Caves Gilbert Cougé

Caves Gilbert Cougé
SERVICE TRAITEUR
23 rue des mustangs 53100 Mayenne – 02 43 11 29 23
Gilbert Cougé, Expert en vins, vous propose une gamme complète de vins de
propriétaires conservés dans sa cave naturelle, riche de 50000 bouteilles.
Repas fêtes de fin d’année
Verrines et Cuillères: 1€/pièce
Extrait de notre tarif :
*Foie gras et confiture d’oignons
Choix de vins pour les fêtes
*Saumon fumé sur blinis
Les Rouges
Les Champagnes blancs
17.60€
Ch. Les Maurinières Castillon 10 6.50€
Louis Sacy Brut « Tentation » 22.80€
Ch. Carbon d’ Artigues Graves 12 8.90€
Pommery brut royal
Ch. Lajarre Bordeaux 12
8.00€
Ch. De Cach Médoc 06
12.70€
Chardonnet 1er cru brut
25.00€
Les Blancs
Ch. Du Barail Bordeaux sec 5.40€
Reuilly (Cordaillat)
8.60€
Ch. Le Bourdillot Graves
9.20€
11.80€
Pouilly fumé( Dagueneau ) 14.60€
Ch. Grand Plantier Loupiac
*Gambas à l’orange
*Mini brioche au foie gras
Canapés Assortis
Ch. Rocher Corbin Mt St Em 10 12.00€
* Cœur palmier
Dom. des Rosiers Ctes Blaye 12
*Chèvre-chorizo
9.20€
Chinon Angeliaume« VieillesVignes »9.20€
*Saumon fumé maison
Saumur Champigny Chaintres
*Magrets fumés raisins
9.30€
*Jambon sec d’Espagne 0.75€ pièce
Quincy « V. Antan » Rouzé 11.00€
Menetou Salon (Gilbert)
*Cocktail riz Véneré et crabe
Les Rosés
Chinon Angelliaume
6.20€
St Chinian Quartironi 11
6.20€
8.60€
Fours salés chauds
*Croque-Monsieur * Pruneaux lards fumés
*Cigare crevette-basilic
*Mini quiche poireaux * Roulé Jambon braisé
Restaurant Beau Rivage - 53 100 MOULAY - 02 43 00 49 13
[email protected] - www.restaurantbeaurivage.com - www.salle-reception-53.fr
*Bruschetta champignon
0.75€ pièce
Entrées
Salade de gésiers de canards confits et magrets fumés aux lardons
5.00€
Roulade de Saumon farci à la Saint Jacques et ses croquants de légumes
5.50€
Dodine de canard farci aux noisettes, poivre vert, mâche à l’huile de noisette5.50€
Verrine artichaut, crabe, crevette et sarrasin sauce cocktail
5.50€
Assiette de Saumon fumé et ses blinis
6.00€
Pamplemousse cocktail en verrine (riz, crabe, mayonnaise, saumon fumé, crevettes) 6.00€
Petits crottins (3pièces) de chèvre de Saint Berthevin en salade
5.50€
Foie gras de canard sur plat décoré et ses toasts
Spécialité : Foie Gras de Canard Maison
la tranche de 50g : 5.50€
la tranche sur plat décoré et toasts : 7.00€ la part
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Filet de Saint Pierre au beurre d’orange
Poissons avec ses garnitures de légumes
Dos de Cabillaud au coulis de crustacés
Duo de Rouget et Sandre au coulis de poivron doux
Poêlée de Gambas aux cèpes
Filet d’Omble Chevalier poêlée, sauce beurre nantais
Filet d’Empereur à la crème de basilic
Fricassée de Saint Jacques à la crème de Whisky
Filet de Turbot à la crème de citron vert et étuvée de céleri
Garnitures de légumes : riz pilaf, flan brocolis, légumes tournés
10.80€
10.80€
11.50€
11.80€
12.50€
13.50 €
14.80 €
Viandes Garnies
Caille rôtie aux raisins
Filet de volaille en croûte de pain d’épices, sauce orange
Civet de Cerf Saint Hubert
½ Pigeon rôti et farci aux raisins macérés calvados
Magrets de canard au jus de mûres
Cuisse de pintade farcie aux champignons et noix de cajou
Ris de veau braisé au Noilly Prat
Carré d’agneau à l’estragon
Légumes : Gratin PDT, tomate provençale, Marrons, pomme au four
et panais confits
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Suprême de Pintades aux cèpes,
ou
Civet de Cerf Saint Hubert
Légumes assortis
10.80€
11.50€
11.80€
12.50€
12.50€
12.50€
12.80€
12.80€
Desserts
Charlotte framboise citron aux zestes confits
Gianduja chocolat praliné, crème anglaise
Tartelette amandine poire William chocolatée
Verrine exotique (ananas, coco, mangue)
Farandole du pâtissier (acapulco, verrine fruits, tarte poire, charlotte)
Menu à 29€50 complet
Menu à 24€ sans la 1ème entrée
Menu à 20€50 sans la 2ème entrée
2.90€
2.90€
2.90€
2.90€
4.90€
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Dessert au choix
Dessert au choix dans la carte
Farandole du pâtissier (supl : 2€)
Cette année, pour vous remercier d’une commande de 4 menus complets,
Mr Cougé vous offre une bouteille de vin rouge
et vous souhaite de bonnes fêtes de fin d’année.
Nos prix s’entendent TTC , TVA 5.5% comprise.
Plats vendus à emporter, non servis, non livrés