431 circuits courts - Conseil départemental de l`Ain

Axe 4 :
Anticiper l'activité économique de demain
N° de la mesure :
4.3.1
Action 4.3 : Encourager l’exploitation durable des ressources
agricoles et sylvicoles.
Pilote : Direction générale adjointe aménagement du territoire, économie et
environnement
Finalité 1
Soutenir le développement des circuits courts
et la transformation locale des produits agricoles.
Finalité 5
Finalité 4
Finalité 2
Finalité 3
CONTEXTE
L'exploitation durable des ressources agricoles, la préservation de l'agriculture départementale, la consommation raisonnée de produits locaux sont à la fois
recherchées par les consommateurs et constituent un débouché intéréssant pour l'agriculture départementale.
La mise en relation des consomateurs et des exploitants constitue un enjeu fort pour le développement des circuits courts (mise en relation de la demande avec l'offre).
En effet, les préoccupations sanitaires des consommateurs, leurs questionnements sur la provenance des aliments et leur mode de production, et la sensibilisation au
respect de l'environnement sont autant de raisons qui les poussent à rechercher un nouveau modèle d'approvisionement en denrées alimentaires.
Les points de vente collectifs, les Associations pour le Maintien de l'Agriculture Paysanne, les centrales d'achat locales sont autant d'outils à developper pour aider les
agriculteurs à répondre à cette demande croissante des consommateurs.
ENJEUX
Réduction des émissions de gaz à effet de serre engendrés par le transport des produits agricoles.
Réduction des pollutions engendrées par l'agriculture.
Développement des liens sociaux entre agriculteurs et consommateurs et entre consommateurs, revalorisation du métier d'agriculteur, développement de produits
sains dont la provenance et le mode de production sont connus du consommateur.
Développement de la capacité des agriculteurs à répondre à la demande croissante des consommateurs, mise en relation de l'offre et de la demande, revenus décents
pour l'agriculture paysanne.
OBJECTIFS
4.3.1.1 - Aider les agriculteurs à créer leurs propres systèmes de distribution (diversification, magasins d’agriculteurs, points de vente ambulants…).
4.3.1.2 - Aider les Associations pour le Maintien de l’Agriculture Paysanne à trouver du terrain agricole ou des locaux.
4.3.1.3 - Favoriser le développement des circuits courts dans la restauration collective en s'appuyant sur le développement de filières de transformation et
d’approvisionnement.
N° de la sous-mesure :
4.3.1.1
Aider les agriculteurs à créer leurs propres systèmes de distribution (diversification, magasins
d’agriculteurs, points de vente ambulants…).
Progression :
A POURSUIVRE
DESCRIPTION
Aide à la création de points de vente à la ferme et de points de vente collectifs.
Objectif :
Aider à la mise en place de circuit courts : vente directe, marchés, points de vente collectifs, centrales d'achat locales.
Objectifs de résultats :
Indicateurs de résultats :
Valeurs initiales :
PCET :
Valeurs visées :
Résultats attendus :
9
Nombre de projets aidés par an
9
GES évités :
Nombre de points de vente directe dans l'Ain
15
2 par an
A déterminer
ACTEURS ET PARTENARIATS
Maître d'ouvrage :
Partenaires internes :
Agriculteurs
Direction de la communication
Elu responsable :
Vice-président chargé des affaires économiques, des aides aux
communes et de l’administration générale
Direction pilote :
Partenaires externes :
Direction générale adjointe aménagement du territoire, économie et
environnement
Chambre d'agriculture
Direction Départementale des Territoires
Agriculteurs
N° de la sous-mesure :
4.3.1.2
Aider les Associations pour le Maintien de l’Agriculture Paysanne
à trouver du terrain agricole ou des locaux.
Progression :
A LANCER
DESCRIPTION
Favoriser l'implantation des Associations pour le Maintien de l’Agriculture Paysanne en permettant l'installation des exploitants volontaires ; mettre en relation les
exploitants volontaires et les consommateurs.
Mise en place d'une reflexion en 2013 avec recherche d'un porteur de projet.
Objectifs :
- Augmenter le nombre d'Associations pour le Maintien de l’Agriculture Paysanne dans le département. Il en existe 15 dans l'Ain en 2012.
- Aider à la création de l'association
Indicateurs de résultats :
Objectifs de résultats :
PCET :
Valeurs visées :
Résultats attendus :
Adaptation
Nombre de nouvelles AMAP constituées par an
3 par an
GES évités :
A déterminer
ACTEURS ET PARTENARIATS
Maître d'ouvrage :
Partenaires internes :
Assocaitions
Elu responsable :
Vice-président chargé des affaires économiques, des aides aux
communes et de l’administration générale
Direction pilote :
Partenaires externes :
Direction générale adjointe aménagement du territoire, économie et
environnement
Chambre d'agriculture
N° de la sous-mesure :
4.3.1.3
Favoriser le développement des circuits courts dans la restauration collective en s'appuyant sur le
développement de filières de transformation et d’approvisionnement.
Progression :
A AMELIORER
DESCRIPTION
Il s'agit de mener les actions suivantes :
- Expérimentation en cours sur trois sites, finalisation de l'approche marché public, catalogue des producteurs en circuit court.
- Hausse du nombre de menus équilibrés et composés au moins en partie de produits frais, bio (de préférence locaux) et de saison proposés aux collégiens.
Cartographie des producteurs susceptibles de répondre à l'appel d'offres des collèges (2013). Bilan des actions bio déjà réalisées par les collèges (fin 2012) et diffusion
d'un guide de pratique des achats de produits locaux.
- Sensibilisation des cuisiniers par des formations en lien avec l'alimentation bio. Forum de sensibilisation à l'agriculture bio à destination des responsables des
établissements et des cuisiniers (1er trimestre 2013). Equipement des collèges de récupérateurs de pain (à mutualiser entre établissements) d'ici 2 ans.
Présence d'un aliment bio tous les 15 jours en incitant plus de collèges à participer au dispositif, avec présentation de la facture justifiant la subvention (année 2014).
- Mise en relation des collèges et des professionnels de la filière grâce à des actions de communication par l'édition d'un annuaire de producteurs et d'un guide juridique des
- Apprentissage de la diversité et de l'équilibre alimentaires couplé à un accompagnement éducatif (animation, visite d'exploitations agricoles, interventions
en classe de producteurs, de partenaires, de professeurs sur les thèmes tels que la protection de l'environnement, le développement durable, l'agriculture bio).
- Ouverture des animations éducatives à destination des scolaires à un plus large public afin de développer les activités de tourisme et de loisirs dans l'Ain.
Objectifs :
- Rendre visibles les produits locaux à l'aide d'un annuaire de producteurs.
- Développer des débouchés pour les producteurs bio locaux.
- Offrir un débouché important en termes de volumes aux agriculteurs locaux et favoriser ainsi les circuits courts.
- Sensibiliser les élèves, enseignants et agents techniques et administratifs des collèges aux produits locaux.
- Lutter contre le surpoids des élèves et la « malbouffe »
Indicateurs de résultats :
Objectifs de résultats :
Valeurs initiales :
PCET :
Valeurs visées :
Résultats attendus :
Part d'approvisionnement local dans la restauration collective
entre 0 et 18%
20% en 2015
Atténuation
GES évités :
Finalisation de l'annuaire des producteurs et distributeurs
2013
A déterminer
Nombre de filières concernées
1
ACTEURS ET PARTENARIATS
Maître d'ouvrage :
Partenaires internes :
Chambre d'agriculture ou Département ou Etablissements
Direction générale adjointe éducation, jeunesse, sports et culture
Direction des ressources humaines
Agents de restauration
Direction des marchés publics
Direction de la communication
Elu responsable :
Vice-président chargé des affaires économiques, des aides aux
communes et de l’administration générale
Direction pilote :
Partenaires externes :
Direction générale adjointe aménagement du territoire, économie et
environnement
Collèges
Inspection Académique
Chambre d'agriculture, Producteurs
Associations