Cailles à la moutarde au miel

Cailles à la moutarde au miel
Difficulté :**
Type de plat : Viandes
Temps de préparation : 0h15min
Temps de cuisson : 0h55min
Ingrédients :
8 cailles
50 g de beurre
2 cuill. à soupe de moutarde au miel Alélor
Sel
Poivre
Etapes de la recette :
Faire fondre à feu doux le beurre et le miel, puis hors du feu, ajouter la moutarde au miel,
le sel et le poivre. Badigeonner les cailles avec ce mélange onctueux dans un plat allant au
four. Recouvrir le plat d’un papier aluminium et laisser reposer 2 heures à température
ambiante ou une nuit au frigo. Allumer le four 210°C. Mettre le plat couvert d’alu dans le
four chaud pendant 25 minutes puis retirer l’alu et poursuivre la cuisson encore 25 à 30
minutes en arrosant souvent avec la sauce.