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Salade 'Repas complet'
Nombre de personnes: 1
Difficulté: facile
Temps de préparation: 20 minutes
Ingrédients
30g de mâche
50g carottes râpées
75g tomates
70g maïs doux en boîte
1 tranche de jambon cuit dégraissé
1 fine tranche de fromage pâte dure allégé (Gouda p.ex.)
1 càs de mayonnaise allégée
1/2 pot de yaourt 0% nature
2 càs de lait demi-écrémé
40g de pâtes (poids cru!)
curry, persil, sel, poivre, ciboulette
Préparation
1. Préparer une sauce salade avec la mayonnaise allégée, le yaourt, le lait, les herbes et épices.
2. Faire cuire les pâtes à l'eau bouillante salée.
3. Couper le jambon et le fromage en petits morceaux.
4. Raper les carottes préalablement nettoyées, couper la tomate en rondelles ou morceaux.
5. Déposer la mâche et essorée sur une grande assiette. Y ajouter les carottes râpées, le maïs, la
tomate.
6. Lorque les pâtes sont refroidies, les ajouter sur l'assiette.
7. Ajouter les morceaux de jambon et de fromage par dessus.
8. Verser ensuite la sauce sur la salade et servir aussitôt.
Remarque-conseil
Pour plus de facilité et pour gagner du temps, on peut utiliser les légumes en sachet (prélavés,
prédécoupés ou râpés).
On peut aussi utiliser d'autres légumes, à condition d'arriver à 150g au moins par personne.
Ce repas ne s'accompagnera pas de pain, étant donné que la salade renferme des pâtes.
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Valeurs nutritionnelles par personne
kcal: 400
Protéines (g): 24.03
Lipides (g): 13.25
Glucides (g): 46.12
Recette publiée sur www.dietetique.lu le 30/11/103880
© dietetique.lu
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