menu de paques 2007 - Restaurant du Chateau
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menu de paques 2007 - Restaurant du Chateau
Menu de Pâques 2015 Easter Menu Tapas pour l’apéritif Some tapas to begin with &&&& La truite mi sel, croustillant yuzu et combawa, pequillos rôtis, citron confit et caviar de hareng© Lightly salted trout, Yuzu and Combawa crisp, roasted pequillo peppers, lemon and caviar &&&& Les St Jacques fraîches cuites au naturel, goma wakamé, jus de poulette au beurre de truffe© Fresh roasted scallops, gomé wakamé, meat jus and truffle butter &&&& Le Saint Pierre cuit vapeur, crème d’oursins et couteaux à la provençale© Steamed John Dory fish, cream of sea urchin and provençale razor clam &&&& L’agneau farci à l’aillet, jus de cuisson aubergine en moussaka et courgette grillée© Spit-roasted spring lamb with garlic, meat jus, aubergine moussaka style and courgette &&&& Le tiramisu léger mascarpone pistache, framboise et opaline agrumes© Light pistachio and raspberry tiramisu with a citrus crunch &&&& Le chocolat grand cru, mangue rôtie déglacé avec son jus© Rich chocolate cake with roast mango and juices &&&& Café et mignardises Coffee and sweet petit-fours Prix : 68€ apéritif, vins, eau et café compris. Price: 68€ aperitif, wine, water & coffee included. Prix net et service compris tva 10% © plats adaptés aux cœliaques