enoforum 2007

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enoforum 2007

29 et 30 AVRIL 2008
à SupAgro - Montpellier
ARÔMES, TEXTURE & CONSOMMATEURS
LE GOÛT DU VIN EN QUESTION
Enoforum, le congrès technico-scientifique de référence en Italie, dédié au vin
devient européen et lance sa première édition en France.
8 interventions, 4 conférences plénières, 8 présentations orales de posters, dont 4 de
recherche fondamentale, un espace posters, des dégustations de vins leaders sur les
marchés export et de vins expérimentaux…développeront toute l’actualité de la
recherche et des innovations techniques et scientifiques en viticulture, œnologie et
marketing pour aider les professionnels à mieux choisir leurs outils de demain.
Plus de 300 conférenciers sont attendus pour cette première édition : œnologues,
chercheurs, ingénieurs agronomes, directeurs techniques, experts internationaux…
Ce congrès pluridisciplinaire, né en Italie en 2000, sous l’impulsion de Vinidea Italie en
partenariat avec la SIVE (Association Italienne de Viticulture et Œnologie), est devenu
un évènement incontournable pour les œnologues, chercheurs et ingénieurs
agronomes italiens de haut niveau.
Convaincus de l’intérêt d’un tel colloque pour la filière française, Vinidea France
organise le premier Enoforum en France, les 29 et 30 avril 2008, à SupAgro –
Montpellier (Cœur d’Ecole).
Le monde scientifique et le monde industriel manquent d’occasions pour se
rencontrer. L’un des objectifs d’Enoforum est de permettre aux chercheurs de
présenter leurs travaux aux professionnels de terrain et de discuter des applications
industrielles des recherches qu’ils mènent.
Vinidea France met donc à disposition des chercheurs français un espace qui leur est
entièrement dédié, pour leur permettre de présenter leurs résultats.
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POUR TOUTE INFORMATION SUR LE PROGRAMME : VINIDEA SARL., TEL/FAX : +33(0)5 61 52 60 44, www.vinidea.fr/enoforum
POUR TOUTE INFORMATION SUR LA PARTICIPATION DES ENTREPRISES : PRISCA MORJON AU +33(0)6 0984 97 14, [email protected]
29 et 30 AVRIL 2008
VALORISER VOS TRAVAUX DE RECHERCHE AVEC ENOFORUM
¾ ESPACE POSTERS
Un espace Posters sera installé dans la Salle des Pas Perdus, au cœur du campus
SupAgro, à Montpellier. L’espace sera équipé de panneaux sur lesquels pourront être
accrochés les posters sélectionnés. Ces derniers seront affichés pendant les 2 jours de
la manifestation. Les auteurs sont invités à rester à proximité des posters entre 15h30
et 16h30, les deux jours, afin de pouvoir répondre aux questions des participants.
Pour cette première édition, trois thèmes seront au cœur des débats :

Arômes : formation des précurseurs, incidences culturales, révélation aromatique lors
des fermentations et de l’élevage, préservation des arômes au cours du process et de la
mise en bouteille, apports aromatiques, interactions boisé et fruité…

Texture : maturité phénolique, tanins, couleurs, polysaccharides, incidence des
pratiques culturales et œnologiques, corrections, stabilisation…

Consommateurs : nouveaux outils d’analyse sensorielle, physiologie du goût,
perceptions et attentes des consommateurs, perspectives des études consommateurs
appliquées au vin, …
CONDITIONS :
L’affichage de posters est entièrement gratuit pour les chercheurs d’instituts de
recherches, universitaires ou de centres expérimentaux. L’espace étant néanmoins
limité, la priorité sera donnée aux posters dans l’ordre de réception des demandes de
participation et des résumés.
Attention : les sujets développés dans les posters doivent porter sur des thématiques
de viticulture, œnologie et marketing du vin, en cohérence avec les 3 thèmes du
colloque : arômes, textures et consommateurs.
L’exposition d’un poster donne droit à une entrée gratuite à Enoforum, pour l’un des
auteurs. Un tarif réduit est accordé aux autres chercheurs mentionnés sur le poster (50%) pour les 2 jours de congrès.
Les chercheurs exposants pourront ainsi participer à tous les modules et conférences
plénières présentés durant les deux jours de la manifestation.
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29 et 30 AVRIL 2008
Il est demandé aux auteurs souhaitant présenter un poster :
- d’envoyer avant le 18 janvier 2008 la demande de participation ci-jointe ainsi un
résumé du poster qu’ils souhaitent présenter (max. 1500 caractères, espaces inclus,
thème du poster, auteurs, mots-clés et quelques références bibliographiques). Ce
résumé sera inséré dans les actes de la manifestation, remis à tous les participants
d’Enoforum.
- d’assurer la réalisation graphique et l’impression du poster,
- d’installer leur poster dans l’espace dédié à l’ouverture des portes, puis de le
décrocher à la fin de la manifestation.
Format des posters :
Dimensions : L 100 cm x H 140 cm. Les coordonnées des auteurs, notamment leur email, devront être clairement visibles sur le poster, afin que les personnes intéressées
puissent les contacter pour toute demande d’information.
Documentation complémentaire : les chercheurs exposants sont invités à fournir au
moins 100 exemplaires papier (format A4) du poster présenté, qui seront laissés à
disposition des congressistes intéressés.
¾ PUBLICATIONS DES TRAVAUX
Outre la publication des résumés dans les actes du congrès, les travaux parvenus
sous la forme d’articles techniques en langue française seront :
publiés intégralement dans la version française du journal www.infowine.com –
Revue Internet de Viticulture et Œnologie (ISSN 1826-1590) ;
en accord avec le plan éditorial de la revue, traduits en anglais, allemand,
espagnol, italien et portugais et, publiés dans les autres versions du journal.
Proposés pour publication aux revues spécialisées avec lesquelles Infowine.com a
des accords de collaboration : Revista Enologia (Argentine), Practical Winery and
Vineyard (USA), Wine Industry Journal (Australie), Revue des Oenologues
(France), Viticoltura y Enologia (Espagne), Der Deutsche Weinbau (Allemagne).
RÉTRO-PLANNING
ECHEANCES
Posters
(nombre limité)
18/01/08
Envoi de la demande de participation et du résumé du poster
28/02/08
Envoi du résumé définitif pour publication dans les actes
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29 et 30 AVRIL 2008
RECHERCHE FRANCAISE
FORMULAIRE DE PARTICIPATION
A compléter et renvoyer par fax à Vinidea SARL (+33 (0)561 52 60 44) avant le 18 janvier
2008
L’INSTITUT / L’UNIVERSITÉ / LA FACULTÉ
Dénomination _______________________________________________________
Rue ________________________________________________ CP ____________
Ville _______________________________________________________________
Nom et prénom du responsable__________________________________________
Téléphone_________________ Fax _____________ e-mail __________________
Souhaite présenter un poster lors de la manifestation ENOFORUM 2008
Titre du poster :
Auteurs :
Auteur (1) qui participera gratuitement à ENOFORUM 2007 :
Auteur disponible à proximité du poster de 15h30 à 16h30 sur les deux jours :
N.B. un résumé du poster – même temporaire – de max. 1500 caractères, espaces compris, doit
être envoyé à [email protected] ou [email protected] avant le 18/01/2008 .
Date ____________________
Signature du responsable
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