Soleil, soleil…
Commentaires
Transcription
Soleil, soleil…
“Jamais homme noble ne hait le bon vin” Rabelais mars 2015 n°67 Dé Saint-Chinian “Les Schistes de Paul” 2013 Clos la Rivière 6.00e 4.80e du 20 mars 20 IGP Pays d’Oc “Cinsault Grenache” 2014 Domaine Les Hauts de Médian stez… gu er ! 15 av an t d’achet Les vignes de Gigondas d’Adrien Roustan, les plus hautes en altitude de la commune, viennent s’adosser aux célèbres Dentelles de Montmirail. 4 au 6.00e 4.80e av ril 2015* Printemps quand tu nous tiens … Ciel bleu, éclosions de fleurs, soleil piquant, tant et tant de couleurs chatoyantes. Sortir, boire, manger et buller aux terrasses de café, tant et tant de verres oubliés de l’hiver. Choc thermique, rosée du matin, perles de pluie dégoulinant des verres de rosé, tant et tant de sensations. Gazons fraîchement coupés, mimosas en fleur, piaillement d’oiseaux, bruit de vagues, tant et tant de sens en éveil. Remuage de barbecue et “plocs” de bouchons extirpés de leurs prisons de verre, tant et tant de gestes doux. C’est lui, c’est bien lui, le printemps, la plus belle saison de l’année. À votre bonne santé. Jean-Luc Danto - Axel Bocquet Pascal Peneau - Philippe Combot Sylvain Rio Stéphane Legendre Votre caviste Catherine et Guy Herviou Michel Biotteau Vino Vini Laurent Briand et Laurent Jaffrain Thierry Leroy “ Il faut soigner le corps pour que l’âme s’y plaise ” Saint-François de Sales SAINT-NAZAIRE - 44600 LE TASTEVIN 87 rue Jean Jaurès tél. 02 40 66 55 57 fax 02 40 66 07 40 [email protected] NANTES - 44000 25 rue Racine tél. 02 40 69 06 66 fax 02 40 69 08 85 [email protected] PORNICHET - 44380 Place du Marché tél. 02 40 61 72 25 fax 02 40 45 59 18 [email protected] VANNES-SÉNÉ - 56860 ANGERS LES PONTS-DE-CÉ - 49130 14 route de Nantes tél. 02 97 47 57 23 10 place Rabelais [email protected] tél. 02 41 79 30 00 fax 02 41 79 34 30 [email protected] GUÉRANDE - 44350 1 rue de la Briquerie Zone de Villejames tél. 02 40 45 96 65 [email protected] * Prix valables du 20 mars au 4 avril 2015 - Remises de 20 % uniquement sur les vins sélectionnés sur les pages 2 et 3. Dans la limite des stocks disponibles - L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. Soleil, soleil… Les VINS du SOLEIL Au sortir de l’hiver, cette sélection de vins du soleil va vous réchauffer le cœur et l’estomac, vous titiller les papilles, suivez-nous sur les coteaux escarpés de la qualité, vous ne serez pas déçus et vous aussi, venez remplir votre panie Vins Blancs Vins Rouges dégustation le 20 mars IGP Pays d’Oc “Viognier” 2014 Clos La Rivière IGP Pays d’Oc “Vermentino” 2014 Débutons nos dégustations par un grand classique de VINO VINI. Aromatique en diable, fantastique en bouche, énergique en finale, il est en passe de devenir un vin mythique dans nos boutiques. On ne vous présente plus le domaine Costeplane niché aux bordures des montagnes cévenoles. Notre sympathique barbu François Coste et sa charmante épouse Françoise vous émerveillent chaque année avec des vins sains et flamboyants. Cette année, notre choix s’est porté sur cette cuvée à base de Vermentino. D’origine italienne ce cépage peut aussi se retrouver en Provence sous le nom de Rolle ou bien, sur l’Ile de beauté sous le joli nom de Vermentinu Blanc. L’alchimie entre le climat méditerranéen, la flore avoisinante (pin d’Alep, romarin et garrigue) et la belle santé des vignes cultivées en Biodynamie, ne pouvait que permettre à ce cépage d’exprimer le meilleur de sa palette aromatique : notes d’agrumes, de fruits exotiques viendront émoustiller votre nez, et le meilleur de l’équilibre d’une bouche caressée par de doux effluves d’épices finissant par une belle fraîcheur. Ne cherchez plus : votre vin d’apéritif pour cet été est tout trouvé ! Prix Foire : 5.20 IGP Pays d’Oc “Vermentino” 2014 Domaine Costeplane Prix Foire : 5.60 Prix unitaire : 7.00 Côtes du Rhône Blanc “Les Vignes de Mon Père” 2014 Domaine Fontavin Les cépages traditionnels des Côtes du Rhône : Grenache Blanc (60%), Marsanne et Roussanne (40%) récoltés au tout début du mois de septembre donnent un vin délicat et harmonieux, d’une grande fraîcheur. Essayez-le sur un lieu jaune de ligne avec un beurre monté et quelques branches de cerfeuil. Prix Foire : 6.40 Coteaux d’Aix-en-Provence 2014 Mas de Gourgonnier Issu des cépages Sauvignon, Grenache Blanc et Rolle, ce blanc dégage des arômes de poire mûre, d’amande fraîche avec une touche d’anis (ne sommesnous pas en Provence ?). Fin, subtil, revigorant, c’est un vin attachant dont on ne se lasse pas. Prix Foire : 8.80 Dé Prix unitaire : 11.00 Vins Rosés dégustation le 21 mars IGP Pays d’Oc “Cinsault Grenache” 2014 Domaine Les Hauts de Médian Cinsault et Grenache, c’est le duo gagnant du rosé des Hauts de Médian. Fraîcheur et finesse du Cinsault alliées à la rondeur et douceur du Grenache en font le rosé idéal de tout votre été. Prix unitaire : 6.00 Corbières Rosé 2014 Clos Canos Prix unitaire : 7.00 Prix Foire : 4.80 Prix Foire : 5.60 Côtes du Rhône Rosé “Les Vignes de Mon Père” 2014 Domaine Fontavin Avec sa robe d’un magnifique rose pâle, son nez de fraise et framboise, sa bouche voluptueuse, ce généreux rosé rivalisera gaiement avec une paëlla, des lasagnes au four ou un gratin d’aubergines. Prix unitaire : 8.00 Prix Foire : 6.40 Côtes de Provence Rosé “Corail” 2014 Château de Roquefort Après le déluge de grêle de l’année 2012, les vignes de Roquefort ont réappris à vivre avec une énergie décuplée. En deux ans, voici le“Corail” 2014 revenu à sa juste place : un des sommets des Provence Rosés. Raimond, le sorcier de Roquefort La Bédoule a encore frappé un grand coup. Ne pas hésiter. Prix unitaire : 11.00 stez… gu av an t d’achet Muscat de Beaumes de Venise 2013 Domaine de Fontavin Au pied des dentelles de Montmirail, sur des sols de sable et de sédiments calcaires (fossiles d’huîtres et d’ammonites), les raisins de Muscat Blanc à petits grains dorent au soleil à l’abri du vent. D’une finesse et d’une richesse aromatique rares, ce vin doux naturel est à découvrir d’urgence. Prix unitaire : 16.00 Prix Foire : 12.80 Maury “Vendange 2013” Domaine Pouderoux Robert Pouderoux n’a pas son pareil pour tirer la quintessence du terroir de Maury, avec sa géologie particulière faite de schistes noirs et de marnes schisteuses sur argiles rouges. Son Maury “Vendange 2013” est un vin magistral, modèle de style et d’expression du terroir. À essayer sur du Manchego (fromage de brebis espagnol) servi avec de la confiture de cerise ou un dessert au chocolat aux fruits rouges. Prix unitaire : 19.50 Prix Foire : 15.60 Prix unitaire : 6.00 Prix Foire : 4.80 Rioja 2013 Villa Del Camino Le Tempranillo (95%) assemblé au Mazuelo donne chair et rondeur à ce Rioja enjôleur. Au nez, découvrez une note vanillée suivie d’une touche d’épices. Ajoutez une belle échine de porc fermier rôtie et tous les ingrédients du plaisir seront réunis. Prix unitaire : 6.00 Prix Foire : 4.80 dégustation le 26 mars Le Grenache, le grand raisin du pourtour méditerranéen, possède, comme le Pinot Noir bourguignon, cette fantastique capacité à traduire le terroir sur lequel il est planté. Les “Vieilles Vignes” sur des sols d’argiles et de graves, donnent un vin onctueux et savoureux : une vraie gourmandise. Prix unitaire : 7.50 Prix Foire : 6.00 dégustation le 27 mars Corbières Rosé 2014 Clos Canos Il est vraiment très loin le temps où l’on disait des rosés qu’ils n’étaient que les parents pauvres des vins. Ils étaient ceci, ils étaient cela, en tout cas, ils n’étaient pas bons et donnaient mal, soit à la tête, soit à l’estomac, soit aux deux. Bref, nous les buvions glacés avec des plats plutôt épicés, histoire d’oublier à quel point ils étaient sans charme. Ce Corbières est tout l’inverse. Grande gourmandise, intense fraîcheur, délicatesse de texture et plénitude aromatique. Quand les petits fruits rouges se mêlent avec harmonie à un bouquet de fleurs locales, c’est tout l’esprit du Clos Canos qui remonte à la surface. Alors, oublions nos préjugés et enivrons nous de ce délicieux jus de fruits. Grignan Les Adhémar 2014 Catherine Le Gœuil Prix Foire : 6.40 Prix unitaire : 8.00 Minervois 2013 Domaine des Maels En 2002, Morgane et Frédéric, œnologues en Alsace décident de faire leur propre vin et s’installent sur les rives du Canal du Midi face au village cathare d’Argens–Minervois. En une décennie, les progrès sont spectaculaires. Verre en main, vous pourrez le constater aisément en savourant ce superbe Minervois épicé et généreux, véritable ambassadeur de son terroir. Prix unitaire : 8.50 Prix Foire : 6.80 dégustation le 28 mars Côtes du Roussillon “Le Clos” 2013 Domaine Boudau Il y a déjà longtemps que vous connaissez les vins de Véronique et Pierre Boudau, la sœur et le frère de Rivesaltes. Le détonant Muscat Sec et bien sûr les vins doux naturels, blanc et rouge, vous régalent depuis des lustres. Avec le magnifique Rivesaltes, nous vous proposons en rouge “sec”, ce superbe “Le Clos”, d’une grande pureté de fruit et d’une suavité en bouche incomparable. Vins Doux Naturels Rivesaltes Grenat “Sur Grains” 2013 Domaine Boudau Prix Foire : 10.40 Prix unitaire : 13.00 Saint-Chinian, le bonheur est dans les vignes du Clos la Rivière. Chez VINO VINI, le bonheur est dans la bouteille. Et maintenant, chez vous, le bonheur est dans votre verre. Merci à Paul, le grand-père de Jean-Philippe Madalle, d’avoir planté du grenache sur schistes pour que vous puissiez nager dans le bonheur. IGP Pays de Méditerranée “Grenache Vieilles Vignes” 2013 Domaine La Bastide Saint-Dominique Prix Foire : 8.80 dégustation le 24 mars Saint-Chinian “Les Schistes de Paul” 2013 Clos la Rivière IGP des Bouches du Rhône “Marselan” 2014 Domaine de Beaujeu Prix Foire : 5.20 Prix unitaire : 6.50 ! Prix unitaire : 8.00 er Prix unitaire : 6.50 Domaine de Costeplane dégustation le 25 mars Prix unitaire : 8.50 Prix Foire : 6.80 IGP Pays d’Oc “Cuvée Pur C” 2014 Domaine de la Barthassade Rivesaltes Grenat “Sur Grains” 2013 Domaine Boudau Amateurs de douceurs (angevines), ce VDN (Vin Doux Naturel) est pour vous. Lors de l’impitoyable séance de sélection pour notre animation ce Rivesaltes a fait l’unanimité et les commentaires élogieux fusaient : quel nez ! Framboises écrasées pour certains, figues sèches ou cacao pour d’autres. Quel équilibre ! Quelle harmonie ! Et le plus évocateur de tous : que c’est bon ! N’hésitez pas à le servir avec un moelleux au chocolat, une tarte aux figues ou aux framboises et pourquoi pas en accompagnement d’un délicieux chocolat, un Madagascar 75% pur Criollo par exemple. Si vous ressentez l’urgence après la lecture de cet article, n’attendez pas le dessert, ouvrez la bouteille à l’apéritif comme vous l’auriez fait pour un Porto. Besoin d’un peu de douceur ? Pensez Vins Doux Naturels, vous en serez récompensés. 2014 est le premier millésime d’Hélène et Guillaume Baron, qui ont fait leurs études d’œnologie à Dijon. D’un naturel confondant, toutes les cuvées nous ont enthousiasmés. Nous avons sélectionné le Pur Cinsault pour son éclat et son énergie. A suivre de près ! Prix unitaire : 10.00 Prix Foire : 8.00 Côtes du Rhône “KHAZAN” 2013 Mas de Libian Avec le millésime 2013 et la coulure du Grenache entraînant de tous petits rendements sur ce cépage, les vignerons de Libian ont décidé de réunir les traditionnelles cuvées “Khayyâm” et “Bout d’Zan” en une seule cuvée «KHAZAN». Elle rend hommage au réalisateur Elia Kazan et également au géant de Provence, le “Ventoux” si semblable au Fuji Yama, car en japonais, volcan se dit KHAZAN. La morale de l’histoire : une nouvelle fois les Thibon ont réalisé un vin volcanique à ne pas louper. Prix unitaire : 10.00 Prix Foire : 8.00 TARIF TTC EN EUROS FRANCO FRANCE POUR 650 € TTC Les VINS du SOLEIL caresser le palais et vous combler de bonheur. De l’Espagne à la Provence, des Corbières aux Costières, de la vallée du Rhône au Languedoc, er. N’hésitez pas à demander le programme à votre caviste VINO VINI ! Beaucoup de dégustations et d’animations pendant cette quinzaine. dégustation le 31 mars Ventoux “Otentic” 2014 Domaine Alloïs IGP des Bouches du Rhône “Marselan” 2014 Domaine de Beaujeu Millésime après millésime, François Busi affine son style. Sérieux et concentrés, les 2014 affichent une belle digestibilité aussi bien en blanc qu’en rouge. La cuvée “Otentic”, étonnamment profonde, s’enracine dans le terroir du domaine, au point qu’à la dégustation, l’on a l’impression de sucer un caillou du Ventoux. Je bois systématiquement, pour oublier les amis de ma femme. Je bois systématiquement, pour oublier tous mes emmerdements. Je bois n’importe quel jaja, pourvu qu’il fasse ses douze degrés cinq. Je bois la pire des vinasses, c’est dégueulasse mais ça fait passer l’temps … Et c’est Boris Vian qui le dit, pas moi. Non, faut quand même pas exagérer et reconnaître que ce Marselan (croisement du Cabernet Sauvignon et du Grenache), vin biologique, sans soufre ajouté est très agréable de par sa consommabilité et sa digestibilité. Ne cherchez pas dans le dico si ces mots existent, vous perdrez votre temps. Ceci étant dit, sûr qu’avec cette cuvée tout en fruits, notre ami Boris en aurait demandé des cuves et des cuves. Prix unitaire : 11.00 Prix Foire : 8.80 IGP Pays de l’Hérault “Les Trois Terrasses” 2013 Mas Gabriel Prix Foire : 9.20 Prix unitaire : 11.50 dégustation le 1er avril Costières de Nîmes “Marginal” 2013 Domaine Terre des Chardons La Syrah (80%) et le Grenache (20%), vinifiés séparément, donnent un mélange, épicé, sauvage, un peu fumé très impressionnant. Que ceux qui aiment les arômes de la Syrah (zan à la violette et olive noire) se précipitent sur ce flacon spectaculaire Prix unitaire : 12.50 Brézème est un vin intime produit par le vignoble le plus méridional des Côtes du Rhône septentrionales. Encore et toujours la Syrah, mais cette fois plantée sur le coteau calcaire qui domine la vallée de la Drôme. Epicé, racé, fin et élégant, c’est le compagnon idéal d’une belle bavette d’aloyau juste grillée. Catherine Le Gœuil Adieu les Coteaux du Tricastin, trop nucléarisé, place à Grignan-les-Adhémar ! C’est plus poétique. Grignan fut cher au cœur de la marquise de Sévigné. Elle y venait voir sa fille, la comtesse de Grignan après son mariage avec François Adhémar. Tombée sous le charme de la cité, elle s’y installa en 1694 et y vécut jusqu’à sa mort en 1696. Charme et séduction sont deux mots qui caractérisent bien cette nouvelle appellation et ce nouveau millésime de Catherine Le Gœuil. Evénement rarissime, c’est un deuxième coup de cœur consécutif pour ce spectaculaire flacon qui allie le feu de la Syrah du nord et le soyeux du Grenache méridional. En exclusivité mondiale chez VINO VINI, puisque nous avons acheté toute la production de cette micro-cuvée. du Prix unitaire : 14.50 Saint-Chinian “Les Schistes” 2013 Domaine Borie la Vitarèle «Les Schistes» est une cuvée issue de très vieilles vignes plantées sur des coteaux très abrupts à des altitudes élevées pour la région. Entourées de cistes et de bruyères arborescentes, elles produisent un vin unique, marqué par la délicatesse de ses arômes et le soyeux de ses tannins. Réussite exceptionnelle ! Voici la recette d’un très grand Côtes du Rhône Villages appelée aussi le Grand Quatre Quarts de la Janasse. Prenez un quart de Grenache, un quart de Syrah, un quart de Mourvèdre et un quart de Carignan. Enfoncezles profondément dans des galets roulés et des argiles rouges. Saupoudrez de fumure d’origine naturelle (surtout pas de pesticide ni insecticide). Eraflez à 80%. Laissez macérer pendant 18 jours en pigeant manuellement une fois par jour. Pendant 12 mois, élevez les Grenache en foudre et les autres cépages en barriques. Mettez en bouteilles. Plaisir garanti ! 20 mars 20 15 au av Crozes-Hermitage 2012 Domaine Vie Magne Prix Foire : 13.60 Prix unitaire : 17.00 Domaine D’Ouréa Chez VINO VINI, on a à cœur de vous faire découvrir les grands vignerons de demain. Adrien Roustan en fait partie. C’est sur les terroirs des “Hautes Garrigues” (argile rouge et galets roulés) et de “Pendants” (marne bleue et jaunes) que les vignes de grenache plantées en 1950 et cultivées en agriculture biologique vont s’exprimer au mieux pour nous donner ce magnifique Vacqueyras. Le travail rigoureux d’Adrien aussi bien à la vigne qu’en cave se ressent par l’harmonie et la sensualité que l’on retrouve dans cette bouteille. Si vous aimez les beaux flacons aux parfums de fruits rouges et d’épices, dotés d’une belle structure en bouche tout en gardant des tannins soyeux et de la fraîcheur, choisissez le Vacqueyras d’Adrien pour votre prochain civet de lapin. A boire A boire ou à garder Prix Foire : 12.40 dégustation le 3 avril ril 2015* Vacqueyras 2013 Jours de dégustation Prix Foire : 12.00 Côtes du Rhône Villages “Terre d’Argile” 2012 Domaine de la Janasse Prix unitaire : 15.50 4 Prix Foire : 11.60 dégustation le 2 avril Prix unitaire : 15.00 Vacqueyras 2013 Domaine d’Ouréa Prix unitaire : 17.00 Prix Foire : 13.60 Saint-Joseph 2012 Domaine Marsanne Entre tapenade et cassis, épices et cacao, violette et fruits noirs, ce SaintJoseph rouge 2012 mettra votre nez en délire. Dense et charnu, généreux et profond, minéral et sauvage, il fera chavirer vos papilles. Saluons le travail de Jean-Claude Marsanne qui révèle de si belle manière l’extraordinaire potentiel de son terroir situé au cœur du berceau historique de l’appellation. Prix unitaire : 20.00 Prix Foire : 16.00 dégustation le 4 avril IGP Hauterive “Pièce de Roche” 2011 Famille Lignères La famille Lignères a un penchant tout particulier pour le Carignan. Magnifier l’expression, transmettre la finesse et l’élégance de ce cépage emblématique de la région dans les vins est un enjeu constant. La “Pièce de Roche” est issue de Carignan plantée en… 1892, et c’est bien sûr la fierté du domaine. D’une suavité et d’une sensualité de haute volée, cette cuvée est certainement un des plus vibrants hommages rendus à ce cépage languedocien. A garder Prix unitaire : 27.00 Mas Gabriel On dirait vraiment le sud ! Parfums d’été, ambiance festive, danses serrées et endiablées, chaleur torride et filles dénudées… ou garçons bien évidemment mesdames. Non, je ne vous vends pas du rêve en vous conseillant ce joli cru héraultais, personne ne se déshabillera devant vous en buvant ce vin. Ce n’est pas non plus une potion magique, il ne faut pas en rajouter. C’est juste un vin cajoleur et malicieux, embaumé et subtil, une sorte d’élixir, d’hymne à la joie et au bonheur. Un compagnon, un partenaire, un ami dont la présence deviendra de possible à évidente au fur et à mesure qu’il se joindra à vos grillades, soirée foot, pétanque, réunion Tupperware et autres soirées interdites aux mineurs. Prix Foire : 10.00 Côtes du Rhône Brézème 2013 Domaine Charles Helfenbein Grignan Les Adhémar 2014 IGP de l’Hérault “Les Trois Terrasses” 2013 Prix Foire : 21.60 Crozes-Hermitage 2012 Domaine Vie Magne Chaque année, la Dream Team VINO VINI part sillonner les belles régions viticoles de France à la chasse aux trésors. Quand nous revenons, chargés de nouveaux flacons plus gourmands les uns que les autres, nous sommes certains de vous faire plaisir. C’est en remontant le courant rhodanien que nous nous sommes arrêtés sur les coteaux en terrasses, dites “Les Chassis”, de Mercurol en Crozes-Hermitage. Là, François Tardy nous accueille avec son large sourire communicatif entre deux rangs de Syrah, seul cépage autorisé sur cette appellation. Et il l’aime sa Syrah et la respecte : travail en Agriculture Biologique et en Biodynamie depuis 2011, faible rendement, tri parcellaire, faible dose de soufre à la mise en bouteille. Et tout cela se ressent dans cette cuvée : un nez franc et frais, des parfums de violette et de réglisse. La bouche est aussi délicate que complète avec ses arômes d’épices et fruits rouges. Alors faites comme nous, n’hésitez pas à agrémenter votre prochain pique-nique printanier de quelques bouteilles du Domaine Vie Magne. Châteauneuf du Pape “Tradition” 2013 Clos du Caillou Si les jeux olympiques du pinard existaient, les Châteauneuf du Pape seraient un genre de mélange entre la lutte gréco-romaine et l’haltérophilie. Quelque part entre finesse et poésie. Seulement voilà, notre cuvée ici présente bouleverse tous les critères de notation et chamboule toutes les idées reçues. Un peu comme lorsque Dick Fosbury a révolutionné le saut en hauteur, et ben là, c’est pareil. Il y aura donc un avant et un après Clos du Caillou. Car ce joyau tient plus de la danseuse étoile que du profil type du lanceur de poids. Fraîcheur, finesse, élégance, friandise, équilibre, distinction, raffinement, fruits, épices, longueur, volupté, réglisse, fleurs, texture soyeuse, thym, harmonie, tension, pureté… je continue ? dégustation le 4 avril (suite) Châteauneuf du Pape “Tradition” 2013 Clos du Caillou Prix Foire : 23.20 Prix unitaire : 29.00 Côte Rôtie “La Germine” 2012 Domaine Duclaux Entièrement situé sur la côte Blonde, le vignoble de David et Benjamin Duclaux a toujours donné des vins plutôt fins et délicats. Le millésime 2012 nous a enthousiasmés, les vins gagnant en intensité et profondeur, sans rien perdre de leur suavité. Possibilité d’évolution sur dix ans. Prix unitaire : 45.00 Prix Foire : 36.00 * Prix valables du 20 mars au 4 avril 2015 - Remises de 20 % uniquement sur les vins sélectionnés sur les pages 2 et 3 - Dans la limite des stocks disponibles - Dégustation gratuite uniquement les jours indiqués pour chacun des vins. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. (Tarif valable du 20/03/2015 au 04/04/2015 Prix TTC) Portrait de vigneron Adrien Roustan à Vacqueyras Adrien Roustan, à la taille en hiver. Les célèbres galets roulés du Domaine de la Janasse. SAINT-NAZAIRE NANTES cochons grillés (ce n’est vraiment pas un métier facile) et il nous raconta son parcours. Pour valider ses études de viti à Beaune et à Dijon, il fit un stage à l’illustrissime Domaine de la Romanée Conti (excusez du peu) et un second chez Turley, propriété également mythique de la Napa Valley en Californie. Revenu chez lui, il reprend en 2010 une partie du domaine de son grand-père, douze hectares (il a maintenant agrandi la superficie de son vignoble à une vingtaine d’hectares). Pour son domaine, il choisit le nom d’Ouréa, le dieu grec des Montagnes et des Hauts Monts puisque les vignes de Gigondas sont les plus élevées de la commune en altitude et celles de Vacqueyras situées sur des “Hautes Garrigues”. « J’œuvre le plus naturellement possible à la vigne et à la cave. Le métier de vigneron oblige à un travail de réflexion quotidien pour tendre chaque jour vers l’excellence. J’aime les vins fins qui s’associent à notre gastronomie. En résumé, faire les choses simplement mais les faire bien ». Les vins d’Adrien parlent pour lui et avec quelle éloquence ! L’émotion qu’ils nous procurent nous fait monter vers des sommets de bonheur à la rencontre d’Ouréa et d’autres divinités du plaisir. Merci Adrien ! Le petit et puissant tracteur chenillard d’Adrien est américain et date de 1945. Par un système d’irrigation à partir du Rhône voisin, les vignes du Domaine de Beaujeu en Camargue sont inondées en hiver pour refaire plonger le sel présent dans le sol à cause de la proximité de la Mer Méditerranée. Cette pratique a permis, à la fin du XIXe siècle, de conserver la culture de la vigne en Camargue puisque le phylloxéra ne progresse pas dans l’eau. PORNICHET ANGERS - PONTS-DE-CÉ Un cep de Grenache planté en 1975 et taillé en gobelets. Les vignes du Domaine Borie la Vitarèle sur les coteaux de schistes. VANNES - SÉNÉ GUÉRANDE Goubault Imprimeur certifié ISO 14001 • imprimé avec des encres végétales sur papier Adrien Roustan dans ses vignes. Notre première rencontre avec Adrien Roustan date de mars 2011. Nous participions au salon Découvertes en Vallée du Rhône qui pendant une semaine nous fait descendre le fleuve et déguster toutes les appellations de Côte Rôtie à Châteauneuf-du-Pape. En soirée, pendant ce genre d’événement, nous faisons généralement des heures supplémentaires (ce n’est pas un métier facile) en visitant les salons “OFF”. Ce soir-là, le groupement “Nouvelle Lune”, rassemblait une trentaine de vignerons dans une magnifique cave de Saint-Maurice. En nombre, l’équipe VINO VINI était bien sûr invitée et présente pour faire connaissance avec les producteurs et leurs vins. À l’écart, un très jeune homme à l’accent rocailleux, un peu timide, faisait déguster les deux vins de son premier millésime : un Vacqueyras et un Gigondas 2010. Pour nous, ce fut un choc, tant les deux échantillons (les vins étaient encore en élevage) nous parurent fantastiques. Lumineux, aériens et profonds, soyeux et sensuels, ils nous donnaient l’impression d’une nouvelle traduction du Grenache et des terroirs de Gigondas et Vacqueyras. Nous nous passâmes rapidement le mot et chacun d’entre nous valida son enthousiasme. Un peu plus tard, sur les terrasses de la cave, nous retrouvâmes Adrien autour de délicieux