianti
solari mobili da installare sui tendoni per manifestazioni: http://www.tentso.com/
Protezione contro il fumo passivo
•
3
Consigliate agli spettatori di spostarsi con i trasporti pubblici informandoli tramite tutti i
canali di comunicazione a vostra disposizione e pubblicate gli orari, i percorsi di accesso e le
distanze sul vostro sito internet.
Orari: http://fahrplan.sbb.ch/bin/help.exe/?application=INPUTGEN&tpl=inputgen_start
Cartina: http://www.google.ch/intl/de/earth/outreach/tutorials/websitemaps.html
Comunicate agli spettatori le misure che avete adottato (un divieto di fumo non comunicato
non può essere imposto).
Istruite i volontari e il personale sulle misure adottate e spiegate loro a cosa servono.
Documentazione e valutazione
•
Presentate le misure adottate in un breve resoconto pubblicandolo sulla
piattaforma www.ecosport.ch/wettbewerbe dove potete anche vincere 5‘000 franchi! Tenete
presente che la IMG (Svizzera) SA deve iscrivere il Tour de Suisse a ecosport.ch come evento
unico.
2
Siamo a vostra disposizione per domande o suggerimenti. Contatto: Andres Trautmann, 031 359 72
26, [email protected]
3