Balade Gourmande en terres de Salm

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- Aux alentours -
Tant de choses
à découvrir !
Le Donon
Le Donon fait partie
de ces sites exceptionnels
et légendaires, hauts
lieux telluriques et lieux
de cultes païens qui
nourrissent l’imaginaire
et que l’on quitte
singulièrement apaisé.
Le sentier
des passeurs
Ce sentier dévoile
un épisode douloureux
de l’histoire alsacienne
à travers le récit
du parcours des passeurs,
qui conduisaient les
réfractaires vers la liberté.
Visitez
la vallée avec
gourmandise
& délectation !
Perchées parmi les
sommets vosgiens, ces
ruines médiévales sont les
gardiennes de l’histoire
d’une contrée de tout
temps convoitée.
La pêche
Les eaux de la Bruche
sont classées en première
catégorie, il se murmure
entre initiés qu’elles
abondent en spots de
premier choix de pêche à la
mouche et la truite fario.
FRÉCONRUPT
Entrée
Apéritif
Le sentier
mennonite
& le sentier
de la poésie
Ces sentiers, librement
accessibles, agrémentés
de bornes explicatives
et balisés spécifiquement,
se parcourent en boucle. Ils
invitent à la découverte de
patrimoines insoupçonnés.
Bois de
Grandfontaine
655 m
622 m
Abri des 3
Planchers
834 m
Plat chaud
Les Hauts
Evaux
Mise en bouche
630 m
SALM
Côte
d’Albet
ALBET
Forêt
d’Albet
Fromage
588 m
Dessert
Château
de Salm
Départ
MAISON
FORESTIÈRE
DE SALM
67130 LA BROQUE
À PARTIR
DE 10H30
Accès
LA BROQUE :
LES QUELLES
→ SALM
OU SCHIRMECK :
GRANDFONTAINE
→ SALM
Et plus encore...
www.valleedelabruche .fr
La Balade Gourmande est organisée par
le Club gastronomique de la vallée de la Bruche,
en partenariat avec la Commune de La Broque
et l’Office de Tourisme de la vallée de la Bruche.
Vélo à assistance
électrique
VIVEZ UNE EXPÉRIENCE INOUBLIABLE DANS LA VALLÉE DE LA BRUCHE !
Location dans votre Office du Tourisme ou auprès de l’un
des prestataires participants dans la vallée de la Bruche.
Au plus proche
de la nature
Office de tourisme
de la vallée
de la Bruche
Infos & documentations :
www.valleedelabruche.fr
2 bureaux d’accueil
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pour des conseils
sur mesure !
t. +(33) 03 88 47 18 51
[email protected]
114 Grand’Rue
67130 Schirmeck
& au Champ du Feu
(en saison)
Graphisme www.mariefabre.fr
Impression Ott ~ papier Edixion PEFC
Photo Anne-Catherine Ostertag,
Office de Tourisme de la vallée de la Bruche
Pratique, écologique, technologique,
divertissant… le moyen de transport idéal
pour vos sorties loisirs ou vacances !
— TA R I F S —
13€
LA ½ JOURNÉE
20€
LA JOURNÉE
la B
r uch
e
. 2015
3 -odcèst10
h30 -
Accès
& itinéraire
MALPAQUET
Le Château
de Salm (13e s.)
lée de
Val
Balade
Gourmande
en terres
de Salm
-I
nfos
n& réservatio
03 88 47 18 51
- 5e édition -
La Broque,
en terres de Salm
Le Club
gastronomique
de la vallée
de la Bruche
La 5e édition de la balade
gourmande, organisée par
le club gastronomique de
la vallée de la Bruche, met
à l’honneur les savoir-faire
professionnels de nos chefs
de cuisine, boulangerspâtissiers, boucherscharcutiers et producteurs
locaux qui font la fierté
de la vallée de la Bruche.
Ensemble, à travers 6 étapes
gourmandes, ils célèbrent les
produits du terroir accordés
aux vins de nos régions.
L’itinéraire (± 10 km) est
à chaque fois différent et
permet de découvrir les plus
beaux coins de la vallée !
La commune
de La Broque
La Broque est à la fois la plus
grande bourgade de la vallée
de la Bruche et l’une des
quatre communes alsaciennes
à faire partie de l’ancienne
principauté de Salm jusqu’en
1793… Sur la rive gauche
de la Bruche, les anciennes
filatures ont fait place à
une alternance de petites
entreprises et de quartiers
résidentiels qui s’étendent
vers Albet, La Claquette,
Les Quelles, Fréconrupt,…
Les Veilleurs
de Salm
L’association des Veilleurs
de Salm, créée en 2004, fait
partie du réseau ”Châteaux
Forts Vivants” d’Alsace, initié
par le conseil départemental.
Elle fédère les bonnes
volontés et partage avec
une quinzaine d’autres
associations l’ambition
de sauvegarder, d’entretenir
et d’animer le patrimoine
castral. Elle participe depuis
nombre d’années aux
sorties ”Sentiers Plaisir” qui
contribuent à faire découvrir
ce riche patrimoine.
Pratique
Départ : Maison Forestière
de Salm ~ 67130 La Broque,
le samedi 3 octobre 2015
à partir de 10h30.
Départs toutes les 15 min.
Tarifs
Boissons incluses.
Adulte : 30 € (dont 1 €
de consigne écogeste)
Enfant (-12 ans) : 16 €
LES GROUPES SONT INVITÉS
À S’INSCRIRE EN MÊME TEMPS
ET SUR LA MÊME TRANCHE HORAIRE.
UNE GRATUITÉ EST OFFERTE
POUR TOUTE INSCRIPTION D’UN
GROUPE DE 20 PERS. AUCUN
REMBOURSEMENT NE SERA
EFFECTUÉ EN CAS DE DÉSISTEMENT,
MAIS L’INSCRIPTION PEUT ÊTRE
CÉDÉE À UN TIERS.
Offre spéciale !
Balade gourmande
+ nuitée + petit déjeuner
Hôtel :
95 €/pers (ch. dble)
Chambre d’hôte :
58 €/pers (ch. dble)
Infos
& réservation
03 88 47 18 51
[email protected]
Nombre de places limité.
- La Balade -
- Réservation -
Les étapes
gourmandes
Bulletin
d’inscription
Mise en Bouche
Merci de compléter ce formulaire de réservation
et de le retourner à l’Office de Tourisme
de la vallée de la Bruche accompagné du règlement
et d’une enveloppe affranchie, avant le 15 septembre.
Inscription dans la limite des places disponibles.
Velouté de potiron au curcuma,
gingembre & coriandre fraîche
Michel Streckdenfinger & Jean Luc Reuiller
Boucherie Streckdenfinger à la Broque
Boulangerie Bio Turlupain à Saâles
Office de Tourisme de la vallée de la Bruche
114 Grand’Rue ~ 67130 Schirmeck
03 88 47 18 51
[email protected]
Apéritif
Mauricette maison à la faisselle du Climont
aux herbes des vergers de la Marande & Presskopf
de cochon de la ferme Lavigne et crémeux au raifort
croustillant aux drêches de bière de l’abreuvoir
Roger Bouhassoun & Claude Rippstein
Hostellerie de la Cheneaudiere à Colroy la Roche
Les Vergers de la Marande à Saulxures
Entrée
Terrine de hareng aux pommes de terre,
Tiramisu à la tomate et aux herbes des vergers
de la Marande & Rillettes de sardine au romarin
sur pain au levain fait maison
Yves Metzger & Arnaud Barberis
Hôtel Restaurant Auberge Metzger à Natzwiller
Restaurant Hôtel La Belle Vue à Saulxures
Plat
Mignon de porc en cuisson lente sauce aigre douce
et sa poêlée de légumes et pommes sautées
Roger Lemke & Michel Streckdenfinger
Restaurant Auberge du Climont à Ranrupt
Boucherie charcuterie Streckdenfinger à La Broque
Fromages
Brie aux truffes
Gérard Goetz ~ Hôtel Restaurant Julien à Fouday
Dessert
Biscuit Prince de Salm aux amandes sur ganache
en chocolat, mousseline myrtille framboise
& Duo de fromage blanc et de yaourt de la Laiterie
et ses fruitées des confitures du Climont
Dominique Charlier & Agnès, Fabrice Krencker
et Mireille Mattern
Pâtisserie Charlier, Les Confitures du Climont
et Chèvrerie du Solbet à Solbach
Prénom
Nom
Adresse
Code postal
Ville
Tél.
Mail
Réserve pour la journée du 3 octobre 2015 :
o Balade Gourmande sans hébergement
adultes au prix de 30 €/pers. =
€
enfants au prix de 16 €/pers. =
€
Départ toutes les 15 min de 10h30 à 12h30.
Heure de départ souhaitée* :
o Balade Gourmande avec hébergement
En Hôtel :
pers. en ch. dble + pdj à 95 €/pers. =
En Chambre d’hôte :
pers. en ch. dble + pdj à 58 €/pers. =
Partenaires de la Balade
€
Ci-joint un chèque de€
libellé à l’ordre de l’Office de Tourisme
de la vallée de la Bruche.
DateSignature
VINS : MAISON ZIMMERMANN À ORSCHWILLER, DOMAINE WASSLER
À BLIENSCHWILLER, DOMAINE BLANCK À OBERNAI
€
*
UNE CONFIRMATION D’INSCRIPTION PRÉCISANT
L’HEURE DE DÉPART SERA ADRESSÉE EN RETOUR