Sancerre Blanc Clos Du Roy Fr

SANCERRE BLANC
« Clos du Roy »
www.pascal-jolivet.com
SITUATION
VINIFICATION
Sélection parcellaire 1,5 ha de vignes plantées
sur un des plus beaux terroirs de l’appellation
Sancerre sur la commune de Crézancy.
Les raisins sont récoltés et triés
manuellement. Les jus sont fermentés
naturellement sans ajout de levure dans des
cuves thermorégulées.
ENCEPAGEMENT
DEGUSTATION
Sauvignon 100 %
Le caractère du vin s’exprime librement avec
un fruit exceptionnel. Le sol calcaire apporte
une trame aromatique très typé, proche du
terroir.
SOLS
Calcaires idéalement exposés plein sud.
ACCORDS METS-VINS
Les tartares de saumon, les filets de sole à la
normande et le lapin à la moutarde se
marieront parfaitement à ce Sancerre.
Domaine Pascal Jolivet
Route de Chavignol – 18300 SANCERRE
Tél. +33 (0)248 786000 - Fax : +33 (0)248 786009
E-mail : [email protected]
Site web : http://www.pascal-jolivet.com