Soleil, soleil…

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Soleil, soleil…
“Jamais homme noble ne hait le bon vin”
Rabelais
mars 2015
n°67
Dé
Saint-Chinian
“Les Schistes de Paul” 2013
Clos la Rivière
6.00e 4.80e
du
20 mars
20
IGP Pays d’Oc
“Cinsault Grenache” 2014
Domaine Les Hauts de Médian
stez…
gu
er
!
15
av
an
t d’achet
Les vignes de Gigondas d’Adrien Roustan, les plus hautes en altitude
de la commune, viennent s’adosser aux célèbres Dentelles de Montmirail.
4
au
6.00e 4.80e
av
ril 2015*
Printemps quand tu nous tiens …
Ciel bleu, éclosions de fleurs, soleil piquant, tant et tant de couleurs chatoyantes. Sortir, boire, manger et buller
aux terrasses de café, tant et tant de verres oubliés de l’hiver. Choc thermique, rosée du matin, perles de pluie
dégoulinant des verres de rosé, tant et tant de sensations. Gazons fraîchement coupés, mimosas en fleur, piaillement
d’oiseaux, bruit de vagues, tant et tant de sens en éveil. Remuage de barbecue et “plocs” de bouchons extirpés de
leurs prisons de verre, tant et tant de gestes doux.
C’est lui, c’est bien lui, le printemps, la plus belle saison de l’année.
À votre bonne santé.
Jean-Luc Danto - Axel Bocquet Pascal Peneau - Philippe Combot
Sylvain Rio
Stéphane Legendre
Votre caviste
Catherine et Guy Herviou
Michel Biotteau
Vino Vini
Laurent Briand
et Laurent Jaffrain
Thierry Leroy
“ Il faut soigner le corps pour que l’âme s’y plaise ” Saint-François de Sales
SAINT-NAZAIRE - 44600
LE TASTEVIN
87 rue Jean Jaurès
tél. 02 40 66 55 57
fax 02 40 66 07 40
[email protected]
NANTES - 44000
25 rue Racine
tél. 02 40 69 06 66
fax 02 40 69 08 85
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PORNICHET - 44380
Place du Marché
tél. 02 40 61 72 25
fax 02 40 45 59 18
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VANNES-SÉNÉ - 56860
ANGERS
LES PONTS-DE-CÉ - 49130 14 route de Nantes
tél. 02 97 47 57 23
10 place Rabelais
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tél. 02 41 79 30 00
fax 02 41 79 34 30
[email protected]
GUÉRANDE - 44350
1 rue de la Briquerie
Zone de Villejames
tél. 02 40 45 96 65
[email protected]
* Prix valables du 20 mars au 4 avril 2015 - Remises de 20 % uniquement sur les vins sélectionnés sur les pages 2 et 3.
Dans la limite des stocks disponibles - L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Soleil,
soleil…
Les VINS du SOLEIL
Au sortir de l’hiver, cette sélection de vins du soleil va vous réchauffer le cœur et l’estomac, vous titiller les papilles,
suivez-nous sur les coteaux escarpés de la qualité, vous ne serez pas déçus et vous aussi, venez remplir votre panie
Vins Blancs
Vins Rouges
dégustation le 20 mars
IGP Pays d’Oc “Viognier” 2014
Clos La Rivière
IGP Pays d’Oc “Vermentino” 2014
Débutons nos dégustations par un grand classique de VINO VINI. Aromatique
en diable, fantastique en bouche, énergique en finale, il est en passe de devenir
un vin mythique dans nos boutiques.
On ne vous présente plus le domaine Costeplane
niché aux bordures des montagnes cévenoles.
Notre sympathique barbu François Coste et
sa charmante épouse Françoise vous
émerveillent chaque année avec des vins sains
et flamboyants. Cette année, notre choix s’est
porté sur cette cuvée à base de Vermentino.
D’origine italienne ce cépage peut aussi se
retrouver en Provence sous le nom de Rolle
ou bien, sur l’Ile de beauté sous le joli nom de
Vermentinu Blanc. L’alchimie entre le climat
méditerranéen, la flore avoisinante (pin d’Alep,
romarin et garrigue) et la belle santé des vignes
cultivées en Biodynamie, ne pouvait que
permettre à ce cépage d’exprimer le meilleur
de sa palette aromatique : notes d’agrumes, de
fruits exotiques viendront émoustiller votre nez, et
le meilleur de l’équilibre d’une bouche caressée
par de doux effluves d’épices finissant par une
belle fraîcheur. Ne cherchez plus : votre vin
d’apéritif pour cet été est tout trouvé !
Prix Foire : 5.20
IGP Pays d’Oc “Vermentino” 2014
Domaine Costeplane
Prix Foire : 5.60
Prix unitaire : 7.00
Côtes du Rhône Blanc “Les Vignes de Mon Père” 2014
Domaine Fontavin
Les cépages traditionnels des Côtes du Rhône : Grenache Blanc (60%),
Marsanne et Roussanne (40%) récoltés au tout début du mois de septembre
donnent un vin délicat et harmonieux, d’une grande fraîcheur. Essayez-le sur
un lieu jaune de ligne avec un beurre monté et quelques branches de cerfeuil.
Prix Foire : 6.40
Coteaux d’Aix-en-Provence 2014
Mas de Gourgonnier
Issu des cépages Sauvignon, Grenache Blanc et Rolle, ce blanc dégage des
arômes de poire mûre, d’amande fraîche avec une touche d’anis (ne sommesnous pas en Provence ?). Fin, subtil, revigorant, c’est un vin attachant dont on
ne se lasse pas.
Prix Foire : 8.80
Dé
Prix unitaire : 11.00
Vins Rosés
dégustation le 21 mars
IGP Pays d’Oc “Cinsault Grenache” 2014
Domaine Les Hauts de Médian
Cinsault et Grenache, c’est le duo gagnant du rosé des Hauts de Médian.
Fraîcheur et finesse du Cinsault alliées à la rondeur et douceur du Grenache
en font le rosé idéal de tout votre été.
Prix unitaire : 6.00
Corbières Rosé 2014
Clos Canos
Prix unitaire : 7.00
Prix Foire : 4.80
Prix Foire : 5.60
Côtes du Rhône Rosé “Les Vignes de Mon Père” 2014
Domaine Fontavin
Avec sa robe d’un magnifique rose pâle, son nez de fraise et framboise, sa
bouche voluptueuse, ce généreux rosé rivalisera gaiement avec une paëlla,
des lasagnes au four ou un gratin d’aubergines.
Prix unitaire : 8.00
Prix Foire : 6.40
Côtes de Provence Rosé “Corail” 2014
Château de Roquefort
Après le déluge de grêle de l’année 2012, les vignes de Roquefort ont réappris
à vivre avec une énergie décuplée. En deux ans, voici le“Corail” 2014 revenu
à sa juste place : un des sommets des Provence Rosés. Raimond, le sorcier de
Roquefort La Bédoule a encore frappé un grand coup. Ne pas hésiter.
Prix unitaire : 11.00
stez…
gu
av
an
t d’achet
Muscat de Beaumes de Venise 2013
Domaine de Fontavin
Au pied des dentelles de Montmirail, sur des sols de sable et de sédiments
calcaires (fossiles d’huîtres et d’ammonites), les raisins de Muscat Blanc à
petits grains dorent au soleil à l’abri du vent. D’une finesse et d’une richesse
aromatique rares, ce vin doux naturel est à découvrir d’urgence.
Prix unitaire : 16.00
Prix Foire : 12.80
Maury “Vendange 2013”
Domaine Pouderoux
Robert Pouderoux n’a pas son pareil pour tirer la quintessence du terroir
de Maury, avec sa géologie particulière faite de schistes noirs et de marnes
schisteuses sur argiles rouges. Son Maury “Vendange 2013” est un vin
magistral, modèle de style et d’expression du terroir. À essayer sur du
Manchego (fromage de brebis espagnol) servi avec de la confiture de cerise
ou un dessert au chocolat aux fruits rouges.
Prix unitaire : 19.50
Prix Foire : 15.60
Prix unitaire : 6.00
Prix Foire : 4.80
Rioja 2013
Villa Del Camino
Le Tempranillo (95%) assemblé au Mazuelo donne chair et rondeur à ce
Rioja enjôleur. Au nez, découvrez une note vanillée suivie d’une touche
d’épices. Ajoutez une belle échine de porc fermier rôtie et tous les ingrédients
du plaisir seront réunis.
Prix unitaire : 6.00
Prix Foire : 4.80
dégustation le 26 mars
Le Grenache, le grand raisin du pourtour méditerranéen, possède, comme
le Pinot Noir bourguignon, cette fantastique capacité à traduire le terroir sur
lequel il est planté. Les “Vieilles Vignes” sur des sols d’argiles et de graves,
donnent un vin onctueux et savoureux : une vraie gourmandise.
Prix unitaire : 7.50
Prix Foire : 6.00
dégustation le 27 mars
Corbières Rosé 2014
Clos Canos
Il est vraiment très loin le temps où l’on disait
des rosés qu’ils n’étaient que les parents
pauvres des vins. Ils étaient ceci, ils étaient
cela, en tout cas, ils n’étaient pas bons et
donnaient mal, soit à la tête, soit à l’estomac,
soit aux deux. Bref, nous les buvions glacés
avec des plats plutôt épicés, histoire d’oublier
à quel point ils étaient sans charme.
Ce Corbières est tout l’inverse. Grande
gourmandise, intense fraîcheur, délicatesse
de texture et plénitude aromatique. Quand les
petits fruits rouges se mêlent avec harmonie à
un bouquet de fleurs locales, c’est tout l’esprit
du Clos Canos qui remonte à la surface. Alors,
oublions nos préjugés et enivrons nous de ce
délicieux jus de fruits.
Grignan Les Adhémar 2014
Catherine Le Gœuil
Prix Foire : 6.40
Prix unitaire : 8.00
Minervois 2013
Domaine des Maels
En 2002, Morgane et Frédéric, œnologues en Alsace décident de faire leur
propre vin et s’installent sur les rives du Canal du Midi face au village
cathare d’Argens–Minervois. En une décennie, les progrès sont spectaculaires.
Verre en main, vous pourrez le constater aisément en savourant ce superbe
Minervois épicé et généreux, véritable ambassadeur de son terroir.
Prix unitaire : 8.50
Prix Foire : 6.80
dégustation le 28 mars
Côtes du Roussillon “Le Clos” 2013
Domaine Boudau
Il y a déjà longtemps que vous connaissez les vins de Véronique et Pierre
Boudau, la sœur et le frère de Rivesaltes. Le détonant Muscat Sec et bien sûr
les vins doux naturels, blanc et rouge, vous régalent depuis des lustres. Avec
le magnifique Rivesaltes, nous vous proposons en rouge “sec”, ce superbe “Le
Clos”, d’une grande pureté de fruit et d’une suavité en bouche incomparable.
Vins Doux Naturels
Rivesaltes Grenat “Sur Grains” 2013
Domaine Boudau
Prix Foire : 10.40
Prix unitaire : 13.00
Saint-Chinian, le bonheur est dans les vignes du Clos la Rivière. Chez VINO
VINI, le bonheur est dans la bouteille. Et maintenant, chez vous, le bonheur
est dans votre verre. Merci à Paul, le grand-père de Jean-Philippe Madalle,
d’avoir planté du grenache sur schistes pour que vous puissiez nager dans le
bonheur.
IGP Pays de Méditerranée
“Grenache Vieilles Vignes” 2013
Domaine La Bastide Saint-Dominique
Prix Foire : 8.80
dégustation le 24 mars
Saint-Chinian “Les Schistes de Paul” 2013
Clos la Rivière
IGP des Bouches du Rhône “Marselan” 2014
Domaine de Beaujeu
Prix Foire : 5.20
Prix unitaire : 6.50
!
Prix unitaire : 8.00
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Prix unitaire : 6.50
Domaine de Costeplane
dégustation le 25 mars
Prix unitaire : 8.50
Prix Foire : 6.80
IGP Pays d’Oc “Cuvée Pur C” 2014
Domaine de la Barthassade
Rivesaltes Grenat
“Sur Grains” 2013
Domaine Boudau
Amateurs de douceurs (angevines), ce VDN (Vin
Doux Naturel) est pour vous. Lors de l’impitoyable
séance de sélection pour notre animation ce
Rivesaltes a fait l’unanimité et les commentaires
élogieux fusaient : quel nez ! Framboises écrasées
pour certains, figues sèches ou cacao pour d’autres.
Quel équilibre ! Quelle harmonie ! Et le plus
évocateur de tous : que c’est bon ! N’hésitez pas
à le servir avec un moelleux au chocolat, une tarte
aux figues ou aux framboises et pourquoi pas
en accompagnement d’un délicieux chocolat,
un Madagascar 75% pur Criollo par exemple.
Si vous ressentez l’urgence après la lecture de
cet article, n’attendez pas le dessert, ouvrez la
bouteille à l’apéritif comme vous l’auriez fait pour
un Porto. Besoin d’un peu de douceur ? Pensez
Vins Doux Naturels, vous en serez récompensés.
2014 est le premier millésime d’Hélène et Guillaume Baron, qui ont fait
leurs études d’œnologie à Dijon. D’un naturel confondant, toutes les cuvées
nous ont enthousiasmés. Nous avons sélectionné le Pur Cinsault pour son
éclat et son énergie. A suivre de près !
Prix unitaire : 10.00
Prix Foire : 8.00
Côtes du Rhône “KHAZAN” 2013
Mas de Libian
Avec le millésime 2013 et la coulure du Grenache entraînant de tous petits
rendements sur ce cépage, les vignerons de Libian ont décidé de réunir
les traditionnelles cuvées “Khayyâm” et “Bout d’Zan” en une seule cuvée
«KHAZAN». Elle rend hommage au réalisateur Elia Kazan et également au
géant de Provence, le “Ventoux” si semblable au Fuji Yama, car en japonais,
volcan se dit KHAZAN. La morale de l’histoire : une nouvelle fois les Thibon
ont réalisé un vin volcanique à ne pas louper.
Prix unitaire : 10.00
Prix Foire : 8.00
TARIF TTC EN EUROS
FRANCO FRANCE POUR 650 € TTC
Les VINS du SOLEIL
caresser le palais et vous combler de bonheur. De l’Espagne à la Provence, des Corbières aux Costières, de la vallée du Rhône au Languedoc,
er. N’hésitez pas à demander le programme à votre caviste VINO VINI ! Beaucoup de dégustations et d’animations pendant cette quinzaine.
dégustation le 31 mars
Ventoux “Otentic” 2014
Domaine Alloïs
IGP des Bouches du Rhône
“Marselan” 2014
Domaine de Beaujeu
Millésime après millésime, François Busi affine son style. Sérieux et
concentrés, les 2014 affichent une belle digestibilité aussi bien en blanc
qu’en rouge. La cuvée “Otentic”, étonnamment profonde, s’enracine dans
le terroir du domaine, au point qu’à la dégustation, l’on a l’impression de
sucer un caillou du Ventoux.
Je bois systématiquement, pour oublier les
amis de ma femme. Je bois systématiquement,
pour oublier tous mes emmerdements. Je bois
n’importe quel jaja, pourvu qu’il fasse ses douze
degrés cinq. Je bois la pire des vinasses, c’est
dégueulasse mais ça fait passer l’temps …
Et c’est Boris Vian qui le dit, pas moi. Non,
faut quand même pas exagérer et reconnaître
que ce Marselan (croisement du Cabernet
Sauvignon et du Grenache), vin biologique,
sans soufre ajouté est très agréable de par sa
consommabilité et sa digestibilité. Ne cherchez
pas dans le dico si ces mots existent, vous
perdrez votre temps. Ceci étant dit, sûr qu’avec
cette cuvée tout en fruits, notre ami Boris en
aurait demandé des cuves et des cuves.
Prix unitaire : 11.00
Prix Foire : 8.80
IGP Pays de l’Hérault “Les Trois Terrasses” 2013
Mas Gabriel
Prix Foire : 9.20
Prix unitaire : 11.50
dégustation le 1er avril
Costières de Nîmes “Marginal” 2013
Domaine Terre des Chardons
La Syrah (80%) et le Grenache (20%), vinifiés séparément, donnent
un mélange, épicé, sauvage, un peu fumé très impressionnant. Que ceux
qui aiment les arômes de la Syrah (zan à la violette et olive noire)
se précipitent sur ce flacon spectaculaire
Prix unitaire : 12.50
Brézème est un vin intime produit par le vignoble le plus méridional des
Côtes du Rhône septentrionales. Encore et toujours la Syrah, mais cette
fois plantée sur le coteau calcaire qui domine la vallée de la Drôme. Epicé,
racé, fin et élégant, c’est le compagnon idéal d’une belle bavette d’aloyau
juste grillée.
Catherine Le Gœuil
Adieu les Coteaux du Tricastin, trop nucléarisé,
place à Grignan-les-Adhémar ! C’est plus
poétique. Grignan fut cher au cœur de la
marquise de Sévigné. Elle y venait voir sa fille,
la comtesse de Grignan après son mariage
avec François Adhémar. Tombée sous le
charme de la cité, elle s’y installa en 1694 et
y vécut jusqu’à sa mort en 1696. Charme et
séduction sont deux mots qui caractérisent
bien cette nouvelle appellation et ce nouveau
millésime de Catherine Le Gœuil. Evénement
rarissime, c’est un deuxième coup de cœur
consécutif pour ce spectaculaire flacon qui
allie le feu de la Syrah du nord et le soyeux du
Grenache méridional. En exclusivité mondiale
chez VINO VINI, puisque nous avons acheté
toute la production de cette micro-cuvée.
du
Prix unitaire : 14.50
Saint-Chinian “Les Schistes” 2013
Domaine Borie la Vitarèle
«Les Schistes» est une cuvée issue de très vieilles vignes plantées sur des
coteaux très abrupts à des altitudes élevées pour la région. Entourées de
cistes et de bruyères arborescentes, elles produisent un vin unique, marqué par la délicatesse de ses arômes et le soyeux de ses tannins. Réussite
exceptionnelle !
Voici la recette d’un très grand Côtes du Rhône Villages appelée aussi le
Grand Quatre Quarts de la Janasse. Prenez un quart de Grenache, un
quart de Syrah, un quart de Mourvèdre et un quart de Carignan. Enfoncezles profondément dans des galets roulés et des argiles rouges. Saupoudrez
de fumure d’origine naturelle (surtout pas de pesticide ni insecticide).
Eraflez à 80%. Laissez macérer pendant 18 jours en pigeant manuellement une fois par jour. Pendant 12 mois, élevez les Grenache en foudre et
les autres cépages en barriques. Mettez en bouteilles. Plaisir garanti !
20 mars
20
15
au
av
Crozes-Hermitage 2012
Domaine Vie Magne
Prix Foire : 13.60
Prix unitaire : 17.00
Domaine D’Ouréa
Chez VINO VINI, on a à cœur de vous faire découvrir
les grands vignerons de demain. Adrien Roustan
en fait partie. C’est sur les terroirs des “Hautes
Garrigues” (argile rouge et galets roulés) et de
“Pendants” (marne bleue et jaunes) que les vignes
de grenache plantées en 1950 et cultivées en
agriculture biologique vont s’exprimer au mieux
pour nous donner ce magnifique Vacqueyras.
Le travail rigoureux d’Adrien aussi bien à la vigne
qu’en cave se ressent par l’harmonie et la sensualité
que l’on retrouve dans cette bouteille. Si vous aimez
les beaux flacons aux parfums de fruits rouges et
d’épices, dotés d’une belle structure en bouche tout
en gardant des tannins soyeux et de la fraîcheur,
choisissez le Vacqueyras d’Adrien pour votre prochain
civet de lapin.
A boire
A boire
ou à garder
Prix Foire : 12.40
dégustation le 3 avril
ril 2015*
Vacqueyras 2013
Jours de dégustation
Prix Foire : 12.00
Côtes du Rhône Villages “Terre d’Argile” 2012
Domaine de la Janasse
Prix unitaire : 15.50
4
Prix Foire : 11.60
dégustation le 2 avril
Prix unitaire : 15.00
Vacqueyras 2013
Domaine d’Ouréa
Prix unitaire : 17.00
Prix Foire : 13.60
Saint-Joseph 2012
Domaine Marsanne
Entre tapenade et cassis, épices et cacao, violette et fruits noirs, ce SaintJoseph rouge 2012 mettra votre nez en délire. Dense et charnu, généreux et
profond, minéral et sauvage, il fera chavirer vos papilles. Saluons le travail
de Jean-Claude Marsanne qui révèle de si belle manière l’extraordinaire
potentiel de son terroir situé au cœur du berceau historique de l’appellation.
Prix unitaire : 20.00
Prix Foire : 16.00
dégustation le 4 avril
IGP Hauterive “Pièce de Roche” 2011
Famille Lignères
La famille Lignères a un penchant tout particulier pour le Carignan.
Magnifier l’expression, transmettre la finesse et l’élégance de ce cépage
emblématique de la région dans les vins est un enjeu constant. La “Pièce
de Roche” est issue de Carignan plantée en… 1892, et c’est bien sûr la
fierté du domaine. D’une suavité et d’une sensualité de haute volée, cette
cuvée est certainement un des plus vibrants hommages rendus à ce cépage
languedocien.
A garder
Prix unitaire : 27.00
Mas Gabriel
On dirait vraiment le sud ! Parfums d’été,
ambiance festive, danses serrées et endiablées,
chaleur torride et filles dénudées… ou garçons
bien évidemment mesdames. Non, je ne vous
vends pas du rêve en vous conseillant ce joli cru
héraultais, personne ne se déshabillera devant
vous en buvant ce vin. Ce n’est pas non plus une
potion magique, il ne faut pas en rajouter. C’est
juste un vin cajoleur et malicieux, embaumé et
subtil, une sorte d’élixir, d’hymne à la joie et
au bonheur. Un compagnon, un partenaire, un
ami dont la présence deviendra de possible à
évidente au fur et à mesure qu’il se joindra
à vos grillades, soirée foot, pétanque, réunion
Tupperware et autres soirées interdites aux
mineurs.
Prix Foire : 10.00
Côtes du Rhône Brézème 2013
Domaine Charles Helfenbein
Grignan Les Adhémar 2014
IGP de l’Hérault
“Les Trois Terrasses” 2013
Prix Foire : 21.60
Crozes-Hermitage 2012
Domaine Vie Magne
Chaque année, la Dream Team VINO VINI part
sillonner les belles régions viticoles de France
à la chasse aux trésors. Quand nous revenons,
chargés de nouveaux flacons plus gourmands
les uns que les autres, nous sommes certains de
vous faire plaisir. C’est en remontant le courant
rhodanien que nous nous sommes arrêtés sur
les coteaux en terrasses, dites “Les Chassis”,
de Mercurol en Crozes-Hermitage. Là, François
Tardy nous accueille avec son large sourire
communicatif entre deux rangs de Syrah, seul
cépage autorisé sur cette appellation.
Et il l’aime sa Syrah et la respecte : travail en
Agriculture Biologique et en Biodynamie depuis
2011, faible rendement, tri parcellaire, faible
dose de soufre à la mise en bouteille. Et tout
cela se ressent dans cette cuvée : un nez franc
et frais, des parfums de violette et de réglisse.
La bouche est aussi délicate que complète avec
ses arômes d’épices et fruits rouges. Alors faites
comme nous, n’hésitez pas à agrémenter votre
prochain pique-nique printanier de quelques
bouteilles du Domaine Vie Magne.
Châteauneuf du Pape
“Tradition” 2013
Clos du Caillou
Si les jeux olympiques du pinard existaient,
les Châteauneuf du Pape seraient un genre
de mélange entre la lutte gréco-romaine et
l’haltérophilie. Quelque part entre finesse
et poésie. Seulement voilà, notre cuvée ici
présente bouleverse tous les critères de
notation et chamboule toutes les idées reçues.
Un peu comme lorsque Dick Fosbury a
révolutionné le saut en hauteur, et ben là,
c’est pareil. Il y aura donc un avant et un après
Clos du Caillou. Car ce joyau tient plus de la
danseuse étoile que du profil type du lanceur
de poids. Fraîcheur, finesse, élégance,
friandise, équilibre, distinction, raffinement,
fruits, épices, longueur, volupté, réglisse,
fleurs, texture soyeuse, thym, harmonie,
tension, pureté… je continue ?
dégustation le 4 avril (suite)
Châteauneuf du Pape “Tradition” 2013
Clos du Caillou
Prix Foire : 23.20
Prix unitaire : 29.00
Côte Rôtie “La Germine” 2012
Domaine Duclaux
Entièrement situé sur la côte Blonde, le vignoble de David et Benjamin
Duclaux a toujours donné des vins plutôt fins et délicats. Le millésime
2012 nous a enthousiasmés, les vins gagnant en intensité et profondeur,
sans rien perdre de leur suavité. Possibilité d’évolution sur dix ans.
Prix unitaire : 45.00
Prix Foire : 36.00
* Prix valables du 20 mars au 4 avril 2015 - Remises de 20 % uniquement sur les vins sélectionnés sur les pages 2 et 3 - Dans la limite des stocks disponibles - Dégustation gratuite uniquement les jours indiqués pour chacun des vins. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
(Tarif valable du 20/03/2015 au 04/04/2015 Prix TTC)
Portrait de vigneron
Adrien Roustan à Vacqueyras
Adrien Roustan, à la taille en hiver.
Les célèbres galets roulés du Domaine de la Janasse.
SAINT-NAZAIRE
NANTES
cochons grillés (ce n’est vraiment pas un métier facile) et il nous raconta son parcours.
Pour valider ses études de viti à Beaune et à
Dijon, il fit un stage à l’illustrissime Domaine
de la Romanée Conti (excusez du peu) et
un second chez Turley, propriété également
mythique de la Napa Valley en Californie.
Revenu chez lui, il reprend en 2010 une partie
du domaine de son grand-père, douze hectares
(il a maintenant agrandi la superficie de son
vignoble à une vingtaine d’hectares). Pour son
domaine, il choisit le nom d’Ouréa, le dieu grec
des Montagnes et des Hauts Monts puisque les
vignes de Gigondas sont les plus élevées de la
commune en altitude et celles de Vacqueyras
situées sur des “Hautes Garrigues”.
« J’œuvre le plus naturellement possible à la
vigne et à la cave. Le métier de vigneron oblige
à un travail de réflexion quotidien pour tendre
chaque jour vers l’excellence. J’aime les vins
fins qui s’associent à notre gastronomie. En
résumé, faire les choses simplement mais les
faire bien ».
Les vins d’Adrien parlent pour lui et avec quelle
éloquence ! L’émotion qu’ils nous procurent
nous fait monter vers des sommets de bonheur
à la rencontre d’Ouréa et d’autres divinités du
plaisir. Merci Adrien !
Le petit et puissant tracteur chenillard d’Adrien est américain
et date de 1945.
Par un système d’irrigation à partir du Rhône voisin, les vignes du
Domaine de Beaujeu en Camargue sont inondées en hiver pour refaire
plonger le sel présent dans le sol à cause de la proximité de la Mer
Méditerranée. Cette pratique a permis, à la fin du XIXe siècle,
de conserver la culture de la vigne en Camargue
puisque le phylloxéra ne progresse pas dans l’eau.
PORNICHET
ANGERS - PONTS-DE-CÉ
Un cep de Grenache planté en 1975 et taillé en gobelets.
Les vignes du Domaine Borie la Vitarèle
sur les coteaux de schistes.
VANNES - SÉNÉ
GUÉRANDE
Goubault Imprimeur certifié ISO 14001 • imprimé avec des encres végétales sur papier
Adrien Roustan dans ses vignes.
Notre première rencontre avec Adrien Roustan
date de mars 2011. Nous participions au salon
Découvertes en Vallée du Rhône qui pendant
une semaine nous fait descendre le fleuve et
déguster toutes les appellations de Côte Rôtie
à Châteauneuf-du-Pape. En soirée, pendant
ce genre d’événement, nous faisons généralement des heures supplémentaires (ce n’est pas
un métier facile) en visitant les salons “OFF”.
Ce soir-là, le groupement “Nouvelle Lune”,
rassemblait une trentaine de vignerons dans une
magnifique cave de Saint-Maurice. En nombre,
l’équipe VINO VINI était bien sûr invitée et
présente pour faire connaissance avec les
producteurs et leurs vins. À l’écart, un très
jeune homme à l’accent rocailleux, un peu
timide, faisait déguster les deux vins de son
premier millésime : un Vacqueyras et un
Gigondas 2010. Pour nous, ce fut un choc, tant
les deux échantillons (les vins étaient encore
en élevage) nous parurent fantastiques. Lumineux, aériens et profonds, soyeux et sensuels,
ils nous donnaient l’impression d’une nouvelle
traduction du Grenache et des terroirs de
Gigondas et Vacqueyras. Nous nous passâmes
rapidement le mot et chacun d’entre nous
valida son enthousiasme.
Un peu plus tard, sur les terrasses de la cave,
nous retrouvâmes Adrien autour de délicieux

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