conseils d`entretien des services en porcelaine et en verre

CONSEILS D’ENTRETIEN DES SERVICES EN
PORCELAINE ET EN VERRE
1/ Généralités
La porcelaine blanche
La porcelaine est la plus fine et la plus dure des céramiques. Très résistante aux rayures, elle est parfaitement adaptée aux contraintes de l’hôtellerie et de la
restauration. Elle passe au lave-vaisselle, au micro-ondes et au four. Nos assiettes et services en porcelaine ne contiennent ni plomb, ni cadmium.
La porcelaine Bone China
Le Bone China est la plus noble des porcelaines. Son nom n’indique pas qu’elle provient de Chine mais plutôt que la technique a été empruntée à une vieille
tradition chinoise pour la transformation de la céramique.
Légèrement translucide, il a la particularité d’avoir une couleur crème due aux matières premières que l’on utilise pour sa fabrication : des cendres d’os de
bœuf. L’exigence en main-d’œuvre pour la production ainsi que le coût élevé des matières utilisées en font un produit plus onéreux que la porcelaine
blanche classique.
La dureté particulière du matériau confère au délicat Bone China une résistance élevée. Il passe au lave-vaiselle et au four à micro-ondes.
La porcelaine Basalt ®
Basalt ® est une porcelaine culinaire créée par Revol ®, teintée dans la masse, qui imite l’ardoise naturelle mais avec tous les avantages de la porcelaine :
-
Non poreuse : elle n’absorbe pas les graisses, les odeurs et les bactéries pour une hygiène parfaite.
Eco-respectueuse, elle est 100% naturelle et ne contient ni cadmium, ni plomb, ni aucun autre élément nuisible à la santé ou à l’environnement.
Résistance aux chocs thermiques.
Résistance aux chocs mécaniques : elle ne s’effrite pas et ne se raye pas.
Multi-usages : elle passe au lave-vaisselle, au four, au micro-ondes et au congélateur.
L’ardoise naturelle
L’assiette en ardoise naturelle est à la fois contemporaine et traditionnelle. Elle présente bien des avantages :
-
Résistance : elle supporte le contact direct des surfaces chaudes ou froides, ce qui permet de l’utiliser comme assiette ou plateau de présentation.
Elle est adaptée au contact alimentaire.
Multi-usages : elle passe au réfrigérateur et au congélateur.
L’inconvénient est qu’elle n’est pas compatible four et micro-ondes.
2/ Entretien
CONSEIL
D’ENTRETIEN
LAVAGE
Porcelaine Blanche
Eviter les chocs
thermiques : ne passez
pas une assiette encore
chaude sous l’eau froide.
Quand un plat en
porcelaine sort du four,
ne le posez pas sur un
support froid.
N’utilisez pas la
porcelaine sur les
flammes.
Utilisez une pelle en
plastique pour enlever
les restes alimentaires :
une fois que l’émail est
endommagé, la
porcelaine devient plus
difficile à nettoyer et
plus sensible à l’abrasion
du métal.
Manuel ou au lavevaisselle
Pour préserver l’éclat de
votre porcelaine,
respecter le dosage des
détergents et veiller à ce
que le détartrage soit
suffisant.
OUI
Porcelaine Bone China
Eviter les chocs
thermiques : ne passez
pas une assiette encore
chaude sous l’eau froide.
Quand un plat en
porcelaine sort du four,
ne le posez pas sur un
support froid.
N’utilisez pas la
porcelaine sur les
flammes.
Utilisez une pelle en
plastique pour enlever
les restes alimentaires :
une fois que l’émail est
endommagé, la
porcelaine devient plus
difficile à nettoyer et
plus sensible à l’abrasion
du métal.
Manuel ou au lavevaisselle
Basalt ®
N’utilisez pas la
porcelaine sur les
flammes.
Ardoise naturelle
Pour préserver au mieux
son aspect d’origine, nous
vous conseillons
« d’huiler » régulièrement
(en fonction de l’intensité
d’utilisation) vos ardoises
avec un chiffon humide et
de l’huile alimentaire.
Verre
Utilisez un détergent
adapté à la dureté de
votre eau ainsi qu’un
produit de rinçage.
Au fil des utilisations,
le tranchant des
couteaux pour griffer
la matière et
provoquer des rayures
transparentes.
Le passage répété au
lave-vaisselle peut
finir par provoquer
une usure et donner
un aspect laiteux à vos
assiettes.
Manuel ou au lavevaisselle
Manuel avec de l’eau
savonneuse
Manuel ou au lavevaisselle
PASSE AU LAVEOUI
OUI
NON
VAISSELLE
Pour les assiettes en porcelaine comme pour les assiettes en verre, il faut veiller à remplacer régulièrement les pièces endommagées.
OUI