moelleux au citron

MOELLEUX AU CITRON
Préparation : 15 min - Repos : - - Cuisson : 45 min - Matériel : -
Ingrédients : 6-8 personnes
- 3 gros oeufs - 200 g de sucre en poudre - 210 g de farine + 1 c.s. - ½ jus de citron pressé - 2 c.c. de
levure chimique - 250 ml de crème fraîche épaisse - 1 c.c. d'extrait de vanille - 1 noix de beurre - 250 ml
de coulis de framboises - 1 pincée de sel
1. Fouettez les oeufs en omelette, ajoutez le sucre et le citron. Mélangez d?une part la farine, la levure et le
sel. Mélangez d?autre part la crème et la vanille.
2. Incorporez alternativement aux oeufs 1/3 du mélange de farine, puis 1/3 du mélange
de crème. Recommencez deux fois.
3. Versez dans deux petits moules à cake beurrés et farinés. Attention les gâteaux gonflent beaucoup à la
cuisson. Versez un litre d?eau dans le réservoir du Cuiseur Vapeur. Placez les moules dans le panier vapeur,
couvrir d?une feuille d?aluminium, mettez le couvercle, faites cuire le temps indiqué.
4. Laissez refroidir, démoulez et servez avec le coulis de framboises.
Cuiseur vapeur multifonction