Filets de truite saumonée au four

Filets de truite saumonée au four
Indications de temps
Réalisation: env. 20 min
Cuisson au four: env. 45 min
Ingrédients
Pour 4 personnes
Garniture
60 g de fromage frais
(Cantadou aux herbes*)
4 cs de lait*
600 g de pommes de terre nouvelles
2 cs de pluches de cerfeuil
3⁄4
de cc de sel*
poivre du moulin
un peu de muscade*
150 g de jeunes épinards*
3 cs de vin blanc
1⁄2 cc
de sel*
poivre du moulin
Poisson
4
filets de truite saumonée
(d’env. 170 g)
3⁄4
de cc de sel
1
citron bio, le zeste râpé et 1 cs
de jus
1 cs
d’huile de colza
1
gousse d’ail, pressée
1⁄4
de cc de grains de poivre
mélangés*, écrasés
2 cs de pluches de cerfeuil
Valeur énergétique/personne
env. 1586 kJ/380 kcal
A acheter
❏ 60 g de fromage frais
(Cantadou aux herbes*)
❏ 3 cs de vin blanc
❏ 600 g de pommes de terre
nouvelles
❏ 1 bouquet de cerfeuil
Coopération online
Garniture: mettre le fromage frais dans un
grand saladier. Ajouter le lait, lisser. Ajouter les pommes de terre en les coupant très
finement à la mandoline (max. 2 mm), mélanger tout de suite. Incorporer le cerfeuil,
assaisonner. Répartir les pommes de terre
sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
❏ 4 filets de truite saumonée
(d’env. 170 g)
❏ 1 citron bio
❏ 1⁄4 de cc de grains de poivre
mélangés*
En réserve
❏ lait
Comment procéder? La recette en vidéo:
Préparation
❏ 150 g de jeunes épinards*
www.cooperation-online.ch/
recettevideo
❏ sel*
❏ poivre du moulin
❏ muscade*
❏ huile de colza
❏ ail
* Ces ingrédients ne sont pas disponibles
dans l’assortiment Coop Naturaplan.
Cuisson au four: env. 30 min au milieu du
four préchauffé à 180° C.
Mélanger les épinards et le vin, assaisonner,
répartir sur les pommes de terre.
Poisson: saler les filets de poisson, répartir
sur les épinards. Mélanger le zeste de citron et le reste des ingrédients, en arroser
les filets de poisson. Les couvrir de papier sulfurisé et presser un peu les bords.
Cuisson au four: env. 15 min au milieu du
four préchauffé à 180° C.
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www.coop.ch/recettes
Coopération N° 25/16.06.2009